- Jak udělat bramborovou kaší
- Bramborová kaše - recept s mlékem
- Žádné mléko
- Bramborová kaše
- Kastrol
- Kotlety
- Koláče
- Se sýrem
- S mletým masem
- S houbami
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Drcené brambory - jedna z nejoblíbenějších příloh mezi ruskými ženami v domácnosti. Toto jídlo je univerzální: je velmi chutné a jde téměř s jakoukoliv jinou potravou, ať už se jedná o zeleninu, ryby, houby nebo maso. Bramborová kaše jsou dlouho nasycená a zároveň nedávají pocit těžkosti.
Jak udělat bramborovou kaší
Dokonce i takové nízkokomponentní, snadno připravitelné nádobí má určité nuance. Chcete-li tolchenka dopadl jemný a vzdušný, měli byste se řídit některými pravidly. Jak správně připravit bramborovou kaší:
- nové brambory nejsou vhodné pro vaření, vyberte zralé hlízy nažloutlé barvy s vysokým obsahem škrobu;
- mléko do hotového ovoce by mělo být přidáno teplé / horké, protože studený výrobek bude obarvit misku v ošklivé šedé barvě;
- neuchovávejte loupané brambory ve vodě po dlouhou dobu, protože škrob, který je důležitý pro bramborovou kaší, v této době opouští zeleninu;
- nemusíte jen bušit brambory, ale porazit je - takže příloha získá potřebnou pompézu;
- Chcete-li připravit pokrm s bohatou smetanovou chutí, nešetřete na másle.
Bramborová kaše - recept s mlékem
K drceným bramborám se ukázalo nejen chutné, ale také chutný vzhled, musíte je řádně vařit. K tomu není nutné mít speciální dovednosti, stačí vzít v úvahu několik důležitých pravidel. Podle klasického receptu se drcené maso připravuje ze 4 složek - vařených brambor, mléka, másla a soli. Současně je nežádoucí používat mixér nebo jiné elektrické spotřebiče k rozšlehání nádobí. Nejchutnější příloha se získá, pokud použijete obvyklou tolkushku nebo paličkou. Jak udělat bramborovou kaší s mlékem?
Složky:
- mléko - 0, 3 l;
- brambory - 1 kg;
- máslo - 50 g;
- sůl
Metoda přípravy:
- Nakrájejte loupané hlízy na polovinu, abyste urychlili vaření zeleniny.
- Umístěte výrobek do hrnce, zakryjte vodou tak, aby kapalina sotva pokryla poloviny zeleniny. Sůl může být v této fázi nebo během bušení.
- Zeleninu vařte až do konce (asi 20 minut). Jeho připravenost je indikována měkkým vstupem nože / vidlice do kusů.
- Po vylití vývaru z pánve, začněte bušit brambory s paličkou / tolkushkoy, postupně nalil ohřáté mléko do pánve.
- Přidejte k masu kousky másla, pečlivě poražte ozdobu improvizovanými prostředky a podávejte s čerstvým zeleninovým salátem.
Žádné mléko
Jen málo lidí je k tomuto pokrmu lhostejné, takže příloha se podává téměř na každé dovolené, vaří se ve všední dny alespoň tak často. Obloha se dobře hodí k různým dalším pokrmům - rybám, masům, salámům a všem druhům občerstvení. Existuje mnoho receptů, z nichž každý má své vlastní charakteristiky. Následující text popisuje, jak připravit bramborovou kaší bez mléka. Pokud odstraníte máslo ze seznamu ingrediencí, můžete si ve veganském menu objednat i přílohu. Jak vařit brambory na bramborovou kaší?
Složky:
- sůl;
- voda - 2 l;
- brambory - 1, 5 kg;
- Máslo - ½ balení.
Metoda přípravy:
- Nejdříve připravte hlavní složku, na kterou se brambory očistí a důkladně omyjí. Po nakrájení na střední řezy zkrátíte dobu vaření.
- Zelenina se vloží do hrnce naplněného vodou a vaří se do vaření (asi 20 minut).
- Když je produkt měkký, bramborový vývar se nalije do šálku, zbývající objem se nalije do dřezu.
- Suchá vařená zelenina bušila paličkou a postupně přidávala levý vývar.
- Hmota je naplněna máslem, solí, poté může být podávána.
Bramborová kaše
Bramborová kaše může sloužit nejen jako příloha, ale také jako složka různých nezávislých pokrmů. Vzhledem k tomu, brambory často zůstávají po svátcích, praktické ruské hospodyně použít k přípravě originálního občerstvení, kastrolů, karbanátky, koláče, atd. Níže jsou popsány zajímavé, chutné možnosti pro pokrmy, které lze vyrobit z bramborové kaše.
Kastrol
Včera vrásčité brambory ztrácejí vzdušnost, plasticitu a chuť. Neodhazujte však výrobek - z něj můžete vařit jednoduché, neobvyklé, vydatné jídlo. Kastról bramborové kaše lze vařit s různými náplněmi, ať už se jedná o maso, sýr, ryby, houby, tvaroh nebo zeleninovou hmotu. Níže je recept na mleté hovězí maso.
Složky:
- velká cibule;
- krupice - 2 lžíce. l.;
- zakysanou smetanou nebo smetanou - 3 lžíce. l.;
- vejce - 2 ks;
- tvrdý sýr - 100 g;
- mleté hovězí maso - 0, 3 kg;
- pyré - 0, 5 kg;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- koření.
Metoda přípravy:
- Cibuli nakrájejte jemně, smažte na másle a zapněte na středním ohni.
- Na stejné pánvi přidejte nádivku poté, co ji protáhnete vidličkou. Ochuďte směs.
- Sýrový rub.
- Pečící misku namažte olejem, dno posypte krupicí.
- Vložte bramborovou kaší do bramborové kaše, pak celou náplň cibule a 1/3 sýra.
- Zbytek brambor a sýra položte na vrchol. Naplňte misku zakysanou smetanou, posypte špetkou krupice.
- Pečeme potraviny o teplotě 200 ° C, zakryjeme horní část formy fólií.
Kotlety
Po prázdninách zpravidla má každá hospodyně velké množství rozdrcené půdy, která musí být rychle zlikvidována tak, aby produkt nezmizel. Existuje několik možností, jak to udělat - zahřát a jíst ne-tak-chutné jídlo, nebo ukázat představivost a vařit bramborové placky z bramborové kaše. Níže je popsáno, jak dělat jemné, pikantní kotlety.
Složky:
- vejce - 2 ks;
- koření;
- bramborová kaše / brambory - 1 kg;
- máslo - 50 g;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Pokud ještě není kůrka připravena, měli byste vědět, jak udělat bramborovou kaší. K tomu, nakrájejte oloupanou zeleninu na malé tyčinky, vařte produkt, dokud nevařený a rozdrtit s paličkou, pre-odvod většiny vody v dřezu. Přidejte lžíci másla a trochu soli na hmotu.
- Přidejte k teplé hmotnosti vejce, mouky, koření.
- Vytvořte hotovou hmotu malých kuliček (lépe to udělat mokrýma rukama).
- Ponořte každou patty do chleba a vložte do předehřáté pánve.
- Každý řízek smažte na obou stranách až do zlatohnědé barvy a podávejte s kysanou smetanou s houbami.
Koláče
Nenárokované pyré po večeři lze použít k přípravě lahodných, neobvyklých bramborových placik. Současně je možné pro ně vybrat náplň - houby, zeleninu, maso. Nejrychlejší a nejjednodušší možností je použití klobásy / šunky a sýra jako plniva. Šťouchané bramborové placičky jsou velmi chutné, bez ohledu na to, co si vyberete. Níže je recept na předkrmy s houbami. Jak vařit koláče?
Složky:
- strouhanka;
- olej na smažení;
- vejce - 2 ks;
- pyré - 0, 6 kg;
- cibule - 2 ks;
- houby (jakékoliv) - 100 g;
- koření;
- máslo - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Smíchejte bramborovou pastu s žloutky, měkkým máslem. Důkladně promíchejte.
- Houby opláchněte, nakrájejte a smažte cibulí v rostlinném oleji.
