Irina KamshilinaVařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))24. listopadu 2016
I když je pikantní mrkev na korejský způsob již samostatnou svačinou, stále se stává součástí dalších receptů. Tento produkt jde dobře se zeleninou, bylinkami, vejci a dokonce i masem. Níže naleznete nejoblíbenější způsoby přípravy korejského mrkvového salátu.
Jak udělat korejský mrkvový salát
Tento mrkvový předkrm sám o sobě je výsledkem změny v sovětských dobách na tradiční korejské jídlo zvané kimchi. V původní verzi se na ni používalo čínské zelí, které se nasekalo na speciálním struhadle a následně dochucelo kořením, česnekem a horkým rostlinným olejem. Náhradou se kvůli jeho absenci stalo krájení mrkve. Může být nejen samostatným pokrmem, ale může být také součástí jiných občerstvení. Jedním z nich je korejský mrkvový salát.
Recepty na korejský mrkvový salát
Kukuřice, hrášek, nudle funchose, jazyk, játra, kuřecí srdíčka nebo dokonce míchaná vejce - mohou být součástí takových svačin. Existuje spousta možností, takže recepty na saláty s korejskou mrkví jsou rozmanité. Jejich jedinou vlastností je pikantnější chuť ve srovnání s jinými podobnými pokrmy. Nejzajímavější možnosti, jak vařit salát s korejskou mrkví, jsou uvedeny v receptech s fotografií níže.
S kuřecím masem
Pro uspokojivější svačinu byste měli použít recept na salát s korejskou mrkví a kuřecím masem. Takové jídlo nebude na slavnostním stole zbytečné. Díky neobvyklé, ale zároveň jednoduché prezentaci dostal zvláštní jméno – „Kaleidoskop“. I když se mu často říká duha a dokonce i semafor. Produkty není nutné míchat. Jsou jednoduše rozložené v segmentech.
Složení:
- sýr - 150 g;
- okurka - 1 kus;
- majonézová omáčka - 3 polévkové lžíce;
- kuřecí řízek - 200 g;
- rajčata - 2 ks.;
- Svačina s mrkví na korejský způsob - 150g
Metoda vaření:
- Maso uvaříme, osušíme a až vychladne, nakrájíme na malé kousky a dáme na dno salátové mísy.
- Umyjte a nakrájejte okurku s rajčaty. Dejte je na kuře po částech, jak je znázorněno na fotografii.
- Nakrájejte sýr struhadlem. Dejte to a mrkvovou přesnídávku také po částech.
- Uprostřed umístěte majonézovou omáčku.
Liška
Toto jídlo je variací salátu pod kožich. Jen se podává v originálnější podobě – v podobě lišky. V klasickém receptu jsou některé produkty naskládány ve vrstvách, zatímco jiné se používají k dekoraci. Existují i jednodušší způsoby, jak takový pokrm připravit, například udělat si liškový salát s korejskou mrkví, do kterého se komponenty jednoduše smíchají.
Složení:
- majonéza - podle chuti;
- česnek - 2 stroužky;
- nakládané okurky - 3 ks;
- kuřecí prsa - 2 ks;
- sýr - 200 g;
- Svačina s mrkví na korejský způsob - 200 g
Metoda vaření:
- Filet uvaříme v osolené vodě. Vychladlé nakrájíme na proužky.
- Okurky omyjte a osušte, nakrájejte na proužky.
- Nastrouháme sýr, pod tlakem prolisujeme česnek a smícháme s majonézovou omáčkou.
- Všechny nakrájené ingredience smíchejte v salátové míse, okořeňte, promíchejte.
Ježek
Další servírovatelně zajímavý předkrm připravíme podle receptu na ježčí salát s korejskou mrkví. Pokud se chystáte na dovolenou především pro děti, pak ji určitě zařaďte do jídelníčku. Originální prezentací potěší i ty nejmenší hosty. Navíc návrh nezabere mnoho času. Pokyny krok za krokem s fotografií níže vám s tím pomohou.
Složení:
- majonéza - 100 g;
- kuřecí řízek - 250 g;
- Svačina s mrkví na korejský způsob - 250 g;
- olivy - 5 kusů;
- okurky - 4 ks. na ozdobu;
- žampiony - 200 g;
- sýr - 50 g;
- rostlinný olej - trochu na smažení;
- sůl - 1 špetka.
Metoda vaření:
- Odděleně uvařte filety a vejce naměkko.
- Nakrájejte maso. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky, zvlášť je nastrouháme. Poslední smícháme s majonézou. Přidejte ho trochu i k masu.
- Žampiony omyjeme a osušíme, nakrájíme na talíře, orestujeme na másle a dáme na ubrousek.
- Sýr nastrouháme, polovinu smícháme s majonézou.
- Kuře ve tvaru kapky dejte na dno salátové mísy. Oblast „těla“ ježka pokryjeme houbami a na ně položíme žloutky se sýrem a poté protein.
- Posypte "nos" zbylými sýrovými lupínky a zbytek zakryjte mrkvovou přesnídávkou.
- Vyrobte oči z půlek oliv. Na hubičku použijte 1 celý.
- Polovinu okurek nakrájejte na dlouhé proužky a zbytek na kolečka. Utvoř z nich "čističku" .
- Zbylé olivy rozkrojte napůl, ozdobte jimi ježka.
S fazolemi
Více uspokojivý je salát s červenými fazolemi a korejskou mrkví. Kromě těchto hlavních produktů jsou v receptuře použity žampiony. Mohou se brát čerstvé, ale pak musíte smažit. Pokud na vaření není dostatek času, měli byste si koupit konzervovanou sklenici. V tomto případě je stačí pouze nakrájet a přidat ke zbytku nakrájených produktů.
Složení:
- cibule - 1 ks;
- čerstvé žampiony - 100 g;
- brambory - 1 kus;
- pepř a sůl - každý špetka;
- rostlinný olej - 2 lžíce;
- konzervované červené fazole - 1 plechovka;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
- Mrkev na korejský způsob - 100g
Metoda vaření:
- Houby nakrájíme nadrobno, přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova.
- Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, nakrájíme na kostičky.
- Otevřete sklenici fazolí, vypusťte přebytečnou tekutinu.
- Všechny produkty dejte do salátové mísy, okořeňte, osolte, opepřete, promíchejte.
S houbami
Další rychlou lahůdkou je salát s žampiony a korejskou mrkví. K houbám se hodí pikantní zeleninová brčka.Dokonce i gurmáni ocení takový předkrm, protože je jemný a pikantní zároveň. Pro recept se kromě žampionů hodí deštníky, lišky nebo houby. Navíc se dají smažit nebo konzervovat.
Složení:
- sůl, pepř - podle chuti;
- korejský předkrm - 70g;
- žampiony v konzervě - 100 g;
- rostlinný olej - 3 lžíce;
- brambory - 100 g;
- cibule - 1 kus
Metoda vaření:
- Nakrájejte houby, pokud jsou příliš velké.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme, orestujeme na pánvi na rozpáleném oleji.
- Uvaříme oloupané brambory nakrájené na kostičky.
- Všechny produkty dejte do salátové mísy, promíchejte.
- Sůl a pepř.
- Znovu promíchejte. Pokud se salát s přídavkem korejské mrkve ukázal jako suchý, nalijte rostlinný olej.
Krab-
V dalším předkrmu jsou spolu s pikantními i sladké něžné tóny. Tato příchuť se získává z krabích tyčinek a vajec. Salát s korejskou mrkví udělají jemnější, ale pikantnost v něm stále zůstává. Vaření není o nic těžší než v jiných receptech. Salát s krabími tyčinkami a korejskou mrkví si můžete udělat podle návodu z fotografie níže.
Složení:
- vejce - 2 ks;
- mrkev na korejský způsob - 100 g;
- okurka - 1 kus;
- majonéza, sůl - podle chuti;
- kukuřice v konzervě - 80g;
- krabí tyčinky - 100g
Metoda vaření:
- Nakrájejte krabí tyčinky a poté vejce natvrdo.
- Okurku opláchneme, nakrájíme na tenké proužky.
- Otevřete plechovku kukuřice, vypusťte tekutinu.
- Všechny produkty v určeném množství dejte do salátové mísy, okořeňte, osolte, promíchejte.
S kukuřicí
Středně pikantní je salát s korejskou mrkví a kukuřicí. Vyžádá si minimální časovou a finanční investici, proto ji zařadit do denní nabídky. Pokrm se navíc stane vydatným přidáním kuřecího masa. V kombinaci s kukuřicí a mrkví je to vynikající. Česnek dělá pokrm ještě pikantnější.
