Jako ingredience pro saláty mohou být různé produkty, například ředkev daikon. Tato zelenina je japonského původu a název odrůdy ze stejného jazyka je přeložen jako "velký kořen". Chutí jako černá ředkev, ale liší se v ostřejší, delikátní struktuře, protože neobsahuje hořčičný olej.
Co vařit od daikon
Nejvíce dlouhé kořenové plodiny jsou považovány za nejzajímavější - až do 40 cm. Kromě toho je produkt nízkokalorický - pouze 21 kcal na 100 g. Z tohoto důvodu se saláty z něj získávají lehké a dietní, zejména pokud je nechutíte majonézou. Další zajímavá jídla mohou být vyrobena z daikon:
- V japonské kuchyni, kořenová zelenina je často podávána ve formě tenkých proužků jako příloha pro rybu.
- Ne méně chutný daikon se získává v kombinaci se sushi.
- Pokud přidáte tuto ředkvičku do polévky, získá neobvyklou pikantní chuť. Ve východní kuchyni se tato kořenová zelenina používá k vaření miso polévky. Toto jídlo zahrnuje těstoviny, hustý vývar založený na pšenici, sóji nebo rýži a mnoho dalších druhů zeleniny.
- Další možností je uhasit kořenovou zeleninu mořskými plody, udělat ostrý dresink s přidáním sójové omáčky nebo marinovat ve sklenicích.
Kromě kořene při vaření používaly výhonky nebo listy daikon. Najít je v obchodě s potravinami je obtížné, protože rychle ztratí svou prezentaci, i když čas od času je to stále možné. Listy mohou sloužit jako příloha pro masové pokrmy. Výhonky jsou mleté k použití jako obvaz, jako kopr nebo petržel. Nejjednodušší jídlo je prostě strouhaný daikon s rostlinným olejem. V polévkách dokonale nahrazuje brambory. Chutné, když si dát takové ředkvičky se zeleninou nebo masem.
Salát
Proces vaření těchto salátů nezpůsobí potíže ani pro začínající kuchaře. Ve většině případů se ředkev rozemele pomocí struhadla s velkými otvory. Kromě toho může být nasekané na tenké brčka nebo jednoduše libovolné kousky. Chcete-li připravit salát daikon, je důležité si předem promyslet a oblékat. Může to být citronová nebo limetová šťáva v kombinaci s olivovým olejem, zakysanou smetanou, octem, sezamovými semínky nebo sojovou omáčkou. Pokud nemáte cíl udělat dietní jídlo, pak použijte majonézu.
Recepty šalátu Daikon
Ti, kterým chutná ředkvička, by si to měli předem připravit. K tomu se již nasekaná kořenová plodina jednoduše nalije studenou vodou a o půl hodiny později se vrací do cedníku. Zelenina tak bude mnohem měkčí a šťavnatější. Recepty na salát Daikon mohou obsahovat různé potraviny:
- Častěji je to mrkev, vařené maso, kukuřice, červená paprika, fazole nebo dokonce smetanový sýr s tvarohem. S těmito produkty, ředkvičky salát bude více výživné.
- Pro muže je vhodné teplé občerstvení s přísadami masných složek, jako je vepřové maso, kuře, šunka, hovězí maso. Ideálním doplňkem těchto bohatých surovin bude hrášek, houby, mrkev, jablka a ořechy.
- Neméně chutné se získává přidáním okurek, jablek, čerstvých zelení, cibule, zázvoru nebo cukety.
- Zvláště chutný salát je dodáván s jemnou hruškou, hrozny, brusinkami, nebo dokonce meloun v kombinaci s ředkvičkami.
S mrkví a jablky
- Doba vaření: 25 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 83 kcal.
- Účel: na oběd / na večeři / ve spěchu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Salát Daikon s mrkví a jablky odráží úspěšnou kombinaci zeleniny a ovoce. Neobvyklou chuť mu dávají vlašské ořechy. Miska je středně kořeněná, ale zároveň s mírně nasládlou chutí. Předkrmy mohou být podávány samostatně nebo jako příloha s proteinovými potravinami, jako jsou ryby, drůbež nebo vejce. Recept na salát Daikon doporučuje užívat zelená jablka - jsou šťavnatější a křupavá.
Složky:
- mrkev - 2 ks;
- Daikon - 300 gramů;
- vinný ocet - 2 lžíce l.;
- zelené jablko - 3 ks;
- pikantní koření - podle chuti;
- rostlinný olej - 3 lžíce;
- vlašské ořechy - 50 g.
Jak vařit:
- Ředkev s jablky a mrkví, opláchněte a oloupejte. Dále, brousit ingredience - jen sekat nebo rošt.
- Sušené ořechy v mikrovlnné troubě, a pak bušil do drobky.
- Smíchejte s olejem a vinným octem, přidejte zde koření.
- Zkombinujte nakrájenou zeleninu a ovoce, zadejte obvaz, promíchejte a posypte ořechy.
S mrkví
- Doba vaření: 40 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 56 kcal.
- Účel: na oběd / na večeři / ve spěchu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Salát Daikon s mrkví je originální kombinací produktů. Čerstvá zelenina v něm je doplněna sladkými rozinkami a kořeněným celerem. Apple doplňuje chuť složení, je lepší, pokud je zelená. Salát s daikon a mrkví vyjde nejen chutný, ale také velmi užitečný a vitamín. Aby to vypadalo krásně, je lepší použít mrkev na mrkev v korejštině.
Složky:
- sůl, rostlinný olej - podle chuti;
- Jablko - 1 ks;
- čerstvý celer - 1 stonek;
- mrkev - 1 ks;
- rozinky - 30 g;
- Daikon - 100 g
Jak vařit:
- Sušené ovoce důkladně opláchněte, potom nalijte vodu a nechte půl hodiny.
- V této době připravte zeleninu - také umyjte, oloupejte a nakrájejte na strouhanou mrkev v korejštině.
- Celer je jen jemně rozpadlý.
- Nakrájené produkty smíchejte, přidejte rozinky, přidejte olej a sůl.
S krabími tyčinkami
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií nádobí: 113 kcal.
- Účel: na oběd / na večeři / ve spěchu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Daikon tvoří neméně chutné složení s mořskými plody, například s chobotnice nebo ty nejjemnější krabí tyčinky. Ve druhém případě se chuť salátu ukáže jako vynikající a velmi neobvyklá. Ale vařená vejce je výživná a čínské zelí dává zvláštní svěžest. Salát s daikonem a krabími tyčinkami je lepší naplnit majonézou, ale pokud je to pro tebe příliš tlusté, nahraďte ho zakysanou smetanou.
Složky:
- krabí tyčinky - 250 g;
- vejce - 3 ks;
- sůl - podle chuti;
- Čínské zelí - 150 g;
- okurky - 300 g;
- majonéza - 100 ml;
- Daikon - 200 g
Jak vařit:
- V případě potřeby nejprve rozmrazte krabí tyčinky při pokojové teplotě. Poté odstraňte z nich film a jemně nakrájejte.
- Vejce dát otvarivatsya na připravenost.
- Opláchněte zelí, vytřepejte z vody a potom nakrájejte na tenké brčka. Opakujte s ředkvičkami.
- Vařená vejce vychladnout, slupka se odloupne a nakrájíme na kostičky.
- Rozdrcené ingredience smícháme, ochucíme majonézou, solí podle chuti.
S okurkou
- Doba vaření: 15 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 36 kcal.
- Účel: na oběd / na večeři / ve spěchu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Salát Daikon s okurkou - čerstvé a vitamínové jídlo, které lze vařit alespoň každý den. Pokud nechcete naložit žaludek, pak se ujistěte, připravit takové občerstvení. Všechny produkty, které potřebujete k rychlému sekání a míchání, mohou být podávány se salátem. Čerstvá máta a křenová omáčka mu dávají zvláštní chuť a vůni. Kyselá smetana se používá k oblékání, takže salát nechává příliš tlustý.
Složky:
- sůl - 1 špetka;
- tvrdý sýr - 100 g;
- cukr - 1 špetka;
- Daikon - 1 ks;
- zakysanou smetanou - 3 polévkové lžíce;
- křenová omáčka - 0, 5 lžičky;
- čerstvá máta - pár větviček;
- okurka - 1 ks;
- zelené cibule - 10 g;
- mletý černý pepř - 1 špetka.
Jak vařit:
- Mátový mletý cukr, pepř a sůl.
- Omyjte zeleninu, slupkou. Řez ředkvičky s okurkou na tenké plátky.
- Stejným způsobem řez a sýr. Umyjte zeleninu a jemně nasekejte.
- Smíchejte drcené přísady, přidejte mátový dresing.
- Dále smíchejte zakysanou smetanu s křenovou omáčkou. Nalijte zálivku s dresinkem, který je již zapnutý.
S vejcem
- Doba vaření: 15 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 42 kcal.
- Účel: na oběd / na večeři / ve spěchu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Snadno vařit a neobvyklý vkus různých salát s vejcem daikon. Kromě těchto základních složek budete potřebovat pouze zelení ve formě listů petrželky a salátu. V talíři budou malá křepelčí vejce vypadat estetičtěji. Některé z nich mohou být jemně nasekané a smíchané s ředkvičkami, jiné mohou být na polovinu nakrájeny a nahoře zdobené salátem. Vyzkoušejte to samé s listy zelených - součástí doplňku k produktům a zbytek slouží jako polštář pro občerstvení.
Složky:
- majonéza - podle chuti;
- vejce - 1 ks;
- sůl - 1 špetka;
- Daikon - 200 g;
- 3-4 listy salátu;
- zelené cibule, petržel - polovina paprsku.
Jak vařit:
- Listy salátu omyjte, položte na papírový ubrousek a nechte uschnout. Pak položte na talíř jako základ pro předkrm.
- Vařte vejce do připravené, nechte je vychladnout, pak nakrájejte na středně velké kostičky.
- Opláchněte cibuli a petrželku, osušte, pak jemně nasekejte.
- Ředkvička se také umyje a nakrájí na tenké kruhy, položí na polštář listů.
- Dále rozložte vrstvu vajec, zalijte majonézou a posypte zelení.
V korejštině
- Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 57 kcal.
- Účel: na oběd / večeři / slavnostní stůl.
- Kuchyně: Korejská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Fanoušci pikantní ochucené občerstvení by měli vzít na vědomí, daikon salát v korejštině. Toto jídlo může být volbou pro každé jídlo, dokonce i na slavnostním stole. Ještě lépe, tento svačinek bude vyroben z glutamátu sodného, soli zvyšující chuť. Do salátu se přidávají sami Korejci. Pro lehkou chuť stačí jedna třetina lžičky. Složky musí být strouhány na strouhanou mrkev v korejštině. To je vrchol v přípravě tohoto salátu.
Složky:
- feferonka - 0, 5 lžičky;
- mrkev - 1 ks;
- mletý černý pepř - 0, 25 tsp;
- okurka - 1 ks;
- sůl - 2 lžičky;
- paprika - 1 ks;
- slunečnicový olej - 4 lžíce l.;
- daikon - 1 kořenová zelenina;
- ocet 6% - 2 lžíce l.;
- mletý koriandr - 0, 5 lžičky;
- hnědý cukr - 1 lžička;
- česnek - 3 hřebíček.
Jak vařit:
- Zeleninu důkladně umyjte, oloupejte a poté vše rozemele pomocí struhadla pro korejskou mrkev.
- Smíchejte je, objměte je, abyste vynikli šťávě.
- Ve skleněné míse zkombinujte ocet, koření, olej a drcený česnek, vše smíchejte.
- Nalijte salát s dresinkem, nechte 1 hodinu, aby byl marinovaný.
S kuřecím masem
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 77 kcal.
- Účel: na oběd / na večeři / ve spěchu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Salát s daikonem a kuřecím masem může být plnohodnotným jídlem nebo večeří, protože se ukáže jako výživný a výživný. Je lepší brát maso ve formě filé, protože nevyžaduje příliš dlouhou přípravu. Navíc je tato část kuřete měkčí a jemnější. Ředkev může být snadno nahrazena ředkvičkou - to neovlivní chuť pokrmu. Brambory přidávají do salátu další výživu a neobvyklá uzená příchuť dává uzeninový sýr.
Složky:
- mražený zelený hrášek - 100 g;
- mrkev - 1 ks;
- vejce - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- kuřecí prsa - 700 g;
- olivový olej - podle chuti;
- brambory - 4 ks;
- Daikon - 150 g;
- Klobásy - 200 g;
- sůl - podle chuti.
Jak vařit:
- Umyjte mrkev, kůru, nakrájejte struhadlo.
- Uzený sýr nakrájejte na malé kostky.
- Cibuli nakrájejte na půl prstence, marinujte citronovou šťávou, nechte 20 minut, pak ji vypusťte z kapaliny.
- Namočte zmrazený hrášek po dobu 10 minut, pak vypusťte v cedníku a nechte proudit.
- Vařte vařená vejce. Když se ochladí, oloupejte a jemně nasekejte.
- Samostatně vaříme kuřecí maso, které je již teplé na kousky.
- Zkombinujte všechny připravené ingredience, pepř, přidejte sůl, naplňte olejem a promíchejte.
Se zakysanou smetanou
- Doba vaření: 10 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 27 kcal.
- Účel: na oběd / na večeři / ve spěchu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Za nejjednodušší je možné považovat salát Daikon se zakysanou smetanou ze všech uvedených. Kromě dvou hlavních produktů pro recept bude potřebovat pouze zakysanou smetanu pro tankování a některé zelené cibule. Všechny ingredience jsou rozdrceny za pouhých 10 minut, míchány a salát je připraven. Obsah kalorií v takovém misku je nízký, takže je docela vhodný pro svačinu nebo dokonce lehkou večeři.
Složky:
- sůl, pepř - podle chuti;
- Daikon - 1 ks;
- zelené cibule - podle chuti;
- zakysaná smetana - 100 g
Jak vařit:
- Omyjte ředkvičky, osušte papírovými ručníky, oloupejte a otřete.
- Ochucíme pepřem, solí, zakysanou smetanou, přidáme jemně nakrájenou cibuli.
S masem
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 48 kcal.
- Účel: na oběd / na večeři / ve spěchu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Daikon a masový salát je opravdu úžasně chutné jídlo. Kromě toho je velmi výživné, takže je to v pořádku na dietní večeři nebo lehké občerstvení. Maso zde lze použít v různých formách - stačí vařit nebo pečit v troubě. Každý, hovězí, vepřové nebo kuřecí bude dělat. Ve druhém případě bude salát více dietní.
Složky:
- jablečný ocet - 2 lžíce.
- Daikon - 300 g;
- zakysaná smetana - 2 lžíce l. l.;
- cibule - 2 ks;
- majonéza - 50 ml;
- rostlinný olej - 2 lžíce;
- hovězí maso - 300 g
Jak vařit:
- Cibule čistí a nakrájí poloviny prstenců. Dále nalijeme vroucí vodou nebo osmahneme do měkka v oleji.
- Opláchněte ředkvičky, rošt pro korejskou mrkev.
- Maso vaříme v osolené vodě, dokud nevaříme, pak vychladneme a nakrájíme na malé plátky.
- Smíchejte majonézu s olejem, octem a zakysanou smetanou v samostatné nádobě.
- Smíchejte drcené produkty, naplňte připravenou omáčkou.
Se zelím
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 112 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Tento druh ředkvičky ze zeleniny se dobře hodí k zelí - bílé, čínské nebo pekingské. Ten má obzvláště jemnou chuť, takže salát dopadá velmi chutně. Aby bylo ještě měkčí, měli byste nasekané listy natáhnout rukama. Salát z daikonu a zelí tak bude jemný, ale zároveň křupavý. Namísto majonézy k oblékání, můžete použít rostlinný olej.
Složky:
- mletý černý pepř - podle chuti;
- Daikon - 1 ks;
- konzervovaný hrášek - 100 g;
- sůl - podle chuti;
- Čínské zelí - malá hlava;
- majonéza - 2 lžíce;
- kopr - 1 malá banda.
Jak vařit:
- Veškerá zelenina důkladně opláchněte, oloupejte. Odstraňte kůru z ředkvičky a odčerpejte hrášek z přebytečné šťávy.
- Kapusta tenká, lehce natáhněte ruce.
- Rošt ředkvičky na zeleninu v korejštině.
- Zkombinujte rozdrcené složky, přidejte hrášek, nakrájenou zeleninu.
- Sůl, okoreněte pepřem a majonézou, vše promíchejte.
Daikon salát - tajemství vaření
Zkušení kuchaři mají vždy v ruce jednoduché doporučení, které pomůže učinit jakékoli jídlo chutnější. Tajemství vaření salát s daikon lze kombinovat do následujícího seznamu:
- Pokud používáte mořské plody, například krevety, je lepší je jemně sekat. Malé kopie mohou být přidány celé. Totéž platí pro krabí maso.
- Pokud se majonéza používá jako obvaz, vezměte si ji pouze tučně, protože „daikon“ není vůbec s chudým daikonem.
- K chuti byl salát ještě intenzivnější, nechal jej stát alespoň půl hodiny, i když to není nutné.
- Hořká pachuť velmi „zlých“ kolejnic změkne malé množství zakysané smetany. Přidává se do majonézy - výsledné směsi a ochuceného salátu.
- Chcete-li zdobit salát, použijte nástroje pro řezbářství. Daikon se jim dobře hodí - řezané hvězdy, půlměsíce, sněhové vločky nebo jiné prvky.