Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Růžový losos je bohatý na živiny, které mají pozitivní vliv na stav a vzhled osoby. Díky těmto vlastnostem jsou jídla z nich zdravá, výživná a zároveň velmi chutná. Aby nedošlo k přípravě oblohu odděleně, může být umístěna přímo do čistého růžového lososa, to znamená, aby se ryby. Kus tohoto pokrmu může nahradit celé jídlo.
Zásady vaření plněné růžový losos
Čerstvý nebo mražený růžový losos je vhodný pro výrobu plněných ryb. Před vařením by měl být poslední "rozmrazen", nejdříve na polici chladničky a poté při pokojové teplotě. Takže bude lepší udržet tvar. Rybí střeva, v případě potřeby vyjměte hřeben. Současně je nutné zajistit, aby na kostře nebyly vytvořeny žádné defekty nebo řezy a zůstaly pevné.
Pro plněné ryby je spousta náplní. Spolu s růžovým lososem můžete péct houby, zeleninu, obiloviny jako rýži a pohanky. Zelenina a houby jsou předvařené nebo pečené, obiloviny se vaří až do poloviny vařené, pak se smíchají s jinými přísadami. Plněný růžový losos pečený v troubě. Miska se připravuje od 45 minut do jedné hodiny v závislosti na velikosti jatečně upraveného těla. Můžete péct růžový losos ve fólii nebo rukávu, takže to bude šťavnatější.
Plněné Růžový Losos Recipe
Vaření lososa plněného doma není těžké. K tomu musíte mít minimální dovednosti pro práci s rybami. Různé výplně vám umožní uspokojit chuťové preference každého z nich. Níže jsou uvedeny podrobné recepty pro přípravu růžového lososa plněného původními náplněmi, například z krevet nebo omelety s rajčaty.
Růžový losos se žampiony a sýrem
- Čas: 1 hodina 40 minut.
- Porce: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 2180 kcal.
- Účel: hlavní.
- Kuchyně: Židovská.
- Obtížnost: střední.
Pečený růžový losos, plněný žampiony a sýrem, nenechá nikoho lhostejného. Ryby by měly být podávány téměř okamžitě z trouby, v tomto případě bude sýr lepkavý, což mu poskytne jemnou texturu. Podle tohoto receptu, před plněním, je jatečně upravené tělo marinováno v majonéze a koření. Aby se ušetřil čas, můžete použít produkt obchodu, ale je lepší připravit omáčku sami.
Složky:
- růžový losos - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- tvrdý sýr - 100 g;
- žampiony - 100 g;
- majonéza - 80 g;
- citronová šťáva - 20 ml;
- slunečnicový olej - 20 ml;
- česnek - 3 hřebíček;
- koření - volitelné.
Metoda přípravy:
- Opláchněte ryby, proveďte řez podél břicha, střeva, vyjměte hřeben a odstraňte malé kosti.
- Rybu posypte citronovou šťávou, odložte stranou.
- V oddělené nádobě smíchejte majonézu se solí a kořením pro ryby.
- Česnek oloupeme, vymačkáme v majonéze, promícháme do hladka.
- Výsledná omáčka hojně namazala tělo uvnitř i vně, nechala se marinovat půl hodiny.
- Umyjte, loupejte houby, nakrájejte na malé kousky, smažte ve slunečnicovém oleji.
- Oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kostky.
- Sýr nahrubo otřete, smíchejte s cibulí, přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Nakládané jatečně upravené tělo naplňte výplní, navíjejte závitem, zabalte do fólie podle obrázku.
- Plněné ryby pečte 1 hodinu při 180 ° C.
- Po 30 minutách rozložte fólii, aby se vytvořila rudá kůrka.
S rýží a vejci
- Čas: 1 hodina 30 minut.
- Porce: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 1731 kcal.
- Účel: hlavní.
- Kuchyně: Židovská.
- Obtížnost: střední.
Do pikantního pečiva se často přidává bílá rýže a vařená vejce. Tuto kombinaci produktů lze plnit a ryby. V receptuře je náplň doplněna mrkví, cibulí, tvrdým sýrem a čerstvými bylinkami, díky čemuž je jídlo chutné. Rýže je lepší brát leštěné, většinou kulaté odrůdy, jsou lepkavé, ideální pro vycpávky.
Složky:
- rýže - 75 g;
- tvrdý sýr - 50 g;
- greeny - 20 g;
- zakysanou smetanou 20% - 20 ml;
- vejce - 2 ks;
- růžový losos - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- koření - volitelné.
Metoda přípravy:
- Umyjte rýži v několika vodách, nalijte vařící vodu a vařte až do připravení.
- Vařte vařená vejce, zbavte se skořápky, rošt na hrubém struhadle.
- Oloupeme cibuli, jemně nasekanou.
- Opláchněte zelené, suché, jemně nasekané.
- Oloupeme mrkev, nakrájíme na tenké proužky.
- Sýr hrubě otřete, smíchejte se zbytkem ingrediencí pro plnění.
- Odstraňte růžový losos z hřebene, vyjměte malé kosti pinzetou.
- Zbývající maso nakrájejte na hřeben nožem, jemně nakrájejte, promíchejte s rýží.
- Naplňte sůl, pepř, promíchejte do hladka.
- Pokud je směs suchá, můžete přidat lžíci vody nebo mléka.
- Plňte rybu nádivkou, pečlivě zašívejte řez nebo jej převiňte nití.
- Nejlépe namazané jatečně upravené tělo s kysanou smetanou tvoří kůrku při vaření.
- Přeneste na plech, pečte asi 180 hodin při teplotě 180 ° C.
Pohanková kaše
- Čas: 1 hodina 40 minut.
- Porce: 4 osoby.
- Kalorií: 1817 kcal.
- Účel: hlavní.
- Kuchyně: Židovská.
- Obtížnost: střední.
Výdatný růžový losos, na dlouhou dobu plněný pohankové kaše, aby uspokojil hlad. Krupice se musí vařit odděleně. Aby náplň nebyla suchá, cibule se přidává do másla. Předepsaná kostra se třel s citronovými klíny. To eliminuje rybí vůni a dává zvláštní chuť. Růžový losos s pohankou je pečený ve fólii, což činí pokrm bohatým na chuť.
Složky:
- růžový losos - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- citron - 1 ks;
- pohanka - 200 g;
- máslo - 20 g;
- koření - volitelné.
Metoda přípravy:
- Opláchněte, vařte, odkapávejte v cedníku, aby vyschla.
- Oloupeme cibuli, jemně nakrájíme, smažíme na pánvi s plátkem másla.
- Přidejte cibuli na cibuli, sůl, pepř, smíchejte a položte na talíř, abyste ochlazili kaši.
- Vyřízněte vykuchané ryby podél páteře, vytáhněte všechny kosti.
- Nakrájejte citron na plátky, potřete ryby vnitřkem.
- Postupně zaplňte jatečně upravenou tělísku nádivkou, vložte kousky másla dovnitř, pak zabalte nebo šijte.
- Zabalte ryby do fólie, pečte hodinu při 180 ° C.
- 15 minut před koncem vaření odstraňte vrchní vrstvu fólie, aby se vytvořila kůrka.
- Hotový pokrm ozdobíme zbývajícími kruhy citronu.
S omeletou a rajčaty
- Čas: 1 hodina 10 minut.
- Porce: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 1992 kcal.
- Účel: hlavní.
- Kuchyně: Židovská.
- Obtížnost: střední.
Originální nádivka z omelety s rajčaty se dobře hodí k chuti růžového lososa a připravuje se velmi rychle. Rajčata se smíchají a smaží s vejci. Aby omeleta byla jemnější, před řezáním rajčat se můžete zbavit kůže blanšírováním. Sýr dává misce zvláštní texturu. Můžete použít jakýkoliv druh pevné látky, ale je důležité, aby se při tepelném zpracování dobře roztavil.
Složky:
- růžový losos - 1 ks;
- rajčata - 2 ks;
- vejce - 4 ks;
- tvrdý sýr - 100 g;
- slunečnicový olej - 20 ml;
- koření - volitelné.
Metoda přípravy:
- Gut ryby, v případě potřeby, aby řez na ploutve, opatrně odstranit všechny kosti.
- Umyjte jatečně upravené tělo zevnitř.
- Dvě velká rajčata nakrájíme na kostku.
- Beat vejce se solí, smíchejte s rajčaty, smažit omeletu.
- Tvrdý sýr nakrájíme na talíře.
- Položte polovinu sýra na vychlazenou omeletu nahoře, druhou polovinu vložte do kostry.
- Omeletu navalte do role, vložte mezi filety.
- Upevněte kostru závitem nebo párátky.
- Přeneste do plechu na pečení namazaného slunečnicovým olejem.
- Pečeme 45 minut při 180 ° C.
- Po půl hodině od začátku vaření odstraňte plněné ryby a kartáč s slunečnicovým olejem pro lesk a dokonce i červenat.
Makrela
- Čas: 1 hodina 10 minut.
- Porce: 4 osoby.
- Kalorií: 2276 kcal.
- Účel: hlavní.
- Kuchyně: Židovská.
- Obtížnost: střední.
Neobvyklý na první pohled vás recept překvapí příjemnou chutí. Myšlenka plnit růžového lososa jinými rybami ospravedlňuje. Je lepší brát uzené makrely, bude dávat zvláštní chuť a chuť na jídlo. Kromě makrely, nádivka obsahuje krabí tyčinky, žloutky, zelení a cibuli. Tyto složky společně tvoří původní kulinářský soubor.
Složky:
- růžový losos - 1 ks;
- uzená makrela - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- vaječný žloutek - 3 ks;
- krabí tyčinky - 100 g;
- greeny - 20 g;
- slunečnicový olej - 10 ml;
- koření - volitelné.
Metoda přípravy:
- V případě potřeby zbavte losos z kostí a vnitřností.
- Uzená makrela rozebraná na filety, maso rozřezejte na malé kousky.
- Naplňte růžový losos makrelovou buničinou.
- Rozdrtit krabí tyčinky, rozptýlit nahoře.
- Mash vařené žloutky s nakrájenou zelení, přidejte koření, rozšířené v další vrstvě.
- Na horní část náplně vložte půlkroužky cibule.
- Vyplňte jatečně upravenou kostru nití nebo párátky, položte ji na vymastěný plech.
- Pečeme 40 minut při 200 ° C.
- Pokud ryba začne popálit během pečení, olejujte ho slunečnicovým olejem.
S krevetami
- Čas: 1 hodina 20 minut.
- Porce: 4 osoby.
- Kalorií: 2541 kcal.
- Účel: hlavní.
- Kuchyně: Židovská.
- Obtížnost: střední.
Stůl bude zdoben slavnostní verzí plněných ryb s krevetami. Mořské plody se dobře hodí k chuti růžového lososa. Krevety nemusí být tepelně předzpracovány, budou plně připraveny při pečení ryb v troubě. Růžový losos nebude suchý, protože kromě mořských plodů, náplň obsahuje pasážovanou zeleninu a tvrdý sýr a majonézovou omáčku.
Složky:
- růžový losos - 1 ks;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 3 ks;
- krevety - 300 g;
- majonéza - 50 ml;
- tvrdý sýr - 50 g;
- vlašské ořechy - 50 g;
- citronová šťáva - 25 ml;
- slunečnicový olej - 20 ml;
- koření - volitelné.
Metoda přípravy:
- Čisté, střevní ryby, bez odříznutí hlavy a ocasu.
- Dobře opláchněte jatečně upravené tělo, vmasírujte ho solí, posypte citronovou šťávou.
- Oloupeme krevety, nakrájíme na malé kousky, necháme několik kusů k servírování.
- Smažte sýr, smíchejte s majonézou.
- Oloupeme zeleninu, cibuli nakrájíme, mrkev rozdrcíme na hrubém struhadle.
- Zeleninu dejte na pánev s horkým slunečnicovým olejem, pečte do měkka.
- Přidejte krevety, nasekané ořechy, promíchejte, přidejte sůl a pepř.
- Lehce nacpaný nádivku na ryby, šít břicho s nití.
- Zakryjte plech fólií, položte vycpané jatečně upravené tělo, zakryjte horní část fólie tak, aby kůže nespalla, nalijte vodu na plech.
- Pečeme 40 minut při 200 ° C, 10 minut před koncem vaření, vyjměte fólii z ryb a vytvořte kůru.
- Před podáním ozdobte misku celými, mírně převařenými krevetami.
Se zeleninou
- Čas: 2 hodiny a 40 minut.
- Porce: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 2288 kcal.
- Účel: hlavní.
- Kuchyně: Židovská.
- Obtížnost: střední.
Chutný plněný růžový losos v troubě se zeleninou je ideální večeře, zejména pro lidi, kteří dodržují zásady správné výživy. Ryby jsou dokonale stravitelné se zeleninou, což činí toto jídlo obzvláště cenným. Zeleninová náplň může být vybrána na základě chuťových preferencí. Pokud je obtížné získat jednu nebo jinou čerstvou zeleninu, můžete použít zmrazenou směs.
Složky:
- růžový losos - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- Bulharský pepř - ½ ks;
- zmrazené fazole - 200 g;
- zmrazené žampiony - 200 g;
- Sýr Suluguni - 100 g;
- citronová šťáva - 20 ml;
- olivový olej - 20 ml;
- sušená bazalka - 2 g;
- koření - volitelné.
Metoda přípravy:
- Oloupejte, střevní ryby, v případě potřeby odstraňte hřeben a malé kosti.
- Opláchněte kostru pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
- Rybu rozetřete solí, pepřem, citronovou šťávou a máslem, nechte marinovat alespoň 2 hodiny.
- Oloupané cibule jemně nasekané, smažíme až do měkka.
- Přidejte do cibule houby, strouhané mrkve, proužky bulharského pepře, smažit až do měkka.
- Pak přidáme fazole, dušeme další 3 minuty a vyjmeme z ohně.
- Ochucíme sušenou bazalkou, solí a pepřem.
- Přidejte nakrájený sýr do teplé zeleninové směsi, dobře promíchejte.
- Naplňte rybu nádivkou, navlékněte ji nití.
- Plněné ryby umístěte do rukávu na pečení.
- Poslat do pece v troubě zahřáté na 200 stupňů.
- Po 10 minutách snižte teplotu na 180 ° C a vařte dalších 20 minut.
- Plněné ryby nechte 10 minut vypnout.
