Každý člověk má své vlastní vzpomínky z dětství. Někteří lidé si pamatují hračky, jiní si pamatují první cyklistiku a jiní si pamatují chuť jídel. Omeleta vařená doma s láskou jistě potěší nejen dospělého, ale i dítě.
Jak vařit omeletu ve školce
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, míchaná vejce z poražených vajec nebyla v Rusku vůbec vynalezena - je to pokrm francouzské kuchyně. Dokonce se říká, že skutečný Francouz by měl být schopen vařit vynikající omeletu. Podle klasického receptu je jídlo vyrobeno na základě poražených vajec, smažených na másle. Do omelety jsme však přidali další složky: mléko, smetanu, zakysanou smetanu, maso, ryby nebo zeleninu.
Vaření omelety jako dítěte není obtížné. Z jídel budete potřebovat misku se širokými boky, šlehač nebo mixer, pekáč nebo pánev. Pokud máte v plánu přidat do náplně maso nebo rybí filé, vezměte si mixér nebo použijte mlýnek na maso. Některé složky vyžadují předchozí přípravu:
- Mléko by mělo být rozhodně přijato při pokojové teplotě. Proto, pokud nemáte čas se dostat z chladničky předem, výrobek lehce zahřejte na mírném ohni nebo v mikrovlnné troubě.
- Vejce musí být čerstvá. Pokud nedůvěřujete obchodu zboží, koupit domácí produkty od známého zemědělce.
- Maso, ryby a zelenina předem smažíme nebo dušíme, dokud nevaříme na pánvi, a teprve potom nalijeme poraženými vejci.
V troubě
Chcete-li udělat opravdu chutnou omeletu v troubě, stejně jako ve školce, bude to trvat o něco více času než při vaření na pánvi, ale dostanete jemně texturované jídlo, velmi svěží. Průměrná doba vaření je asi 15-30 minut. Teplotní režim je lepší zvolit asi 180-200 stupňů, ale pokud vaše trouba není elektrická, je lepší dávat pozor na teplotu tak, aby omeleta nehořela. Dalším velmi důležitým pravidlem - dveře trouby nelze otevřít.
Na pánvi
Na rozdíl od vaječného suflé by omeleta vařená podle klasického receptu na pánvi neměla být načechraná. Francouzská smažená vejce na sporáku bez víka na jedné straně, dokud se hmota nestane hustou. Pak se směs převrátí a připraví. Před podáváním je taková omeleta navinuta na polovinu nebo do trubice, uvnitř které leží náplň. Chcete-li vařit omeletu jako v malé zahradě na pánvi, musíte se trochu odchýlit od těchto principů: zavřete pánev víčkem a přiveďte vejce do připravenosti bez opékání na druhé straně.
V pomalém hrnci
Pro vaření omelety v pomalém hrnci použijte režim "Pečení" nebo "Smažení". Bude však mnohem pohodlnější vařit svěží a šťavnatou misku pomocí funkce „Multipovar“ nebo „Steamed“, čímž nastavíte dobu vaření sami. Při vaření omelety v zahradě s vířivkou je třeba mít na paměti, že víko můžete otevřít pouze 5-10 minut po pípnutí. Jinak omeleta odpadne.
Omeleta recept jako ve školce
Různé kuchyně světa mají své vlastní omelety odrůdy: Italové mají zeleninové frittata, Španělé mají tortilla tortilla, na Ukrajině připravují bramborový drak. Tradiční pro post-sovětský prostor omeleta recept jako ve školce zahrnuje přidání mléka a, zpravidla je pečený v troubě. Pro plnění fit: šunka, klobása, maso nebo rybí nádivka, zelenina. Velmi chutná a jemná omeleta ze smíšených produktů se získává přidáním strouhaného sýra. Snažte se udělat několik odrůd a najít perfektní recept na vaření.
Svěží v troubě
- Doba vaření: 35 minut.
- Porce: pro 2 osoby.
- Kalorií: 120 kcal.
- Účel: snídaně.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
V klasickém receptu na svěží omeletu v troubě je pouze teplé mléko, ale pokud chcete zlepšit chuť hotového pokrmu - vždy se můžete pokusit nahradit mléko nízkotučným krémem nebo přidat omeletu na omeletu. Toto jídlo je vhodné pro víkendovou snídani, kdy je v kuchyni příliš mnoho času, a vaše dítě se určitě bude líbit.
Složky:
- vejce - 5 ks;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Rozbijeme vejce, přidáme k nim teplé mléko a špetku soli.
- Kruhovým pohybem smíchejte směs šlehačem na měkkou pěnu.
- Namažte tepelně odolnou formu slunečnicovým olejem, nalijte na ni omeletu.
- Pečení omelety na 190 stupňů bude trvat asi půl hodiny.
Vejce kastrol
- Doba vaření: 45 minut.
- Porce: pro 2 osoby.
- Kalorií: 116 kcal
- Účel: snídaně.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Vejce kastrol v troubě je oblíbené jídlo z mnoha. Bohužel není vždy čas vařit na snídani nebo na oběd. Pomalý vařič přichází na pomoc rušným maminkám a ženám v domácnosti. Pomocí funkce „zpožděný start“ můžete připravit kastrol předem. Prostě udělejte všechny přípravné práce a funkce ohřevu nedovolí, aby se vaše nádobí před časem ochladilo.
Složky:
- vejce - 5 ks;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- máslo - 50 g;
- sůl - špetka;
Metoda přípravy:
- Beat vejce s vidličkou tak, že bílé jsou dobře připojené k žloutky.
- Přidejte mléko, špetku soli do směsi a spoustu šlehačů dohromady.
- Namažte formu multicoleru s máslem, nalijte směs vajec.
- Na displeji vyberte režim "Multipovar", nastavte časovač na 30 minut.
- Po pípnutí nechte kastrol po dobu 5-10 minut stát, pak otevřete víko a vyjměte misku pomocí parního koše.
S návnadou
- Doba vaření: 30 minut.
- Porce: pro 2 osoby.
- Kalorií nádobí: 137 kcal.
- Účel: snídaně.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Omeleta z mateřské školy s přídavkem krupice není tak vysoká jako u běžného mléka, ale je velmi jemná, doslova tající v ústech. Toto jídlo může zcela nahradit semolinu tak nemilovanou dětmi, zejména pokud ji nalijete džemem nebo kondenzovaným mlékem před podáváním a přidejte lžíci cukru do těsta. Naučte se, jak vařit krupici omeletu, z následujícího receptu z fotografie, a okamžitě se dostat do podnikání.
Složky:
- vejce - 5 ks;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- krupice - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Namočte krupici do mléka na půl hodiny. Manka by měla dobře nabýt.
- Mezitím poražte vejce špetkou soli a v případě potřeby přidejte další koření.
- Smíchejte vaječnou hmotu s mlékem a krupičkou.
- a dno formy, potřené margarínem, nalijte směs.
- Pečeme svěží omeletu s krupicí v troubě po dobu 15 minut na 180 stupňů.
S rybami
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: pro 1 osobu.
- Kalorií nádobí: 93 kcal.
- Účel: snídaně.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Červené ryby pod omeletou se často podávají v restauraci a nejsou levné, ale pokud máte v kuchyni všechny potřebné produkty, je snadné jídlo připravit. Vyberte si dobrou čerstvou rybu, která nemá malé kosti. Neukládejte uzené ani sušené ryby, bude to pouze kazit chuť. Je lepší přidat koření na koření: kopr, bazalka, petržel, zelené cibulové peří.
Složky:
- růžový losos - 100 g;
- vejce - 1 ks;
- mléko - 1/3;
- cibule - ½ ks;
- Rajčata - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Oloupejte a umyjte zeleninu.
- Odstraňte kosti z ryb.
- Cibule a rajčata jemně nasekané a smažit v malém oleji.
- Přidejte do zeleniny ryby, oloupané a jemně nasekané.
- Jakmile se filet změní na bílou, přeneste všechny ingredience na dno hliněné nádoby.
- Pomocí šlehače poražte vejce mlékem a solí.
- Nalijte vejce směs na ryby se zeleninou, zavřete víko.
- Vaření rybí omelety jako ve školce je nutné na 200 stupňů po dobu 20 minut.
S mlékem
- Doba vaření: 25 minut.
- Porce: pro 2 osoby.
- Kalorií nádobí: 93 kcal.
- Účel: snídaně.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Mateřská školka omeleta s mlékem si každý pamatuje a pečující maminky se snaží zopakovat recept z dětství pro své dítě. Snažte se vařit na pánvi pod víkem, jen snížit teplo na minimum. Příjemná chuť mléka, jemná textura a pórovitost pokrmu si podmaní každého. Pokuste se porazit vajíčka s metličkou bez míchačky, jinak se omeleta usadí před podáváním.
Složky:
- vejce - 5 ks;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- máslo - 15 g.
Metoda přípravy:
- Zahřívejte pánev na středním ohni, roztavte máslo.
- Rozšleháme vejce s mlékem a solí pomocí metly.
- Nalijte do pánve směs vaječného mléka a přikryjte víčkem.
- Vypněte teplo na minimum a vařte omeletu s mlékem jako ve školce asi 20 minut.
S masem
- Doba vaření: 45 minut.
- Porce: pro 3 osoby.
- Kalorií: 258 kcal.
- Účel: snídaně.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Je možné připravit dětskou snídani nejen z vajec, šlehačkou s mlékem. Bude mnohem uspokojivější, pokud přidáte mleté maso ke složkám. Můžete si ho koupit, nebo si to doma ze zbytků vepřového, hovězího, nebo kuřecí řízky. Nezapomeňte, že před nalitím směsi vajec na dno formy nebo pánve by měla být pečená masa smažena. Pokud plánujete péct míchaná vajíčka, můžete nahoře třít sýr.
Složky:
- vepřové maso - 150 g;
- Hovězí maso - 150 g;
- vejce - 5 ks;
- mléko ½ st .;
- luk - 1 hlava;
- mouka - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Maso a mleté maso nakrájíme na cibuli.
- Mleté maso smažíme na pánvi až do vaření.
- Jakmile maso začne zrát, poražte vejce mlékem a moukou.
- Nalijeme vaječnou směs do pánve, smažíme až do hustoty.
- Otočte omeletu na druhou stranu a přidržte ji po dobu dalších 2-3 minut.
- Připravená omeleta s masem ve školce před podáváním roll up roll.
S moukou
- Doba vaření: 30 minut.
- Porce: pro 3 osoby.
- Kalorií nádobí: 156 kcal.
- Účel: snídaně.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Vysokou omeletu z trouby lze získat přidáním mouky, ale tento výrobek potřebuje jen málo, pouze pokud nechcete, aby se silná kastrol náhodně náhodou. Mouka pomůže udržet tvar misky. Do omelety pro děti můžete přidat čerstvou zeleninu, bobule nebo ovoce a podáváme s domácí zakysanou smetanou, smetanovou omáčkou nebo domácím džemem.
Složky:
- vejce - 4 ks;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- máslo - 20 g
Metoda přípravy:
- Míchejte vajíčka se solí, dokud není načechraná pěna pomocí mixéru.
- Přidejte k nim trochu mouky a proces opakujte.
- K výsledné hmotě nalijte teplé mléko a smíchejte s metličkou.
- Rozpusťte máslo na pánvi, nalijte směs vejce a mléko.
- Ihned vyjměte pánev na průměrnou úroveň trouby předehřáté na 200 stupňů.
- Připravte si omeletu jako v mateřské škole s moukou, která by měla být zlatavě hnědá asi půl hodiny.
Vyzkoušejte jiné recepty na výrobu omelety v troubě.
Tajemství svěží omelety ve školce
Jak vařit vzdušnou, vysokou a jemnou omeletu s mlékem? K tomu nemusíte chodit do kuchařské školy a naučit se nějaké zvláštní jemnosti, vezměte na vědomí několik jednoduchých tipů od zkušených kuchařů:
- Úspěch velké, vysoké omelety ve správném výběru složek. Mějte na paměti, že na vejce by mělo být vždy nejméně 15 ml mléka.
- Nejlepší volba pro výběr proporcí: naplňte mléko prázdnými vaječnými skořápkami.
- Pokud chcete zkusit udělat omeletu v troubě nádherné, pak se pokuste porazit vejce správně. Směšovač a mixér silně zničí strukturu proteinu a nedovolí, aby miska vzrostla. Použijte ruční metla.
- Vejce, která nejsou poražena, se vůbec nezvýší.
- Pokud je navíc minuta, porazte bílé vidličkou odděleně od žloutků a před vařením pečlivě zkombinujte obě směsi.
- Malý prášek do pečiva, škrob nebo hašená soda pomůže zachovat lehkost omelety z vajec. S přídavkem mouky bude miska hustší a hustší.
Seznamte se s recepty, jak vařit chutné dušené maso v pomalém hrnci.