Játrová drůbež a zvířata jsou považovány za jeden z nejužitečnějších vedlejších produktů, které musí být přítomny ve stravě. V jeho složení jsou cenné stopové prvky, vitamíny. Vedlejší produkty drůbeže jsou považovány za dietní, protože kompozice obsahuje minimum kalorií.
Jak vařit játra v zakysané smetaně
Příprava lahodných jater se zakysanou smetanou je velmi jednoduchá a rychlá. Je to jemný, jemný, šťavnatý a zdravý produkt, zejména pro děti. Vařte játra v zakysané smetaně s cibulí různými způsoby, s ohledem na její typ. Pro tento pokrm je snadné zvednout přílohu - například je ideálně spojena s pohankami nebo bramborovou kaší. Játra budou mít jedinečnou chuť, pokud si připravíte čerstvý produkt.
Játrové recepty v zakysané smetaně
Játra mají určitou chuť, vůni a lehkou hořkost. Miska bude chutná, pokud během vaření použijete nejrůznější koření, protože různá koření zakryjí drobné nedostatky tohoto výrobku. Jak vařit játra? Aby se snížila hořkost chuti, doporučuje se, aby produkt po určitou dobu nalil mléko nebo speciální marináda. Játra se zakysanou smetanou a cibulkou se ukáže jako velmi chutná a vypadá to na fotografii kulinářských časopisů.
Kuře
Příprava kuřecích jater se zakysanou smetanou je velmi jednoduchá a rychlá. Předběžný produkt je třeba vyčistit a nalijte mléko po dobu asi 10-15 minut. Díky použití této techniky bude rychle odstraněna nepříjemná hořká chuť. Jako přílohu si můžete vzít pohanky. Jak vařit kuřecí játra rychle a chutně, je podrobně popsána v následujícím receptu s krokem krok za krokem.
Složky:
- játra - 480 g;
- zelení, směs paprik - podle chuti;
- cibule - 280 g;
- sůl - 1 špetka;
- zakysaná smetana - 90 g;
- rostlinný olej - 55 g
Metoda přípravy:
- Jak vařit játra v zakysané smetaně s cibulí? Játra v kyselé smetanové omáčce se provádí následujícím způsobem - na sporák se umístí pánev, olej se zahřeje.
- Cibule jemně nasekané, po které je třeba smažit na másle.
- Kuře, mělo by být mladé, protože jídlo se ukáže být něžnější a měkčí. Výrobek se nakrájí na kousky.
- Smažená cibule smíchaná s játry.
- Omáčka se několik minut peče.
- Vyloží zakysanou smetanu, směs paprik, sůl a pánev potaženou víkem.
- Miska by měla být 15 minut.
S lukem
Pokud chcete rychle vařit játra s cibulí a zakysanou smetanou, je nejlepší použít následující metodu s přibližnými fotografiemi. Chcete-li dát chuť jasu, můžete přidat zeleninu, jako je mrkev. Příprava nezpůsobí žádné obtíže ani pro nezkušené hostesky, protože recept je podrobně popsán krok za krokem. Hovězí játra v kyselé smetaně budou plně připravena za 30-40 minut.
Složky:
- játra - 450 g;
- čerstvé bylinky - podle chuti;
- cibule - 140 g;
- sůl, černý pepř - 1 špetka;
- zakysaná smetana - 140 g;
- rostlinný olej - 20 g
Metoda přípravy:
- Recept na játra ve smetanové omáčce je velmi snadné připravit. Výrobek se nakrájí na kousky.
- Cibule se rozdrtí na kroužky.
- Cibule na pánvi s máslem.
- Smažená cibule kombinovaná s hlavní složkou.
- Přidá se sůl s pepřem a zakysanou smetanou.
- Pánev je zakryta víkem, miska se připravuje po dobu 10-15 minut.
Hovězí maso
Je velmi snadné připravit recept na hovězí játra v zakysané smetaně, ale aby bylo jídlo chutné a šťavnaté, musíte striktně dodržovat níže uvedené tipy. Přípravek sám nebude trvat dlouho, hlavní věc je správně připravit hlavní produkt, protože zbývající filmy nebo velký počet velkých nádob může pokazit chuť pokrmu. Jak správně vařit hovězí játra, budete vyzváni podrobnými pokyny.
Složky:
- hovězí játra - 740 g;
- zelení, směs paprik, sůl - podle chuti;
- cibule - 240 g;
- mrkev - 140 g;
- rostlinný olej - 50 g;
- zakysaná smetana - 180 g
Metoda přípravy:
- Nejprve se produkt nakrájí na kostky, poté se smaží na pánvi v rostlinném oleji.
- Samostatně smaženou cibuli s mrkví po dobu 4-6 minut.
- Dušený výrobek smíchaný s cibulí a mrkví.
- Odložil zakysanou smetanu, sůl a pepř.
- Pánev je zakryta víkem. Musíte dát ven 15 minut.
V pomalém hrnci
Zkušení ženy v domácnosti vědí, že játra jsou velmi jemným výrobkem, a pokud jsou nesprávně připraveny, mohou být suché a tvrdé. Chcete-li se tomuto problému vyhnout, pomůže multivarka Redmond. Díky použití tohoto spotřebiče je vaření mnohem rychlejší a jednodušší. Játra v pomalém vařiči se zakysanou smetanou dopadají šťavnatě, jemně a doslova se rozpouští v ústech.
Složky:
- vepřová játra - 900 g;
- sůl - 1 špetka;
- zakysanou smetanou - 3-4 lžíce. l.;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- rostlinný olej - podle chuti;
- hořčice -2 tsp;
- luk - 1 hlava.
Metoda přípravy:
- Droby jsou nakrájeny na kostičky.
- Hluboká mísa naplněná mlékem. Typ vepřové játra je velmi tvrdý, takže je třeba ho nalijte mlékem (30-40 minut).
- Zakysaná smetana smíchaná s hořčicí, ochucená solí a pepřem.
- Multicooker se zapne, režim smažení se nastaví, mísa se naplní rostlinným olejem a vedlejší produkt se položí (mléko se předběžně vypere), vaří 5 minut.
- Cibule je nakrájená, nakrájená na půlky prstů, minutová.
- Pomalý sporák se přepne do režimu „Quenching“ a nalije krémovou hořčičnou omáčku. Časovač je nastaven na 40 minut.
- V případě potřeby můžete přidat nakrájené kuřecí srdce.
- Tento recept na játra se zakysanou smetanou je velmi pečený v proso a hotový pokrm se získává stejně jako na fotografii.
Smažené
Smažená játra s cibulí v zakysané smetaně je nejen chutným jídlem, ale také neocenitelným zdrojem vitamínů B a dalších prospěšných látek. Ne každý si může dovolit takovou pochoutku, jako je pečený nebo dušený králík, ale to není problém. To pomůže diverzifikovat své denní stravy zdravé a chutné jídlo, podrobně popisuje krok za krokem recept.
Složky:
- telecí játra - 280 g;
- zakysanou smetanou - 2-3 lžíce. l.;
- mouka - 40 g;
- luk - 1 hlava;
- sůl, pepř - podle chuti;
- rostlinný olej - 20 g
Metoda přípravy:
- Cibule se nakrájí na polokroužky.
- Chcete-li, aby dušený vedlejší produkt měkký a měkký, musíte nejprve odstranit z filmu, nakrájejte na kousky, pak nalijte vroucí vodou.
- Mouka se smíchá s pepřem a solí, po které se játra rozpadají na všech stranách.
- Olej se zahřívá na pánvi a připravený produkt se smaže.
- Cibule se přidává a vše se několik minut smaže.
- Zakysaná smetana je vyložena, pánev je pokryta víkem, oheň je přišroubován na minimum, pokrm se vaří 5-8 minut.
Vepřové
Správně vařená vepřová játra se zakysanou smetanou je velmi jemná, jemná, šťavnatá a voňavá. Mezi výhody tohoto pokrmu patří skutečnost, že to určitě osloví malé děti. Těsně před podáváním se doporučuje do tabulky přidávat nasekané čerstvé zelené (množství je neomezené). Můžete použít naprosto libovolnou přílohu.
Složky:
- vepřová játra - 380 g;
- zelení, sůl, koření - podle chuti;
- mléko - 100 g;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- rostlinný olej - podle chuti;
- cibule - 2 ks;
- zakysaná smetana - 200 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- hořčice - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Vedlejší produkt se nakrájí na malé kousky, naplní se mlékem a nechá se půl hodiny.
- Cibule se rozsekne.
- V horkém rostlinném oleji se cibule smaží po dobu několika minut, vedlejší produkt se položí, promíchá, smaží po dobu 10 minut.
- Hořčice se míchá s moukou a zakysanou smetanou, drceným česnekem, nasekanou zelení.
- Omáčka se nalije do pánve, přidají se koření, sůl, česnek, malá zelenina.
- Pánev je zakryta víčkem a ponechána na střední teplotě po dobu 4-6 minut.
Dušená
Velmi chutné a zdravé dušené hovězí játra se zakysanou smetanou. Miska je fascinující svou něhou a měkkostí. Pomocí následujícího receptu nemusíte smažit, dusíme v kyselé smetaně. Mnohé ženy v domácnosti budou mít tento recept rád, protože během vaření bude použito malé množství piva.
Složky:
- hovězí játra - 700 g;
- petržel, pepř - podle chuti;
- mléko - 500 g;
- zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
- mouka - 1-2 lžíce. l.;
- tmavé pivo - 250 g;
- luk - 1 hlava;
- uzená slanina - 90 g
Metoda přípravy:
- Játra se očistí, nasekanou, namočenou v mléce, pak se zhroutí v mouce, předběhne kapalinu.
- Jemně nakrájenou a smaženou slaninou s cibulí (půlkroužky).
- V pánvi vyložili játra, vařili 5 minut.
- Pivo se přidává, pepř, vaří po dobu 1-3 minut.
- Vyložil zakysanou smetanu, přišrouboval oheň a občas míchal pár minut.
Hovězí stroganoff
Jedná se o nejjednodušší recept, který podrobně říká, jak rychle připravit játra v zakysané smetaně ve stylu Stroganov. Vedlejší produkt dokonale ladí s jemnou smetanovou medovou omáčkou. Jako ozdoba, můžete sloužit brambory podíl nebo bramborová kaše, neexistují žádná omezení, a to vše závisí na osobní preference. Toto jídlo lze podávat jako rodinnou večeři a zacházet s hosty.
Složky:
- kuřecí játra - 90 g;
- sůl, pepř, koriandr, petržel - podle chuti;
- luk - 1 hlava;
- rostlinný olej a smetana - podle chuti;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- med - 1 lžička;
- zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce. l.;
- rajčatový protlak - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Připravená játra po dobu 10 minut naplněná horkou vodou.
- Cibule míchá máslo a máslo.
- Nakrájené játra se smíchají s moukou (1 polévková lžíce L.) a smažíme s cibulí nad vysokým teplem.
- Pak se přidá rajská pasta, sešroubuje se deska, med, zakysaná smetana, pepř, petržel, sůl, koriandr, přidá se voda (50 g).
Krůtí játra
Krůtí játra jsou široce používány v různých receptech. To může být smažené, vařené, dušené, přidané jak do originálních salátů, a na dorty. Obsahuje velké množství užitečných minerálů a vitamínů, proto se stává neocenitelným pro lidské tělo. Pokud chcete vařit vynikající krůtí játra v zakysané smetaně, měli byste použít následující recept.
Složky:
- játra - 900 g;
- koření - podle chuti;
- cibule - 3-4 ks;
- zakysaná smetana (krém) - 580 g;
- rostlinný olej - podle chuti;
- mouka - 4 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Játra se zpracují, nakrájejí na plátky, válí v mouce, na obou stranách smaží a osolí.
- Jemně nasekanou cibulku passeratsya až do zlatohnědé.
- Droby s cibulí se přenesou do pekáčku, nalije se zakysaná smetana, umístí se do trouby na 20 minut.
S houbami
Správně vařená hovězí játra s houbami v kyselé smetaně je velmi chutná, něžná a zdravá. Doporučuje se tento druh vedlejších produktů uhasit velmi opatrně, ale ne příliš dlouho, jinak se stane tuhým a gumovitým. Po vyjmutí misky z kamen lze solit, ale ne dříve. To může být vařené na rodinnou večeři nebo na slavnostní večeři.
Složky:
- játra - 450 g;
- rostlinný olej - 50 g;
- žampiony - 280 g;
- mletý černý pepř, sůl - podle chuti;
- cibule - 2 ks;
- zakysaná smetana - 280 g
Metoda přípravy:
- Játra jsou krájena.
- Cibule pastelky rozřezat.
- Houby se umývají, rozřezávají na velké talíře.
- Cibule a houby se smaží na pánvi.
- Odděleně grilovaný vedlejší produkt, poté přidejte houby s cibulí. Při nízkém ohni uhaste, dokud se kapalina neodpaří.
- Přidá se zakysaná smetana, vše se míchá, duší 5 minut.
- Když je oheň vypnut, jídlo je ochucené pepřem a solí.
V troubě
Vařená játra v troubě se zakysanou smetanou je klasickým receptem, který každá hostitelka bude milovat. Takové jídlo se vyrábí velmi rychle, používá se jednoduchá sada výrobků a díky pečení jsou vedlejší produkty jemné, šťavnaté, měkké a voňavé. Zdobení je ideální vařená rýže nebo různé druhy těstovin.
Složky:
- játra - 700 g;
- zelení, houby, sýry - podle přání;
- cibule - 2 hlavy;
- pepř, sůl - podle chuti;
- zakysaná smetana - 280 g;
- mouka - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Nakrájenou cibuli.
- Játra se nakrájejí na kostky, rozpadají se v mouce.
- Hlavní složka je smažená na pánvi, solená, pepřená.
- Miska na pečení je naolejovaná, vyložená játra, cibule.
- Na pánvi se zbytkem másla se přidává kyselá smetana, sůl, pepř, houby, zelenina a sýr.
- Omáčka se vylévá do tvaru.
- Vedlejší produkty se pečou 20 minut při 220 ° C.