- Jak si vybrat a připravit brokolici na vaření
- Recepty na vaření brokolice
- Video recepty: co dělat z brokolice
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Zdravá strava je vždy zárukou zdraví a dlouhověkosti. I děti o tom vědí! Pravda, ne všichni z nich milují zelí az dobrého důvodu. Má plný rozsah minerálů a vitamínů, které člověk vyžaduje. Kromě toho, z květenství, můžete připravit bezpočet chutných výživných pokrmů, které nebudou mít vliv na tvar, protože brokolice má nízký obsah kalorií.
Jak si vybrat a připravit brokolici na vaření
Toto zelí, i když jednoduché, ale užitečný produkt! Jeho chuť závisí na správné volbě a přípravě. Při nákupu zeleniny si uvědomte, že je vhodná pro další použití (například zmrazení). Jak vařit brokolici závisí na typu jejího zpracování výrobcem:
- Čerstvé zelí je jednodušší na výběr. Při nákupu věnujte pozornost stopce. Jeho struktura by měla být pevná, kompletní. Světle zelené barvy vrcholy - znamení čerstvosti. Před vařením by měla být zelenina krátce ponořena do studené vody, pak odstraňte 1-2 cm stonku. Pro zachování syrového květenství se zmrazí a skladuje po dlouhou dobu v mrazicím prostoru.
- Zmrazená brokolice je dále zpracovávána ve výrobě, takže je již napůl upečená na regálech. Přes toto, zelí ještě musí být vařené před přidáním k přílohám. Hlavní věc, když se rozhodnete věnovat pozornost samotnému výrobku. Nažloutlý odstín naznačuje nadměrnou zralost a ztrátu většiny minerálů.
Recepty na vaření brokolice
Jak vařit brokolici? Zelí může být blanšírované, pečené, pečené, vařené a dokonce i syrové. Výrobek je úžasný s masem, rybami, vejci a sýrem. Nezáleží na tom, jakým způsobem prezentujete zeleninu stolu. Hlavní je, že neztrácí své vlastnosti a chuťové vlastnosti. Kouření je nejšetrnější způsob, jak zacházet s kapustou, ale to je věc osobních preferencí.
Jak vařit brokolici zelí v těstíčku
V klasické verzi zelí je třeba trochu vařit. Tak se dostane na stůl a zachová si užitečné vlastnosti. Je pravda, že pokud se vám líbí smažené květenství, pak můžete mírně podvádět změnou průběhu událostí. Miska se vždy ukáže být úžasná v chuti, ale dokonce chutnější, když je plně chlazena. Jak vařit, bude jasné, na základě seznamu složek:
- brokolice - 3 květenství;
- vejce - 3 ks;
- sůl - 1-2 lžičky;
- máslo - 1-2 lžíce. l.;
- mouka - 1/2 lžíce.
Metoda vaření:
- Jak vařit syrové brokolice? Omyjte pupeny nakrájené na kousky. Naplňte nádobu vodou, položenou na vysoké teplo. Kolik vařit brokolici? Po varu přidejte zelí a nechte ho vařit na mírném ohni po dobu 10 minut poté, co se objeví bubliny. Poté nalijte zeleninu na sítko.
- Souběžně protřepejte vajíčka se solí až do hladka.
- Pojďme si dát něco k jídlu: otočíme květenství v mouce a pak v poražených vejcích.
- Pánev se zahřeje na středním ohni. Rozdělte zeleninové kousky a smažte na každé straně.
Brokolice salát s vejcem a rajčaty
Představte si čerstvou zeleninu na stole, hrající v nezapomenutelném souboru chutí! Takže můžete popsat pokrm zeleného zelí. Pokud nevíte, jak vařit brokolici je chutná a zdravá, následující recept je pro vás. To se provádí podle všech požadavků na lidi, kteří chrání své zdraví, ale rádi jedí chutné. Co je potřeba pro salát:
- zelí - 1 ks;
- rajčata - 2 ks;
- 3-4 vejce;
- majonéza - podle chuti;
- sůl - podle přání.
Postup přípravy:
- Vařte vařená vejce.
- Umyli jsme pupeny, rajčata. Nalijte ingredience do salátové mísy.
- Tady, mletá vařená vejce, sůl, zalij majonézu. Smíchejte, dejte salát do chladničky a nechte ho namočit jednu nebo dvě hodiny.
Sýr omeleta s brokolicí a květák na pánvi
Pokud máte rádi míchaná vejce, budete mít zájem o toto jídlo. Různé recepty na vaření brokolice potěší svou originalitou a zdravým přístupem k podnikání, ale tohle je nejzajímavější, protože má originální chuť a vůni. Kromě hlavních ingrediencí můžete na pánvi dát kuře, nakládané fazole a rajčata. Z produktů, které budete potřebovat:
- tvrdý sýr - 100 g;
- vejce - 6 ks;
- brokolice a květák - 100 g;
- olivový olej - 30 ml;
- sůl - 1 špetka;
- koření - podle přání;
- stroužek česneku - 2 ks.
Jak vařit:
- Promyté květenství rozřezejte na kousky.
- Vložte zelí na pánev s tukem, smažte 3 minuty při nízkém teple. Poté nalijte vodu tak, aby zeleninu lehce zakryla. Zakryjte víkem a vařte, dokud kapalina nezmizí.
- Najednou vyrobte sekání česneku, drcení sýra.
- Smícháme vejce se solí, kořením a jemně nasekaným česnekem.
- Naplňte zelí hmotou vajec a omeletu na malý oheň pod víkem.
- Nakonec vypněte varnou desku, posypte sýrem, znovu zavřete pánev a nechte chvíli stát.
Krémová polévka v pomalém hrnci
Horký první kurz z tohoto zelí je dokonale chutný s jakoukoliv tekutinou (mléko, zeleninu nebo kuřecí vývar, vodu). Kromě toho, brokolice v pomalém vařiči je dobře připravena, udržet všechny své vitamíny. Tato polévka může být dána i dětem, budou z ní mít radost. Před podáváním posypeme domácími krutony.
Komponenty:
- velké kořenové brambory - 1 ks;
- pórek - 1 ks;
- brokolice - 500 g;
- mléko nebo smetana s obsahem tuku 15% - 300 ml;
- vařící voda - 700 ml;
- máslo - 30 g;
- sůl - podle chuti;
- koření - podle přání.
Začněte vařit:
- Brambory nakrájené na kostičky, zelí - do květenství, cibuli nakrájejte, jak chcete.
- V kastrolu nalijeme vařící vodu a nalijeme bramborové kostky. Zakryjte misku dvojitým kotlem s kousky brokolice, zavřete víko a nastavte program „Polévka“ na 10-15 minut.
- Paralelně na pánvi s máslem začneme vařit pór.
- Když spotřebiče pips, naplňte misku s následujícími komponenty: zelí, cibule zazharkoy, horké mléko nebo teplý krém, sůl, koření.
- Po zahájení varu nechte hmotu vařit další 2 minuty.
- Všechno přemístěte do mixéru a pyré, dokud kousky nezmizí. Pak vrátíme hmotu zpět do pomalého vařiče a počkáme, až se polévka znovu vaří.
- Před podáváním můžete vařené pokrmy ochutit mletým česnekem a zelení.
Kastrol se sýrovou omáčkou v troubě
V tomto receptu zjistíte nejen odpověď na otázku „kolik vařit čerstvou brokolici“ nebo „jak přimět děti jíst nějakou zeleninu“, ale také si vychutnat vaření samotné. Jemná šťavnatá kastrol bude kulinářským mistrovským dílem i na slavnostním stole. Domácnosti, které ochutnaly jídlo, jistě požádají o další přísady! Co potřebujete k pečení:
- vejce - 2 ks;
- zelí - 500 g;
- máslo - 3, 5 lžíce. l.;
- sůl - 1, 5 lžičky;
- mouka - 2, 5 lžíce. l.;
- rostlinný olej - pro mazání;
- mléko - 2 šálky;
- tvrdý sýr - 200 g
Jak vařit kastrol:
- Ve vroucí vodě házejte kousky květenství a vařte méně než čtvrt hodiny. Po dokončení vyhoďte zelí do cedníku.
- Trouba se zahřeje na 160 ° C. Namažte formu rostlinného oleje.
- V kotli nad nízkým teplem roztavíme máslo. Dále, pokračujte v hnětení, prosévejte mouku, nalijte sůl. Děláme to, dokud není uvolněna homogenní směs. Nalijte tenký proud mléka, nezastavujte míchání. Jakmile omáčka začne hustnout a seethe, okamžitě odstranit z plynu.
- V nádobě promíchejte až do homogenní brokolice, strouhaného sýra, vajec a dresingu.
- Nalijte hmotu do plechu, vložte do trouby na 35 minut. Připravenost pokrmů se hodnotí na zlaté kůře.
- Z trouby vyjmeme kastrol, necháme ho odpočívat dalších 5 minut a podáme ho ke stolu.
Dušená soufflé recept na miminko
Často rodiče trápí sami sebe s otázkou, jak správně vařit brokolici, protože dítě potřebuje přírodní vitamíny a další prvky. Pokud máte dvojitý kotel, vaříme za 5 minut. V tomto receptu je souffle solená. Můžete přidat cukr a vanilku k němu tím, že změní chuťové vlastnosti vzdušného dezertu. Zde jsou přísady, které potřebujete:
- surová brokolice - 160 g;
- krupice - 2 lžičky;
- mléko - 2 lžíce. l.;
- máslo - 30 g;
- sůl - špetka;
- vejce bílá - 1 ks.
Sled akcí při vaření:
- Po demontáži zelí do květenství hodíme 7-10 minut do vroucí vody. Jak vařit zmrazené brokolice? Stejným principem by mělo být z mrazáku vyjmuto pouze předem a nechat ho rozmrazit.
- Krupice vyplňte mlékem. Nechte stát 10 minut.
- Naplňte misku mixéru vaječným bílek, přidejte sůl a porazte.
- Květenství se rozemele v mixéru do stavu pyré.
- Zkombinujte zelí s mléčnou hmotou, 25 g másla, šlehačkou.
- Olejovaná pánev naplní souffle a vaří pár. Když začne zaostávat za hranami, odstraňte z ohně.
Video recepty: co dělat z brokolice
Brokolice je univerzální! Může být přidán do jídel se sladkou a slanou chutí. Máte slavnostní stůl nebo obyčejný oběd? Kulinářské zelí bude vždy v centru pozornosti. I když jsou květenství součástí štíhlého jídla, zelenina bude stále stejně chutná jako na fotografii. Především se nebojte zkazit chuťové vlastnosti přísady a přehnat ji množstvím. Kaše máslo nebude kazit!