V rukou kvalifikované ženy v domácnosti, i rychle vařené jídlo bude chutné a výživné, hlavní je vybrat správný recept a ingredience. Například tresčí játra jsou bohatá na rybí tuk, polynenasycené kyseliny a vitamíny. Sendviče vyrobené s ním se ukázaly být neobvykle chutné a staly se skutečným záchranářem, když hosté zvoní na zvonek a potřebují naléhavě zjistit, co s nimi zacházet. Dobře se hodí pro rodinnou večeři nebo sváteční stůl.

Rysy vaření cod játrové sendviče

Existují určité triky ve výběru produktů a přípravě tohoto pokrmu. Pozorování jim dává vynikající sendviče:

  • Při výběru konzervované tresky játra v obchodě, věnujte pozornost výrobním značkám, typu výrobku a místu výroby. Na začátku druhé řady symbolů na víku nádoby by měla být čísla 010. Jedná se o sortiment značek přírodních jater. Kromě toho musí být výrobky nejvyšší kvality a vyráběny v Murmansku nebo Arkhangelsku. To zaručuje, že se zmrazené suroviny nepoužívají ve výrobě. V ideálním případě by konzervované potraviny měly být vyráběny přímo na moři na plavidle pro zpracování ryb. To je uvedeno na štítku banky.
  • Ve složení konzervovaných potravin by měly být pouze tři složky - treska, sůl, koření. Přítomnost rostlinného oleje a jiných tuků snižuje kvalitu produktu.
  • Plechovka musí být pevně naplněna obsahem (standardně o 85%). Pokud se při otřesu ozve bublající zvuk, znamená to, že v něm je spousta tuku, takže je lepší vybrat si produkty od jiného výrobce.
  • Pro sendviče se hodí jak černý, tak bílý chléb. Druhá varianta je častěji používána - je to bochník, francouzská bageta, atd. Pokud není chléb nakrájený na plátky, je rozdělen na kusy nožem. Měly by být tlustší než 2 cm, bageta může být řezána mírně úhlopříčně, takže řezy jsou větší.
  • Sendviče by neměly být vyráběny dlouho před podáváním, protože za pár hodin nebudou vypadat tak chutně. Hmotu však můžete předem připravit pro rozmetání. V zapečetěné nádobě můžete skladovat v chladničce po dobu až 2 dnů nebo si dát piknik, aby se tam sendviče.
  • Samotné tresčí játra jsou vysoce kalorickým produktem. Bez ohledu na dodržování diety byste proto neměli zneužívat plniva s vysokým obsahem tuku - másla, majonézy atd.

Cod pečeň sendviče recept

Základní technologie vaření tohoto lahodného pokrmu je jednoduchá, a dokonce i školák to dokáže. Sled činností by měl být následující:

  1. Obsah plechovky je umístěn v hluboké desce odděleně od tuku a hnětený vidličkou.
  2. Připravují se výplně - další složky sendvičové směsi (vejce, okurky, tvaroh apod.) A mleté podle receptury. Pak jsou kombinovány s tresčí játry a vše je důkladně promícháno. Níže uvedené recepty neobsahují koření (oregano, koriandr, muškátový oříšek, černý pepř, atd.), Ale jejich mírné použití, doslova na špičce nože, činí chuť sendvičů obzvláště originální.
  3. Chléb se nakrájí na kousky, pokud je to žádoucí, může jim být dán zajímavý tvar pomocí speciálních forem - kulatých, kosočtverečných apod. Z jednoho bochníku se objeví asi 12 sendvičů, navržené recepty jsou určeny pro takové množství chleba.
  4. Plátky se suší v toustovače, mikrovlnné troubě, na suché pánvi nebo v troubě (v posledních dvou případech po 1–2 minutách na každé straně).
  5. Připravená hmota se rozprostře na chléb.
  6. Z výše uvedeného je miska zdobena snítkou zeleně, plátek citronu marinovaného olivami, semena granátového jablka a další dekorace.
  7. Sandwich je připraven! Rozmanitost jednotlivých složek a mírná změna technologie vám umožní vytvořit desítky nových lahodných pokrmů.

Classic Cod Liver Sandwich

  • Doba: 15 minut.
  • Kalorií: 220 kcal / kus.
  • Účel: svačina.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: nízká.

Ve své klasické podobě je tento pokrm minimalistický. Jako plnivo ve směsi pro šíření se používají pouze vařená vejce a zelená cibule, ale taková skromná kompozice pomáhá lépe cítit hlavní složku - tresčí játra. Z tohoto důvodu se z tohoto receptu doporučuje seznámit se s takovými sendviči, než se vydáte na pokrmy s komplexnějším složením.

Složky:

  • tresčí játra - 1 plechovka (230–240 g);
  • bílý bochník nebo bageta - 1 ks;
  • vejce - 3 ks;
  • zelená cibule - malá banda;
  • petržel, kopr - malá parta.

Metoda přípravy:

  1. Vajíčko vaří tvrdě vařené, vychlazené, loupané ze skořápky, sekané struhadlem nebo nožem.
  2. Nakrájejte zelené cibule.
  3. Mleté ingredience smíchejte s rozmačkanou játrovou kaší.
  4. Směs naneste na připravené plátky chleba.
  5. Na vrcholu sendviče jsou zdobené snítkou kopru nebo petrželky.

Sendviče s tresčí játry a okurkou

  • Doba: 15 minut.
  • Kalorií: 250 kcal / kus
  • Účel: svačina.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: nízká.

Použití okurky v tomto případě má několik použití. Kromě toho, že dávají původní chuť masu pro šíření a přidávání vitamínů do ní, snižuje koncentraci majonézy v něm, takže sendvič s treskou a okurkou není příliš kalorický. Je ideální pro občerstvení v očekávání hustějšího jídla.

Složky:

  • tresčích jater - 1 plechovka;
  • toustový chléb - 12 ks;
  • vejce - 5 ks;
  • majonéza - 2 lžíce. l.;
  • okurka - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Okurka je nakrájena na malé kousky.
  2. Vejce jsou vařena tvrdá vařená, oloupaná ze skořápky. 3 kusy jsou broušeny nožem nebo strouhané.
  3. Okurka a vejce se smíchají s rozmačkanou treskou, přidají se majonéza a vše se důkladně promíchá.
  4. Sendvič masa šíření na plátky chleba, sušené v toustovač nebo trouba.
  5. Dvě vejce jsou nakrájena na kruhy, s nimiž je miska zdobena nahoře. Případně si můžete vzít pouze žloutky a otřít je na struhadle, posypat sendviče (zbývající dva proteiny se použijí v kroku č. 2 k přípravě hmoty pro šíření).

S mrkví

  • Doba: 15 minut.
  • Kalorií: 260 kcal / kus.
  • Účel: svačina.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: snadná.

Zvláštností tohoto pokrmu je použití opečené (smažené) zeleniny jako plniva pro sendvičovou hmotu. Pro ty, kteří nemají rádi chuť cibule, pro výplň může být omezena na jednu mrkev nebo přidat nějaké pikantní bylinky pro chuť. Sendvič se ukáže velmi chutný, ale vysoce kalorický, takže dieters je lepší zůstat na jeden kus.

Složky:

  • tresčích jater - 1 plechovka;
  • 1 bochník nebo bageta;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • Kopr - malá parta.

Metoda přípravy:

  1. Mrkev se třese na struhadle, cibule se rozdrtí nožem.
  2. Slunečnicový olej se nalije do pánve a zapálí se. Cibule a mrkev pečené 2–3 minuty.
  3. Opečená zelenina se přidává do tresčích jater, vše se mísí v hluboké misce.
  4. Výsledná hmota se rozprostře na plátky chleba.
  5. Na horní části misky je zdobena snítka kopru.

S rajčaty

  • Doba: 15 minut;
  • Kalorií: 270 kcal / kus
  • Účel: svačina.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: snadná.

Vaječný sendvič s tresčími játry může být různorodý. To platí nejen pro složení výplní, ale také pro dekoraci hotového pokrmu. Dobrou alternativou k zelené větvičky uvízl na vrcholu je plátky zeleniny - syrové okurky, ředkvičky, rajče. Budou nejen ozdobit sendvič, ale také, aby to ještě chutnější.

Složky:

  • tresčích jater - 1 plechovka;
  • bílý bochník nebo bageta - 1 ks;
  • Rajčata - 2 ks;
  • vařená vejce - 3 ks;
  • majonéza - 2 lžíce. l.;
  • tavený sýr - 100 g

Metoda přípravy:

  1. Vejce se třesou na hrubém struhadle, sýru - v pořádku. Drcené produkty se navzájem kombinují s přidáním majonézy.
  2. Výsledná směs se přidá do jater. Vše je důkladně promícháno vidličkou.
  3. Hotová sendvičová hmota se rozprostře na plátky chleba.
  4. Na horní části misky jsou zdobeny plátky rajčat.

S červeným kaviárem

  • Doba: 15 minut;
  • Kalorií: 260 kcal / kus.
  • Účel: občerstvení, bufet, na dovolenou.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: snadná.

Chutné jednohubky s tresčí játry a červeným kaviárem jsou ideální pro slavnostní stůl. Kombinace labužnických pokrmů, bude chutné občerstvení při podávání nápojů nebo mezi jídly. Zvláštností tohoto sendviče je to, že složka tresky se zde používá ve formě celých kusů a nemíchá se s plnivem, jako ve většině jiných receptů.

Složky:

  • tresčích jater - 1 plechovka;
  • toustový chléb - 12 kusů;
  • červený kaviár - 2 lžíce. l.;
  • okurka - 1 ks;
  • máslo - 60 g;
  • petržel nebo kopr - malá parta.

Metoda přípravy:

  1. Máslo se vyjme z chladničky tak, aby dosáhlo pokojové teploty.
  2. Chléb se nakrájí na malé čtvercové kousky (velikost strany 3-4 cm) a suší se na pánvi.
  3. Obsah se z plechovky odstraní, nůž se rozdělí na malé destičky.
  4. Okurka je nakrájena na plátky.
  5. Máslo se rozprostře na krajíc chleba, nahoře se položí okurka, pak kus jater a na něj se umístí červený kaviár. Výsledný design je upevněn špízem nebo párátkem.
  6. Jako ozdoba jsou na vrcholu přilepeny petrželky nebo větvičky kopru, oddělené od stonku.

S nakládanými okurkami

  • Doba: 15 minut;
  • Kalorií: 250 kcal / kus
  • Účel: svačina.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: jednoduchá.

Na rozdíl od obyčejných sendvičů s tresčí játry a okurkou, ve výplni tohoto svačinu není žádná majonéza, což ji činí méně výživnou. Další vlastností je použití tvrdých sýrů. Na rozdíl od roztaveného se v takových případech používá pro dekoraci a ne jako součást pasty pro rozmetání. Tato mísa se dobře získává jak ze slaných, tak i z nakládaných okurek, což dává příležitost měnit příchutě v závislosti na původním složení solanky / marinády.

Složky:

  • tresčích jater - 1 plechovka;
  • žitný toastový chléb - 12 kusů;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • 3 nakládané okurky;
  • česnek - 3 hřebíček.

Metoda přípravy:

  1. Okurky jsou jemně nakrájené (solanka, která vyjde, se určitě spojí, jinak to skončí na chlebu a namočí se).
  2. Česnek je rozdrcen a přidán do okurek.
  3. Výsledná směs se kombinuje s tresčí játry, důkladně promíchá.
  4. Hotová sendvičová hmota se rozprostře na horní části plátků chleba.
  5. Sýr se třese na hrubém struhadle s dlouhými proužky a slouží k ozdobení misky shora.

S avokádem a tvarohem

  • Doba: 15 minut;
  • Kalorií: 260 kcal / kus.
  • Účel: svačina.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: snadná.

Správně vařené exotické avokádové ovoce v kombinaci s tvarohem dává velmi pikantní chuť. Dej dětem zkusit to jídlo a určitě se jim bude líbit. I dospělí mu nezůstanou lhostejní, takže hosteska, která má v úmyslu připravit sendviče na stole, musí být předem vypočtena tak, aby každý měl dost, a ani jeden kus najednou.

Složky:

  • tresčích jater - 1 plechovka;
  • toustový chléb - 12 kusů;
  • tvaroh - 100 g;
  • avokádo - 200 g;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
  • petržel - pár větviček.

Metoda přípravy:

  1. Avokádo je řezané, kost je z něj odstraněna, kůže je odstraněna (nebo je dřeň odstraněna lžící), nakrájena na několik kusů a rozdrcena mixérem na jednotnou konzistenci.
  2. Do výsledné pěny se přidává citrónová šťáva a tvaroh, vše je smíšené.
  3. Pomocí připravené polévkové lžíce této směsi, tj. Tepelně zpracované, se tato směs smaže s plátky chleba.
  4. Játra se odstraní z nádoby a vidlice se rozdělí na porcované kousky. Musí být holistické, nemusí být rozdrceny. Tyto kousky jsou umístěny na chléb přes avokádovou penu.
  5. Miska je zdobena snítkou petrželky.

Treska pečeně sendviče

  • Doba: 15 minut;
  • Kalorií nádobí: 235 kcal / kus.
  • Účel: svačina.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: snadná.

Charakterem tohoto typu potravin je přítomnost několika vrstev sendvičové hmoty s různými výplněmi. Pro oddělovač se často používá kus chleba nebo list salátu. V nejjednodušším případě je jedna z vrstev játra ve své nejčistší formě, ale samotná myšlenka takového sendviče poskytuje velký prostor pro experimentování. Tento recept používá česnek, který dává misce originální chuť.

Složky:

  • tresčích jater - 1 plechovka;
  • bochník nebo bageta - 1 ks;
  • Hlávkový salát - 1/2 hlavy;
  • česnek - 3 hřebíček;
  • tavený sýr - 150 g;
  • granátové jablko - 1/4 ovoce.

Metoda přípravy:

  1. Obsah je extrahován z plechovky, hnětený vidličkou a rozdělen do dvou částí.
  2. První část je rozprostřena na plátky chleba.
  3. Hlava hlávkového salátu se přenese na jednotlivé listy. Listy jsou roztrhány na velikost plátků a dány na vymaštěný chléb.
  4. Česnek je jemně nasekaný a drcený, sýr se třel na jemném struhadle, tyto složky se přidávají do druhé části jaterní hmoty. Vše je důkladně promícháno.
  5. Sendvičová hmota sýr-česnek je položena na list salátu jako nová vrstva.
  6. Z granátového jablka se získávají zrna, která zdobí hotový sendvič.

S tvarohem a česnekem

  • Doba: 15 minut;
  • Kalorií nádobí: 235 kcal / kus.
  • Účel: svačina.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: snadná.

Další možností je česnek, tentokrát v originální kombinaci s tvarohem. Tato kombinace se může zdát pro mnoho lidí na místě, ale to je jen do té doby, než je první plátek sendviče pokousán. Snadná příprava a dostupnost komponentů umožňuje každému, aby se pokusil udělat si svačinu - jako svačinu na oběd nebo jako samostatný pokrm pro odpolední čaj.

Složky:

  • tresčích jater - 1 plechovka;
  • toustový chléb - 12 kusů;
  • tvaroh - 100 g;
  • česnek - 3 hřebíček;
  • ředkev - 2 ks.

Metoda přípravy:

  1. Tvaroh projde sítem.
  2. Česnek jemně nasekaný a drcený. Smíchejte s tvarohem.
  3. Přidejte tuto pastu do kašovité játra a smíchejte vše.
  4. Výsledná hmota se rozprostře na kousky chleba.
  5. Ředkvička je řez s tenkými deskami a umístěna na vrchol pro dekoraci.

Sendviče s pudinkem tresčích jater

  • Doba: 15 minut;
  • Kalorií: 270 kcal / kus.
  • Účel: svačina.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: snadná.

Na fotografii, sendvič nevypadá jako velkolepý jako otevřený sendvič s treskou játra, zdobené strouhaným sýrem nebo zelení, ale nebude to jim v jeho chuti. Je pohodlnější držet v rukou uzavřenou strukturu a pokud ji opatrně vložíte do nádoby na potraviny, můžete si ji vzít s sebou do práce nebo si dát piknik. Zvláštností tohoto sendviče je paštika s použitím másla - chutná velmi jemně a příjemně.

Složky:

  • tresčích jater - 1 plechovka;
  • bochník bílého chleba - 1 ks.
  • sladká cibule - 1 ks;
  • máslo - 50 g;
  • tavený sýr - 100 g;
  • listový salát - 1/2 hlavy.

Metoda přípravy:

  1. K přípravě chleba v kusech, musíte snížit kůru. Pak je třeba trochu pod lehkým tlakem stlačit a sušit v troubě nebo na pánvi.
  2. Cibule zalijeme vařící vodou po dobu 1-2 minut, zlikvidujeme v sítu, nakrájíme na několik kusů.
  3. Sýr rozemele v mixéru s máslem a cibulí.
  4. Směs smíchejte s rozmačkanou játrovou kaší.
  5. Připravenou hmotu rozprostřete na připravené plátky, nahoře položte list salátu, přikryjte dalším plátkem chleba.

Video

Kategorie:

Vaření