Většina lidí alespoň jednou v životě vařila nebo zkoušela pečené brambory se slaninou nebo slaninou. Variace jídel s těmito potravinami je obtížné přiřadit kategorii zdravých, ale jsou velmi chutné, uspokojivé a snadno se připravují. Mít na ruce brambory, slaninu a malou sadu koření, v jedné hodině můžete vařit chutné jídlo, které mnozí budou chtít.
Tipy pro vaření brambor Bacon
Několik tipů na vaření brambor se slaninou, které vám pomohou udělat z kuchařského mistrovského díla skutečné jídlo:
- Použijte žluté brambory - obsahuje méně škrobu, což je méně škodlivé pro zdraví.
- Vyberte hlízy jedné střední velikosti, takže brambory se vaří rovnoměrně.
- Pokud brambory neodlupujete, omyjte je pod tekoucí vodou železným kartáčkem, abyste odstranili všechny nečistoty.
- Brambory mohou být pečené syrové nebo polovařené.
- Kromě slaniny, sádla, mrkve, cibule a dalších složek se často přidávají do misky.
- Takové koření jako černý pepř, rozmarýn, majoránka, tymián, kurkuma a červená paprika se dobře kombinují s brambory.
- Horká miska může být posypaná nasekanou zelení, nakrájeným česnekem, strouhaným sýrem, dodá zvláštní chuť a vůni.
- Brambory podávejte odděleně vepřovým nebo vepřovým masem.
Bacon bramborový recept
Dnes můžete najít mnoho receptů na brambory se slaninou. Pokrmy se vyznačují množstvím dalších přísad, metodou vaření a servírování. Doporučujeme, aby začátečníci striktně dodržovali proporce a postupné pokyny s fotografiemi, zkušení kuchaři mohou měnit množství určitých složek v závislosti na preferencích chuti.
Bacon Harp brambory
- Čas: 1 hodina.
- Porce: 10 lidí.
- Kalorií: 118 kcal / 100 g.
- Účel: hlavní, obloha.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Původně pečené brambory se slaninou na špízu ozdobí slavnostní a obyčejný stůl. „Akordeonový“ tvar umožňuje bramborám, aby se při pečení dobře nasycily tukem ze slaniny, což z něj činí jemnou a velmi chutnou. Miska bude mít příjemnou chuť i při použití minimálního množství koření.
Složky:
- malé brambory - 30 ks;
- syrové uzené slaniny - 30 pásů;
- sůl, pepř - volitelné.
Metoda přípravy:
- Oloupejte brambory, dobře opláchněte.
- Na každé hlízě proveďte příčné řezy ve stejné vzdálenosti, ne však do konce asi 10 mm.
- Slané a pepřové vepřové pásy na obou stranách.
- Zabalte každý bramborový proužek slaniny, navlečený na dřevěnou špejli.
- Pokud máte celý kus slaniny, nakrájejte na malé řezy a vložte do řezů hlíz.
- Položte improvizované kebaby na plech.
- Pečeme v troubě, zahříváme na 180 stupňů po dobu 40 minut.
Brambory se slaninou v troubě
- Čas: 1 hodina.
- Porce: 2 osoby.
- Kalorií: 185 kcal / 100 g.
- Účel: hlavní, obloha.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Koření, jako je rozmarýn a muškátový oříšek, činí brambory voňavé a chutné. Kromě suchého koření se podle receptu používá čerstvá cibule a česnek, který také dává pokrmu zvláštní chuť a činí brambory šťavnatější. Před podáváním můžete misku ozdobit čerstvými bylinkami. K tomuto účelu, perfektní petržel, koriandr, kopr, zelená nebo červená bazalka.
Složky:
- brambory - 500 g;
- olivový olej - 20 ml;
- greeny - 20 g;
- čerstvá slanina - 16 proužků;
- česnek - 2 hřebíček;
- rozmarýn, muškátový oříšek - 2 g;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - volitelné.
Metoda přípravy:
- Hlízy čistí, opláchnou, nakrájíme na plátky.
- Vyjměte česnek z lusku, pohodlně nakrájejte na brambory.
- Oloupeme cibuli, nakrájíme na tenké polokroužky a posuňte na brambory.
- Všechny produkty jsou sůl, pepř, přidejte muškátový oříšek, rozmarýn, důkladně promíchejte.
- Přeneste zeleninovou směs na naolejovaný plech.
- Nasaďte vepřové pásy nahoře, můžete je také soli a pepř podle potřeby.
- Troubu zahřejte na 180 ° C, misku pečte 40 minut.
- Ozdobte brambory čerstvými nasekanými zelení.
Ve fólii
- Čas: 1 hodina.
- Porce: 3 osoby.
- Kalorií: 83 kcal / 100 g
- Účel: hlavní, obloha.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Pečený brambor se slaninou ve fólii v troubě je velmi jemný a voňavý, díky přídavku česneku. Pomocí této metody můžete rychle vařit jakékoli jídlo, včetně brambor. Podle receptury jsou hlízy stejně jako v případě „akordeonu“ vrstvené sádlem, což činí brambory ještě chutnějšími. Tímto způsobem můžete vařit jídlo v ohni na pikniku.
Složky:
- střední brambory - 6 ks;
- slanina - 20 pásů;
- česnek - 3 hřebíček;
- sůl, pepř - volitelné.
Metoda přípravy:
- Škrábněte hlízy železným kartáčkem pod proudem vody, dokud se nezbavíte nečistot, nemusíte kůru čistit.
- Pomocí ostrého nože na každém bramboru udělejte několik řezů, aniž byste dosáhli konce.
- Každý pás vepřového masa nakrájejte na několik kusů.
- Česnek oloupeme, nakrájíme na tenké plátky.
- V bramborových řezech vložte kousek slaniny a česneku.
- Přestřihněte fólii na čtverce vhodné velikosti.
- Umístěte do středu každého čtverce na obrobku, pevně zalomte okraje tak, aby nebyly žádné mezery.
- Umístěte hlízy obalené fólií na plech.
- Pečeme 40 minut při 180 ° C.
- Podávejte přímo ve fólii.
Se sýrem
- Čas: 1 hodina.
- Porce: 4 osoby.
- Kalorií: 140 kcal / 100 g.
- Účel: hlavní, obloha.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
K přípravě tohoto receptu je třeba předem vařit brambory. Takové brambory se slaninou a sýrem udržují svůj tvar, mírně odlišný v chuti, ve srovnání s obyčejnými pečenými hlízami. Podle receptu na vrstvu brambor používá holandský sýr. Můžete použít ruské nebo jiné pevné odrůdy.
Složky:
- brambory - 1 kg;
- tvrdý sýr - 30 g;
- slanina - 200 g;
- mletý sušený česnek - 10 g;
- koření na brambory - 10 g;
- sůl, pepř - volitelné.
Metoda přípravy:
- Vyčistěte hlízy, opláchněte.
- Vařte v lehce osolené vodě po dobu 15 minut, pak vypusťte veškerou kapalinu, nechte brambory vychladnout.
- Každý brambor podélně rozřízněte ve dvou.
- Sýr hrubě roste nebo použijte kráječ.
- Na jednu část bramboru vložte malé množství sýra, posypte ho kořením.
- Zakryjte druhou polovinou vařených hlíz.
- Zabalte každý brambor do proužku slaniny.
- Nasaďte polotovary na dno pekáčku.
- V peci se vaří při 180 ° C po dobu 20 minut.
Brambory a slanina kastrol
- Čas: 1 hodina.
- Porce: 6 osob.
- Kalorií: 148 kcal / 100 g.
- Účel: hlavní, obloha.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Pečené brambory se slaninou a sýrem v troubě ve formě kastrolu lze jíst jak horké, tak i chlazené. Je vhodné si ho vzít s sebou k občerstvení v práci nebo ve škole. Uzená slanina, deklarovaná v kompozici, může být v případě potřeby nahrazena čerstvou slaninou. Pro tankování se používá tuková zakysaná smetana. Vysoký obsah tuku pomáhá lépe udržet tvar kastrolu a dodává mu krémovou chuť.
Složky:
- střední brambory - 8 ks;
- cibule - 2 ks;
- vejce - 1 ks;
- uzená slanina - 150 g;
- tvrdý sýr - 150 g;
- zakysanou smetanou 30% - 150 ml;
- sůl, pepř - volitelné.
Metoda přípravy:
- Oloupeme cibuli, nakrájíme na tenké půlkroužky.
- Brambory nakrájejte, dobře opláchněte, nakrájejte na půl centimetrové plátky.
- Plátky brambor vařte v páře nebo v slabě osolené vodě, dokud se nevaří.
- Uzená slanina nakrájená na kostky nebo brčka.
- Hrubo syrový sýr.
- Vepřové maso smažíme na suché pánvi, přidáme cibuli a smažíme až do měkka.
- Smíchejte sýr s vejcem a zakysanou smetanou, nechte trochu sýra na zalití.
- Do nádoby přidejte sůl a pepř.
- Položte polovinu vařených brambor na dno pekáčku.
- Smažte nahoře, zarovnejte povrch.
- Pak zbývající brambory rozložte.
- Nalijte kastrol s vařenou omáčkou, posypte sýrem.
- Nádobu dejte do trouby na 20 minut při 180 ° C.
