Téměř všichni lidé zbožňují pečené houby. Tato metoda vaření jim dává jedinečnou chuť, neobvyklou chuť. Zvláště chutné jsou pečené žampiony nebo, jak se také nazývají, peperity. Pokud jste fanouškem takových lahůdek, pak si musíte pamatovat několik receptů na jeho přípravu.
Jak vařit houby v troubě
Chuť těchto hub je prostě úžasná. Kromě toho obsahují mnoho užitečných vitamínů, mikroprvků, aminokyselin. Fanoušci dietní stravy budou rádi vědět, že mají jen velmi málo kalorií. Existuje několik dobrých doporučení, jejichž použití výrazně zjednoduší vaření žampionů v troubě:
- V troubě je lepší péct zralé houby, jsou aromatičtější a chutnější. Měly by být čerstvé, elastické, bez tmavých skvrn.
- Pokud používáte recepty s nádivkou klobouky, pak vezměte velké pecherichits přibližně stejné velikosti. Malé vhodné pro vaření juliens, kastrol. Můžete si z nich udělat dobrý kebab, pokud není dost času na vaření.
- Chuť hub je obohacena o tymián, krém, muškátový oříšek, zakysanou smetanu, česnek, cibuli, papriku, černý pepř. Jsou v dokonalé harmonii s téměř všemi kořením.
- Pokud je podle receptu třeba snížit pepř, pak to udělejte bezprostředně před tepelným zpracováním. Jinak okamžitě ztmavnou.
- Lidé, kteří chtějí snížit obsah kalorií v misce v troubě, by měli nahradit majonézu, pokud má být přidán podle receptury, s nízkotučnou zakysanou smetanou nebo smetanou.
- Pokud vložíte malý kousek másla do každé čepice, před ucpávkou se při pečení neskrádají.
- Kolik hub se pečou v peci závisí na jejich velikosti a typu náplně. Proces obvykle trvá 15 minut až půl hodiny.
- Nohy jsou velmi pohodlné pro čištění ne nožem, ale lžičkou. Takže nepoškozujete víčko. Můžete také získat některé z buničiny. Pak bude v uzávěru náplně více místa.
- Pokud nemusíte vařit nohy podle receptu, můžete je použít pro jakékoliv jiné jídlo nebo jednoduše zmrazit.
Šampaňské recepty v troubě
Existuje spousta způsobů, jak vařit houby. Jsou plněné, pečené s omáčkami. Velkolepé juliens vycházejí ze žampionů a pokud je zkombinujete se zeleninou, vyjde vynikající kastrol. Skočil houby na špejle, můžete vařit ražniči. Delicious promění pečené s Pecherchik v květináčích. Houby jsou dokonale kombinovány s téměř všemi produkty: zeleninou, sýrem, omáčkami, kořením, masem, rybami, uzeninami. Nezapomeňte si pamatovat několik receptů na jejich přípravu.
Se sýrem
Tento recept není zcela normální. Tvrdé sýry se téměř vždy používají při pečení hub a jak se na ně díváte se suluguni? Tento výrobek má mírně slanou chuť, která pouze zlepší jídlo. Vaření hub s suluguni v troubě je snadné, každý může zvládnout tento proces. Toto jídlo osloví milovníky lahůdek.
Složky:
- žampiony - 10-12 kusů;
- ghee - 50 g;
- Suluguni - 250 g;
- máslo - 125 g
Metoda přípravy:
- Omyjte houby, osušte, odstraňte nohy. Nebudete je potřebovat.
- Máslo předchlazené a strouhané. Udělejte to samé se suluguni a promíchejte.
- Položte fólii na plech v jedné vrstvě, zpracujte rozpuštěným máslem.
- Klobouky se sýrovou směsí. Umístěte je na plech s malou vzdáleností od sebe.
- Zahřejte troubu na 200 stupňů. Pečeme houby v něm na čtvrt hodiny.
Úplně
Můžete péct houby a stejně jako to, sůl a pepř je, nicméně, to bude více chutné, pokud si pre-marinovat s kořením. Celé žampiony v troubě se dobře hodí k různým omáčkám a dokonce i jednoduché majonéze. Hlavní výhodou tohoto pokrmu je, že to vyžaduje minimum času a úsilí na jeho přípravu. Celé houby - je to co nejjednodušší a nepopsatelně chutné.
Složky:
- játrovka - 0, 5 kg;
- Pepřový mix - pár špetek;
- Tatarská omáčka - 70 ml;
- sůl - špetka;
- koriandr - 0, 5 tsp;
- muškátový oříšek - 2 špetky.
Metoda přípravy:
- Omyjte a osušte houby papírovým ručníkem.
- V misce vhodné velikosti smíchejte tatarskou omáčku a koření, sůl a pepř.
- Ve výsledné směsi necháme houby půl hodiny. Ujistěte se, že marináda pokrývá každou z nich.
- Zahřejte troubu na 180 stupňů. Houby rozprostřete na plech. Pečeme asi půl hodiny.
S mletým masem
Miska připravená podle následujícího receptu vychází velmi chutně a uspokojivě. Jakékoliv maso se hodí pro plnění: vepřové, hovězí, krůtí, houby s mletým masem pečené v troubě vypadají skvěle, takže si můžete být jisti, zda vidíte fotografii svého obrazu. Toto jídlo podávejte nejlépe s lehkou přílohou, například se salátem a čerstvou zeleninou.
Složky:
- Pecheritsa - 30 ks;
- sýr - 200 g;
- mleté hovězí maso - 400 g;
- sůl, koření, pepř - dle Vašeho vkusu;
- cibule - 1 ks;
- majonéza - 2 lžíce. l.;
- zakysanou smetanou - 180 ml;
- rajský protlak - 180 ml.
Metoda přípravy:
- Oloupanou cibuli rozdrcíme, sýr rozetřete.
- Umyjte a osušte houby, zbavte se nohou.
- Mleté maso smícháme s cibulí, ochutíme, osolíme a pepřem.
- Začněte každý klobouk s mletým masem tak, aby vrchol byl kopec. Umístěte je na plech a zastrčte do sýra.
- Míchejte majonézu se zakysanou smetanou a rajčatovým pastou. Naplňte omáčku houbami.
- Zahřejte troubu na 200 stupňů. Teď už asi půl hodiny.
S kuřecím masem
Pokud použijete recept, který najdete níže, budete moci potěšit své blízké lahodným výživným pokrmem. Pro vaření hub plněné kuřecím masem v troubě, kromě masa, budete potřebovat dva druhy sýrů, zakysanou smetanu, trochu mouky a koření. Tento pokrm můžete podávat sami nebo s lehkou přílohou. To je skvělá volba pro romantickou večeři.
Složky:
- Pecheritsy - 6 velkých;
- rostlinný olej;
- Feta - 40 g;
- sůl, pepř;
- zakysanou smetanou - 3 lžíce. l.;
- Provensálské byliny - pár špetek;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- Mozzarella - 70-80 g.
Metoda přípravy:
- Omyjte a osušte houby, lžíci nohou a malou dužinu.
- Kuře nakrájejte na malé kousky, smažte v rostlinném oleji až do poloviny vařené, přidejte trochu soli a pepře.
- Vepřové maso a nohy hub do mletého masa v mixéru. Na misku položte tuto hmotu, smažte 5 minut za míchání.
- Přidejte sůl a pepř, mouku, zakysanou smetanu. Minimalizujte oheň a pod víkem vařte ne déle než 10 minut.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Rozdrtíme feta, přidáme a provensálské bylinky do nádivky. Spusťte víčko. Dejte je do formy, otřete strouhanou mozzarellou. Pečeme 20 minut.
V kyselé smetaně
Miska, kterou potkáte v krátké době, se ukáže neuvěřitelně chutná, voňavá a šťavnatá. Žampiony se zakysanou smetanou v troubě vypadají na fotografii úžasně a žijí, takže je můžete bezpečně podávat na slavnostní stůl. Miska je druh variace Julien, ale sloužil ne v porcích, ale v jedné velké prostorné formě pro pečení.
Složky:
- čerstvé žampiony - 0, 75 kg;
- máslo - 70-100 g;
- cibule - 1 velká;
- sůl, černý pepř;
- zakysanou smetanou - 230-300 ml;
- mouka - 1, 5 lžíce. l.;
- tvrdý sýr - 120-150 g
Metoda přípravy:
- Umyté a sušené houby nakrájíme (v závislosti na jejich velikosti) na 4-6 kusů. Roztavíme máslo v pánvi a začneme smažit solí a pepřem. Přidejte jemně nasekanou cibuli.
- Po 10 minutách přidejte do pánve mouku, zakysanou smetanu, zamíchejte. Jakmile omáčka začne vařit, vyjměte misku ze sporáku.
- Přesuňte houby do pekáčku. Nastrouhejte sýr a zastrčte ho do trouby.
- Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Pečeme jídlo v něm po dobu 8-10 minut.
Znát více receptů, jak vařit houby v zakysané smetaně.
V květináčích
Tento způsob vaření k nám přišel ze starověku, houby v hrncích v troubě jsou velmi voňavé. Miska, kterou potkáte nyní, je bramborová pečeně s houbami. Jeho chuť je prostě úžasná díky speciální omáčce, která obklopuje všechny složky. Pokud nevíte, jak péct žampiony v troubě, určitě zkuste udělat je v květináčích.
Složky:
- brambory - 0, 6 kg;
- muškátový oříšek - 1 lžička;
- játrovka - 0, 6 kg;
- sůl, černý pepř - dle Vašeho vkusu;
- krém - 0, 25 l;
- cibule - 1 ks;
- Sur Hard - 120 g
Metoda přípravy:
- Zeleninu omyjte a oloupejte. Brambory nakrájejte na tenké plátky a cibuli na půlkruhy.
- Houby omyjte a osušte. Řez je do čtvrtí nebo trochu menší.
- Míchejte smetanu se solí, muškátovým oříškem, pepřem.
- Sýr strouhejte.
- Vrstvy brambor, cibule a žampionů položíme do každé nádoby. Můžete udělat libovolnou částku.
- Naplňte misku smetanovou omáčkou. Vložte do studené trouby a pečte 200 stupňů 40 minut. Odstraňte hrnce, zastrčte do sýra, vraťte se do trouby. Pečeme dalších 8-10 minut. Před podáváním si můžete zastrčit nasekané zelení.
Ve smetaně
Pokud vaříte pokrm podle následujícího receptu, budete příjemně překvapeni, jak je to jemné a uspokojivé. Smetanové plněné žampiony se vaří s kuřecím masem, což činí tuto pochoutku mnohem výživnější. Houby jsou šťavnaté, namočené v omáčce. Toto jídlo bude velmi chutné nejen pro dospělé, ale i pro malé děti.
Složky:
- žampiony - 0, 3 kg;
- rostlinný olej;
- kuře (prsa) - 0, 3 kg;
- česnek - 1 zub;
- krém - 0, 3 l;
- sůl, pepř - podle chuti;
- mouka - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Umyjte houby a kuře. Pepřové pece řezají plátky a maso - na malou kostku.
- Česnek rozdrtíme, smažíme v oleji. Po chvíli přidejte kuře, koření. Nalijte 100 ml smetany smíchané s moukou. Smažíme až do poloviny vařeného masa.
- Houby rozprostřete na pánvi. Kuřecí kousky rozprostřete na vrchol. Nalijte zbývající krém.
- Nádobu dejte do trouby zahřáté na 180 stupňů. Pečeme 20-30 minut.
Se šunkou
Výživné a velmi chutné jídlo s jedinečnou chutí. Houby plněné šunkou a sýrem v troubě jsou výživné. I když vidíte fotku s jejich obrazem, budete slintat, a pokud pocítíte vůni tohoto pokrmu, nemůžete popřít radost z toho, že se to snažíte. Pokud uvažujete o vaření hub v troubě, nezapomeňte otestovat následující recept.
Složky:
- žampiony - 12 ks;
- chudý olej;
- šunka - 160 g;
- kopr - parta;
- sůl;
- tvrdý sýr - 160 g;
- zakysanou smetanou - 4 lžíce. l.;
- cibule - 1 velká.
Metoda přípravy:
- Umyjte a osušte houby, vyřízněte nohy a část dřeně.
- Cibuli rozdrtíme.
- Houbové nohy, šunka jemně řezaná. Sýrový rub.
- Zahřívejte rostlinný olej, smažte v něm cibuli, houby nohy.
- Po čtvrt hodině přidejte šunku, nakrájenou zeleninu, zakysanou smetanu, sůl, pár hrstů strouhaného sýra. Míchejte a smažte pět až sedm minut.
- Nalijte nádivku na čepice hub. Dejte je na plech. Míchejte zbývající strouhaný sýr.
- Vložte do trouby ohřátou na 190 stupňů. Cook od 20 minut do půl hodiny.
Ve fólii
Následující způsob vaření bude vyhovovat těm lidem, kteří potřebují rychle servírovat jídlo na stůl. Houby ve fólii v peci jsou rovnoměrně pečené, vypadají šťavnaté, voňavé. Kromě nich můžete udělat salát z čerstvé zeleniny nebo vařit nějakou zdravou kaši. Tento recept na žampiony v troubě je považován za jeden z nejjednodušších.
Složky:
- žampiony - 8 ks;
- máslo - 40 g;
- greeny - půl parta;
- sůl, pepř;
- citron je napůl.
Metoda přípravy:
- Umyjte houby. Sůl je, pepř, posypeme šťávou vymačkané z citronu.
- Z fólie se vyjme 8 identických čtverců. V každém z nich zabalte troubu. Umístěte malý kousek másla do každého klobouku pro šťavnatost. Shromáždit okraje fólie a vyladit.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů. Houby rozprostřete na plech, pečte čtvrt hodiny.
Ve slanině
Velmi chutné jídlo pro ty, kteří mají rádi jídlo tučnější. Houby ve slanině v troubě jsou velmi výživné. Pár kusů bude stačit pro plnohodnotné krmení dospělého. Jejich chuť je prostě úžasná. Musíte se naučit vařit toto jídlo, protože se stane jedním z vašich nejoblíbenějších. Po pokusu o malý kousek, nemůžete přestat.
Složky:
- žampiony - 10 ks;
- mletý černý pepř, sůl;
- smetanový sýr - 170-180 g;
- čerstvý kopr - napůl snop;
- plátky slaniny - 10 dlouhých proužků.
Metoda přípravy:
- Trouba se zahřeje na 200 stupňů.
- Míchejte sýr s nakrájeným koprem, solí a pepřem.
- Umyjte houby, odstraňte nohy. Klobouky plněné sýrem a bylinkami.
- Zabalte každou houbu s proužkem slaniny, propíchněte párátkem, aby se neotáčel.
- Dejte víčko do formuláře. Pečeme v troubě 20-25 minut.
S lukem
Chuťová kombinace produktů, které tvoří tento pokrm, je považována za klasickou, houby s cibulí v troubě jsou jednoduchým předkrmem, možností výhry pro dovolenou. Vypadají chutně na vzhled, vypadají úžasně na fotografii. Pokud máte houby a nevíte, jak je vařit, nezapomeňte použít následující recept a neztratíte.
Složky:
- žampiony - 8 medium;
- tvrdý sýr - 70 g;
- cibule - 1 velká hlava;
- sůl, pepř - podle Vašeho vkusu;
- majonéza - 3 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Umyjte houby, osušte, odřízněte nohy.
- Nakrájejte cibuli. Nakrájejte nohy na kostky a začněte smažit v pánvi. Sůl, pepř.
- Po několika minutách vložte cibuli do pánve.
- Sýr strouhejte.
- Když jsou cibulové nohy smažené, mírně je vychladněte a promíchejte s majonézou. S touto směsí začněte hubové čepice. Nalijte na plech, namazaný máslem, zastrčte do sýra.
- Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Pečeme v něm misku asi 20-25 minut.
Naučte se vařit žampiony plněné v troubě pomocí jiných receptů.
Se zeleninou
Další jídlo je nejen úžasné v chuti, ale také velmi zdravé. Žampiony se zeleninou pečené v troubě mohou být bezpečně konzumovány mladými dámami, které sledují jejich postavu a dávají přednost dietním lahůdkám. Pokud jste jedním z nich, pak se musíte naučit vařit tento lahodný pokrm. Jeho chuť vás nenechá lhostejnou a způsobí nejpříjemnější dojem.
Složky:
- žampiony - 0, 6 kg;
- kopr - parta;
- lilek - 1 médium;
- sůl - 2 špetky;
- squash - 1 médium;
- olivový olej;
- Bulharský pepř - 1 velký;
- česnek - 2 hřebíček;
- rajčata - 2 velké;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Omyjte zeleninu. Nalijte je ihned na plech s vrstvami olivového oleje. Trochu trochu.
- Nejprve rozložte cibuli a mrkev nakrájíme na poloviny kroužky s plátky. Pak pánev rozložte bulharský pepř. Rozstřihněte ho také na kroužky.
- Další vrstvou je lilek hrnky. Další - cuketa, plátky stejné.
- Další vrstvou jsou kroužky z rajčat. Nahoře umístěte troubu, nakrájejte na talíře.
- Pokropte misku drceným česnekem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů od půl hodiny do 40 minut. Podáváme zdobené nasekanou zelení.
V sójové omáčce
Toto jídlo je velmi dobré péct jak obvyklým způsobem, tak na grilu, houby v sójové omáčce v troubě jsou pikantní, protože jsou vařené s hořčicí a speciální kombinací koření. Jejich chutná chuť osloví všechny milovníky lahůdek. Pokud si připravíte toto jídlo na slavnostní stůl, je zaručeno, že si podmaníte všechny pozvané hosty.
Složky:
- žampiony - 0, 5 kg;
- směs cukru, oregano, papriky, sušeného česneku a zázvoru ve stejném poměru 2, 5 lžíce. l.;
- máslo - 350 g;
- hořčice zrn - 50 g;
- olivový olej - 50 ml;
- sojová omáčka - 130 ml.
Metoda přípravy:
- Omyjte houby, osušte papírovým ručníkem.
- V malém hrnci rozpustíme máslo. Míchejte s olivovým šlehačem.
- Neustále míchejte, nalijte sojovou omáčku, dejte hořčici a koření.
- V připravené marinádě udržujte houby nejméně jednu hodinu.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů. Nasaďte houby na plech a pečte asi 20 minut.
Na špejle
Původní verze vaření špejle na houby, houby na špejlích v troubě je velmi snadné. Další výhodou je, že jsou vhodné k jídlu. Pokud chcete své hosty překvapit, můžete toto jídlo servírovat na dovolenou. Jeho chuť nenechá nikoho lhostejného. Můžete střídavě na pecheritsa špejle se zeleninou, aby se ražniči více originálu.
Složky:
- žampiony - 0, 5 kg;
- sůl;
- majonéza - 50 ml;
- horká červená paprika - 2 špetky;
- sojová omáčka - 2 lžíce. l.;
- chmel-suneli - čtvrtina lžičky;
- mletý zázvor - 2-3 špetky;
- černý pepř - podle Vašeho vkusu.
Metoda přípravy:
- Než vaříte houby, udělejte marinádu. V hluboké misce smíchejte majonézu se sojovou omáčkou. Přidejte tam všechny koření a sůl. Míchej, odejdi na čtvrt hodiny.
- Při přípravě marinády omyjte houby. Vysušte je ubrouskem.
- Vložte houby do misky s omáčkou, důkladně promíchejte. Marinovat musí být nejméně jednu hodinu.
- Řetězy hub na dřevěných špejlích. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Umístěte špejle na plech a pečte na 20-25 minut.