Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Hovězí maso používají kuchaři z různých zemí, s výjimkou těch, kde je jeho použití zakázáno. Pokrmy s tímto produktem jsou velmi chutné a uspokojivé, ale vzhledem k době tepelného zpracování hovězího masa se příliš často nevaří. Ovšem hovězí saláty stojí za to.

Jak vařit hovězí salát

Miska bude chutná pouze v případě řádně uvařeného masa. Doba jeho tepelného zpracování bude záviset na části jatečně upraveného těla a věku zvířete. Maso mladého tele má tedy jemnější strukturu a je velmi rychle vařeno - na tuto půlhodinu stačí. Pro přípravu masa zralé krávy nebo drobů to bude trvat podstatně déle (asi 1-2 hodiny).

Kravské maso je kombinováno s většinou produktů: srdce je v dokonalé harmonii se sýrem a vejci, svíčková by měla být kombinována s čerstvou zeleninou, houbami, nikdo nebude lhostejný k chutným játrům se zakysanou smetanou a cibulí. Pokud je to žádoucí, můžete udělat jednoduchý, lehký salát s pouhými dvěma nebo třemi ingrediencemi, nebo vytvořit vícevrstvé kulinářské mistrovské dílo.

Recepty z hovězího salátu

Hovězí maso může sloužit nejen jako hlavní součást horkého pokrmu, ale také jako nedílná součást chutného salátu. Bude to vydatný, pikantní doplněk slavnostního stolu nebo bude hrát roli lehké večeře. Recepty na hovězí saláty jsou rozmanité: od vydatného pokrmu s různými druhy masa až po dietní sadu výrobků s nízkým obsahem kalorií. Níže jsou uvedeny různé možnosti vaření občerstvení s fotografiemi.

Mužova nálada

Toto jídlo bylo pojmenováno pro svou velmi výživnou, výživnou kompozici, kterou ocení zejména muži v potravinách. Hlavní složkou občerstvení je maso, které je doplněno nakládanou cibulkou a tvrdým sýrem. Taková jednoduchá kombinace složek však poskytuje zajímavou chuť. Dole v detailu as fotografií je popsáno, jak připravit pánský salát s hovězím masem.

Složky:

  • majonéza;
  • vejce - 5 ks;
  • Ruský sýr - 150 g;
  • malá cibule;
  • ocet - 4 lžíce. l.;
  • hovězí svíčková - 0, 3 kg.

Metoda přípravy:

  1. Odstraňte film z masa, vařte v osolené vodě. Je-li výrobek připraven, ochlaďte jej, nakrájejte nebo jej rozložte prsty na malé kousky.
  2. Cibule by měla být nakrájena na půl prstence, dát do hluboké desky a zalijeme ocet, zředěný 2 lžíce. Já vody. Po 15 minutách vypusťte kapalinu.
  3. Vařte vejce, vychladněte, odloupněte skořápku. Mřížku součásti.
  4. Také sýr se musí rozetřít.
  5. Marinovaná cibule se rozprostře na plochý talíř, navlhčený majonézou.
  6. Plátky masa položte na cibuli, opět překládejte salát s majonézou.
  7. Dále vložte vejce, která jsou ochucená solí / pepřem, majonézou a práškovým sýrem.
  8. Občerstvení posílejte po dobu 3 hodin v chladu, aby produkty byly nasáklé omáčkou. Poté můžete léčit své příbuzné na lahodnou večeři.

S okurkami

Vzhledem k masové složce tohoto pokrmu může sloužit nejen svačina, ale i hlavní chod. Aby byl salát nízkokalorický, stojí za to vybrat štíhlé části krávy. Tento druh masa je kombinován s jakoukoliv zeleninou, fazolkami, sýrem, houbami, ale nejčerstvější chuť má salát z hovězího masa a okurek. V případě potřeby můžete svíčku vyměnit za hovězí jazyk - to ušetří trochu na výrobcích.

Složky:

  • sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
  • sezamový olej;
  • střední žárovka;
  • hovězí maso - 0, 2 kg;
  • cukr - 1 lžička;
  • čerstvé okurky - 0, 2 kg;
  • stroužky česneku - 3 ks;
  • hořčice - 1 lžička;
  • balsamikový ocet - 1 lžička;
  • rostlinného oleje.

Jak vařit:

  1. Vařte maso.
  2. Cibuli nakrájejte na půl prstence, smažte na másle, dokud nebude přísada zlatavě hnědá.
  3. Zatlačte zuby česneku přes lis.
  4. Nakrájené hovězí maso / jazyk jemně nasekané, smíchané s česnekovou kašou, opékanou cibulkou, sojovou omáčkou a sezamovým olejem.
  5. Čerstvé okurky by měly být nakrájeny na pásy a ponořeny do osolené vody po dobu 3 minut.
  6. Zeleninu přidáme do zbytku ingrediencí, posypeme cukrem na předkrm, přidáme hořčici, ocet.

S marinovaným hovězím masem

Recept na tento salát jistě ocení každý, kdo miluje teplé a masové saláty. Kombinace fazolí a hovězího masa marinovaná v omáčkách ze sójových a granátových jablek dává neopakovatelnou pikantní chuť. Kyselá smetana v roli obvazu činí svačinu delikátní a změkčuje světlé vůně koření. Níže je recept na výrobu lahodného teplého salátu s marinovaným hovězím masem.

Složky:

  • některé pistácie;
  • hnědý cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • zelené fazolky - 0, 3 kg;
  • sójová omáčka, granátové jablko - 1 polévková lžíce. l.;
  • hovězí svíčková - 0, 25 kg;
  • rukola;
  • cherry rajčata - 8 ks;
  • olivový olej;
  • čočka - 50 g

Jak vařit:

  1. Mražené hovězí maso je jednodušší řezat, takže byste ho měli nejprve poslat do mrazničky.
  2. Smíchejte v jedné nádobě granátové jablko a sójové omáčky (první lze nahradit octem balsamico). Přidejte cukr.
  3. Řez řez na velmi tenké plátky, místo v marinádě, takže na půl hodiny.
  4. Vařte zelené fazolky, čočku ve slané vodě.
  5. Maso smažíme na pánvi na obou stranách (to bude trvat až 10 minut).
  6. Nakrájenou rukolou dejte na misku, na vrchol položte fazolovou směs, plátky masa, pistácie, rozdělené na polovinu třešně.
  7. Nalijeme salát s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku a podáváme v teple.

S pepřem

Asijský salát se připravuje z dostupných produktů, ale je to velmi chutné, neobvyklé. Důležitým krokem ve vaření je moření masa, díky němuž předkrm získá orientální chuť. Čím tenší produkt můžete řezat, tím rychleji bude nasáklý omáčkou.

Složky:

  • hovězí svíčková - 300 g;
  • Paprika červená - 1 ks;
  • čerstvé okurky - 2 ks;
  • Pekingské zelí - ½ ks;
  • slunečnicový olej;
  • sezam;
  • chili pepper dry;
  • sojová omáčka;
  • stroužky česneku - 3 ks;
  • kořen zázvoru;
  • med - 1 lžička;
  • citronová šťáva z ovoce.

Metoda přípravy:

  1. Maso 3-4 hodiny před vařením musí být velmi jemně nasekané a marinované, smíchané s drceným česnekem, sojovou omáčkou, citronovou šťávou, medem, zázvorovými talíři.
  2. Slzy zelí listy, sekat okurky do plátky, místo ingredience v salátové misce.
  3. Přidejte jemně nakrájenou bulharskou papriku a velmi jemně nasekané chilli papričky (musíte nejprve odstranit semena z ovoce).
  4. Sezam se smaží v suché pánvi po dobu 2 minut, zrno se nalije na samostatnou desku.
  5. Odstraňte kousky zázvoru z masa, dejte výrobek na pánev a smažte na všech stranách po dobu 10 minut.
  6. Hotovou složku dejte spolu s omáčkou z pánve na zelí, pepř a okurky do salátové mísy, posypte sezamovými semínky, promíchejte.

S fazolemi

Skvělým doplňkem horkého pokrmu je lehký a snadno vařitelný salát z vařeného hovězího masa a fazolí. Toto je klasický recept na jídlo, které, pokud je to žádoucí, může být vyrobeno více originálním přidáním jemně nasekaných vlašských ořechů. Nicméně i bez nich se salát s hovězím masem a červenými fazolemi ukáže velmi chutný, pikantní, uspokojující. Jak udělat svačinu?

Složky:

  • zelená / žlutá paprika - 1 ks;
  • vařená hovězí dřeň - 0, 3 kg;
  • zelené cibule - 50 g;
  • žárovka žárovky;
  • petržel;
  • konzervované červené fazole - 1 b.;
  • nakládané okurky - 3 ks;
  • bílý vinný ocet;
  • rostlinný olej;
  • koření

Metoda přípravy:

  1. Okurky by měly být nakrájeny na malé kostky, jemně nasekané zelené.
  2. Sladká paprika nakrájíme na stejné řezy jako okurky.
  3. Opláchněte fazole pod tekoucí vodou a přeneste ji z nádoby do cedníku.
  4. Vařené maso jemně nakrájíme nožem nebo rozložíme vlákna ručně.
  5. Cibule nakrájíme na čtvrtky s kroužky, pak umyjte vroucí vodou, aby se odstranila přebytečná hořkost.
  6. Kombinujte všechny produkty v hlubokém talíři, ochuďte olejem a octem, připravte koření.

Teplý

Pro slavnostní hostinu takový salát s vařeným hovězím masem bude skutečným nálezem. Můžete také sloužit v pracovní dny, místo obvyklých příloh s masem, protože salát se ukáže být velmi uspokojující. Nicméně, předkrm, díky přidání sladké papriky a čerstvé bylinky, má svěží chuť. Na přání nebo v nepřítomnosti hovězího masa, to může být nahrazeno kuřecími prsy.

Složky:

  • Bulharská červená paprika;
  • paprika, zázvorový prášek, kari - ½ lžičky;
  • salátová zelenina - 200 g;
  • střední žárovka;
  • stroužky česneku - 2 ks;
  • hovězí svíčková - 0, 2 kg;
  • citronová šťáva, rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • citrónová kůra - ½ lžičky.

Jak vařit:

  1. Rozdrcený česnek, koření, cukr, lžíci citronové šťávy a sůl smíchejte. Maso ponořte do směsi, nechte ho marinovat po dobu 20 minut.
  2. V samostatné misce připojit 1 polévková lžíce. Já olej, citronová šťáva, citrusová kůra, ½ lžičky. cukr, sůl. Šlehejte důkladně metlou.
  3. Cibule nakrájíme na tenké polokroužky, pepř - brčka.
  4. Cibuli smažíme na naolejované pánvi.
  5. Dejte ji na talíř s jinou sekanou zeleninou. Přidejte marinované a po smažených kouscích masa.
  6. Nalijte obsah talíře zpět do pánve, zahřejte ingredience, vraťte se do salátové mísy, posypte hotovou svačinu čerstvou nasekanou zelení. Před podáváním zalijeme misku s citronovou kůrou.

S houbami

Taková vydatná, masová svačina může být připravena na domácí oběd nebo večeři. Bude vhodné na jídlo a na prázdninový stůl. Jemné aroma salátů dává pečené houby a nakládané okurky přidávají chuť a chuť. Před podáváním by měl být salát s hovězím masem a houbami podáván v chladničce několik hodin. Níže je podrobně popsána fotografie s popisem přípravy pokrmu.

Složky:

  • čerstvé houby (houby nebo jiné) - 0, 3 kg;
  • střední mrkev;
  • hovězí svíčková - 0, 3 kg;
  • nakládané okurky - 100 g;
  • rostlinný olej;
  • koření;
  • cibule;
  • majonézu.

Metoda přípravy:

  1. Buničinu vaříme slanou vodou. Bude to trvat asi hodinu, během které je nutné periodicky odstraňovat pěnu z povrchu vody.
  2. Hotové maso se ochladí, rozdělí se na malé řezy.
  3. Jemně nakrájejte houby, smažte na másle, dokud nedostanete rudý odstín.
  4. Cibule nakrájíme na kostky, otřete mrkev, po opékání zeleniny až do vaření.
  5. Solené okurky by měly být nakrájeny na malé kostky.
  6. Všechny ingredience vložte do salátové mísy, sezonte s majonézou, dobře promíchejte.

S mrkví

Občerstvení lze vařit s kuřecím masem, ale s hovězím masem se ukáže být více nasycený. Různí autoři receptů nazývají jídlo generály, kapitál, knížecí salát. Současně zůstává sada svačinek nezměněna: základem je maso, vařená mrkev a řepa. Hlavní salát s mrkví a hovězím masem má pikantní česnekovou chuť a chutný vzhled, je ideální pro sváteční jídla.

Složky:

  • čerstvé bylinky;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • vařená mrkev - 2 ks;
  • 3 vařená vejce;
  • vařená řepa - 0, 3 kg;
  • vařené hovězí maso - 200 g;
  • majonéza;
  • stroužek česneku;
  • vlašské ořechy - 2 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Oloupeme řepu, rozetřete, dáme do široké mísy. Nalijte produkt majonézy.
  2. Zatlačte česnek, jemně nakrájejte masovou složku, smíchejte výrobky s majonézou a položte na horní část řepy, vyrovnejte povrch lžící.
  3. Mrkev čipy budou sloužit jako třetí vrstva svačinu.
  4. Rozdrtit vlašské ořechy, posypeme mrkev vrstvou s nimi, zalijeme salát s majonézou.
  5. Oddělte bílé od žloutků. První kaše s vidličkou, zakryjte vrstvu majonézy výsledným kaše.
  6. Ten poslední se třel sýrem, po odštěpení je hotový pokrm v prášku. Na přání ho ozdobíme rozpadlými žloutky.

Granátové jablko

Miska má rafinovanou, jemnou chuť a neobvyklý, atraktivní vzhled. Brambory a mrkev na svačinu lépe vařit s masem, zlepšit chuť zeleniny. Salát z granátového jablka náramek s hovězím masem je jednou z nejúspěšnějších možností pro vícevrstvé občerstvení. Díky dvěma vrstvám masa se ukazuje jako velmi uspokojující. Jak udělat salát?

Složky:

  • cibule;
  • koření;
  • vařené hovězí maso - 0, 25 kg;
  • granátové jablko;
  • vařená řepa - 1 ks;
  • majonéza;
  • vařená vejce - 2 ks;
  • vařené brambory - 2 ks.

Metoda přípravy:

  1. Hotové maso je třeba zabalit do malých kostek.
  2. Na širokém talíři položte sklenici / nádobu dnem vzhůru. Umístěte polovinu masa kolem nádoby. Namažte je majonézou.
  3. Stejným způsobem umístěte mrkevní chipsy na hovězí maso. Znovu nalijte majonézu.
  4. Brambory jemně rozetřete, položte na vrstvu mrkve a rozprostřete produkt majonézou.
  5. Dále položte na misku salátu polovinu strouhané řepy, lehce sůl sůl.
  6. Nakrájenou cibuli smažíme po dobu 2-3 minut, rozprostřenou na vrcholu řepy, zalijeme majonézou.
  7. Zopakujte masovou vrstvu, zakryjte ji strouhanými vejci, majonézou.
  8. Nahoře se zbytkem řepy posypeme granátovými zrny. Poté, co salát necháte několik hodin stát, podávejte jej na stůl, po vyjmutí skla ze středu talíře.

Obzhorka

Název tohoto pokrmu je zcela oprávněný, protože nutriční hodnota jeho produktů je velmi vysoká. Fanoušci chutné a uspokojivé jídlo z receptu na hovězí salát a okurky nabízí níže by měly být napsány ve vašem kulinářském notebooku, ale pro lidi, kteří jsou hubnutí je lepší použít jídlo s mírou.

Složky:

  • nakládané okurky - 2 ks;
  • koření;
  • mrkev - 2 ks;
  • hovězí dřeň - 0, 4 kg;
  • zelené;
  • majonéza;
  • cibule.

Metoda přípravy:

  1. Vaříme maso, vychladneme, jemně nakrájíme.
  2. Cibule nakrájíme na kostky, smažíme až do průhlednosti.
  3. Rozetřete mrkev a smažte odděleně po dobu 10 minut.
  4. Oloupejte okurky, sekané slámy. Náhradou této složky je korejská mrkev.
  5. Míchejte maso a zeleninu v salátové misce, salát, sůl, sezonte podle chuti, přidejte trochu majonézy a posílejte do ledničky, aby se vyluhovala alespoň půl hodiny (čím déle, tím lépe).

S rajčaty

Toto jídlo je skvělou možností, jak rozšířit své menu těm, kteří sledují jejich postavu a raději jedí výjimečně lehké, nízkokalorické potraviny. Příprava Tatar salát s hovězím masem je velmi jednoduchá, navíc nevyžaduje velké množství přísad. Ukazuje se, že tento předkrm je jasný, chutný vzhled, chutné a uspokojující.

Složky:

  • čerstvé zelené;
  • hovězí maso - 0, 3 kg;
  • koření;
  • červená / bílá žárovka;
  • Bulharská žlutá / červená paprika;
  • rajče;
  • olej pro doplnění.

Metoda přípravy:

  1. Hovězí maso nakrájejte na tenké maso, kousky smažte až do uvaření.
  2. Rajčata by měla být nakrájena na kostky, cibule - půlkruhy, pepř - brčka (tenčí, tím lépe).
  3. Kombinujte všechny ingredience s jemně nasekanou zelení, sezonte s olejem, sezonujte a podávejte.

Se zeleninou

Tato svačina nemůže být nazývána rafinovanou a labužnickou, všechny produkty v ní jsou všední, takže je můžete najít v každé lednici. Vařené brambory, nakládané okurky a cibule dvou druhů se vloží do zeleninového zeleninového salátu s hovězím masem. Navzdory takové skromné kompozici, jídlo dopadá velmi chutné. Muži mají takový salát obzvláště rád, protože slouží jako vynikající svačina pod silnými alkoholickými nápoji.

Složky:

  • ocet - 1 polévková lžíce. l.;
  • Solené / nakládané okurky - 3 ks;
  • vařené brambory - 5 ks;
  • čerstvé bylinky;
  • zelené cibule - 80 g;
  • vařené hovězí maso - 0, 2 kg;
  • cibule - 1 ks;
  • Francouzská hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
  • olej pro doplňování;
  • cukr - 1 lžička.

Metoda přípravy:

  1. Cibule by měla být nakrájena na půlkroužky a marinována v octě se špetkou soli a stejným množstvím cukru.
  2. Jemně nakrájejte zelenou cibuli, nakládané okurky je lepší nakrájet na půlkruhy.
  3. Vařené maso nakrájejte na střední plátky.
  4. Vařené brambory předem nakrájíme na kostičky.
  5. K přípravě obvazu smíchejte rostlinný olej s hořčicí. Směs smíchejte až do hustoty.
  6. Kombinujte všechny ingredience v salátové misce, přidejte nakládanou cibuli, zmáčkněte ji z octa. Sezónní salát, přikryjte obvazem a nechte ho vařit půl hodiny.

S ořechy

Hlavní předností tohoto občerstvení je rychlé vaření, neobvyklá chuť, nutriční hodnota a malý počet složek. Salát s hovězím masem a vlašskými ořechy je vhodný pro sváteční stoly nebo večeře ve všední den. Určitě se bude těšit na zaneprázdněné ženy v domácnosti, které nemají čas stát na sporáku několik hodin, ale přesto chtějí své blízké hýčkat lahodným jídlem. Pokud nahradíte ořechy nakrájenou ředkvičkou, dostanete uzbeckou verzi hovězího salátu.

Složky:

  • stroužky česneku - 3 ks;
  • majonéza - 150 ml;
  • hovězí dřeň - 0, 6 kg;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • vlašské ořechy - 80 g;
  • koření.

Metoda přípravy:

  1. Vaříme maso, slanou vodu. Po ochlazení svíčkové nakrájejte na malé kousky.
  2. Ořechy nakrájejte pomocí mixéru nebo třecí misky.
  3. Sýr by měl být jemně strouhaný.
  4. Rozdrcený česnek smíchejte s majonézou - to bude sloužit jako zálivka.
  5. Připravené produkty dejte na hluboký talíř, sezonte s omáčkou, dejte salátovou misku do lednice na 2 hodiny.

Puff

Vařené hovězí maso v kombinaci s vejci a zeleným hráškem dává pokrmu jemnou, pikantní chuť. Pokud si připravíte jídlo předem, připraví se občerstvení minimálně. Budete muset pouze rozemlet potraviny a položit je ve vrstvách. Aby cibule v salátu nebyla hořká, nalijte zeleninu s octem 5 minut před přidáním do misky.

Složky:

  • vařené hovězí maso - 0, 4 kg;
  • vařená vejce - 5 ks;
  • 3 nakládané okurky;
  • cibule - 2 ks;
  • zelený hrášek - 1 b.

Metoda přípravy:

  1. Jemně nasekanou cibuli, zalijeme ocet nebo posypeme vařící vodou.
  2. Nakrájíme maso a okurky na kostky.
  3. Rozdělte vejce do žloutků a veverek. Rub je odděleně.
  4. Začněte pokládat složky do hluboké destičky, každou vrstvu potřete majonézou v následujícím pořadí: hovězí maso, hrášek, cibule, žloutky, okurky, bílkoviny.

S švestkami

Vrstva salát s jasnou chuť hovězího masa a švestek je ideální pro dovolenou stůl. Krásná, pikantní mísa s lehkou příchutí skořice nenechá hosty lhostejným. Budapešťský salát můžete ozdobit hovězím masem čerstvými zelení nebo plátky jablek. Povinnou fází přípravy je infuze hotového svačinu: za tímto účelem je salát odeslán do chladu po dobu 2-3 hodin.

Složky:

  • brambory - 0, 2 kg;
  • majonéza - 150 ml;
  • velká mrkev;
  • malá řepa;
  • vařené hovězí maso - 150 g;
  • jádra ořechů - 70 g;
  • zelené;
  • švestky bez kamenů - 100 g

Metoda přípravy:

  1. Vypusťte švestky s malým množstvím vroucí vody, nechte páru vytéct, pak jemně nasekejte.
  2. Vařte zeleninu až do vaření, slupkou, roštem.
  3. Vařenou hovězí svíčkovou nakrájejte na malé kostky.
  4. Vrstvy salátu položte: brambory, mrkev, hovězí maso, řepu, švestky. Každá vrstva potřete majonézou. Salát posypte nasekanými ořechy.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření