- Jak vařit hovězí jazyk
- Hovězí jazykový salát - recept
- S okurkou
- Se žampiony
- S nakládanou okurkou
- Teplý
- Bez majonézy
- Vařený jazyk salát
- S paprikou
- S fazolemi
- Se šunkou
- Se sýrem
- Lahodný salát s tajemstvím vaření jazyka
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Všichni kulináři potřebují informace o tom, jak připravit salát s telecím jazykem. Tento svátek jídlo bude zdobit každou hostinu, protože to je správně nazývá pochoutka. Nabídka masa se zeleninou, sýrem, zelení, teplou nebo chlazenou zeleninou. Tipy pro kuchaře pomohou vytvořit opravdové kulinářské mistrovské dílo.
Jak vařit hovězí jazyk
Než budete vařit vynikající hovězí jazyk, měli byste si pečlivě vybrat hlavní složku. Čerstvý vedlejší produkt je purpurově růžový, ale ne šedý - to znamená nedostatek chuti. Bledě růžová barva zamrzlého jazyka indikuje opětovné zmrazení. Čerstvý výrobek voní jako maso, bez pachu, má pevný elastický povrch. Pokud je konzistence měkká a trvá dlouhou dobu, než se po lisování obnoví, znamená to opětovné zmrazení.
Aby bylo možné získat vynikající hovězí jazyk salát, není nutné brát chlazené maso - pikantnost přidá solený nebo uzený výrobek. Pokud budete mít čerstvé, musíte vařit až 3 hodiny v osolené vodě. Pak zůstane odstranit kůži, nakrájíme na proužky nebo kostky, přidáme zeleninu, bylinky nebo sýr. Obvaz se hodí ke každé klasické majonéze, medu s hořčicí nebo citronové šťávě s rostlinným olejem.
Hovězí jazykový salát - recept
Pro kuchaře s jakoukoliv zkušeností je recept na salát s hovězím jazykem. Začátečníci přizpůsobují krok za krokem recept s fotografiemi, podrobně studují fáze tvorby chutného občerstvení. Zkušení mohou experimentovat s příchutěmi - přidat čerstvou nebo solenou zeleninu, kukuřici v konzervách, fazole nebo šťavnatá rajčata se sýrem. Pro dovolenou je vhodné udělat teplý salát a na každodenním stole - svačinu bez majonézy, aby se zachovala postava.
S okurkou
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 105 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Salát s jazykem a čerstvou okurkou má příjemnou osvěžující chuť. Jeho výroba netrvá moc času, ale dostanete velkolepé občerstvení s jasným vzhledem. Kombinace vařených brambor, vajec a masa dodá potřebnou sytost a šťavnatost okurek, konzervovaného hrachu a kukuřice učiní jídlo chutnějším. Obvaz je tradiční majonézou.
Složky:
- brambory - 300 g;
- čerstvé okurky - 200 g;
- majonéza - 20 ml;
- hovězí jazyk - 200 g;
- vejce - 150 g;
- zelený hrášek - banka;
- konzervovaná kukuřice - plechovka.
Metoda přípravy:
- Brambory, jazykový vedlejší produkt, vařit vejce, nakrájíme na kostičky. Okurka sekané brčka.
- Smíchejte všechny ingredience, sůl, pepř, sezónu s majonézou.
Se žampiony
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 163 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Pro každého kulinářského specialistu bude užitečné vědět, jak připravit salát s jazykem a houbami, protože tento předkrm se vyznačuje zvýšenou sytostí. Je ideální pro oběd, nasycení těla. Nejlepší je podávat to teplé na maximum, aby se zachovaly přínosy a vitamíny. Je-li to žádoucí, můžete přidat cibuli k diverzifikaci receptu. Na hotový pokrm dá zvláštní chuť.
Složky:
- vedlejší produkt hovězího jazyka - 300 g;
- žampiony - 200 g;
- vejce - 4 ks;
- nakládané okurky - 125 g;
- majonéza - 100 ml;
- česnek - plátek.
Metoda přípravy:
- Vedlejší produkt, vařit vejce. Nakrájejte žampiony, smažte s drceným česnekem.
- Smíchejte kostky masa, strouhaného vajíčka, houbových talířů, okuste solí, pepřem, sezonte s majonézou.
S nakládanou okurkou
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 94 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Namísto použití čerstvého ovoce, můžete si salát s jazykem a nakládané okurky, chuť, která se bude lišit svou vysokou kořenitostí a kořením díky přidání domácí nakládané cibule. Vydatné občerstvení vás nasytí kalorií, zahřeje vaše tělo v zimě, nebo bude skvělý oběd v létě. Zelený hrášek v kompozici přinese svěžest chuti a jasu vzhledu.
Složky:
- vedlejší produkt hovězího jazyka - 300 g;
- cibule - 2 ks;
- 3 nakládané okurky;
- vejce - 3 ks;
- zelený hrášek - 250 g;
- ocet - 10 ml;
- majonéza - 150 ml.
Metoda přípravy:
- Vařené droby, nakrájené na proužky. Cibule nakrájíme kroužky, nalijte vařící vodu a ocet 20 minut.
- Okurky nakrájené na proužky, jemně rozetřená vařená vejce.
- Míchejte produkty, sezonte s majonézou.
Teplý
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 90 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Efektivní dovolená možnost bude horký salát s jazykem s názvem Boyarsky. Jeho chutný vzhled je způsoben přidáním cukety, okurek a paprik. Místo cukety, můžete si vzít cuketu nebo lilek, a pro sytost přidat vařené brambory a cherry rajčátky. Originální obvaz obsahuje několik druhů omáček, což činí chuť svačinu vynikající.
Složky:
- brambory - 250 g;
- cuketa - 150 g;
- okurka - 100 g;
- Bulharský pepř - 120 g;
- vedlejší produkt hovězího jazyka - 250 g;
- cherry rajčata - 4 ks;
- vejce - 1 ks;
- sojová omáčka - 20 ml;
- olivový olej - 20 ml;
- Tabasco omáčka - 5 ml;
- Worcesterova omáčka - 5 ml.
Metoda přípravy:
- Vaříme brambory, vejce, droby, nakrájíme na proužky. Řezy z pepřové kotlety, cuketové prsteny - lehce smažit.
- Smíchejte všechny druhy omáček, máslo, naplňte produkty.
- Ozdobte cherry rajčátky nakrájíme na 4 části, posypeme nasekanou koriandrem, pokud je to žádoucí.
Bez majonézy
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 180 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Chorvatská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Příjemná chuť je salát z jazyka bez majonézy, který může být podáván jako dietní pokrm. Tento recept chorvatské kuchyně zahrnuje použití uzeného jazykového masa, které je kombinováno s vařeným hovězím masem a šunkou. Výživné maso svačina má příchutnou chuť díky použití ančoviček a nakládaných okurek, použití hořčice-založené obvaz.
Složky:
- uzený hovězí jazyk - 100 g;
- hovězí maso - 300 g;
- šunka - 100 g;
- ančovičky - 50 g;
- nakládané okurky - 2 ks;
- hořčice - 20 ml;
- cibule - 1 ks;
- petržel - 50 g
Metoda přípravy:
- Vaříme hovězí maso, nakrájíme spolu s dalšími druhy slámek na maso.
- Cibule s okurkami nakrájíme na kostky, promícháme všechny produkty.
- Dochutíme hořčicí a ozdobíme čerstvou petrželkou.
Vařený jazyk salát
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 120 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Populární recept je Caprice salát s vařeným jazykem, který může být obměňován neobvyklými ingrediencemi. Sladkosti a pikantnost masa budou zajištěny v peci v cukrové řepě, která bude dokonale kombinována s čerstvostí a chrumkavostí čerstvé mrkve a listů zeleného salátu. Pokud nahradíte majonézu dresinkem slunečnicovým olejem, dostanete více dietní možnost.
Složky:
- droby hovězího jazyka - 1 ks;
- mrkev - 3 ks;
- řepa - 2 ks;
- listy salátu - 2 ks;
- vejce - 4 ks;
- cukr - 10 g;
- majonéza - balení;
- křen - 20 g
Metoda přípravy:
- Vařte droby, upéct řepu až do měkka, nakrájíme na plátky.
- Skartovat mrkev s listy salátu.
- Kombinujte produkty, obvaz s majonézou, cukrem a strouhanou křenovou omáčkou.
- Ozdobte vařenými vejci půlky.
S paprikou
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 172 kcal.
- Účel: na večeři
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Vynikající rekreační volbou bude salát z jazyka s paprikou zvanou Favorite, který kombinuje chuť koření a zeleniny. Je naplněn přidaným vepřovým masem, který je smažený spolu s kousky jazyka. Nakládaná zelenina vytváří pěknou svačinu, která vypadá skvěle na stole, což způsobuje chuť k jídlu a touhu zkusit.
Složky:
- Bulharský pepř - 1 ks;
- vepřové - 200 g;
- droby hovězího jazyka - 100 g;
- rajčata - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- okurky - 1 ks;
- vinný ocet - 1 ml;
- cukr - 10 g;
- červená paprika - 1 g;
- slunečnicový olej - 20 ml.
Metoda přípravy:
- Jazyk vedlejší produkt k varu, nakrájíme na kousky, smažíme spolu s nakrájeným vepřovým masem.
- Nakrájíme okurku na brčka, nakrájíme cibuli, nakrájíme rajčata s pepřem na kostky.
- Smíchejte složky, posypte octem, po 5 minutách naplňte cukrem, solí, pepřem.
- Po 5 minutách marinování podávejte.
S fazolemi
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 155 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Velkolepá chuť a výživnost je jiný recept na vaření salátu s jazykem a fazolemi, který je ideální pro slavnostní stůl. Jeho příjemný vzhled ozdobí svátek, způsobí to přání všech hostů a členů rodiny. Světlé saláty jsou podávány konzervovanými fazolkami, které lze brát bílé nebo červené, ale lépe ve vlastní šťávě.
Složky:
- droby hovězího jazyka - 1 ks;
- konzervované fazole - plechovka;
- vejce - 3 ks;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíček;
- rostlinný olej - 20 ml;
- majonéza - 100 ml.
Metoda přípravy:
- Vaříme droby, nakrájíme na kousky. Nakrájíme vařená vejce, rozdrtíme česnek.
- Krájené cibulové kroužky, smažte na másle až do zlatohnědé.
- Smíchejte majonézu, česnek, sůl, pepř, sezónu s výslednou omáčkou směs složek.
Se šunkou
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 101 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Salát s jazykem a šunkou, který kombinuje 3 druhy masa, hub, zeleniny a originálního dresingu, je ještě uspokojivější. Pro recept je nejlepší vzít čerstvé žampiony, ale v jejich nepřítomnosti jsou vhodné jiné houby, stejně jako konzervované nebo nakládané druhy. Pikantní zálivek zázvoru a vinného octa vyváží chuť všech složek.
Složky:
- vedlejší produkt hovězího jazyka - 200 g;
- šunka - 100 g;
- Hovězí maso - 150 g;
- nakládané okurky - 75 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- žampiony - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- kořen zázvoru - 1 cm;
- červený vinný ocet - 30 ml;
- Stolní ocet - 20 ml;
- cukr - 20 g;
- Řeřicha - 3 listy.
Metoda přípravy:
- Oba druhy masa vařte půl hodiny, nakrájejte na kostičky. Nakrájejte cibuli na půl prstence, zalijeme octem, vařící vodou, zkrášlíme cukrem.
- Houby nakrájíme na talíře, smažíme až do odpaření vlhkosti.
- Okurky nakrájené na proužky, nakrájenou šunku, pepř, polokroužky, jemně roštový zázvor.
- Vložte cibuli na dno salátové mísy, kaše, dejte pepř a zázvor, všechny druhy masa, houby, okurky. Ochutnejte vinným octem, promíchejte. Podávejte na listech salátu.
Se sýrem
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 236 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
To vždy dělá skvělý salát s jazykem a sýrem, protože tyto 2 složky dokonale harmonizují s sebou. Šťávy a jas svačinu dávají čerstvá rajčata a pikantní olivy. Můžete doplnit potraviny klasickou majonézou, ale je lepší nahradit ji nízkotučnou zakysanou smetanou smíšenou s citronovou šťávou a semenem hořčice Dijon. Takže si mnohem chutnější.
Složky:
- vedlejší produkt hovězího jazyka - 400 g;
- sýr - 100 g;
- olivy - 100 g;
- rajčata - 2 ks;
- majonéza - 100 ml.
Metoda přípravy:
- Vaříme maso, nakrájíme na tenké proužky.
- Kombinujte s rajčatovými kostkami, kroužky oliv, strouhaným sýrem.
- Ochutíme majonézou, solí, černým pepřem.
Lahodný salát s tajemstvím vaření jazyka
Pro každého kulinářského specialisty budou užitečné informace o tom, jak připravit pokrmy s hovězím jazykem. Kuchaři odhalují tajemství:
- Před vařením, salát z hovězího jazyka, musí být hlavní produkt rozmrazen, namočený na půl hodiny ve studené vodě. Pak by mělo být maso umyto, seškrabáno nečistoty a hlen, ponořeno do vroucí vody a vařit 2 hodiny.
- Připravenost masa je určena propíchnutím nožem nebo vidličkou - pokud snadno vstoupí, můžete vypnout sporák. Po vaření se vedlejší produkt vloží do studené vody a kůže se odstraní.
- Pro zvýšení šťavnatosti masa po jeho očištění je možné jej vrátit do vývaru a nechat vychladnout.
- Aby bylo maso více vonné, mělo by se vařit s přidáním bobkového listu, celeru nebo petrželky, zázvoru.
- Masový salát s hovězím jazykem se hodí k liškám, zeleným fazolkám, krabím tyčinkám. Působivost mu bude dána nakládaným česnekem, ozdobami zrn granátového jablka, vařenou mrkví. Podáváme s majonézou, zakysanou smetanou a česnekem, smetanovou omáčkou.