Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Jídlo z kuřecích jater nenechává nikoho lhostejným. Někteří lidé s celým srdcem z ní milují pokrmy, jiní si to ani nechtějí vyzkoušet, ale marně. Játra jsou spolehlivým zdrojem vápníku, hořčíku a železa. Je ideálním dietním výrobkem obsahujícím jedinečnou sadu vitamínů. Játra se úspěšně používají ve stravě dětí, starších osob, těhotných.

Jak udělat játrový salát

Řádný výběr výrobků, jejich kvalitní příprava a osvědčený recept - to je záruka úspěchu masných pokrmů. Než budete vařit kuřecí játra salát, přečtěte si radu zkušených ženy v domácnosti, zvažte recepty s krok za krokem fotografie, zjistit, zda máte všechny ingredience pro to. Játrové svačiny často zahrnují syrovou nebo vařenou zeleninu, natvrdo vařená vejce, brambory, houby a fazole. Majonéza, bílá kyselá omáčka se používá jako obvaz.

Jak vařit kuřecí játra

V játrech občerstvení, vařené nebo smažené kuřecí játra jsou používány, rozdělené na kousky, nakrájíme na malé kousky, mleté do strouhanky. Máte-li na výběr, kupte chlazené kuřecí játra - jídla z nich jsou měkčí, jejich chuť je jasnější. Zmrazený produkt by měl být uchováván bez chladničky hodinu nebo déle. Kolik vařit kuřecí játra na salát, vyzve obvyklé párátko. Pokud při propíchnutí z jater nevytvoří krvavou tekutinu - je připravena. K tomu dochází při varu 15-20 minut, smažení - 5-10.

Salát z kuřecích jater - recept s fotografiemi

Každý prezentovaný předkrm je svým vlastním způsobem dobrý. Chcete-li si vybrat svůj oblíbený recept na salát z jater, vhodný pro rodinnou večeři nebo slavnostní recepci, zkuste si každý z nich vařit. Může to být vícevrstvé nádobí nebo jednoduchá směs tří nebo čtyř produktů. Někteří servírují teplé na stole, jiní - naopak, v chladničce. Pokud chcete přidat další přísadu do salátu - udělejte to. Možná se stane specialitou na vašem stole.

Teplý

Občerstvení, které se podává teplé, je pro domácí kuchyni neobvyklé. Původní teplé kuřecí játra salát může překvapit hosty. Má spoustu listových salátů, zajímavou omáčku, dva druhy masných výrobků. Podáváme takové jídlo je lepší v porcích misky ihned po vaření, dokud játra je zima. Složení ošetření zahrnuje ovoce avokáda, které musí být zralé. Ze sady produktů dostanete tři nebo čtyři porce občerstvení, které se konzumují teplé, téměř horké.

Složky:

  • kuřecí játra - cca. 400 g;
  • listy salátu a rukola - 200 g;
  • uzená slanina - 150 g;
  • avokádo - 1 ks;
  • Rajčata - 1-2 ks;
  • hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
  • ocet - 1 polévková lžíce. l.;
  • máslo - 25 g;
  • olivový olej - 4 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Pro oblékání porazíme ocet, olivový olej, hořčici.
  2. Nakrájejte slaninu na pásy, smažte na dobře zahřáté pánvi, dokud nezhnědne. Odstraňte ji, jemně položte na papírové ručníky.
  3. Játra - umytá, sušená, nakrájená na čtvrtiny - musíte smažit na stejné pánvi. Před tím přidejte máslo. Smažte kousky ne příliš dlouho - dvě nebo tři minuty na každé straně.
  4. Avokádo musí být oloupáno, nakrájeno na kostičky, rajčata - na plátky.
  5. Roztrhané poloviny listů salátu rukama, přidejte k nim avokádo, rajčata, smíchejte s dresinkem.
  6. Použijte zbývající listy pro dekoraci. Dejte salát na část talířů, na to - zeleninová směs, pak - kousky jater. Pokropte misku přes vrchol smaženými plátky slaniny.

S nakládanými okurkami

Lahodný listový salát s játry a okurkami se nachází ve dvou variantách: s nebo bez sýra. Tvrdý sýr dává misce lehký mléčný odstín, ale sotva lze považovat za definující složku v salátu. Vzhledem k tomu, že sýr je chutný, náklady na občerstvení se výrazně mění. Co s tím - rozhodnete. Níže budou uvedeny obě verze paraboly.

Složky:

  • kuřecí játra - 300 g;
  • cibule (velká) - 1 ks;
  • mrkev (velká) - 1 ks;
  • nakládané nebo nakládané okurky - 2 ks;
  • kuřecí vejce (vařená vařená vařená) - 2 ks;
  • tvrdý sýr - 70 g (volitelné);
  • majonéza - 5 lžíce. Já nebo více;
  • rostlinný olej - 50-100 ml;
  • sůl, pepř.

Metoda přípravy:

  1. Vařené játra smažit v oleji, otáčení. Doba smažení - ne více než 10 minut. Ochlazený, nakrájený na proužky.
  2. Nakrájíme cibuli, mrkev, smažíme s máslem až do kvašení. Zazharku potřebuje sůl a posypeme pepřem.
  3. Rub okurky na hrubé straně struhadlo.
  4. Vejce rozdrcená - bílá odděleně od žloutku.
  5. Rozhodl se použít sýr? Grate to.
  6. Sbírejte konstrukci z listů: játra, smažená zelenina, okurky, bílý, žloutek, sýr. Po zelenině, okurkách a žloutku naneste tenkou vrstvu majonézy.
  7. Nechte misku namočit před podáváním.

S houbami

Kolik žen v domácnosti - tolik tajemství. Toto jídlo má mnoho možností, každý z nich je chutný a jedinečný. Následující recept tvrdí, že je nejlepší a nazývá se "Kuřecí játra salát s houbami jako král." Přidává okurky, kukuřice. Zvláště dobrý je salát s konzervovanými hříbky, ale také nakládané žampiony.

Složky:

  • kuřecí játra - 500 g
  • nakládané žampiony - 1 banka;
  • vařené brambory - 4 ks;
  • okurka - 5-6 kusů (cca 500 g)
  • kukuřice v bance - 1 ks;
  • majonéza - 100 g;
  • sůl, pepř.

Metoda přípravy:

  1. Smažte kuřecí játra v rostlinném oleji, nechte vychladnout a nakrájejte na malé kousky.
  2. Okurky a brambory by měly být nakrájeny na kostičky.
  3. Houby řez (nebo si sklenici plátky).
  4. Vše smíchejte, přidejte kukuřici, připravte pokrm s majonézou.

S fazolemi

Tento pokrm, získávaný z malého množství přísad, kvalitativně uspokojuje hlad. Jíst k snídani, ušetří vám sílu a výkon po celý den. Pozoruhodně lahodný salát s kuřecími játry a fazolemi spotřebovaný teplý nebo studený. Může být podáván v košíčcích, vhodný jako výplň pro palačinky a pita chléb. Místo majonézy můžete namísto cibule - zeleně použít neslazený jogurt a hořčicovou lžičku.

Složky:

  • kuřecí játra - 600 g;
  • fazole - 2/3 šálek;
  • cibule - 1 ks;
  • sušenky v pytlích (ostré) - 200-250 g;
  • majonéza - 3 lžíce. Já nebo více;
  • rostlinný olej - 30 g;
  • sůl, pepř.

Metoda přípravy:

  1. Vařte fazole do měkka.
  2. Vařte játra ve vroucí vodě. Nezapomeňte si to osolit.
  3. Cibuli nakrájejte a smažte v rostlinném oleji.
  4. Pečeme játra, smícháme s vařenými fazolkami, cibulí, majonézou. Sůl, sezóna s pepřem.
  5. Před podáváním přidejte do misky krutony.

Se sýrem

Neobvyklá kytice vám poskytne játrový salát se sýrem feta a hrozny. Toto jídlo je lehké, zelené, letní. Listy salátu, vinné hrozny, osvěžující sladkokyselou zálivku, vyživuje játra, ale bez žaludku. To je skvělá snídaně v horkém dni nebo před těžkou fyzickou námahou. Salát podáváme ihned po přípravě. Játra by měla být teplá.

Složky:

  • listy salátu - 250 g
  • kuřecí játra - 200 g
  • hrozny - 200 g
  • Sýr feta - 150 g;
  • rostlinný olej - 30 ml;
  • Balzamikový ocet - 2 lžíce. l.;
  • hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
  • olivový olej - 3 lžíce. l.;
  • med - 1 lžička;
  • bílý pepř.

Metoda přípravy:

  1. Pečeme na másle (doba smažení 5-10 minut). Solené, nakrájené na velké kousky.
  2. Hrozny nakrájejte na poloviny, opatrně odstraňte kosti.
  3. Listy salátu pokládají dno nádobí.
  4. Rozdrobte sýr.
  5. Na listy rozložte kousky jater, sýrů, hroznů.
  6. Bít máslo, ocet, hořčici a med na oblékání. Nalijte směs přes misku a ihned ji podejte ke stolu.