Složení:
- česnek - 4 stroužky;
- kuřecí prsa - 500 gramů;
- paprika - 1 ks;
- kukuřice v konzervě - 1 plechovka;
- majonéza - 100 ml;
- mrkev na korejský způsob - 100 g;
- sůl, pepř - podle chuti.
Metoda vaření:
- Maso uvaříme, poté vychladíme, nakrájíme na kousky.
- Papriku omyjte, nakrájejte na tenké proužky. Umelte česnek.
- Všechny ingredience smíchejte v salátové míse, okořeňte, osolte podle chuti, promíchejte.
S krutony
Další salát má velmi neobvyklý název - "kolotoč" . Vyniká také originální kombinací produktů - pikantní brčka a krekry. V případě potřeby se doporučuje přidat kostky sýra nebo sladké papriky. Vše záleží na vašich chuťových preferencích. Salát s korejskou mrkví a kirieshki si můžete připravit podle níže uvedeného receptu.
Složení:
- kirieshki - 40 g;
- cibule - 1 ks;
- kukuřice v konzervě - 200 g;
- mrkev na korejský způsob - 200 g;
- uzená kuřecí prsa - 200 g;
- sůl - 1 špetka;
- olivový olej - 1 lžička;
- majonézová omáčka - podle chuti.
Metoda vaření:
- Nakrájejte prsa, dejte je do salátové mísy.
- Přidat další komponenty
- Oblečte, osolte a zamíchejte.
S klobásou
Na masové saláty není nutné používat pouze kuřecí maso. Vhodná je i klobása, vařená nebo uzená. Ten druhý se ukáže jako vynikající, pokud ho přidáte do pikantní mrkvové slámy. Vůně je také velmi originální. Avokádo to dělá ještě neobvyklejším. Jak vařit takový salát s korejskou mrkví a uzenou klobásou? Celý proces je podrobně popsán v receptu níže.
Složení:
- olivy - 10 ks. na ozdobu;
- mrkev na korejský způsob - 150 g;
- paprika - 1 kus;
- uzená klobása - 150 g;
- zelená - podle chuti;
- avokádo - 1 kus;
- zakysaná smetana - podle chuti.
Metoda vaření:
- Avokádo omyjte, nakrájejte na proužky nebo volitelně. Pepř zpracujte stejným způsobem.
- Nakrájejte klobásu na tenké plátky.
- Smíchejte vše kromě oliv. Mrkvovou přesnídávku si nechte na ozdobu. Sceďte, okořeňte, osolte.
- Vršek misky ozdobte zbytky mrkvových brček, půlkami oliv a také snítkou zelené.
S kiwi
Pokud hledáte nestandardní kombinace produktů, pak zkuste salát s kiwi a korejskou mrkví.Jeho vrcholem je originální a dokonce lehce nasládlá, ale zároveň s mírnou ostrostí chuti. Kombinace jasně zelených jablek, kiwi a sytě červené mrkve činí i vzhled salátu jedinečným. Tento předkrm ozdobí váš stůl.
Složení:
- kiwi - 2 ks;
- sůl, pepř - každá 1 špetka;
- sýr - 150 g;
- kuřecí řízek - 300 g;
- majonéza - podle chuti;
- vejce - 3 ks;
- mrkev na korejský způsob - 150 g;
- kyselé jablko - 1 ks
Metoda vaření:
- Maso uvaříme, vychladíme a poté nakrájíme na kostky.
- Nakrájejte mrkev na menší kousky.
- Odděleně uvařte vejce natvrdo, poté oddělte žloutky od bílků, nasekejte na struhadle.
- Kiwi slupka nakrájíme na kolečka.
- Jablko omyjte, také nastrouhejte.
- Kuře dejte na dno salátové mísy, namažte ho majonézou.
- Položte kiwi na maso a poté rozdělte protein.
- Znovu slečno, sůl. Dále položte jablka a na ně sýr. Znovu namažte.
- Položte proužky mrkve. Naposledy potřete a poté potřete žloutkem.
Šunka
Většina salátů s masem se nazývá "Obzhorka" . Předkrm pod tímto názvem má sice klasický recept, ale dnes už má mnoho dalších možností. Například lahodné saláty s korejskou mrkví a šunkou. Na slavnostní stůl lze podávat ve sklenicích na víno. I obyčejný společný talíř udělá velkou přátelskou společnost.
Složení:
- zelená, majonéza - podle chuti;
- šunka - 50 g;
- Pekingské zelí - 50 g;
- vejce - 1 ks;
- Mrkev na korejský způsob - 50 g.
Metoda vaření:
- Omyté kapustové listy nakrájíme ostrým nožem.
- Vejce uvaříme, necháme vychladnout a nastrouháme.
- Proužky mrkve nasekejte nožem na jemno.
- Nakrájejte šunku na kostičky.
- Do první vrstvy položte zelí, namažte majonézou (každou další také).
- Následně namazat šunkou.
- Další by měla být mrkev. Poté namažte a přidejte nastrouhané vejce.
- Navrch ozdobte zelení.
Salát ve vrstvách
Listový salát s korejskou mrkví a kuřecím masem je velmi podobný předchozímu jídlu.Komponenty v ní jsou také naskládány sekvenčně. Na dovolenou je tato porce velmi zajímavá a můžete použít jak malé porcované talíře, tak velké salátové mísy. Kuře se hodí v jakékoli podobě, ať už je to řízek nebo kýta, ale ta druhá je lahodnější.
Složení:
- sůl,majonéza - podle chuti;
- mletý černý pepř - 1 špetka;
- vařené kuřecí maso - 300 g;
- zelená - trochu na ozdobu;
- mrkev na korejský způsob - 100 g;
- vařené brambory - 2 ks.;
- tvrdý sýr - 80g
Metoda vaření:
- Vařené maso a poté nakrájejte brambory na kostičky. Sýr zpracujte na hobliny na struhadle.
- Na talíř dejte vrstvu brambor, navrch udělejte majonézové "síto" jako na fotce.
- Dále rozděl kuře. Udělej znovu pletivo.
- Potom vyskládejte proužky mrkve, posypte sýrem.
- Ozdobte majonézovou síťkou a navrch zeleným lístkem.
Se sušenými švestkami
Jedním z nejneobvyklejších je salát se sušenými švestkami a korejskou mrkví. Kombinace sušeného ovoce, kuřecího masa a pikantních zeleninových brček dělá pokrm prostě úžasný. Jakýkoli sváteční stůl s takovým salátem bude bohatší. Pokud chcete něco speciálního, pak byste měli přidat více nakládaných okurek. Pak dostanete další zajímavé jídlo s názvem "Grand" .
Složení:
- švestky - 150 g;
- majonéza - trochu na dresink;
- cibule - 1 ks;
- vařené vejce - 1 ks;
- vařený kuřecí řízek - 300 g;
- mrkev na korejský způsob - 100 g;
- kopr, petržel - podle chuti;
- tvrdý sýr - 150g
Metoda vaření:
- Slivky opláchněte, namočte na půl hodiny a poté dejte na misku.
- Nakrájejte filé, potřete další vrstvou, namažte majonézou.
- Poté rozložte tyčinky mrkve a poté strouhaný sýr.
- Pomastěte majonézou, potřete nastrouhaným vejcem, ozdobte bylinkami nebo sezamovými semínky, pokud chcete.
S chipsy
Pokud chcete trochu chroupat, tak si připravte salát s chipsy a korejskou mrkví. I taková zvláštní kombinace produktů nakonec dělá pokrm originální. Můžete jej podat různými způsoby. V první vrstvě rozložte hranolky ve formě okvětních lístků nebo je ozdobte korejským mrkvovým salátem. Vše záleží na vaší fantazii a chuti experimentovat.
Složení:
- šunka - 200 g;
- bramborové lupínky - 50 g celé;
- majonéza - podle chuti;
- mrkev na korejský způsob - 100 g;
- slané houby - 100 g;
- sýr - 150 g;
- vejce - 2 ks
Metoda vaření:
- Šunka, pak nakrájejte houby na nudličky.
- Sýr, nastrouhaná vařená vejce.
- Na salátovou mísu dejte nejprve nakrájenou mrkev, pak žampiony, pak šunku, sýr, vejce. Každou vrstvu potřete majonézou.
- Pokrm ozdobte zbylými hranolky.