Jednoduché, ale chutné saláty s čerstvými okurkami vždy pomáhají v případech, kdy není čas vařit komplexní přílohu nebo svačinu. Tato zelenina má neutrální chuť, takže se dobře hodí k mnoha potravinám. Pro oblékání okurkových salátů můžete použít různé omáčky, od obvyklé majonézy až po originální obvazy na bázi různých rostlinných olejů, s přidáním balsamikového nebo jablečného octa.
Tajemství vaření vynikající salát okurky
Aby byl salát chutný a zdravý, je nutné použít nejčerstvější zeleninu pro vaření, nejlépe mletou zeleninu, spíše než zeleninu pěstovanou ve skleníku. Při výběru hlavní složky by měla věnovat pozornost skutečnosti, že okurky by měly být středně velké, husté, s hladkou kůží, ne pomalý stonek. Pokud čerstvé okurky gorchat, je třeba se zbavit kůže.
Salátová směs, ochucená rostlinným olejem, můžete ihned předložit ke stolu. Vrstvený salát s majonézou se nejlépe vaří alespoň půl hodiny v lednici. Je-li zakysaná smetana nebo majonéza používá k oblékání, pak je třeba se ujistit, že okurky nevzdávají mnoho vlhkosti, když se smísí se solí, čímž se neředí omáčka. Za tímto účelem se čerstvé okurky solí odděleně, nechají se stát po dobu 10-15 minut, pak se kapalina vypustí a přidá se ke zbytku složek.
Salát z čerstvé okurky salát
Většina salátových receptů s čerstvými okurkami se vaří jen za 20 minut. Toto je rychlá, ale užitečná volba pro hlavní chod. Je snadné vařit okurkový salát doma a dodržovat podrobné pokyny s fotografiemi. Navrhované recepty jasně ukazují, jaké produkty jsou nejlépe kombinovány v chuti s hlavní složkou - čerstvou okurkou.
Čerstvý jarní okurka salát
- Čas: 20 minut.
- Dávky na kontejner: 5.
- Kalorií: 126 kcal / 100 g.
- Účel: předkrm, příloha.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
S jednoduchým „jarním“ salátem můžete během několika minut nakrmit celou rodinu. Provence je využívána jako čerpací stanice. Za účelem snížení kalorického příjmu může být nahrazen nízkotučnou majonézou nebo zakysanou smetanou. Kromě toho může být tento salát naplněn jakýmkoliv rostlinným olejem. Listy salátu přidávají do misky objem, někdy jsou nahrazeny pekingským nebo čerstvým zelím.
Složky:
- vejce - 3 ks;
- okurky - 3 ks;
- listy salátu - 200 g
- majonéza - 100 ml;
- sůl - nepovinná.
Metoda přípravy:
- Vařte vejce vařená, loupaná ze skořápky, nakrájená na kostky.
- Vyberte okurky, nakrájejte na kostičky.
- Listy salátu omyjte, osušte ručníkem, roztrhněte je na středně velké kousky rukama.
- Smíchejte všechny ingredience, přidejte sůl, sezonte s majonézou.
Pikantní čerstvý okurkový salát s česnekem
- Doba: 15 minut.
- Dávky: 2.
- Kalorií nádobí: 138 kcal / 100 gramů.
- Účel: předkrm, příloha.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Tento obyčejný okurkový salát je podáván pikantní chuť octem a česnekem. Je lepší použít bílý balsamico k oblékání, protože červený vinný ocet může skvrnit zeleninu, která nebude vypadat velmi esteticky. Kromě standardního koření, jako je sůl a pepř, můžete přidat své oblíbené aromatické koření, bude také dát jídlo pikantní.
Složky:
- okurky - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- olivový olej - 40 ml;
- vinný ocet - 10 ml;
- česnek - 2 hřebíček;
- koření - volitelné.
Metoda přípravy:
- Nakrájíme okurky na tenké kruhy, cibuli - půlkroužky.
- Nakrájejte česnek vhodným způsobem.
- Ochutnejte vinným octem a olivovým olejem.
- Přidejte sůl, pepř, směs.
Salát z čerstvé okurky s ředkvičkami
- Čas: 20 minut.
- Dávky na kontejner: 3.
- Kalorií: 84 kcal / 100 gramů.
- Účel: předkrm, příloha.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Kombinace čerstvých okurek a ředkviček se nachází v mnoha vitamínových salátech. Tyto produkty se dobře hodí k sobě v chuti a struktuře. Ředkvička přidává do misky barvu, a to díky jemnému bílému srdci a zářivě růžové pleti. V případě potřeby lze namísto stolního octa použít jablečný ocet, lze použít jakýkoliv vhodný olej: slunečnicový, olivový, lněný, kukuřičný olej.
Složky:
- ředkev - 200 g;
- okurky - 200 g;
- zelené cibule - 100 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- ocet 9% - 4 ml;
- koření - volitelné.
Metoda přípravy:
- Nakrájíme ředkvičky na tenké plátky, okurku na proužky nebo kostky.
- Oloupeme cibuli, jemně nasekanou.
- Zeleninu ochutíme olejem a octem.
- Přidejte koření, dobře promíchejte.
Se zelím
- Čas: 25 minut.
- Dávky na kontejner: 5.
- Kalorií: 115 kcal / 100 g.
- Účel: předkrm, příloha.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Okurkový salát se zelím obsahuje velké množství vlákniny, které vám umožní trvale se zbavit pocitu hladu. Kombinace bílého a červeného zelí vypadá velmi esteticky v salátové misce. Toto jídlo bude výborným doplňkem k masovým nebo rybím pokrmům, zejména k večeři. Jako svačinu lze použít salát s okurkou a zelím.
Složky:
- bílé zelí - ½ hlavy;
- červené zelí - ½ hlavy;
- okurky - 2 ks;
- slunečnicový olej - 80 ml;
- zelené cibule - 50 g;
- ocet 9% - 30 ml;
- sůl - nepovinná.
Metoda přípravy:
- Zeleninu dobře opláchněte.
- Celé zelí strouhejte na strouhanou mandolínu s průměrnou tryskou.
- Nakrájejte okurky s tenkými kroužky nebo polokroužky.
- Nakrájejte zelené cibule.
- Zkombinujte zeleninu, ochuďte olejem, přidejte ocet, sůl podle chuti, dobře promíchejte.
S rajčaty
- Čas: 25 minut.
- Dávky na kontejner: 5.
- Kalorií nádobí: 175 kcal / 100 gramů.
- Účel: předkrm, příloha.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Barevný salát s rajčaty a čerstvými okurkami osloví mnohé. Je lepší vzít cherry rajčata, mají bohatší chuť ve srovnání se skleníkem nebo mletá rajčata. Jakékoliv zelené se bude dobře hodit s rajčaty, jako je petržel, koriandr, kopr nebo bazalka. Miska může být vyrobena štíhlá, pokud vyloučíte jednu složku - šunku.
Složky:
- šunka - 200 g;
- rostlinný olej - 80 ml;
- čerstvé zelené - 50 g;
- ocet 6% - 20 ml;
- cherry rajčata - 8 ks;
- ředkvičky - 8 ks;
- okurky - 2 ks;
- pórek - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíček;
- koření - volitelné.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte šunku na malé kousky.
- Cherry rajčata nakrájíme na 4 kousky, okurky a ředkvičky nakrájíme na tenké kruhy.
- Cibuli nakrájejte na půl prstence, nakrájejte zelené.
- Smíchejte olej, ocet, nasekaný česnek, sůl, pepř na dresink.
- Okořenějte omáčku, důkladně promíchejte.
S tuňákem
- Čas: 25 minut.
- Dávky na kontejner: 3.
- Kalorií nádobí: 107 kcal / 100 gramů.
- Účel: předkrm, příloha.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Okurkový salát s tuňákem je výdatný, velká část tohoto pokrmu může nahradit plné jídlo. Tuňák se používá v konzervách, hlavně ve vlastní šťávě a ne v oleji. První verze konzervovaných potravin dělá pokrm stravy. Šťáva z okurek a ryb je zabarvená citrónovou šťávou - stačí jen pár kapek na salátové misce, aby bylo dosaženo požadované chuti.
Složky:
- tuňák ve vlastní šťávě - 1 plechovka;
- čerstvá okurka - 3 ks;
- petržel - 50 g;
- rostlinný olej - 40 ml;
- citronová šťáva - 5 ml;
- pepř - volitelné.
Metoda přípravy:
- Okurky opláchněte, nakrájejte na kostičky.
- Otevřete konzervované potraviny, vypusťte kapalinu, dejte tuňáka do salátové mísy, kaše s vidličkou.
- Umyjte petržel, osušte jemně sekanou.
- Převod na tuňáka a okurky.
- Nalijte citronovou šťávou, přidejte olej a pepř, promíchejte.
S uzeným kuřecím masem a bramborami
- Doba: 45 minut.
- Dávky na kontejner: 6.
- Kalorií: 221 kcal / 100 gramů.
- Účel: předkrm, příloha.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Vrstvený salát s čerstvou okurkou, uzeným kuřecím masem a bramborovým koláčem zaujme hodné místo na slavnostním stole. Čip tohoto pokrmu je smažené brambory, které se zřídka nacházejí v salátu. Podle receptury obsahuje jídlo jak čerstvou, tak solenou okurku. První z nich je navržen tak, aby pokrm osvěžující dotek, druhý vzhled dokonale doplňuje uzené kuře a bramborový koláč podle chuti.
Složky:
- uzená kuřecí prsa - 1 ks;
- čerstvá okurka - 1 ks;
- brambory - 2 ks;
- nakládaná okurka - 2 ks;
- cibule - ½ ks;
- slunečnicový olej - 200 ml;
- majonéza - 100 ml;
- greeny - 20 g;
- sůl - nepovinná.
Metoda přípravy:
- Nejdříve musíte vařit bramborové akcie. K tomu, loupat zeleninu, rošt velké slámy strouhané na korejské mrkev.
- Brambory brambory dobře opláchněte pod studenou vodou.
- Házet cedník, aby se skleněná voda, pak blot s papírovým ručníkem úplně zbavit vlhkosti.
- Olej dobře zahřejte v pánvi nebo na pánvi s vysokými boky.
- Posypeme brambůrky na horký olej a brambory smažíme v hluboké smažené barvě.
- Připravené brambory položte na papírové ručníky, aby přebytečný tuk stohl.
- Řez dva druhy okurek a uzené prsa na tenké proužky.
- Skartujte půlkruhy cibule, opařte vroucí vodou, abyste ho zachránili před hořkostí.
- Dejte výrobky do hrnce ve vrstvách: první uzené kuře, pak cibule, majonéza, pak čerstvá okurka, majonéza znovu, nakládané okurky, sdílet brambory, obloha s čerstvými zelenými listy na vrcholu.
Se zakysanou smetanou
- Čas: 20 minut.
- Dávky na kontejner: 4.
- Kalorií: 42 kcal / 100 gramů.
- Účel: předkrm, příloha.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Jednoduchá, ale velmi chutná verze salátu z čerstvých okurek. Kyselá smetana se používá jako obvaz pro tuto salátovou směs. Můžete si vzít mléčný výrobek jakéhokoliv obsahu tuku, to bude mít vliv pouze na konečné kalorií občerstvení. Špetka cukru je navržena tak, aby odstínila slanou chuť pokrmu. Je lepší použít bílý balsamikový ocet tak, aby zelenina a obvaz nebyly obarveny.
Složky:
- okurky - 6 ks;
- červená cibule - 1 ks;
- zakysanou smetanou 15% - 100 ml;
- kopr - 40 g;
- cukr - 5 g;
- sůl, pepř, balsamikový ocet - volitelné.
Metoda přípravy:
- Opláchněte okurky, odřízněte konce, nakrájejte na kroužky.
- Tenké půlkroužky skartují červenou cibuli.
- Čerstvé okurky s cibulí vložte do samostatné nádoby, posypte solí.
- Po 10-15 minutách vytvořte šťávu.
- Samostatně promíchejte zakysanou smetanu, cukr, pepř a nakrájený kopr, přidejte trochu octa podle chuti, opět promíchejte.
- Smíchanou zeleninu smíchejte se zakysanou smetanovou omáčkou, nechte směs trochu vychladnout v ledničce, pak můžete sloužit ke stolu.
S mrkví
- Čas: 20 minut.
- Dávky na kontejner: 4.
- Kalorií: 108 kcal / 100 gramů.
- Účel: předkrm, příloha.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Původní střih produktů této varianty salátu s čerstvými okurkami a mrkví ji odlišuje od ostatních receptů. Estetická mísa přidává dekoraci v podobě drobků vlašských ořechů. Kromě toho jsou ořechy v souladu s ostatními složkami salátu. Tento recept na okurkový salát zahrnuje bazalku, bez ohledu na barvu listů, v tomto předkrmu dobře funguje.
Složky:
- mrkev - 200 g;
- okurky - 200 g;
- zakysanou smetanou 20% - 100 ml;
- vlašské ořechy - 50 g;
- petržel - 25 g;
- bazalka - 25 g;
- koření - volitelné.
Metoda přípravy:
- Pomocí škrabky, řezané mrkve a okurky na tenké plátky. Pokud takové vybavení nemáte, můžete zeleninu nakrájet na proužky.
- V třecí misce nasekáme nasekané zelení solí a pepřem, přidáme zakysanou smetanu a promícháme do hladka. Pokud není malty, můžete použít mixér.
- Salát rozprostřete v porcované misce, každou porci posypte drcenými vlašskými ořechy.
S houbami
- Čas: 30 minut.
- Dávky na kontejner: 4.
- Kalorií nádobí: 123 kcal / 100 gramů.
- Účel: předkrm, příloha.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Chutný salát s restovanými houbami, čerstvou okurkou a další zeleninou bude výborným přílohou pro pokrmy z masa a ryb. Tento recept používá houby. Je-li to žádoucí, mohou být nahrazeny jinými druhy hub, například lišek, ústřičných hub nebo hříbků. Tento salát může být naplněn rostlinným olejem, majonézou z obchodu nebo vlastním vařením.
Složky:
- okurka - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- Rajčata - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- žampiony - 100 g;
- slunečnicový olej - 60 ml;
- zelená cibule - 40 g;
- koření - volitelné.
Metoda přípravy:
- Čerstvé okurky, rajčata a houby nakrájíme na tenké talíře, pepř a cibuli - proužky.
- Zachraňte houby a cibuli s malým množstvím slunečnicového oleje.
- Zeleninu smíchejte s houbami, přidejte sůl, pepř, sezonte olejem.
- Před podáváním posypte salát nakrájenou zelenou cibulkou.
