- Jak dusit brambory v pomalém hrnci
- Jak vařit dušené brambory v pomalém hrnci
- Se žebry
- S lukem
- S masem
- S kuřecím masem
- Brambory dušené v pomalém hrnci
- Se zeleninou
- S houbami
- Jak dusit zelí s bramborem v pomalém hrnci
- S rajčatovým protlakem
- V zakysané smetaně
- Jak dusit brambory v pomalém hrnci - tipy od kuchařů
- Video
Alexandr GuščinChuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)9. ledna 2017
Tlakové hrnce, multivarky pevně vstoupily do našich životů, díky nimž je vaření jednoduché, rychlé a užitečné. Lahodné, voňavé brambory jsou drobivé a měkké. Pokrm můžete zpestřit zakysanou smetanou, rajčatovou omáčkou, přidat zeleninu, houby a aromatické bylinky a koření.
Jak dusit brambory v pomalém hrnci
Vzhledem k vlastnostem zařízení se brambory nejen dusí, ale dusí - díky tomu jsou obzvláště chutné.U pečeně je velmi důležité zvážit druh brambor – škrobovitější odrůda bude po uvaření drobivá a hlízy s nízkým obsahem škrobu budou dobře držet tvar. Zeleninu oloupeme, osolíme, orestujeme na oleji v režimu "Pečení" a poté dusíme v pomalém hrnci podle receptu.
Kolik dusit-
Tato otázka zajímá mnoho hospodyň: vše závisí na druhu zeleniny. Doba dušení škrobových brambor může být 25-30 minut, pokud je zelenina tužší, tak 40-60 minut. Délku tepelné úpravy ovlivňuje také výrobek, který se vaří s bramborami, například žebra je třeba dusit asi hodinu a houby 30 minut. Před nastavením časovače si proto musíte pečlivě prostudovat recept krok za krokem.
Jak vařit dušené brambory v pomalém hrnci
Výborné vydatné jídlo, které je vhodné pro ty, kteří drží půst, diety a pro ty, kteří milují lahodnou zeleninu. Bramborové pochoutky mohou být dietní a velmi výživné.Recept na dušené brambory v pomalém hrnci je jednoduchý: oloupeme zeleninu (do hlavní suroviny můžeme přidat cibuli, mrkev, papriku), nakrájíme na kostičky, orestujeme a poté přidáme trochu tekutiny nebo omáčky.
Se žebry
- Čas přípravy: 90 minut.
- Počet porcí: 5 osob
- Kalorický obsah pokrmu: 103,3 kcal na 100g
- Cíl: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: snadná.
Chutná, brunátná, měkká vepřová nebo telecí žebírka se hodí ke šťavnatým bramborám. Před dušením brambor s žebry v pomalém hrnci zvolte kvalitní masný výrobek. Žebra by neměla být příliš libová – tuk, který se nahromadí během pečení, poskytuje chutnou a výživnou masovou šťávu, která odděluje nevýraznou pečeně od kulinářského mistrovského díla.
Složení:
- cibule - 1 kus;
- žebra - 600 g;
- brambory - 1,2 kg;
- mrkev - 1 kus;
- voda nebo vývar - 400 ml;
- rostlinný olej - 50 ml.
Metoda vaření:
- Nakrájejte žebra: odřízněte žíly, nafilmujte, nakrájejte a poté důkladně opláchněte.
- Na dno multivarku nalijte olej, vložte žebra, zapněte režim „Pečení“ na 20 minut.
- Zeleninu oloupeme, cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky.
- Když jsou žebra opečená, přidejte k nim zeleninu, orestujte.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na střední kostky. Přidáme do mísy, zalijeme horkou vodou a půl hodiny dusíme v režimu "hašení" .
- 5 minut před vypnutím časovače dochutíme kořením, solí.
S lukem
- Doba vaření: 1 hodina.
- porce: 4 osoby.
- Kalorický obsah pokrmu: 68 kcal na 100g
- Cíl: na večeři.
- Kuchyně: Evropská.
- Náročnost přípravy: snadná.
Dokonalá pochoutka pro ty, kteří drží půst nebo drží dietu. Zelenina se oloupe, nakrájí na kostky a smaží se v misce do poloviny vařená a poté se dusí. Recept na brambory s cibulí v pomalém hrnci je jednoduchý, hlavní věcí je vybrat si kvalitní zeleninu a správně ji zpracovat. Jako tekutinu na dušení lze použít vroucí vodu nebo vývary - kuřecí, masový, houbový.
Složení:
- bramborové hlízy - 10 ks;
- cibule - 2 ks;
- vařící voda - 1 polévková lžíce
Metoda vaření:
- Zeleninu oloupeme, hlízy nakrájíme na střední kostičky a cibuli na malé kostičky.
- Tyto ingredience dejte do hluboké nádoby, dochuťte kořením, solí, důkladně promíchejte.
- Na dno multivarku nalijte olej, vložte zeleninu, zapněte režim "Pečení" , nastavte časovač na 5 minut.
- Přidejte vroucí vodu tak, aby pokryla ingredience a změňte režim na „Hašení“ (půl hodiny). Připravte se.
S masem
- Doba vaření: 1 hodina.
- porce: 4 osoby.
- Kalorický obsah pokrmu: 178 kcal na 100g
- Cíl: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: snadná.
Toto jídlo s hovězím nebo telecím masem se ukazuje jako velmi chutné, uspokojivé - tyto druhy masa mají zvláštní chuť, díky které je pokrm jedinečný. Nejprve si vyberte kousek masa vhodný na pečení – může být svíčková, hřbet, ale vždy s tukem, aby dušené brambory s masem v pomalém hrnci byly měkké, syté.Pokrm dochuťte nakrájenou zelenou cibulkou a podávejte hostům - budou mít radost!
Složení:
- hovězí svíčková - 400 g;
- brambory - 1,2 kg;
- cibule - 1-2 ks;
- česnek - 2 stroužky;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl, koření.
Metoda vaření:
- Vepřové maso nakrájíme na kostky. Maso opékejte na másle v pomalém hrnci (režim „Pečení“) po dobu 7-8 minut.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky. Pošleme k masu a opečeme do zlatova.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na malé plátky, osolíme, opepříme, dáme do mísy, trochu orestujeme (5-7 minut).
- Obsah multivarku zalijte vroucí vodou nebo vývarem, zapněte režim "Hašení" na 40 minut.
- Hotovou pečínku můžeme posypat bylinkami.
S kuřecím masem
- Doba vaření: 1 hodina.
- porce: 4 osoby.
- Kalorický obsah pokrmu: 106 kcal na 100g
- Cíl: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: snadná.
Měkké kuře, jemné, drobivé brambory - ideální jídlo k večeři. Před dušením brambor s kuřecím masem v pomalém hrnci je třeba zvážit, že kuřecí řízek není vhodný pro šťavnatou pečeně - vhodnější jsou kuřecí stehna nebo stehna, mají více tuku - pokrm bude šťavnatý, ne suchý. Muškátový oříšek by se měl přidávat do brambor s kuřecím masem - s takovými výrobky dobře ladí.
Složení:
- kuře (stehna nebo stehýnka) - 600 g;
- brambory - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- muškátový oříšek - špetka;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- sůl, koření podle chuti.
Metoda vaření:
- Oloupejte hlízy, nakrájejte je na střední kostky.
- Kuře nakrájejte na porce, marinujte.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky. Smažíme v pomalém hrnci v režimu “Pečení”.
- Přidejte kuře, opékejte dalších 10 minut. Přidáme zakysanou smetanu, trochu tekutiny a dusíme v režimu "hašení" 15 minut.
- Do mísy vložíme kostky brambor a pečeme dalších 40 minut.
Brambory dušené v pomalém hrnci
- Doba vaření: 1 hodina.
- porce: 4 osoby.
- Kalorický obsah pokrmu: 98 kcal na 100g
- Cíl: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: snadná.
Když je velmi málo času a hosté se chystají objevit na prahu, pomocník multicookeru přijde na pomoc. Očistěte zeleninu, vložte ji do spotřebiče a dělejte jiné, důležitější věci. Dušení brambor v pomalém hrnci bude trvat 30-40 minut, během této doby budou měkké, drobivé a velmi chutné. Pečeně ozdobte bylinkami a podávejte za tepla hladovým hostům - budou mít radost!
Složení:
- mrkev, cibule - 1 kus;
- brambory - 1 kg;
- rajčatový protlak - 2 polévkové lžíce. l.;
- máslo - 3 lžíce. l.;
- koření, sůl.
Metoda vaření:
- Zeleninu oloupeme, nakrájíme na stejné kousky a cibuli nakrájíme na malé kostičky.
- Rajčatový protlak nařeďte v půl sklenici horké vody, osolte, přidejte koření.
- Na dno multivarku dejte máslo, rozpusťte ho v režimu "Pečení" a orestujte zeleninu: nejprve cibuli, pak přidejte mrkev, brambory.
- Tyto ingredience opečte, okořeňte, přelijte rajčaty a zapněte na půl hodiny režim „Dušení“.
- Podávejte s jemně nakrájenou zeleninou.
Se zeleninou
- Doba vaření: 40 minut.
- porce: 4 osoby.
- Kalorický obsah pokrmu: 102 kcal na 100g
- Cíl: na večeři.
- Kuchyně: Evropská.
- Náročnost přípravy: snadná.
Co může být chutnějšího než horké, drobivé, voňavé brambory? Tento všestranný produkt je kombinován s téměř jakoukoli zeleninou, masem, rybami, houbami.Aby si dušená zelenina s bramborami zachovala co nejvíce prospěšných látek, vyplatí se ji vařit v pomalém hrnci, kde při správné teplotě chřadne. V tomto receptu s fotkou můžete použít jakoukoliv zeleninu: rajčata, všechny druhy zelí, cuketu, lilek.
Složení:
- květák - 200 g;
- brokolicové zelí - 200 g;
- rajčata - 2 ks.;
- brambory - 4-5 kusů;
- cibule, mrkev - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- máslo - 2 lžíce. l.
Metoda vaření:
- Hlízy oloupeme, nakrájíme na kostičky.
- Květák a brokolici omyjte, rozdělte na růžičky.
- Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme na kostičky.
- Nakrájejte česnek. Rajčata spařte, odstraňte slupku, nakrájejte na kostičky.
- Na dno multivarky dejte olej, zapněte režim „Pečení“. Na rozpuštěném másle nejprve orestujte cibuli, poté mrkev, brambory.
- Poslední vrstvy pečeně - dva druhy zelí a rajčata. Vše dochutíme solí, kořením, česnekem.
- Připravte zeleninu v režimu "Sušení" (30-40 minut).
S houbami
- Doba vaření: 1 hodina.
- porce: 4 osoby.
- Kalorický obsah pokrmu: 107 kcal na 100g
- Cíl: na večeři.
- Kuchyně: Evropská.
- Náročnost přípravy: snadná.
Toto jídlo je právem považováno za kulinářskou klasiku. Voňavé houby, vařené brambory jsou namočené v překvapivě chutné omáčce a vytvářejí kulinářské mistrovské dílo. Před přípravou pamlsku si vybírejte kvalitní houby – mohou být sušené i čerstvé, například žampiony nebo houby pochoutkové.Na závěr, pokud chcete, posypte ingredience strouhaným sýrem, brambory s houbami v pomalém hrnci budou ještě chutnější.
Složení:
- cibule - 2 ks;
- brambory - 1 kg;
- žampiony - 400 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- smotana (10%) - 200 ml;
- sůl,mletý pepř.
Metoda vaření:
- Bramborové hlízy oloupeme, nakrájíme na kostičky.
- Houby omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky.
- Nakrájejte cibuli na kostičky.
- Zahřejte rostlinný olej v misce multicookeru na režim „Pečení“, smažte cibuli do měkka.
- Jsou na řadě houby - orestujte je s cibulí, pak vložte kostky brambor.
- Zeleninu dochutíme solí, kořením. Zalijte smetanou, změňte na vařit a vařte dalších 30 minut.
- Podávejte voňavou pochoutku s bylinkami.
Jak dusit zelí s bramborem v pomalém hrnci
- Doba vaření: 40 minut.
- porce: 4 osoby.
- Kalorický obsah pokrmu: 92 kcal na 100g
- Cíl: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: snadná.
Pochoutka je velmi uspokojivá a zároveň lehká. Je to skvělý způsob, jak si v postní době zpestřit denní jídelníček. Brambory se zelím v pomalém hrnci lze často vařit pro ty, kteří se chystají zhubnout, ale nechtějí se připravit o užitečné stopové prvky a vitamíny. Pečeně je vhodné doplnit dle chuti oblíbeným kořením a bylinkami.
Složení:
- vidličky na zelí - 1 ks;
- mrkev, cibule;
- brambory - 1 kg;
- rostlinný olej - 50 ml;
- rajčatový protlak - 1 polévková lžíce. l.;
- koření, sůl, bobkový list.
Metoda vaření:
- Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme na kostičky.
- Bramborové hlízy oloupeme, nakrájíme na kostičky.
- Zelí se musí oloupat, nakrájet na tenké nudličky.
- Na dno multivarku nalijte olej, orestujte na něm cibuli a mrkev dozlatova (režim „Pečení“).
- Přidáme zelí, brambory, dáme rajčatový protlak, zalijeme půl sklenicí horké vody, okořeníme.
- Zapněte režim "Hašení" , časovač je 30 minut a pečeně uveďte do připravenosti.
S rajčatovým protlakem
- Doba vaření: 1 hodina.
- porce: 4 osoby.
- Kalorický obsah pokrmu: 134 kcal na 100g
- Cíl: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Výživná, barevná pochoutka šéfkuchaře je někdy označována jako rajčatové brambory. Opravdu, barva pečeně je prostě úžasná, okamžitě se stane ozdobou stolu. Brambory v rajčatovém protlaku lze připravit s dušeným, kuřecím masem nebo libové. Jak uvařit pečínku, aby se všechny suroviny upekly zároveň, ale nerozpadly se? Všechny odpovědi v receptu.
Složení:
- vepřová dřeň - 400 g;
- brambory - 1 kg;
- rajčatový protlak - 2 polévkové lžíce. l.;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 60 ml;
- sklenici horké vody.
Metoda vaření:
- Vyčistěte hlízy, cibuli. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a hlízy na plátky.
- Maso zbavíme žilek, nakrájíme na tenké nudličky, lehce naklepeme.
- Na dno multivarku nalijte olej, orestujte na něm cibuli do měkka v režimu "Pečení" .
- Přidat plátky masa, zavřít víko, smažit.
- Okořeníme, osolíme maso, přidáme brambory a dusíme dalších 5 minut.
- Změňte režim na "Hašení" , přidejte vodu, přidejte 2 lžíce rajčatového protlaku a vařte další půl hodiny.
V zakysané smetaně
- Doba vaření: 40 minut.
- porce: 4 osoby.
- Kalorický obsah pokrmu: 118 kcal na 100g
- Cíl: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: snadná.
Udělat vydatnou pečínku nevyžaduje mnoho úsilí. Zeleninu oloupejte, nakrájejte na velké kostky nebo plátky, přelijte zakysanou smetanou a o zbytek se postará multivarka. Tento úžasný sporák nejen skvěle uvaří jakékoli pokrmy, ale také zachová jejich přednosti v maximální možné míře. Brambory dušené v zakysané smetaně jsou jemné, jemné, s příjemnou smetanovou chutí - ideální příloha!
Složení:
- máslo - 1 polévková lžíce. l.;
- voda - 150 ml;
- brambory - 600 g;
- zakysaná smetana 25% tuku - 200 g;
- sůl, muškátový oříšek.
Metoda vaření:
- Bramborové hlízy oloupeme, nakrájíme na velké kousky, aby se nerozvařily.
- Zelenina by se měla dát do mísy multivarku, promíchat rukama, okořenit, osolit.
- Do nádoby se zakysanou smetanou nalijte horkou vodu, dobře promíchejte.
- Plátky brambor přelijeme omáčkou, navrch dáme máslo.
- Dále je potřeba nastavit režim "Hašení" , zapnout časovač na půl hodiny.
Jak dusit brambory v pomalém hrnci - tipy od kuchařů
Je snadné uvařit lahodnou, voňavou pečínku a je snadné to udělat v pomalém hrnci. Existuje ale několik triků, doporučení, které pomohou k dokonalému dušení brambor:
- zelenina by se neměla příliš krájet - nakrájejte ji na střední kostky, aby si zachovala tvar;
- každou přísadu předem opečte na oleji - tím obohatíte chuť pečeně;
- Zapečená jídla se nejlépe podávají s horkou vodou než studenou.