- Po navlhčení rukou se začněte tvořit z koláče bramborových mas, do kterých umístíte lžíci smažení. Hrany by měly být upraveny tak těsně, jak je to možné, aby se koláče nerozpadly.
- Nejdříve ponořte každou buchtu do poražených vaječných bílků, pak do strouhanky.
- Smažte je v oleji na obou stranách, dokud se neobjeví ruddy. Poté nasaďte hotové dorty na rovnou desku pokrytou papírovým ručníkem, aby absorbovala přebytečný olej.
Se sýrem
Miska se hodí k jakémukoliv výrobku, včetně sýra. Přidání takové složky do tradiční přílohu, nemůžete se starat o vaření masa nebo rybích pokrmů, protože bramborová kaše vyjde velmi uspokojivé, výživné. Sýr lze použít polotvrdé nebo tvrdé odrůdy a máslo je v tomto případě lepší zvolit sendvič nebo roztavit. Jak vařit bramborovou kaší se sýrem?
Složky:
- Parmazán / holandský sýr - 100 g;
- stroužky česneku - 3 ks;
- mléko - 200 ml;
- brambory - 10 ks;
- máslo - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Brambory nakrájejte na polovinu, pod víkem vařte na mírném ohni.
- Vypusťte po vaření.
- Chytit kousky brambor s paličkou, přidáním teplého mléka. Slané produkty by měly být mírné, protože sýr také dodává slanou chuť.
- Rozbijte česnek, smíchejte s rozpuštěným máslem, přidejte do drceného masa, znovu důkladně promíchejte.
- Sýrové chipsy se přidávají jako poslední. Podáváme sýrové pyré s čerstvým zeleninovým salátem.
S mletým masem
Chcete-li vařit večeři ve spěchu, můžete použít včerejší bramborovou kaší. Smícháním hotového výrobku s mletým masem získáte zcela jiné výživné a chutné jídlo. V troubě se vaří asi půl hodiny a nevyžaduje žádné úsilí od šéfkuchaře. V případě potřeby můžete přidat seznam složek s jakoukoliv zeleninou, bylinkami, kořením. Níže je podrobně popsáno, jak připravit bramborovou kaší s mletým masem.
Složky:
- sýr - 150 g;
- máslo - 100 g;
- mleté maso - 0, 5 kg;
- hmotnost brambor - 0, 5 kg;
- krém / mléko s vysokým obsahem tuku - 2/3 lžíce.
Metoda přípravy:
- Zahřejte brambory, znovu je porazte a položte na vymastěný plech na pečení.
- Top s pečenou až do nabídky s mletou cibulkou.
- Produkty posypte sýrovými kousky tak, aby hotový výrobek měl chutnou kůru.
- Chcete-li připravit misku, pošlete ji do trouby na půl hodiny na 200 stupňů. Poté, co se kastrol lehce vychladne a podá, nakrájejte na kousky.
S houbami
Aby bylo možné vařit drcené houby s houbami, nemusíte dělat žádné vážné úsilí, kromě toho jídlo nevyžaduje velké množství přísad - všechny jsou zpravidla v každé ledničce. Šťouchané brambory s houbami jsou vynikající volbou pro oběd nebo večeři pro příznivce vegetariánské stravy. Jak vařit bramborovou kaší s houbami?
Složky:
- Hlíva ústřičná / žampiony - 0, 2 kg;
- bramborová kaše - 1 kg;
- stroužky česneku - 2 ks;
- máslo - 2 lžíce. l.;
- zakysanou smetanou - 50 ml.
Metoda přípravy:
- Hotové bramborové kaše zahřejte, přidejte do ní ohřátý krém, máslo. Snažte se vařit dokonale plastickou a homogenní hmotu.
- Pokud je to nutné, ochuďte směs, přikryjte, odložte stranou.
- Na másle smažte drcený česnek a přidejte kousky hub. Produkty se připravují za stálého míchání, dokud se neobjeví zlatý odstín.
- Vložte bramborovou hmotu na a la carte talíře, nahoře umístěte smažené houby.
Naučte se vařit plátky brambor s mletým masem.