S mrkví

Toto jídlo je velmi snadné připravit. Játrový salát s mrkví a cibulí obsahuje tři hlavní složky: játra, mrkev a cibuli. Játra musí být vařena a zelenina zhnědlá. Je nepravděpodobné, že by toto jídlo mohlo být umístěno jako dovolená, ale pro vydatnou domácí večeři - nejvíc! Vyzkoušejte to a uvidíte, že kulinářské mistrovské dílo může také vycházet z jednoduchých výrobků.

Složky:

  • kuřecí játra - 300 g;
  • mrkev (velká) - 1 ks;
  • cibule (velká) - 1 ks;
  • rostlinný olej - 30-50 g;
  • majonéza - 2 lžíce. Já nebo více;
  • sůl, pepř.

Metoda přípravy:

  1. Vařte játra ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut.
  2. Nakrájenou zeleninu přeneste do oleje pod víkem.
  3. Nakrájejte játra na malé kousky, smíchejte se zeleninou, sezonte s majonézou. Nezapomeňte sůl, přidejte pepř.

S hruškou

V něm - neobvyklá, ale velmi zajímavá kombinace produktů. Nové chutné dojmy vám a vašim hostům poskytnou teplý salát s kuřecími játry a hruškou . Úspěch jídla závisí na typu ovoce. Hrušky by neměly být příliš šťavnaté, měkké a sladké. Chcete-li udělat kuřecí játra salát, nákup středně zralé podzim, husté, velké hrušky. Sojová omáčka se používá jako obvaz.

Složky:

  • kuřecí játra - 400 g;
  • hrušky - 4-5 kusů;
  • mouka - 4 lžíce. l.;
  • sojová omáčka - 3 lžíce. l.;
  • rostlinný olej - 30 ml;
  • koření

Metoda přípravy:

  1. Připravené játra nakrájejte na velké kousky, přidejte sůl, pepř, suché kořeněné byliny. Vejeme do mouky a smažíme na másle na středním ohni.
  2. Oloupejte hrušky, nakrájejte na tenké plátky.
  3. Jemně promíchejte ovocné řezy, kousky smažených jater a omáčku. Játra by měla být teplá za míchání a při podávání.

Korejská mrkev

Pro milovníky pikantní zeleniny bude skutečný nález salát s játry a korejskou mrkví . Můžete si ji připravit za pár minut, kdy jsou hosté již u dveří. Minimální množství přísad přinese maximální potěšení. Zajímavá verze salátu je získána, pokud je část mrkve vyměněna za korejskou řepu. Původní chuť a pestrý vzhled činí salát slavným.

Složky:

  • kuřecí játra - 500 g;
  • Korejská mrkev - 300 g;
  • Cibule (velká) - 1 ks;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • majonéza - 3 lžíce. l nebo více;
  • sůl

Metoda přípravy:

  1. Cibuli nakrájejte na půl prstence, smažte na polovině oleje.
  2. Játra, nakrájená na malé kousky, také potřebují smažit až do vaření. Bude to trvat asi pět minut.
  3. Dlouhou mrkev nakrájejte na 2–3 cm kousky, přidejte do ní teplou játra a cibuli. V případě potřeby přidejte sůl. Dochutíme majonézou.

Játrový salát vrstvený

Krajané nepřekvapí jídla, zdobené ve vrstvách. Sleď pod kožichem, Mimosa, kuřecí svačina "Birches" - klasické příklady takových variant. Chcete překvapit hosty rozmanitostí? Make kuřecí játra listový salát, vynikající a velmi krásné. Jedna z jejích variant byla popsána výše. Zde je jídlo podobných složek, ale jsou připraveny jinak.

Složky:

  • cibule - 1 ks;
  • kuřecí játra (mohou být se srdcem) - 500 g;
  • brambory - 3-4 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • kuřecí vejce - 2 ks;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • zakysaná smetana - 400 g;
  • citronová šťáva;
  • sůl, zeleň.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte cibuli jemně, okurku v citronové šťávě.
  2. Játra, brambory, mrkev, vejce potřebují vařit.
  3. Řez játra játra, sekat brambory a mrkev na struhadlo.
  4. Leží ve vrstvách: droby, mrkev, brambory, drcené vejce. Mezi vrstvami a vrchem naneste vrstvu zakysané smetany. Ozdobte salát zelení.

Kuřecí játra na salátové tajemství

Zkušení ženy v domácnosti vědí, jak vařit ingredience tak, aby salát z kuřecích jater získal srdce hostů. Hlavní podmínkou úspěchu je, že játra se musí rychle připravit, teprve pak zůstane něžná. Přepálený, tuhý, bez chuti. Nikdy nemažte zmrazené droby - počkejte až do úplného rozmrazení. Postupujte podle jednoduchých doporučení z tohoto článku a vaše saláty budou nádherné, jako na fotografii!

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: