- Mandlové mléko - složení
- Mandlové mléko - kalorie
- Mandlové mléko - výhody a škody
- Mandlové mléko - recept
- Cena mandlového mléka
- Video: Jak udělat mandlové mléko doma
- Recenze
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Nápoj rostlinného původu se považuje za mléko získané z mandlí. Stejně jako v případě kokosu to není spíše mléko, ale směs nasekaných mandlových ořechů s vodou. Od tradičního kravského nebo kozího nápoje se liší jemnou ořechovou vůní a vysokým obsahem vitamínů.
Mandlové mléko - složení
Vegetariáni a lidé nalačno oceňují složení mandlového mléka pro absenci živočišných produktů, laktózy a cholesterolu. Nápoj je vhodný pro hubnutí nebo pro ty, kteří trpí nesnášenlivostí kravského mléka. Na 100 ml produktu je 3, 6 g proteinu, 11, 1 g tuku a 5, 6 g sacharidů. Bohatý na mandlové mléko s vápníkem, hořčíkem, fosforem a zinkem. Obsahuje vitamíny D a E, z mikrominerálů - měď, mangan, železo.
Mandlové mléko - kalorie
V závislosti na způsobu přípravy a příslušných produktech se může obsah kalorií v mandlovém mléku lišit. Nejjednodušší recept, zahrnující mletí jádra mandlí vodou, dává produkt 100 kcal na 100 ml a nyní komplexnější, s vanilkou a medem, zvyšuje kalorický obsah na 135 kcal. Energetická hodnota je vyšší než hodnota krávy nebo kozy, produkt je výživnější.
Mandlové mléko - výhody a škody
Vegetariáni potřebují vědět, jaké výhody a poškození mandlového mléka mají být informovány o všech vlastnostech produktu. Výhody jsou následující:
- bez cholesterolu a laktózy, vhodné pro alergii na mléčné bílkoviny;
- slouží jako zdroj vápníku, posiluje kosti, zuby, zlepšuje stav nehtů, vlasů, pokožky;
- díky fosforu a hořčíku udržuje funkci srdce a kvalitu krve;
- Omega 3 a 6 mastné kyseliny normalizují krevní tlak, snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění;
- Vitamin D snižuje riziko osteoporózy, křivice;
- B vitamíny ovlivňují svalový a nervový systém, A poskytuje zlepšení zraku.
Pro léčebné účely můžete použít jemné mléko získané z jader mandlí. Zde jsou jeho výhody:
- pomáhá s pneumonií, zánětlivými proudy, léčí nachlazení;
- eliminuje křeče, migrénu;
- normalizuje práci potravinových, ledvinových a močových systémů;
- snižuje riziko aterosklerózy, anémie;
- zmírňuje koliku, těžký kašel, astmatické záchvaty;
- eliminuje nespavost, bolesti hlavy, necitlivost končetin;
- má účinek proti zákalu;
- zvyšuje imunitu.
Mandlové mléko je také používáno v kosmetologii. Je bohatý na živiny, což přináší následující účinky:
- změkčuje, hydratuje pokožku;
- čistí, bělidla;
- odstraňuje make-up;
- podporuje hubnutí.
Existují však určité kontraindikace pro použití:
- mléko by nemělo být používáno, pokud jste alergický na oříšky nebo na idiosynkrasy;
- nakoupené mléko obsahuje karagenan, který při nepřetržitém užívání může způsobit zánět žaludku, střev, vyvolat vřed, koronární onemocnění;
- v důsledku přidání karagenanu existuje riziko provokace onkologie.
Mandlové mléko pro děti
Mandlové mléko lze podávat dětem pouze v předškolním věku, tj. Po 3–4 letech, za předpokladu, že neexistuje individuální intolerance. Kojenci-děti nemohou dát to, protože oni nepřijímají ty esenciální živiny, které obsahují mateřský nebo přinejmenším kráva. Kromě toho nemůžete předvídat předčasnou alergii na ořechy, která se projevuje formou kopřivky, otoku nebo diatézy.
Mandlové mléko - recept
Nejjednodušší recept na výrobu mandlového mléka osloví domácí kuchaře, protože podle něj můžete bez problémů připravit chutnou pochoutku. Zbytky oleje se mohou ochucit skořicí, kakaem, zdobeným jako bonbóny. Každý recept mandlového mléka může být doplněn o další složky: kokosový ořech, javorový sirup, muškátový oříšek. Je velmi chutné nahradit klasické mléko mandlí při pití kávy nebo kakaa, aby se oblékl na saláty.
Mandlové mléko
- Doba vaření: 12 hodin.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií: 135 kcal.
- Účel: pro svačinu.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: jednoduchá.
Udělejte vynikající mandlové mléko jen podle níže uvedeného receptu. Bude zapotřebí pouze hrst ořechů a jednoduchá vařená nebo filtrovaná voda. Instrukce s podrobným popisem jednotlivých fází přípravy vám řeknou, jak si vyrobit mandlové mléko, které je ideální pro vlastní pití nebo přidání teplých nápojů. Šálek mléka může nahradit občerstvení.
Složky:
- zrna bez mandlových mandlí - 200 g;
- voda - litr;
- vanilkový extrakt - 10 ml;
- med - 20 ml.
Metoda přípravy:
- Namočte mandle s vodou přes noc, nechte při pokojové teplotě.
- Druhý den ráno rozmělněte mixér na hladký, osladte medem a vanilkou.
- Pokud je to žádoucí, přidejte extrakt stevie.
- Namísto celých jader ořechů si můžete vzít hotovou mandlovou mouku. Je dovoleno udržet takové mléko na jeden den.
Mandlové mléko želé
- Doba vaření: 7 hodin.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 193 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Velmi voňavé a neobvyklé vyniká želé z mandlového mléka, které lze ve večerních hodinách servírovat jako sladké občerstvení nebo dezert. Můžete s nimi dokonce zacházet s přáteli, kteří se k nim budou rádi vracet: apelovat na ty, kteří milují tradiční italský dezert pannakota, ale vyhnout se tomu, aby používali hodně těžkého krému. Nevyhazujte dort po vytvoření želé - to bude dělat voňavé sušenky nebo přísady do obilovin.
Složky:
- syrové mandle - hrstka;
- voda - 0, 4 l;
- kokosové lupínky - 20 g;
- cukr - 60 g;
- krém s obsahem tuku 10% - 100 ml;
- želatina - 20 g
Metoda přípravy:
- Namočte ořechy do sklenice studené vody po dobu pěti hodin, vypusťte kapalinu, přidejte třísky a práškový cukr, získaný mletím cukru.
- Mixér zbijte zbývající vodou, přefiltrujte.
- Smíchejte smetanu se želatinou, nechte ji vařit 40 minut, zahřívejte, ne vařte.
- Zkombinujte hmoty, nalijte do forem, nechte zmrazit v chladničce.
Mandlová kaše
- Doba vaření: půl hodiny.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 72 kcal.
- Účel: pro svačinu.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: jednoduchá.
Starší dítě bude mít kaši na mandlovém mléku, která je vynikající pro snídani, pokud není alergie. Pěkné jídlo si můžete vychutnat i pro dospělé - vegetariány na svačinu, půst na večeři nebo hubnutí při obědě. Sezóna kaše dobře s ovocem a bobulemi, nalijeme sirup nebo med. Místo ovesných vloček můžete použít jakékoli jiné obiloviny.
Složky:
- ovesné vločky Hercules - 60 g;
- mandlové mléko - sklenice;
- banány - 1 ks;
- javorový sirup - 40 ml;
- mandlová pasta - 20 g;
- borůvky - 100 g;
- sůl - 2 g
Metoda přípravy:
- Cereálie naplňte mlékem, přidejte sůl a přidejte 2/3 kruhů banánů.
- Vařte 10 minut, snižte teplotu, vařte pět minut.
- Přidejte sirup, těstoviny a bobule, promíchejte.
- Podáváme s ozdobami zbývajících banánů.
Cena mandlového mléka
V obchodech je jiná cena mandlového mléka, která závisí na výrobci a úrovni sítě. Produkt si můžete koupit v internetových obchodech, kde cena bude o něco nižší. Tabulka zobrazuje přibližné ceny produktu:
|
Jméno |
Cena na internetu, rublů |
Cena v obchodě, rublů |
|
Alpro, 1 l |
278 |
295 |
|
Jumi |
207 |
225 |
|
Volko |
290 |
300 |
Naučte se pít čaj s mlékem - výhody a poškození zdraví.
Video: Jak udělat mandlové mléko doma
Recenze
Maria, 21 let
Jsem vegetarián se zkušenostmi, takže dobře vím o dietních výrobcích. Jedním z mých oblíbených nápojů je speciální mléko z mandlových jader. Líbí se mi nápoj jako svačina, pečím na něm veganské palačinky nebo ho přidám do kávy a čaje. Velmi chutný zdravý produkt, zasadil na mléko rodičů a přítelkyň.
Elena, 34 let
V loňském roce jsem začal hodně onemocnět, moje imunita se snížila. Obrátil jsem se k lékaři a zjistil jsem, že příčinou byla porucha gastrointestinálního traktu. Kromě toho lékař řekl, že mám latentní nesnášenlivost laktózy, takže je připojen k tomu, aby se vzdal mého oblíbeného mléka. Přepnul jsem na mandle, ale neocenil jsem - je to příliš sladké. Zkusím jiný kokos.
Jurij, 64 let
V mém věku lékaři objevili osteoporózu a zvýšenou křehkost kostí, která kdykoli hrozila rizikem zlomenin. Abych kompenzoval nedostatek vápníku, upozornil jsem na mléko z jader mandlí, které mi dala moje dcera. Každé ráno piju šálek, abych získal denní množství minerálů, už jsem si všiml zlepšení.