Populární celosvětové italské jídlo - pizza - se připravuje na základě hmoty mouky. Těsto na toto pečení je jiné. Zvláště jemný a voňavý, získává se z mléka. Pokud se rozhodnete potěšit milovníky chutného občerstvení a máte v lednici nějaké mléko, uveďte tento výrobek do seznamu složek. Výsledek překvapí svou pompézností a příjemnou chutí. Fotografie hotové pizzy se nestydí dát do sociální sítě.
Mléko Pizza těsto recept
Pro hnětení těsta na pizzu je lepší použít domácí čerstvé mléko, ze kterého můžete připravit spoustu variací základny. Naučte se vařit těsto s kvasinkami a bez kvasinek, s přídavkem vajec, ve formě husté omelety, s přídavkem koření. Pokud nemáte možnost koupit domácí mléko, pak se kterýkoli z supermarketů vejde - od důvěryhodného výrobce. Mouka je hnětena oběma rukama a pekárnou.
Pizza bez těsta na mléko
- Čas: 10 minut.
- Dávky na kontejner: 6.
- Kalorií: 240 kcal / 100 g.
- Účel: svačina.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: střední.
Pokud chcete udělat vynikající pizzu, pak ji připravte na bázi mléka. Malé množství cukru dá lehkou vhodnou sladkost. Nezapomeňte na sůl - je nedílnou součástí. Rostlinný olej může být odebrán, dává pružnost a měkkost těsta, ale plech na pečení před rozmetáním pizzy je vhodnější dodatečně mazat.
Složky:
- mouka - asi 500 g;
- mléko - 1 polévková lžíce;
- rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce;
- cukr - 0, 5 lžíce. lžíce;
- sůl - na špičce nože.
Metoda přípravy:
- Zahřát mléko - jeho teplota by měla být pohodlná k pití.
- Rozpusťte v ní sůl, cukr, rostlinný olej a dobře promíchejte.
- V misce přidejte objem mouky. Vytvořte díru ve výsledném kopci a nalijte tam tekutou základnu.
- Těsto umyjte. K tomu nejprve jemně promíchejte hmotu lžící a pak přeneste na pomoučený stůl nebo na velkou desku.
- Pokračujte v hnětení hmoty rukama.
Droždí na pizzu s mlékem
- Čas: 30 minut.
- Dávky na kontejner: 6.
- Kalorií: 270 kcal / 100 g
- Účel: svačina.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: střední.
Jedná se o těsto na pizzu s mlékem a droždí, které se připravuje s přídavkem vajec. Základ vyniká nádherným a vzduchem, perfektně se hodí k pečení porcí malých pizz. Věnujte pozornost: v receptu je uvedeno přibližné množství mouky, takže se v procesu orientujte sami. Pokud se hmota drží, přidejte více, ale nepřehánějte to, jinak bude tato pizza na mléce tvrdá.
Složky:
- mouka - asi 500 g;
- mléko - 1 šálek;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks;
- suchý kvasnicový sáček;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - trochu pro chuť.
Metoda přípravy:
- Zahřát mléko na 30-35 stupňů. Rozpustit cukr a sůl v nápoji.
- Do kapaliny přidejte suché droždí a dobře promíchejte.
- Máslo se rozpustí ve vodní lázni, nalije se do směsi.
- Rozšlehejte vejce a přidejte pěnu ke zbývajícím složkám.
- Postupně přidávejte mouku, hněte. Udělejte to nejprve v kontejneru a pak rukama na desku stolu.
- Hmotu mouky připravte na 15 minut, aby se zvýšila.
S kvasnicemi bez vajec
- Čas: 30 minut.
- Dávky na kontejner: 6.
- Kalorií: 260 kcal / 100 g
- Účel: svačina.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: střední.
Pokud dáváte přednost pečení bez vajec, nebo jste je neměli v chladničce, pak se nemusíte bát, můžete pizzu bez této složky upéct. Velkou roli zde hraje máslo a zakysaná smetana. Suché droždí můžete nahradit obvyklými kvasinkami podle objemu budoucího základu (cca 25 gramů). Také je třeba ředit v teplém slazeném mléce.
Složky:
- mouka - asi 500 g;
- mléko - 0, 5 st .;
- zakysanou smetanou - 2 lžíce. lžíce;
- sáček na droždí - 1;
- cukr - 2 lžičky;
- sůl - trochu přidat chuť.
Metoda přípravy:
- Zahřát mléko na teplotu těsně nad teplotou místnosti.
- Smíchejte v něm kysanou smetanu, sůl a cukr. Nalijte kvasinky, počkejte, až se rozpustí.
- Mouku prosévejte přes síto přímo na stůl.
- Ve vytvořeném kopci udělejte malou depresi a nalijte zakysanou smetanu.
- Hnětte těsto rukama. Vyndejte z ní míč a odstraňte po dobu 15 minut na teplém místě pod ručníkem.
Kapalina
- Čas: 10 minut.
- Dávky na kontejner: 6.
- Kalorií: 220 kcal / 100 g.
- Účel: svačina.
- Kuchyně: Evropská.
Pokud nechcete dlouhodobě stát na sporáku nebo nemáte troubu, připravte si pizzu na tekutém dortu, který se po upečení podobá omeletu. Hotová hmota se nalije do předehřáté pánve s předlitým rostlinným olejem. Jakmile je spodní část základny "chytne", musíte vyložit výplň. Ten by se měl v „omeletu“ trochu utopit.
Složky:
- mouka - asi 100 g;
- mléko - 0, 5 st .;
- vejce - 2 ks;
- rostlinný olej (olivový) nebo majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření "italské byliny" - podle chuti;
- soda - 0, 5 lžičky;
- ocet - k hašení sody;
- sůl - 1 špetka.
Metoda přípravy:
- Zahřejte mléko.
- Přidejte k tomu sůl, sodu, která musí být uhasena, stejně jako koření a olej. Míchej.
- Beat vejce dobře. Nalijte je do výsledné kapaliny.
- Uhněteme v nějaké mouce. Výsledkem by měla být směs podobná tloušťce kyselé smetany.
Jemné
- Čas: 20 minut.
- Dávky na kontejner: 5-6.
- Kalorií: 310 kcal / 100 g.
- Účel: svačina.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: střední.
Tato verze testu je poněkud podobná verzi nafouknuté. Pokud je mouka správně navinuta, bude koláč tenký a křupavý. Pamatujte si, že se jedná o vysoce kalorickou možnost. Nenechte se lenošit, aby se vrstva pomocí válečku vyhnala tak, aby byla stejnoměrná v tloušťce a tenké, jinak může být špatně upečena pod váhou náplně a nakonec kazí celé nádobí.
Složky:
- mouka - asi 400 g;
- suché droždí - 0, 5 sáčků;
- žloutek - 2 ks;
- mléko - 0, 5 st .;
- margarín - 100 g;
- cukr - trochu pro chuť;
- sůl - 1 špetka.
Metoda přípravy:
- Zahřejte mléko, smíchejte s kvasinkami, solí a cukrem. Přidejte nějaké mouky a těsto vyjměte po dobu 10 minut na teplém místě.
- Vezměte margarín v pokojové teplotě, přidejte dva žloutky. Šíření vidličkou s přidáním poloviny mouky.
- Smíchejte obě masy a hnětte těsto.