Chcete-li udělat voňavé křupavé kostky, bary nebo plátky doma, můžete použít každý včera nebo dokonce čerstvý chléb nebo rohlík. Použijte kovové tvarované zářezy, abyste překvapili domácnosti nebo hosty původní formou sušenek, vařených vlastníma rukama.
Jak sušit sušenky v troubě
Ochucené křupavé kousky vyrobené ze stale chléb nebo rohlíky, lze použít různými způsoby: jíst s čajem, přidat do salátu, polévky nebo vývaru. Aby nedošlo k vyhození tak cenného pekárenského výrobku, seznamte se s nejoblíbenějšími způsoby, jak v sušárně dělat sušenky. Výrobky budou chutnější, pokud budou ochuceny: nejlepší možností je impregnace, protože pouze tímto způsobem se koření vstřebává rovnoměrně.
Při jaké teplotě sušit suchary v troubě
Tato otázka má své vlastní nuance, protože každý typ chleba schne jinak. V každém případě musí být řezy, kostky nebo kostky během vaření několikrát otočeny, aby se rovnoměrně vyschly. Optimální teplota pece pro sušenky je tedy:
- bílý chléb - 170 stupňů;
- od šedé nebo otruby - ne více než 180 stupňů;
- od černé - 180 stupňů;
- ze sladkého chleba - 170 stupňů.
Recepční sušenky v troubě
Každá ekonomická hosteska už našla cestu ven, aby nevyhazovala chlupatý chléb - aby ho vysušila. Existuje mnoho možností, jak to udělat koření, protože mnoho lidí rád experimentuje s kombinacemi chutí. Vyberte vhodný recept na pečení krutonů v troubě, pak použijte křehké produkty jako doplněk k jakémukoliv pokrmu.
Černý chléb
Voňavé křupavé žitné kostky lze použít pro to, co chcete: jako svačinu na pivo nebo jako další přísadu pro mnoho salátů nebo první. Sušenky v troubě černého chleba budou voňavé a krásné, jako na fotografii, pokud děláte krok za krokem, jak je popsáno v receptu. Ušetřete si to tak, abyste nemuseli hledat dlouho
Složky:
- sůl (jemná) - podle chuti;
- černý chléb - 1 ks;
- olej (rast) - 45 ml;
- koření, suché bylinky - podle přání.
Metoda přípravy:
- Řez bochník stale žitného chleba na bloky, brčka nebo kostky, a tloušťka každého kusu by neměla být větší než 1 cm.
- Nalijte polovinu porce másla do plastového sáčku, nalijte plátky na stejné místo, osolte, přidejte koření nebo směs koření.
- Přidejte zbývající rostlinný olej, trochu více soli, koření a sbírejte okraje balíku v ruce. Podržením druhé ruky jemně, ale intenzivně protřepejte obsah balení tak, aby výsledná náplň byla rozložena po každé krabici nebo kostce.
- Plech zakryjte kusem pergamenu, vylijte jednu vrstvu polotovaru. Pošli předměty do trouby, ve které již teplota dosáhla 180 stupňů.
- Pečeme sušenky, aby byly zlaté barvy.
Bílý chléb
Ty suchary, které se prodávají v každém obchodě, mají málo užitečných látek pro lidské tělo. Pokud chcete, aby vaše domácnost jedla co nejvíce „zdravých“ potravin, pokuste se krutony osušit v peci na bílý chléb. Domácí výrobky se stávají krásnými, stejně jako na fotografii, a dokonce i ty vybíravé gurmány ocení chuť občerstvení se sýrem.
Složky:
- sůl - podle chuti;
- česnek - 2 zuby;
- olej - 3 lžíce. l.;
- bochník - 400 g;
- sýr - 100 g
Metoda přípravy:
- Chléb nakrájejte na malé kostky.
- Strouhejte jakýkoliv druh sýra.
- Nakrájejte česnek ostrým nožem nebo pomocí česnekového lisu. Trochu osušte, pak se rozetřete lžičkou, dokud koření nevloží šťávu.
- Nalijte směs do kostek chleba a důkladně promíchejte, aby byly všechny produkty rovnoměrně namočené.
- Zakryjte papír na pečení papírem na pečení, v jedné vrstvě rozložte budoucí křupavé občerstvení.
- Předehřejte troubu předem, pečte na 180-200 stupňů až do chutného zlatavě hnědého. Je třeba poznamenat, že produkty na začátku přípravy musí být často míchány tak, aby byl roztavený sýr rozdělen mezi každou kostku chleba.
S česnekem
Tyto svačiny si zaslouží čestné místo v kuchyni u hospodyňek, protože je můžete vařit jen pár minut a pak je použít jako extra svačinu pro první kurzy. Sušenky s česnekem v troubě mají příjemnou vůni a chuť, která je hlavním faktorem pro gurmány. Zachránit si tento recept, aby nedošlo k přemýšlení o tom, jak rychle zpracovat stale chléb.
Složky:
- olivový olej - 60 ml;
- 1 bochník nebo bageta;
- sůl, pepř - podle chuti;
- česnek - 4 zuby.
Metoda přípravy:
- Před zapnutím trouby nastavte teplotu na 190 stupňů. Vytáhněte plech na pečení, přikryjte papírem.
- Nalijte máslo do pánve, vložte tam nasekaný česnek. Koření by nemělo smažit a projít v čase ne delším než 30 sekund.
- Nakrájené kousky chleba smíchejte se směsí česnekového oleje, nechte pár minut, aby měli čas nasáknout obvaz.
- Vložte kostky chleba v jedné vrstvě na papír, pečení poslat do trouby.
- Ochucený chléb osušte, dokud nebude každý toast zlatavě hnědý.
Žito
Takové občerstvení může sloužit jako nezávislé jídlo pro pivo nebo jako vynikající doplněk bohatého boršče. Dříve byl chléb sušen tak, aby nebyl vyhozen, ale dnes jsou žitné sušenky s česnekem v troubě vyrobeny tak, aby si vychutnaly jejich chuť. Vše, co musíte udělat, je připravit produkty a udělat to krok za krokem, jak je uvedeno v receptu.
Složky:
- olej (olivový) - 2 lžíce. l.;
- sušený česnek - 1 lžička;
- sůl, koření - podle chuti;
- žitný chléb - 0, 6 kg;
- čerstvý česnek - 2 zuby.
Metoda přípravy:
- Odřízněte kůrku z bochníku, strouhejte drobky na kostky. Přemístěte sochor do velké mísy.
- Výrobky posypané suchým česnekem, solí. Aby nedošlo k poškození budoucího občerstvení, je třeba pokrmy vytřepat.
- Nalijte chlebové kostky s olejem, vložte stejný drcený čerstvý česnek. Nádobu znovu protřepejte.
- Smažte sušenky v předehřáté troubě déle než 15 minut za občasného míchání.
Pro caesar
Mnohé ženy v domácnosti, které mají rádi vaření doma v restauraci, se zajímají o to, jak připravit sušenky v troubě z chleba. Křupavé kostky jsou další přísadou mnoha jídel: vývarů, salátů atd. Například, aby suché sušenky pro Caesar v troubě nebude těžké ani pro začínajícího kuchaře, protože tam je krok za krokem recept na ruce.
Složky:
- česnek - 3 zuby;
- suché bazalky, provensálské byliny - 2 lžíce. l.;
- bílý bílý bochník - 0, 5 kg;
- olej (rastr) - 0, 25 šálku;
- olej (dřez.) - 0, 25 sklenice.
Metoda přípravy:
- Chléb nakrájíme na příliš velké kostky.
- Ve velké nádobě smíchejte rostlinný olej, rozpuštěné máslo, přidejte do masa drcený česnek a další koření.
- Vyplňte produkty, promíchejte, aby byly nasáklé tímto obvazem.
- Pečeme na 200 stupňů po dobu delší než 10 minut, nebo dokud se občerstvení nestane růžové.
- Připravené křupavé kousky k použití, když jsou zcela chladné.
Se solí
Tento recept ocení ti, kteří rádi jedí během dne. Stojí za zmínku, že domácí suchary se solí v troubě přinese tělu mnohem větší prospěch než ty, které jsou posypány škodlivými potravinářskými přídatnými látkami. Pokud si přejete, můžete chlébové kostky přetáhnout nejen solí a pepřem, ale i jinými kořením s různými chutí: slaninou, sýrem atd.
Složky:
- sůl - 5 g;
- bílý bochník - 1 ks;
- koření - podle chuti a touhy.
Metoda přípravy:
- Chléb nakrájejte na plátky, plátky nebo kostky. Ujistěte se, že kusy nejsou příliš tlusté nebo tenké, protože nemohou úplně vyschnout nebo hořet vůbec.
- Dejte budoucí sušenky na plech, lehce posypte čistou vodou. Posypeme solí, kořením, ale nepřehánějte to.
- Posílejte sochory do předehřáté trouby. Nastavte optimální teplotu - asi 150 stupňů. Suché, periodicky míchané produkty, dokud se nestanou krásnou zlatou barvou.
Sladké suchary z dlouhého bochníku
Máte-li chlupatý chléb (nebo dokonce čerstvý), nespěchejte ho vyhodit. Podívejte se, jak udělat sladké sušenky v troubě překvapit domácnost novým zajímavým pokrmem. Křupavé kostky s cukrem namočeným v zakysané smetaně jsou perfektním doplňkem čaje nebo kávy. Stojí za zmínku, že místo chleba můžete použít buchtu s jakoukoliv náplní.
Složky:
- zakysaná smetana - 200 g;
- dlouhý bochník (nebo buchta) - 200-300 g;
- cukr - 1, 5 šálky.
Metoda přípravy:
- Řez bochník ne příliš tlusté plátky, pak řez každý plátek, aby se hodně čtverců.
- Potřebné množství cukru a zakysané smetany se rozprostře na různé hluboké talíře.
- Snižte každou další sladkou svačinu nejprve do zakysané smetany a pak ihned zavalte cukrem.
- Kostky položte na suchý plech, ale umístěte je od sebe.
- Pečeme pečením nastavením teploty na přibližně 200 stupňů.
- Po 5 minutách zařízení vypněte a po úplném vychladnutí zapněte.
Lahodné sušenky doma - tajemství vaření
Kuchaři jsou rádi, že odhalí některé z jejich tajemství hostesky, aby mohli překvapit domácnost s novým pokrmem. Před tím, než budete dělat domácí krutony, je důležité se seznámit s několika tipy:
- Pokud je chléb příliš vlhký, při sušení udržujte dvířka trouby otevřená. Pomůžete tak přebytečné vlhkosti rychleji odpařovat.
- Při přidávání bylin jako koření, nenechte se unést, protože koření jsou navrženy tak, aby zdůraznit chuť jídla, a ne potlačit. Stojí za zmínku, že česnek není kombinován se sušeným koprem.
- Pokud uděláte krutony, které se stanou dalšími ingrediencemi pro polévku nebo salát, pak zvažte kombinaci koření, které jsou v trojobalu a v připraveném pokrmu.
- Možnosti pro rostlinný olej pro tankování je mnoho, pokud to nechcete vařit. Oblek hořčice, sezam, arašídy nebo olivy.
- Okamžitě použijte plátky chleba ochucené máslem, protože po dlouhém skladování se polynenasycené tuky ve směsi stávají škodlivými chemikáliemi.
- Pokud jste si krutony udělali sami v troubě, ale rozhodli jste se je udržet na dlouhou dobu a očekávat, že zůstanou ostré a chutné, pak po upečení pošlete kousky do hermeticky uzavřené skleněné nádoby.
- Pokud se vám nedaří najít chléb, a nechcete sušit sušenky z bílé, můžete smažit celer a každý stonek by měl být nakrájen na malé kostky. Dochutíme směsí rozpuštěného másla, koření, hořčice a soli.
Podívejte se na recepty a domácí chléb v troubě.