- Jak vařit kachnu s jablky v troubě
- Recepty kachny a jablka
- V rukávu
- Ve fólii
- S švestkami
- S pomeranči
- S medem
- S bramborami
- S ovocem
- S pohankou
- S rýží
- Se zelím
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Chcete-li potěšit svou rodinu vydatnou večeří nebo překvapit hosty na prázdninovém stole, pak je ideální kachna (ovoce) s ovocem. Takové voňavé, chutné jídlo má mnoho možností vaření, každý s vlastními charakteristikami.
Jak vařit kachnu s jablky v troubě
Někteří upřednostňují vařit kachní maso, protože to považují za příliš tvrdé, specifické v chuti a vůni. Můžete se snadno zbavit takových vlastností ptáka. Hlavní je vybrat úspěšný recept a přesně dodržovat podmínky. Kromě pekingského ptáka existuje mnoho dobrých receptů s ovocem. Zde je několik tipů pro vaření kachny s jablky:
- Je lepší koupit ne domácí kachnu, ale ten, který rostl na drůbežárně (maso bude měkčí, měkčí).
- Pokud na ruce nejsou žádné kyselé odrůdy, můžete do misky přidat trochu citronové šťávy.
- Před pečením ptáka je nutné řezat kloub, protože tato část je považována za zdroj specifické chuti.
- Kachna s jablky v troubě bude jemnější, pokud se maso předem vaří. Vývar lze použít jako zalévání během pečení a doba vaření se výrazně sníží.
- Vaření kachna s jablky se provádí pomocí rukávu nebo fólie, kachních pánví, plechu na pečení, mříže.
Recepty kachny a jablka
Existuje mnoho možností, jak smažit kachnu a přidávat k ní ovoce. Kromě přísad, které se používají v klasickém receptu, sušených švestek, pomerančů, medu, rýže nebo pohanky, brambor, zelí a tak dále, jsou perfektně kombinovány s ptákem. Níže jsou populární metody tvorby šťavnaté, výživné, neuvěřitelně chutné pokrmy. Doporučujeme také recept na indouin.
V rukávu
První recept na pečení ptáka je kachna pečená v rukávu s jablky. Tento tradiční, známý způsob, jak mnoho hostesek je snadné připravit, trvá trochu času. Nejdříve musíte koupit potřebné jedlé ingredience, abyste vytvořili pokrm. Oni mohou být nalezeni v téměř nějaký obchod s potravinami nebo velký supermarket.
Složky:
- maso - 2 kg;
- ovoce - 2 ks;
- česnek - 4 řezy;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. l.;
- citronová šťáva, sůl a černý pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Pták je dobře umyt, vysušen papírovými ručníky.
- Maso se potom třese česnekem, rozemele na struhadle nebo v česnekové misce se směsí soli a pepře. Stále sypaná citronovou šťávou. Marinovat kachnu 12 hodin.
- Ovoce je nakrájeno na plátky, jatečně upravená těla je naplněna, šitá bílými kulinářskými nitěmi (jako na fotografii). Incizi můžete zaplombovat párátky.
- Pták je umístěn v rukávu pro pečení, položený na pánvi, mazaný.
- Pečená kachna s jablky, vařená po dobu 2, 5 hodiny při teplotě 200 ° C.
- 10 minut před vypnutím trouby se horní část rukávu otevře tak, že maso lehce hnědne.
Ve fólii
Následující krok za krokem je kachna pečená ve fólii s jablky. Toto lahodné kulinářské mistrovské dílo nenechá nikoho lhostejného. Ovoce a masové pokrmy jsou ideálním doplňkem každé slavnostní večeře. Díky použití fólie bude pták velmi jemný, voňavý, namočený ve vlastní šťávě. Chcete-li dosáhnout vynikajících výsledků, musíte přesně dodržovat recept.
Složky:
- celé jatečně upravené tělo - 2 kg;
- ovoce - 500 g;
- majonéza - 1 polévková lžíce. l.;
- rostlinný olej - 50 g;
- Provence byliny - 1 polévková lžíce. l.;
- pepř, sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Maso se dobře promyje pod tekoucí vodou, vysuší.
- Vyndal kýlu, přebytečný tuk v břiše, odřízl krajní část křídel.
- Jatečně upravené tělo se třese zevnitř i zvenčí pepřem, solí, majonézou, provensálskými bylinkami.
- Marinovat ptáka na chladném místě po dobu 3-10 hodin (čím déle je účinek marinády, tím lépe).
- Pak je třeba, aby vaše břicho se směsice ovoce, pepř, koření.
- Kostra se rozloží na několik vrstev pekařské fólie (vrchní vrstva se potře slunečnicovým olejem).
- Fólie zabalené, kachna na plech.
- Pečení trvá 60 minut při teplotě 200 ° C.
- Poté se fólie odvíjí, teplota klesne na 180 ° C, pták se připravuje na další půlhodinu. To je nezbytné pro získání chutné zlaté krusty.
- Pečená kachna s jablky v troubě připraven k ochutnávce.
S švestkami
K překvapení rodiny kulinářskými dovednostmi není nutné „znovu objevovat kolo“. Kachna se švestkami a jablky je ideální pro rodinnou oslavu nebo setkání s přáteli. Neobvyklá, sladkokyselá chuť pokrmu osloví dospělé i děti a kořeněná vůně způsobí moře lahůdek. Než pečete kachnu s jablky v troubě, musíte připravit produkty.
Složky:
- maso - 2 kg;
- zelené ovoce - 500 g;
- švestky bez kamenů - 50 g;
- sojová omáčka - 3 lžíce. lžíce;
- Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
- citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
- sůl, pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Kachní kostka umytá, sušená. Ze všech stran se třel solí a pepřem.
- Semena jsou řezána z čerstvého ovoce, jsou nakrájeny na plátky a švestky jsou nakrájeny na proužky.
- Pták začíná ovocem, je přišitý (znázorněno na fotografii).
- V hlubokém kontejneru smíšená citronová šťáva, sójová omáčka, rostlinný olej. Maso je touto marinádou hojně mazané.
- Trouba se ohřeje na 200 stupňů.
- Kachna v jablkách se vejde do rukávu. Pečeme 2 hodiny.
S pomeranči
Dalším jednoduchým, ale originálním receptem na vydatnou pochoutku je pečená kachna v troubě s pomeranči a jablky. Miska se chutí, chutná, něžná, maso se jen roztaví v ústech. Sladká a kyselá sekunda jistě ocení. Jak vařit ptáka? Nejprve je třeba zakoupit potřebné jedlé komponenty, které se nacházejí v nejbližším obchodě.
Složky:
- celé jatečně upravené tělo - 2, 5 kg;
- pomeranče - 4 kusy;
- jablka - 1 kg;
- olivový olej - 100 ml;
- česnek - hlava;
- citron - ½ díl;
- koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Hlavní produkt se třel kořením, odložil na 30 minut.
- Jeden pomeranč nakrájíme na čtyři části z jedné šťávy.
- Nakrájený česnek, máslo, trochu soli a pepř, pomerančový džus se mísí. Maso se nalije přes marinádu dovnitř a ven, uloženou v sáčku, marinovaném po dobu 40 minut.
- Ovoce je oloupáno, nakrájeno na plátky, posypané citrónovou šťávou, umístěnou v břiše.
- Výplň je pevně zhutněna, kachna je ušita a namočena další 2 hodiny.
- Pekařské pánve potažené fólií pro pečení. Z výše uvedeného je oranžová vyložena v kroužcích (přiložená fotografie).
- Pták je "zabalen" do fólie, připravuje se na 3 hodiny při 180 stupních.
S medem
Následující krok-za-krokem recept je kachna v medu a jablečné omáčce. Toto jídlo vás potěší jemnou vůní, šťavnatou a neobvyklou chutí, jemným roztavením masa v ústech. Maso vyrobené podle tohoto jednoduchého receptu je vždy dokonale pečené, úspěšně a krásně pečené ze všech stran, nespaluje. Medová kachna - ideální volba pro Nový rok nebo Vánoce.
Složky:
- jatečně upravená těla - 2 kg;
- med - 2 lžíce. l.;
- odrůdy kyselého ovoce - 5 ks;
- olivový olej - šálek;
- vařená teplá voda - ½ st .;
- sůl, pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Pták se důkladně umyje, suší, třese kořením.
- Oloupané z kůže a semen ovoce, nakrájené na velké kousky, položené v zadní části kachny.
- Med se smíchá s vodou, směs se nalije na plech.
- Trouba se zahřeje na 190-200 stupňů.
- Budoucí pokrm se peče po dobu 2 hodin (maso by mělo být napojeno tukem, který se uvolní při pečení každých 20 minut).
- Vaření kachna v troubě s jablky a medovou omáčkou je u konce.
- Sloužil ke stolu horký. Obloha může být jakákoliv.
S bramborami
Pokud vaříte maso s přílohou, můžete úspěšně ušetřit čas strávený v kuchyni a úsilí. Například, kachna s jablky a brambory se pečou rychle a snadno, ale výsledek je neuvěřitelně chutný a výživný. Toto jídlo je dostačující pro celou rodinu nebo velkou přátelskou společnost. Všichni budou rádi ochutnat lahodné sladké a kyselé sekundy.
Složky:
- celé jatečně upravené tělo - 2 kg;
- brambory - 6 ks;
- ovoce - 5 ks;
- rozpuštěné máslo - 2 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
- Provensálské byliny - 2 lžičky;
- sůl, černý a růžový pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Maso se umyje, přebytečný tuk se z něj odstraní.
- Jatečně upravená těla jsou potřená máslem, třena směsí paprik a soli.
- Ovoce je oloupáno, nakrájeno na kostky, umístěné uvnitř kachny.
- Pták se sešívá, položí se do kachního břicha nahoru, peče 40 minut při 200 ° C. Současně je nutné vodu každých 15 minut zavlažovat.
- Zatímco je maso smažené, brambory jsou oloupané, nakrájené na velké plátky. Zelenina smíchaná s provensálskými bylinkami, olivovým olejem, solí. Na tyčinkách naseká pár jablek.
- Hlavní složka je obklopena brambory a ovocem ze dvou stran. Pečený dalších 40 minut.
- Vyjměte z trouby a podejte.
S ovocem
Chcete-li získat měkké, jemné drůbeží maso, je lepší vařit v porcích, ale ne úplně. Šťavnatost, pikantní jídlo dodá ovoce. Například můžete péct kachní plátky s jablky, brambory. Všechny kusy jsou rovnoměrně a krásně pečené, získávají jemnou, chutnou vůni a příjemnou chuť. Tento recept je velmi snadný, dokonce i začínající kuchař to zvládne.
Složky:
- kachní jatečně upravená těla - 2, 5 kg;
- brambory - 5 ks;
- zelené kyselé ovoce - 5 ks;
- česnek - 4 zuby;
- sůl, směs paprik, hřebíček, vavřín - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Maso se umyje, nakrájí na porce (krk, prsa, nohy).
- Každá porce osolila, posypala, otřela, mletá na struhadle, česneku.
- Marinovat ptáka po dobu 30 minut.
- Zatímco se marináda vstřebává, omyjte, nakrájejte ovoce (plátky). Čisté, nasekané hrnky brambory.
- Hluboká forma nebo plech na pečení je potažen 3 vrstvami fólie. Brambory jsou vyloženy nahoře, pak maso a ovoce.
- Pečeme 1, 5 hodiny při teplotě 200 ° C.
- Hotové maso je rozloženo v hlubokém talíři, podávaném ke stolu.
S pohankou
Máte-li nápad, aby se vydatná, chutná, ale neobvyklá večeře, pak kachna v troubě s pohankou a jablky bude dobrou volbou. Toto jídlo pomáhá výrazně snížit pobyt v kuchyni a ušetřit peníze z rodinného rozpočtu. Vaření takové jedinečné sekundy podle níže uvedených pokynů umožní krmení i velké rodině.
Složky:
- jatečně upravená těla - 1, 5 kg;
- pohanka - 200 g;
- kyselé čerstvé ovoce - 8 ks;
- máslo - 30 g;
- sůl, směs bílé, černé, růžové papriky - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Jablka jsou důkladně vymyta, zbavena semen a kůží. Nakrájíme na velké kousky.
- Pták je namazán máslem, kořením, kořením. Maso je nakládáno 2-4 hodiny v lednici.
- Pohanka se vaří na dno hotového stavu.
- Jatečně upravená těla jsou plněna ovocem, obilovinami, šitá kulinářskou nití.
- Pečená kachna plněná jablky a pohanka po dobu 2 hodin (teplota trouby -180-200 stupňů).
- Všechno je připraveno. Bon appetit!
S rýží
Vynikající, chutné jídlo, které ozdobí jakýkoliv sváteční stůl - kachna s rýží a jablky. Kromě hlavních složek tento recept používá alkohol, rozinky. Jak vařit pochoutku? Musíte si předem zakoupit všechny potřebné produkty (v každém obchodě s potravinami), připravit je a začít vytvářet kulinářské stvoření.
Složky:
- celý pták - 2 kg;
- červené víno - 200 ml;
- ovoce - 4 ks;
- vařená rýže - 300 g;
- rozinky - 100 g;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- majonéza - 20 ml;
- hořčice - 3 lžíce. l.;
- koření, koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Hlavní složka se umístí do hluboké nádoby s alkoholem. Marinovaný půl hodiny (nalévejte víno každých 5 minut).
- Raisin nalije vařící vodu před bobtnáním, přidává se do rýže a vybraných koření.
- Kachna je hustě naplněna získanou směsí, šitou, potaženou majonézou.
- Jablka jsou krájeny.
- Maso je umístěno v rukávu, po stranách jsou položeny ovoce.
- Miska se peče po dobu 2 hodin (200 stupňů).
- Poté se rukáv rozřízne, zastrčí. Jatečně upravená těla je přelitá hořčičnou omáčkou a rostlinným olejem. Poslal v troubě další půl hodiny.
Se zelím
Velmi zajímavý způsob vaření masa určitě dostane fanoušky po prvním testu. Kachna s jablky a zelím je minimálním časem, ale maximálním potěšením. Zeleninové kyselé nádivky lze zakoupit v obchodě nebo nakládat sami. Domácí zelí je vždy chutnější, což nutně ovlivní celkový dojem z misky.
Složky:
- divoká nebo drůbež - 2, 5 kg;
- ovoce - 3 ks;
- cibule - 1 hlava;
- zelí - 1 kg;
- voda - 250 ml;
- med - 2 stůl. l.;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. l.;
- sůl, pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Žárovka se vyčistí, nakrájíme na kostičky. Zelí se umyje, nakrájí na proužky.
- Jablka jsou krájeny, jádro je řezané a semena jsou.
- Zelí, cibule a ovoce se mísí (nádivkou).
- Pták se promyje tekoucí vodou, suší se papírovými ručníky, přebytečný tuk se z masa odstraní.
- Pak se třásla kořením uvnitř i ven.
- Hlavní produkt začíná (nechte trochu zelí-ovocná směs), sešitý.
- Zbytek náplně je položen na dně kachny, pták je umístěn nahoře na prsou.
- Do jídel se nalije vařená voda.
- Pečeme pod uzavřeným víčkem po dobu 2 hodin při teplotě 200 ° C.
- Slunečnicový olej se kombinuje s medem. Tato směs maže horní část kostry.
- Vařte dalších 25 minut bez víka.
Hodnotit a další recepty, jak vařit kachnu v troubě jako celku, hledá krok za krokem fotografie a video tutoriály.