Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Vysoký, okázale zdobený a velmi chutný dort je symbolem dlouho očekávané dovolené a útulného pití čaje s rodinou. Chcete-li takový dezert doma, může být obtížné, protože koláče, které mohou hořet v troubě, dopadají být příliš ploché nebo suché. Hotové dorty ze svěžího sucharového těsta pomohou hostesce v situaci, kdy je nutné vařit krásný dort za pouhých 15-20 minut. Nespornou výhodou těchto dezertů je možnost experimentovat odvážně se způsoby zdobení misky a smetany, ke kterým můžete přidat své oblíbené ingredience.
Jak udělat dort z hotových dortů
Proces výroby dortu ze zakoupených sušenek nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti a trvá minimálně volného času. Základ budoucího dezertu je impregnován sirupem, džusem, alkoholem nebo jinou impregnací (při práci s čerstvým, měkkým pečivem lze tento stupeň přeskočit). Samostatně připravte smetanu nebo želé souffle. Koláče jsou potřeny připravenou směsí, zdobené ganache, fudge nebo čokoládovou polevou. Připravený dezert musí být vyčištěn v chladničce po dobu několika hodin nebo po celou noc tak, aby se promočil a byl jemný a šťavnatý jako domácí.
Dort vyrobený z hotových piškotových dortů
Chuť, aroma, vzhled a textura dezertu vyrobeného ze zakoupených sušenek závisí na krémě, impregnaci a způsobu zdobení misky. Náplň koláčů z hotových koláčů může být například ovoce, želé, ovoce, čokoláda, marshmallow, tvaroh, ořech nebo citrus. Win-win classic je silná smetana vyrobená na bázi tukové zakysané smetany, italské pusinky (šlehačky s cukrovým sirupem), smetany nebo kondenzovaného mléka. Vše záleží na vybraném receptu, dostupných produktech, náladě a kulinářské představivosti hostesky.
S kondenzovaným mlékem
- Doba: 15 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 307 kcal na 100 g
- Účel: dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Šťavnatý dort vyrobený z hotových piškotových dortů a smetany na bázi vařeného a klasického slazeného kondenzovaného mléka je oblíbeným dezertem, jehož chuť je známá již od dětství. Je důležité dávat přednost vysoce kvalitnímu máslu, jinak bude mít náplň nepříjemnou mastnou pachuť, bude příliš mastná nebo jen rozvrstvená . Ideální - výrobek s vysokým obsahem mléčného tuku (nejméně 82, 5%). Tento krém se získává hustý, silný a homogenní, udržuje svůj tvar dokonale i bez přidání škrobu, pšeničné mouky a dalších zahušťovadel.
Složky:
- hotové sušenky - 4 ks;
- kondenzované mléko - 350 g;
- vařené kondenzované mléko - 350 g;
- banány - 4 ks;
- máslo - 200 g;
- čokoláda - 100 g
Metoda přípravy:
- Oloupejte 3 banány. Řez do kruhů.
- Měkké máslo smíchejte se dvěma druhy kondenzovaného mléka.
- Rozmačkejte sušenky výslednou směsí a nezapomeňte na banánovou vrstvu.
- Zlomte si bar s tmavou čokoládou rukama. Tavit ve vodní lázni.
- Oloupeme zbývající banán. Nakrájíme na tlusté plátky, nůž držíme pod mírným úhlem.
- Ozdobte piškotový dort ponořením každého kusu banánu do tekuté čokolády a jeho nanesením na horní vrstvu smetany.
Dort z hotových dortů se zakysanou smetanou
- Čas: 20 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 169 kcal na 100 g
- Účel: dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Domácí koláč bude nejen chutný, ale také vysoký, pokud budete řezat hotové sušenky v polovině a důkladně namočte každý sochor zakysanou smetanou. Pokud je náplň příliš tenká, může být zahuštěna bramborovým škrobem, čerstvě vymačkanou citronovou šťávou nebo práškovým cukrem. Dezert bude ještě více vonný, když smícháte krém se strouhanou citrusovou kůrou, vanilkou nebo malým množstvím skořice. V případě potřeby lze místo čerstvých bobulí přidávat další přísady, například marshmallows, rozinky, husté sladkosti, kandované ovoce nebo ovoce z marmelády.
Složky:
- hotové sušenky - 3 ks;
- zakysaná smetana - 1, 3 kg;
- jahody - 1, 5 kg;
- cukr - 1, 5 lžíce.
Metoda přípravy:
- Opláchněte čerstvé jahody, slupky.
- Řez ovoce není příliš tenké plátky. Nechte několik celých bobulí na ozdobu.
- Poražte zakysanou smetanu s obsahem tuku s cukrem, dokud se neobjeví hustá pěna.
- Smíchejte sušenky s výslednou směsí, doplňte každou vrstvu nakrájenými jahodami.
- Ozdobte celými bobulemi.
S ovocem
- Doba: 15 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 115 kcal na 100 g
- Účel: dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Letní dort vyrobený z nakoupených koláčů s ovocem je krásné, nekomplikované a osvěžující jídlo, které bude nejlepším doplňkem večerní čajové party s rodinou. Do náplně můžete přidat čerstvé nebo konzervované ovoce, například meruňky, banány, kiwi, liči, jablka, pomeranče, nektarinky, hrušky, kdoule, broskve nebo mandarinky . Piškotový dezert se ukáže nejen jako chutný, ale také užitečný, pokud uděláte krém na bázi přírodního domácího jogurtu, který se vaří v jogurtu nebo ve vícevařiči. V obchodě mléčný výrobek, nemůžete přidat sladidla.
Složky:
- hotové sušenky - 4 ks;
- ovoce - 1 kg;
- jogurt - 450 g;
- práškový cukr - 3 lžičky.
Metoda přípravy:
- Oplach ovoce, slupka. Nakrájíme na tenké plátky.
- Některé z plodů malé velikosti lze rozřezat na velké kousky a použít k dekoraci.
- Beat jogurt s moučkovým cukrem.
- Smíchejte sušenky s výslednou směsí, rozprostřete část rozdrceného ovoce na každou vrstvu jogurtu.
Čokoláda
- Doba: 35 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 364 kcal na 100 g
- Účel: dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Originální dort z dortů se stane luxusním doplňkem slavnostního menu a naplní dům ohromující čokoládovou vůní. Takový dezert může být zdoben nejen kakaovým práškem, ale také kulatými čokoládovými bonbóny, koktejlovými kandovanými třešněmi, mandlovými lístky, kousky zlatého karamelu a arašídy, které musí být lehce zahuštěny válečkem. Alternativní možností je potřít dort se zrcadlovou polevou, fudge nebo kávově zbarveným tmelem. Suchý piškotový dort nasáklý silnou kávou, kakaem, čokoládovým likérem nebo dezertním alkoholem.
Složky:
- hotové sušenky - 4 ks;
- čokoláda - 450 g;
- kakao - 3 lžíce. l.;
- mléko - 2 t;
- máslo - 300 g;
- cukr - 300 g
Metoda přípravy:
- Roztavte čokoládu ve vodní lázni.
- Rozpustit cukr v předehřátém mléce, nesměřovat směs do varu.
- Přidejte mléko do rozpuštěné čokolády a másla. Odstraňte z tepla.
- Když směs ochlazuje a zahušťuje, otřete sušenky.
- Posypeme kakaovým práškem.
Vídeňský dortový dort
- Čas: 20 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 337 kcal na 100 g
- Účel: dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Díky vzduchovému krému, aromatické impregnaci a velkorysé vrstvě kakaového prášku připomíná tiramisu dort z hotových vídeňských sušenek. Pro větší podobnost se slavným italským dezertem v impregnaci můžete přidat trochu amaretto likéru, dezertního vína Marsala a silného espressa. Takový dort se ukáže být obzvláště něžný a šťavnatý, pokud ho sestavíte do odnímatelné formy na pečení a uložíte ho do lednice na celou noc. V tomto případě bude výplň na bázi těžkého smetany, moučkového cukru a italského sýra mascarpone tvrdnout rychleji, nevyteče a zachová si svůj tvar.
Složky:
- hotové sušenky - 5 ks;
- Mascarpone - 600 g;
- krém - 500 g;
- Koňak - 50 ml;
- práškový cukr - 300 g;
- kakao - 3 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Mastný krémový bič.
- Když hmota zahušťuje, nalijeme moučkový cukr. Porazte až do rezistentních píků.
- Zavést mascarpone, porazit do hladka.
- Vrstvy hotového dortu nasycte brandy koláčem, rozprostřeným smetanou.
- Posypeme kakaovým práškem.
S tvarohem a bobulemi
- Doba: 7 hodin.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 213 kcal na 100 g
- Účel: dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Lehká náplň do dortu z sušenek je porézní, středně sladký tvaroh se suflé s příjemnou kyselostí čerstvého ovoce. Můžete použít všechny plody, jako jsou jahody, borůvky, rybíz, třešně, maliny, angrešt, brusinky, rakytník, brusinky . Některé z ovoce by měly být ponechány na ozdobu hotového dezertu - jsou rozprostřeny na vrstvě ganache nebo tvarohového krému, sypané prosetým moučkovým cukrem. Alternativou je zakrýt bobule transparentní neutrální polevou, která dává ohromující lesk a umožňuje lepení jedlé výzdoby na základně.
Složky:
- hotové sušenky - 2 ks;
- bobule - 350 g;
- tvaroh - 350 g;
- želatina - 20 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- čokoláda - 100 g;
- cukr - 1 polévková lžíce.
Metoda přípravy:
- Namočte želatinu do vařené vody podle receptu.
- Nechte působit po dobu 40 minut tak, aby hmota bobtnala.
- Tvaroh smash v mixéru. Doporučuje se dát přednost mléčnému produktu bez obsahu tuku.
- Přidejte cukr a zakysanou smetanu na tvarohovou hmotu.
- V malých porcích vstupte do želatiny, promíchejte.
- Opláchněte bobule, odstraňte kosti a stonky. Zmrazené ovoce musí být předem rozmrazeno.
- Připravené bobule jemně promíchejte do směsi smetany s tvarohem.
- Umístěte piškotový dort do odnímatelné formy na pečení pokryté lepící fólií.
- Top se smetanou.
- Zakryjte druhou sušenku. Lehce zatlačte, aby mezi těstem a krémem nebyly žádné dutiny.
- Vložte chladničku na 6 hodin.
- Nalijte piškotový dort rozpuštěnou čokoládou.
S pudinkem
- Doba: 35 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 196 kcal na 100 g
- Účel: dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Klasický dort s piškotovým dortem a pudinkem je něžný, šťavnatý, tající v ústech dezert, který je vyroben z jednoduchých a cenově dostupných surovin. V případě potřeby se do náplně přidávají hrušky, hrozny, čerstvé nebo konzervované ananasy, plátky pomeranče, grapefruity nebo mandarinky. Citrusové plody by měly být předmleté, loupané z filmů a slupky. Dezert je zdoben po ochlazení a ztvrdnutí krému. Bude to chutné, jako na fotografii, pokud ho posypete kokosovými chipsy, strouhanou čokoládou nebo vícebarevným cukrářským dresinkem.
Složky:
- hotové sušenky - 4 ks;
- vejce - 3 ks;
- mléko - 2 t;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- vanilka - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Na velké misce rozemele syrová kuřecí vejce s cukrem a vanilkou.
- Když se konzistence hmoty stane homogenní, nalijte mouku. Míchejte, abyste se vyhnuli hrudkám.
- Nalijte mléko do silnostěnného hrnce. Vařte, snižte teplotu.
- Přidejte polovinu horkého mléka do vaječné směsi, promíchejte.
- Nalijte obsah misky do pánve mlékem.
- Vařte, míchejte dřevěnou špachtlí. Krém by měl zesílit.
- Smear sušenky ready-made pudink.
Praha
- Čas: 25 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 387 kcal na 100 g
- Účel: dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Slavný čokoládový dort s jemným krémem z čokoládového másla a lesklou polevou se snadno vyrobí doma v doslova 25 minutách. Místo strouhané čokolády můžete přidat několik polévkových lžic vysoce kvalitního alkalického kakaového prášku, který má bohatou, mírně načervenlou barvu . Doporučuje se roztavená čokoláda umístit ve 2 stupních tak, aby na povrchu hotového výrobku nebyly žádné hrudky, praskliny nebo glazované drobky. Pokud je to nutné, glazura je nahrazena chutnou fudge nebo ganache - tlustá emulze z těžké smetany a čokolády.
Složky:
- hotové sušenky - 4 ks;
- čokoláda - 250 g;
- vejce - 3 ks;
- kondenzované mléko - 250 g;
- máslo - 200 g;
- voda - 4 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Žloutky oddělte od proteinů.
- Smíchejte syrové žloutky s kondenzovanou mléčnou vodou. Beat up.
- Nalijeme směs do pánve, zapálíme. Vařte 10 minut.
- Když se krém stane tlustým, jako uvařený, nalijte 50 g strouhané čokolády.
- Míchejte, odstraňte z ohně.
- Míchané máslo smíchejte s mixerem.
- Smíšené máslo smícháme s teplou čokoládovou hmotou.
- Hotové sušenky smažte smetanou z čokoládového másla.
- Roztavíme 200 g čokolády ve vodní lázni.
- Hotový piškotový dort posypeme výslednou polevou.
Ořechový dort
- Čas: 20 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 337 kcal na 100 g
- Účel: dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Doporučuje se připravit chutný dort vyrobený z hotových piškotových dortů s hustou ořech-kyselou smetanou alespoň jeden den před podáváním tak, aby byl dezert důkladně nasáklý v chladničce. Krém je volitelně přidán nejen ořechy, ale i další ořechy - mandle, celé lískové ořechy, arašídy nebo kešu ořechy. Pokud je miska určena pro dospělé, měla by být základna nasáklá alkoholem, například bohatým italským likérem amaretto. Tento originální alkoholický nápoj vyrobený z mandlových a meruňkových jader podtrhne přirozenou chuť ořechů a dodá jí nádech marcipánových poznámek.
Složky:
- hotové sušenky - 4 ks;
- vlašské ořechy - 1 polévková lžíce;
- cukr - 0, 5 st .;
- zakysaná smetana - 450 g;
- Kiwi - 100 g
Metoda přípravy:
- Oloupané vlašské ořechy jsou velmi jemně nasekané nebo nasekané v mixéru. Pokud je to žádoucí, mohou být drcená jádra smažena na suché pánvi.
- Beat tuk zakysanou smetanou s cukrem. Je důležité, aby byl granulovaný cukr zcela rozpuštěn.
- Směs sladké zakysané smetany s ořechy.
- Výslednou směsí se nastříkají sušenky.
- Oloupeme kiwi, nakrájíme na kruhy.
- Ozdobte hotový piškotový dort s ovocnými řezy.
S marshmallows
- Doba: 15 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 291 kcal na 100 g
- Účel: dezert.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Pro přípravu krásného marshmallow dortu s použitím klasických bílých nebo vícebarevných marshmallows bez čokoládové polevy a náplně. Vysoce kvalitní marshmallows rovnoměrně pokryté vrstvou práškového cukru má jasné reliéfní rýhy. Na povrchu vzduchu by neměla být roztavená místa, praskliny, kapky vlhkosti. V případě potřeby přidejte do smetany nejen banán, ale i další sladké přísady, jako je kiwi, borůvka, mango nebo jahoda . Prostor mezi marshmallow "kopule" může být naplněn listy čerstvé máty, bobule nebo nasekané vlašské ořechy.
Složky:
- hotové sušenky - 3 ks;
- marshmallow - 200 g;
- zakysaná smetana - 350 g;
- kondenzované mléko - 2 lžíce. l.;
- banán - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Poražte kondenzované mléko se zakysanou smetanou.
- Oloupaný banán nakrájejte na velmi tenké, téměř průhledné plátky.
- Odřízněte marshmallow topy. Zbývající dno sekání.
- Krém jemně promíchejte s marshmallow a banánovými kousky.
- Sbírat dort, promazyvaya každou vrstvu připravené směsi.
- Ozdobte s figurální marshmallow topy.
Užitečné tipy
Některé hostesky tvrdohlavě odmítají nápad vyrobit dort ze zakoupených sušenkových dortů, protože takové jídlo by bylo příliš nudné, nechutné, bez chuti nebo velmi suché. Toto je obyčejný misconception - dezerty s hotovými piškotovými koláči dopadají být jak šťavnatý, něžný a voňavý jak domácí. Stačí jen vybrat kvalitní pečivo, udělat dobrý krém a vhodnou impregnaci. Několik tajemství a užitečná doporučení od zkušených kuchařů z cukrářských pomůcek pomůže proměnit dort z cukrárny na skutečné kulinářské mistrovské dílo a oblíbený dezert celé rodiny:
- Výběr sušenek v obchodě je důležité věnovat pozornost jejich odstínu. Bledá barva pečení může znamenat, že výrobce ušetřil na cukru, což je důvod, proč budou produkty čerstvé podle chuti.
- Chuť a struktura suchých sušenek zlepší impregnaci, například kompot, sladkou kávu, bobule nebo cukrový sirup, čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu, likér nebo dezertní víno.
- Impregnace se aplikuje na podklad kartáčem, sprejem nebo lžičkou, aby byl piškotový dort dobře nasáklý, ale ne vodnatý.
- Pokud se dort stane příliš vlhkým v důsledku impregnace, měl by být zabalen do čisté tkaniny, která absorbuje přebytečnou vlhkost.