Alexandr GuščinChuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)18. srpna 2017
Voňavé a lahodné jahodové pečivo je hitem léta. Charlotte s jahodami je recept, který je jednoduchý na přípravu: všechny ingredience na těsto smícháme, přidáme lesní plody, upečeme v troubě a navrch ozdobíme moučkovým cukrem. Upéct skutečné kulinářské mistrovské dílo zabere méně než hodinu. Vyberte si recept podle své chuti, vařte v dobré náladě, potěšte svou rodinu a přátele letními příchutěmi!
Jak vařit jahodovou charlottu
Charlotte je pokrm, ze kterého se můžete začít učit základům kulinářského pečení. Jednoduché recepty na jahodové koláče zpestřují každodenní stravu a taková pochoutka nezkazí sváteční stůl. Můžete upéct voňavou dobrotu v troubě a pomalém hrnci, přidávat různé komponenty do náplně a zkušebního základu, používat čerstvé, mražené ovoce nebo jahodový džem. Přestože existuje mnoho receptů na jídlo, těsto se obvykle vyrábí tekuté a bobulovitá náplň se dává dovnitř.
V pomalém hrnci
- Doba vaření: 50 minut
- Počet porcí: 6 osob
- Kalorický obsah pokrmu: 240 kcal na 100g
- Destinace: na dezert.
Dokonce i začínající hostitelka, charlotte s jahodami, bude jistě voňavá, chutná, vzdušná.Tento dort nelze zkazit, pokud budete postupovat podle receptu z fotografie. Charlotte můžete péct nejen v troubě, ale také v pomalém hrnci. Perfektní dezert k čaji za teplého letního večera, kdy začíná sezóna jahod. Kulinářské mistrovské dílo můžete ozdobit moučkovým cukrem a talíři voňavých bobulí.
Složení:
- vejce - 3-4 ks;
- mouka (nejvyšší kvalita) - 150 g;
- krupicový cukr - 150 g;
- jahodové plody - 150 g;
- libové nebo máslo - 1 lžička.
Metoda vaření:
- Žloutky, bílky a krystalový cukr vyšleháme mixérem. Kapalina zvětší svůj objem a rozjasní se.
- Na přípravu těsta prosejeme mouku přes síto. Musíte přidávat mouku po jedné lžíci.
- 150 g nakrájených čerstvých bobulí. Ke směsi přidejte bobulovou hmotu, promíchejte.
- Těsto nalijte do olejem vymazané mísy.
- Nastavit režim "Pečení" , čas - 40 min.
- Vyjměte hotové pečivo z mísy, ozdobte dle libosti.
Šarlotka s mraženými jahodami
- Doba vaření: 50 minut
- Počet porcí: 6 osob
- Kalorický obsah pokrmu: 240 kcal na 100g
- Destinace: na dezert.
I v chladné zimě můžete své blízké hýčkat chutí léta, pokud si osvojíte recept na pečení s mraženým ovocem. Chutný koláč skvěle doplní pití čaje s celou rodinou. Pro takové jídlo můžete použít obvyklý základ pro testování vajec nebo udělat klasickou sušenku. Bobule se musí rozmrazit a šťáva se musí vypustit.
Složení:
- vejce - 3 ks;
- máslo (nenahrazovat margarín) - 80g;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- mražené jahody - 300 g;
- moučkový cukr - 1 polévková lžíce;
- vanilkový cukr nebo vanilin - 1 ks.;
- sůl - ¼ lžičky
Metoda vaření:
- Rozmražené bobule nakrájejte na 2 části.
- V rendlíku rozpustíme máslo, necháme vychladnout.
- Odděluje bílky od žloutků.
- Nastrouháme polovinu moučkového cukru se žloutky a vanilkovým cukrem.
- Vyšleháme bílky se zbylým moučkovým cukrem do silné pěny.
- Do proteinové pěny vmícháme vychladlé rozpuštěné máslo, mouku, prášek do pečiva.
- Jemně promíchejte proteinovou hmotu se žloutkem.
- Vezměte si formu vhodné velikosti a nalijte do ní těsto na sušenky.
- Dejte bobule do těsta.
- Péct charlottu 40-45 min. Připravenost koláče se určuje pomocí párátka.
- Před podáváním posypte charlotte moučkovým cukrem.
S jahodovým džemem
- Doba vaření: 50 minut
- Počet porcí: 6 osob
- Kalorie v jídle: 270 kcal.
- Destinace: na dezert.
Lepivý džem s plátky jahod nebo celých bobulí je skvělá ingredience na koláč. Harmonická chuť vzdušného těsta a sladké náplně vám připomene léto. Chuť bude jasnější, pokud budete charlottu podávat na stůl vychlazenou. Vařit takové jídlo je radost! Smíchejte ingredience a pošlete rychlý koláč k pečení. Kousky koláče mizí ještě rychleji, než jsou hotové!
Složení:
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- mouka - 300 g;
- jahodový džem - 300 g;
- cukr - 100 g;
- prášek do pečiva (soda) - 1 lžička. (0,5 lžičky);
- zakysaná smetana (30%) - 2 polévkové lžíce. l.;
- sůl - ¼ lžičky
Metoda vaření:
- Vyšleháme žloutky a bílky se sladkým pískem do nadýchané pěny.
- Zadejte všechny ingredience, džem jako poslední.
- Připravenou směs nalijte do formy, pečte 40 minut
Šarlotka s jablky a jahodami
- Doba vaření: 60 minut
- Počet porcí: 6 osob
- Kalorický obsah pokrmu: 209 kcal na 100g
- Destinace: na dezert.
Kombinaci chutí jablek, jahod s bujným základem těsta nelze přenést přes fotku, ale lahodné pečivo s nádhernou vůní si snadno vyrobíte doma.Implementace receptu bude vyžadovat minimální úsilí a čas. Kyselá jablka a bobule dělají pečivo ne sladké, ale velmi chutné. Špetka skořice pomůže dodat vůni sladkost a pohodlí. Nasypte na jablka a užijte si tu úžasnou vůni a chuť.
Složení:
- mouka (nejvyšší třídy) - 1 polévková lžíce;
- vejce - 5 kusů;
- krystalový cukr - 1 polévková lžíce;
- prášek - na ozdobu;
- čerstvé jahodové ovoce - 300 g;
- jablka - 5 ks;
- vanilin - 10 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- škrob - 50 g;
- rostlinný olej - na vymaštění formy.
Metoda vaření:
- Jahody omyjte, zbavte stopek, rozkrojte napůl.
- Jablka oloupeme, nakrájíme na plátky.
- Vyšleháme vejce s cukrem pomocí mixéru.
- Smícháme mouku, vanilku, škrob, suchou směs vlijeme do cukrovo-vaječné hmoty, zamícháme.
- Formu vymažte rostlinným olejem. Položte vrstvu drcených jablek, posypte je škrobem, poklaďte jahodami.
- Nalijte nádivku těstem, pošlete troubu (160 stupňů). Dort pečte 40-45 minut
- Studený tvar. Po vychladnutí pečivo posypeme moučkovým cukrem.
S jahodou a banánem
- Doba vaření: 50 minut
- Počet porcí: 6 osob;
- Kalorický obsah pokrmu: 250 kcal.
- Destinace: na dezert.
Úžasný jahodovo-banánový duet v jemném těstě potěší děti i dospělé. Takové neobvyklé pečivo bude hodnou ozdobou slavnostního stolu. Chcete-li dát dortu vážnost, můžete šlehat smetanu, ozdobit s ní horní část charlotty.Další možností dekorace na dovolenou je proteinový krém. Hotový dort jím potřeme, v troubě osmahneme.
Složení:
- banány - 2 ks;
- jahodové ovoce - 300 g;
- vejce - 4 ks;
- cukr - 150 g;
- mouka - 1 polévková lžíce;
- zakysaná smetana (obsah tuku 30%) - 150 ml;
- skořicový prášek - 0,5 lžičky;
- prášek do pečiva - 1,5 lžičky
Metoda vaření:
- Cukr a vejce šlehejte mixérem, dokud nevznikne silná pěna.
- Přidejte zakysanou smetanu a důkladně promíchejte.
- Do mouky vsypte prášek do pečiva, prosejte.
- Do tekuté hmoty pomalu přidávejte suchou směs s práškem do pečiva, přidejte skořici.
- Banány oloupeme, nakrájíme na kousky. Čerstvé jahody nakrájejte napůl.
- Náplň a těsto promícháme, poté můžeme rozetřít do vymazané formy a péct na 180 stupňů 40-45 min.
Na kefíru
- Doba vaření: 60 minut
- Počet porcí: 6 osob
- Kalorický obsah pokrmu: 241 kcal.
- Destinace: na dezert.
Existuje recept, kdy se charlotta vaří na kefíru. Tato varianta se liší od tradiční, základ je vlhký a méně vzdušný, ale zároveň je pečivo chutné a křehké. Princip vaření zůstává stejně jednoduchý, takže začátečníci nebudou mít žádné potíže. Potěšte svou rodinu a přátele domácími dorty, získejte komplimenty a vychutnejte si úžasný dezert.
Složení:
- máslo - 80 g;
- kefir - 300 ml;
- soda - ½ lžičky;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- vejce - 3 ks;
- mouka - 3 lžíce;
- jahodové ovoce - 300g
Metoda vaření:
- Rozpustíme a vychladíme máslo, vyšleháme vejce s cukrem.
- Přidáme sodu, mouku, těsto zamícháme lžící.
- Těsto nalijte do formy, dovnitř vtlačte bobule.
- Pečeme v troubě na 180 stupňů o něco méně než hodinu.
Na mléce
- Doba vaření: 60 minut
- Počet porcí: 6 osob
- Kalorie v jídle: 245 kcal.
- Destinace: na dezert.
Jahodová charlotte s mlékem - recept, který si zaslouží vaši pozornost. Měkký, vlhký, nadýchaný základ se sladkokyselou aromatickou náplní je uvařený za méně než 1 hodinu.Na takovou pochoutku jsou nejlepší čerstvé bobule, ale lze použít i mražené. Pro sladkost dortu posypte bobule po rozmrazení trochou cukru.
Složení:
- mouka - 200 g;
- vejce - 3 ks;
- máslo - 50 g;
- cukr - 200 g;
- čerstvé jahody - 300g;
- mléko - 50 ml.
Metoda vaření:
- Oddělte žloutky od bílků, bílky vyšleháme s cukrem a žloutky rozetřeme.
- Do vyšlehaných bílků přisypeme mouku, přidáme rozpuštěné máslo, žloutky.
- Těsto nalijte do formy, navrch rozložte půlky bobulí.
- Pečeme na 200 stupňů 30 minut.
- Jahody nakrájejte na plátky (3-4 kusy). Vršek koláče ozdobte plátky čerstvých jahod, posypte moučkovým cukrem.