Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Každý rok je stále více lidí, kteří dodržují zdravou výživu. Jedním z nejoblíbenějších produktů v seznamu je brokolice - druh zelí, bohatý na vitamíny a stopové prvky: draslík, vápník, fosfor, hořčík atd. Takové zelí pomáhá normalizovat hladinu cukru v krvi, snižuje riziko mrtvice, infarktu, posiluje a opravuje nervový systém. Často se brokolice vaří v troubě s přidáním brambor, kuřete, sýra, mléka, citronu a dalších přísad.

Brokolice recept v troubě

Zelí brokolice je široce používáno těmi lidmi, kteří jsou na dietě. Navíc je považován za výrobek s negativním obsahem kalorií, tj. spotřebovává více kalorií, než má. Proteiny, které tvoří zelenou hlavu zelí, se srovnávají s analogy živočišného původu: jsou téměř stejné v nutričních vlastnostech, ale je mnohem snazší je strávit. Brokolice je dušená, lehce smažená nebo pečená. Můžete udělat jak obyčejný kastrol, tak celé jídlo s houbami, mletým masem.

Brokolice kastrol v troubě

  • Doba: 75 minut.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 80, 3 kcal / 100 g.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost: střední.

Chcete-li v troubě připravit kastrol s brokolicí, můžete použít zmrzlou i čerstvou zeleninu. Hotový pokrm bude výživný díky krémům a máslu, které jsou prospěšné pro zdraví. Podáváme na oběd nebo večeři jako příloha. Kromě toho může být kastrol vaší ideální volbou, pokud se rozhodnete ztratit nějakou váhu.

Složky:

  • brokolice - 500 g;
  • slepičí vejce - 1 ks;
  • vaječný žloutek - 2 ks;
  • máslo - 1 polévková lžíce. l.;
  • krém (33%) - 100 ml;
  • mrkev - 1 ks;
  • muškátový oříšek, bílý pepř (mletý), cukr - 1 špetka;
  • Šalátový salát - 50 g;
  • sůl - 65 g;
  • olivový olej - 1 lžička.

Metoda přípravy:

  1. Rozdělte brokolice hlavy do květinek. Vařte je ve velké pánvi: mělo by být asi 2-3 krát více vody než samotné zelí.
  2. Přidejte pár lžíce soli. Vařte 10 minut.
  3. Připravené zelí se okamžitě ponoří do ledové vody. Čím silnější je tepelný šok, tím bude výrobek jasnější.
  4. Vložte brokolici do misky a rozmíchejte ji pomocí mixéru.
  5. Přidejte k masu vejce, pár žloutků, smetanu a malé množství soli, bílý pepř, muškátový oříšek (strouhaný). Míchejte šlehačem až do hladka.
  6. Z kůry uvolněte mrkev, nakrájejte na kruhy o tloušťce 2 mm. Dej si dušené maso. Přidejte tam také špetku soli a cukru, máslo.
  7. Naplňte vodou - mrkev by měla zcela zakrýt. Udělejte oheň a přidržte ho asi 5-6 minut, dokud se voda neodpaří.
  8. Formy na pečení namažte máslem (smetanou) a kruhy mrkve umístěte na dno. Naplňte každou formu brokolicí pyré a položte ji na plech na pečení v troubě (předehřátý na 100 stupňů). Musíte vařit asi půl hodiny.
  9. Nalijeme olivový olej přes salát, v talířech. Po uvolnění kastrolů z forem, umístěte je na polštáře ze salátu - oranžové kruhy by se měly dívat nahoru.

Brokolice s vejcem

  • Čas: 25 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 72, 2 kcal / 100 g.
  • Účel: na oběd, odpolední čaj, večeře.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost: střední.

Zelí brokolice v troubě s kuřecím masem bude uspokojujícím a chutným doplňkem na oběd či večeři. Tato léčba může být doplněna dietní menu. Chcete-li zvýšit chuť a dát tomuto jídlu originální chuť, můžete ji doplnit všemi druhy bylin. Se správným přístupem trvá proces přípravy a přípravy více než půl hodiny.

Složky:

  • brokolice - 2 hlavy;
  • cibule - 2 ks;
  • kuřecí vejce - 6 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl, černý pepř (mletý) - podle chuti;
  • oregano, sušená bazalka - na špetku.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte, rozdělte na brokolici.
  2. Oloupeme cibuli s mrkví. Cibuli jemně nakrájejte, rozetřete mrkev pomocí velkého struhadla. Pak se musí smažit.
  3. Ve vroucí vodě (solené), snížit květenství a vařit po dobu 3-5 minut. Zelí by mělo zůstat křupavé.
  4. Dejte do formy pečené mrkve s cibulí, a na vrcholu květenství. Poté sůl, pepř a posypeme bylinkami.
  5. Poražte vejce a naplňte je kusem. Všechno posílejte do trouby, předehřáté na 200 stupňů, po dobu asi 15 minut.

Se sýrem

  • Čas: 25 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 85 kcal / 100 g.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: snadná.

Pokud jste fanouškem různých druhů sýrů (například mozzarella), můžete tento výrobek přidat do brokolice. Miska pečená v troubě může být základem během oběda a může mít také půl hodiny. Vzhledem ke strouhance se tento pokrm stane trochu křupavým a pepř se k němu přidá trochu pikantnost. Nejprve je třeba připravit zelí, které je třeba umýt, vyčistit a rozdělit do květenství.

Složky:

  • brokolice - 500 g;
  • zakysaná smetana - 300 g;
  • máslo - 2 lžíce. l.;
  • strouhanka - 200 g;
  • kuřecí vejce - 5 ks;
  • sýr - 200 g;
  • sůl - podle chuti;
  • černý pepř (mletý), muškátový oříšek - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Ponořte květenství do hrnce s vařící a osolenou vodou. Je třeba vařit tam asi 10 minut.
  2. Mezitím promíchejte strouhaný sýr, vejce a zakysanou smetanu. Výsledná hmota se okoření kořením, muškátovým oříškem.
  3. Namažte pekáč s máslem a posypte strouhankou. Vložíme tam brokolici, přikryjeme připravenou směsí a nahoře roztáhneme máslové vločky.
  4. Pečeme v troubě (zahřejte na 200 stupňů) po dobu 20 minut. Maso vajec by mělo upéct.

Ve smetanové omáčce

  • Doba: 45 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 91 kcal / 100 g.
  • Účel: oběd, odpolední čaj, večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: střední.

Pokud hledáte nějaký originální recept na pečenou brokolici, pak je jídlo popsané níže přesně pro vás. Na rozdíl od jiných receptů, v tomto případě budete potřebovat květák a 10% krém. Miska se vaří ve smetanové omáčce, která dodá chutnému vzhledu léčbu. Můžete se podávat při každém jídle, včetně snídaně.

Složky:

  • Brokolice - 400 g;
  • květák - 400 g;
  • máslo (máslo), pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • krém (10%) - 500 ml;
  • sýr - 150 g;
  • černý pepř (mletý), sůl - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Rozeberte obě zelí do květenství, jemně ponořte do vroucí vody, která musí být předem solena. Zeleninu vařte 10 minut, pak je otočte do cedníku.
  2. Chcete-li připravit omáčku, budete muset smažit nějaké mouky v pánvi - nepoužívejte rostlinný olej, ale máslo. Nalijte tam smetanu a přiveďte ji do varu.
  3. Po tom, můžete dát na vrcholu sýra, nasekané na hrubém struhadle. Jakmile se roztaví, pepř a sůl vše chutná.
  4. Poté dejte veškerou zeleninu do pekáčku a pak nalijte předem připravenou smetanovou omáčkou. Pečeme v troubě, předehřáté na 180 stupňů po dobu 25 minut, dokud se na misce neobjeví zlatá kůrka.

S červenými rybami

  • Doba: 2 hodiny.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií: 149 kcal / 100 g.
  • Účel: snídaně, oběd, večeře.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost: vysoká.

Brokolice a červená ryba dělají lahůdku, která vypadá jako dort nebo dokonce pizza. Toto jídlo pro změnu, můžete léčit své hosty. Chcete-li takový dort, musíte tvrdě pracovat. Příprava všech složek a příprava pokrmů může trvat přibližně dvě hodiny. Použijte pstruh filet, nezapomeňte odstranit všechny kosti z něj.

Složky:

  • brokolice - 500 g;
  • filé z pstruhů - 500 g;
  • krém - 300 ml;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • pšeničná mouka - 250 g;
  • máslo (máslo) - 150 g;
  • kuřecí vejce - 3 ks;
  • prášek do pečiva - 10 g;
  • voda - 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Chcete-li začít, míchejte mouku, máslo (změkčené), jedno vejce, lžíce vody, prášek do pečiva, sůl podle chuti. Těsto důkladně umyjte, zapamatujte si a začněte valit, dokud není hmota hladká, elastická a nelepivá. Poté vyjměte těsto v lednici na 1 hodinu.
  2. Postarejte se o náplň. Červenou rybu nakrájejte na 2 cm kostky a hojně ji osolte.
  3. Rozložte brokolici do květenství. Velikost kusů by měla být přibližně stejná jako u ryb. Můžete smažit slimák na pánvi pomocí olivového oleje. Pak smíchejte květenství s rybími filety.
  4. Chcete-li vyplnit, porazit pár vajec s 300 g smetany a strouhaným sýrem (tvrdé). Smetana a sýr může trvat více.
  5. Na formulář položte pečící papír a na něj položte válcované těsto. Vytvořte dno a hrany.
  6. Dále rozložte ryby se zelím, naplňte celý sochor směsí sýrů, vajec, smetany. Vložte do trouby. Pečeme 40 minut při 180 stupních.

S kuřecím masem

  • Čas: 90 minut.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií: 170 kcal / 100 g
  • Účel: snídaně, oběd, večeře.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost: vysoká.

Můžete si udělat vynikající francouzský quiche z brokolice a kuřete. Takové pečení může být nedílnou součástí každodenního stravování. Se správným přístupem a dodržováním receptů bude koláč chutný, uspokojující. Pokud chcete, můžete posypeme zelení. Ve vzhledu to nepřinese zákusky, které lze vidět na fotografiích restaurací.

Složky:

  • brokolice - 200 g;
  • filety z kuřecích prsou - 400 g;
  • tvrdý sýr (strouhaný) - 200 g;
  • krém (20%), máslo po 200 g;
  • pšeničná mouka - 4 sklenice;
  • vejce - 4 ks;
  • cukr - 2 lžíce. l.;
  • muškátový oříšek (mletý) - na špičce nože;
  • sůl - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Máslo roztopte bez ohřevu. Přidejte sůl, cukr, pár vajec.
  2. Sint mouku, hnětení těsta, které musí být odstraněny na hodinu v chladničce.
  3. Kuřecí řízek nakrájejte na malé kostky, smažte až do uvaření. Zelí rozděleno do květenství.
  4. Vejce pro nalévání metla, jako pro omeletu. Nalijeme smetanou a přidáme sůl, muškátový oříšek, pepř. Dobře promíchejte šlehačkou, přidejte sýr a znovu promíchejte.
  5. Vyvařte těsto do vrstvy, položte ho na tvar a propíchněte na několika místech vidličkou. Pak přikryjte papírem na pečení, přidejte fazole, které se používají jako váha (místo toho můžete použít běžné fazole).
  6. Pečeme v troubě při 180 ° C po dobu 5 minut. Pak vyjměte formulář, odstraňte papír s fazolemi. Dejte kuřecí prsa, zelí kousky. Nalijte výplň shora a pošlete quiche k pečení po dobu 30 minut při stejné teplotě.

S houbami

  • Čas: 50 minut.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 90 kcal / 100 g.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost: střední.

Vaření tohoto pokrmu netrvá moc času a úsilí. Doporučuje se připravovat cuketu předem: zeleninu je třeba rozřezat na poloviny a odstranit část se semeny. Na misku položte oba plátky, pevně přikryjte a vložte do mikrovlnné trouby po dobu 10 minut, při výkonu 600 wattů. Houby lze použít v konzervách (volitelné). Výsledný pokrm bude vyživující a nízkokalorický.

Složky:

  • brokolice - 100 g;
  • žampiony - 3 ks;
  • cuketa - 1 ks;
  • mrkev - 1/2 ks;
  • rajčata - 1 - 2 ks;
  • olivový olej, dýňová semena (loupaná) - 1 lžička;
  • hořčice, černý pepř (mletý), sušený česnek (mletý), sůl - podle chuti.

Metoda přípravy:

  • Dušené houby, mrkev a zelí na pánvi do měkké, pak přidejte dýňová semínka.
  • Vezměte dva listy fólie, položte na sebe. Oba kousky cukety nakrájejte na fólii.
  • Namažte hořčicí, pak vložte cuketovou nádivku do každé části. Dejte kruhy rajčete nahoře.
  • Zakrytí fólií, zavření na všech stranách a odeslání na gril po dobu 25 minut - je lepší použít režim s konvekcí zahřátou na 170 stupňů.
  • Když čas vyprší, otevřete horní. Pod gril umístěte dalších 10 minut.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření