Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Chutné, středně pikantní okurkové saláty na zimu pomohou v situaci, kdy před příjezdem hostů zůstane jen několik minut. Toto občerstvení se podává s vařenými brambory, těstovinami, libovým masem, uzeným masem, pokrmy z obilovin, jako je pohanková kaše a hominy. Okurky dostanete křupavé, pokud znáte tajemství domácích přípravků.

Pikantní okurkový salát s cibulí na zimu

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií: 39 kcal na 100 g
  • Účel: na zimu.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

Domácí zimní okurkový salát je kořeněný předkrm připravený k jídlu se šťavnatou cibulkou a paprikami jalapeño. Miska se podává na stůl v keramické nebo skleněné misce kulatého nebo čtvercového tvaru.

Složky:

  • okurky - 2, 2 kg;
  • česnek - 6 zubů;
  • Jalapeno - 1 ks;
  • žárovky velké - 2 kusy;
  • ocet - 90 ml;
  • rostlinný olej (s výhodou bez zápachu) - 60 ml;
  • sůl - 30 g

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte okurky do kruhů, cibule do půlkruhů.
  2. Přidejte ocet, strouhaný česnek, sůl.
  3. Míchej, drž se půl hodiny.
  4. Rozprostřeny na jalapeno bankách, řezané na prsteny.
  5. Nalijte okurky s cibulí.
  6. Nalijte olej, vodu.
  7. Sterilizujte 20 minut.
  8. Zakryjte ostrý salát, otočte ho, zabalte.

S hořčičným práškem

  • Čas: 40 minut.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií: 91 kcal na 100 g
  • Účel: na zimu.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

Zimní salát s okurkami se ukáže nejen kořeněným, ale i slabě nasládlým, díky použití granulovaného cukru. Pokud je to žádoucí, přidejte do marinády lusk červeného nebo zeleného chilli papričky, který vám přinese chuť k občerstvení.

Složky:

  • okurky (přednostně malé, stejné velikosti) - 2, 4 kg;
  • hořčice suché - 1, 5 lžíce. l.;
  • cukr - 150 g;
  • rostlinný olej (s výhodou bez zápachu) - 180 ml;
  • česnek - 12 zubů;
  • ocet - 250 ml;
  • sůl - 40 g

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte zeleninu na plátky.
  2. Přidejte sůl, hořčičný prášek, olej, ocet, cukr, tenké plátky česneku.
  3. Míchejte, rozprostřete se po bankách.
  4. Sterilizujte 15 minut.
  5. Zvedněte

S cuketou

  • Čas: 1 hodina 35 minut.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií: 57 kcal na 100 g
  • Účel: na zimu.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

K přípravě drobné zeleniny se doporučuje výživný pikantní okurkový salát na zimu. Rajčatová marináda bude ještě chutnější a chutnější, pokud přidáte strouhaný česnek, nasekanou petrželku, malý černý pepř.

Složky:

  • okurky - 2, 2 kg;
  • cuketa - 1, 2 kg;
  • pikantní rajčatový kečup - 200 g;
  • cukr - 100 g;
  • ocet - 100 ml;
  • rostlinný olej (s výhodou bez zápachu) - 120 ml;
  • sůl - 60 g

Metoda přípravy:

  1. Oloupané cukety nakrájené na kostky nebo tyčinky. V přezrálých, velkých plodech musí být semena odstraněna.
  2. Nalijte okurky do plátků.
  3. Přidejte sůl, olej, pikantní kečup, cukr, sklenici vyčištěné vody. Nechte 1 hodinu.
  4. Směs se vaří. Nalijte octem, rychle odstraňte z tepla.
  5. Na plechovky rozprostřete kořeněný salát.
  6. Sterilizujte 15 minut.
  7. Cork, otoč. Zabalte

Salát "Teschin jazyk" bez sterilizace

  • Čas: 30 minut.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií: 56 kcal na 100 g
  • Účel: na zimu.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

Chutný "Teschin jazyk" je domácí salát z okurek na zimu bez sterilizace, který se snadno provádí za pouhou půl hodiny. V případě potřeby se takové občerstvení připravuje s přidáním mrkve, červené nebo cibule, stejně jako jiné zeleniny.

Složky:

  • okurky - 3, 1 kg;
  • zralá rajčata - 1, 6 kg;
  • Bulharský pepř (nejlépe v různých barvách) - 3 ks;
  • česnek - 22 zubů;
  • acetic essence - 1 polévková lžíce. l.;
  • Jalapeno - 2 ks;
  • rostlinný olej (s výhodou bez zápachu) - 180 ml;
  • cukr - 80 g;
  • sůl - 60 g

Metoda přípravy:

  1. Bulharský pepř, jalapeno, česnek, rajčata, mletý mlýnek na maso.
  2. Nalijte okurky do plátků.
  3. Přidejte cukr, sůl, máslo.
  4. Míchejte, vařte. Vařte po dobu 15 minut.
  5. Nalijte esenci, vařte dalších 5 minut.
  6. Šíří se po bankách.
  7. Rozbalte se, zabalte.

S celerem

  • Čas: 2 hodiny 45 minut.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií: 54 kcal na 100 g
  • Účel: na zimu.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: střední.

Voňavý salát s celerem, okurkami, mrkví a petrželkou může být podáván jako příloha nebo jako předkrm. Miska bude pikantnější, chutnější a bohatá, pokud ji budete vařit s přídavkem horkého chilli papričky.

Složky:

  • okurky - 2, 2 kg;
  • celer - 250 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • cukr - 50 g;
  • petržel - 1 velká banda;
  • průměrná mrkev - 1 ks;
  • rostlinný olej (s výhodou bez zápachu) - 100 ml;
  • česnek - 6 zubů;
  • ocet - 60 ml;
  • sůl - 60 g

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte okurky do kruhů, celer stonky na plátky, cibule do půlkroužky a česnek do talířů.
  2. Nalijte nasekanou petrželku, strouhanou mrkev.
  3. Přidejte zbytek složek. Nechte 2 hodiny.
  4. Šíří se po bankách.
  5. Sterilizujte 20 minut.
  6. Zvedněte

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření