- Červený rybíz Blanks
- Červený rybíz recepty na zimu
- Video: jak udělat džem červeného rybízu v pomalém hrnci
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Přípravky na zimu červeného rybízu se zřídka vyrábějí ve formě džemu. Důvodem je schopnost této bobule gelovatět. Ačkoli za tohoto stavu jsou recepty na džem. Mohou jíst stejně, nebo zředit, aby si mors. Jak udělat džem z červeného rybízu? Přečtěte si níže uvedená doporučení a recepty.
Červený rybíz Blanks
Toto bobule je jedním z nejčastějších. Používá se k přípravě různých dezertů, jako je džem nebo želé, kompoty, marmeláda, džem nebo džem. To vám umožní zachránit sklizeň před zimou, protože to nebude dlouho čerstvé. Červený rybíz přináší o nic méně než černou. Zvláště hodně vitamínu C v něm, kvůli tomu, co se používá pro krvácení, horečku, jako diuretikum a diaforetikum. Chcete-li udělat červeného rybízu džem na zimu, musíte nejprve sklízet plodiny správně a včas, a pak připravit.
Jak si vybrat bobule pro rybízový džem na zimu
Tyto bobule rychle perespevayut, protože to, co se stávají měkké. Je nutné je včas vyzvednout a ihned vyrobit polotovary. Oříznutí musí odstranit, odstranit stonek, slupky, listy a jiné nečistoty. Je lepší to udělat s gázou nebo malým sítem. Několik větviček může být ponecháno, ale pak existuje riziko, že jam nebude trvat tak dlouho. Zpracování musí být prováděno velmi opatrně, aby se nedotkla měkké kůže. Pro příliš dlouho, udržet ovoce ve vodě nestojí za to, musíte je opláchnout a uspořádat v jedné vrstvě na ubrousek k vypuštění kapaliny.
Příprava plechovek pro konzervování
Chcete-li rolku červeného rybízu džem po dobu zimy, je třeba dát do sterilizovaných skleněných nádob. K tomu jsou vyhřívány v mikrovlnné troubě nebo troubě. Kromě této možnosti existuje metoda sterilizace nad párou. Současně s tímto postupem musíte udělat to samé s kryty. Pouze zde pro sterilizaci je nutné vařit vodu. Potom na několik vteřin nasaďte uzávěry. To by mělo být provedeno bezprostředně před švem.
Červený rybíz recepty na zimu
Základní složkou jakéhokoli džemu je cukr. Jeho množství závisí na konkrétní metodě přípravy. V receptu polotovary s takovým berry cukr může potřebovat o něco více, protože toto bobule má kyselou chuť. Optimální poměr je 1: 1, 5. Ačkoli ti, kteří mají rádi kyselou chuť, si můžete vzít cukr a bobule v poměru 1: 1. Je důležité respektovat dobu vaření. V tradičních receptech rybízového džemu netrvá déle než 15 minut. Existují rychlejší způsoby vaření, například zcela bez vaření. Tyto a další možnosti jsou uvedeny níže.
Jak udělat červený rybízový džem 5 minut
Nejjednodušší z receptů červeného rybízu džem na zimu - "Pět minut". Zde je pochoutka podrobena velmi krátkému tepelnému ošetření, takže je třeba trochu více cukru. Seznam nezbytných složek je následující:
- cukr - 1, 5 kg;
- voda - 1 šálek;
- bobule - 1 kg.
Příprava léčby se provádí v několika fázích:
- Příprava sirupu. K tomu přiveďte vodu do varu, přidejte cukr a vařte, abyste rozpustili tuto složku.
- Zavedení bobulí. Po varu sirupu přidejte ovoce a poté pečte vařte po dobu 5 minut za stálého míchání.
- Svalování Hotová pochoutka se nalije do sterilizovaných nádob, pevně uzavřených víčky.
Rybízový džem bez vaření
Ze všech způsobů vaření rybízové marmelády to lze považovat za nejjednodušší, protože zde je vyloučen stupeň tepelného zpracování bobulí. Z tohoto důvodu bude vyžadováno jiné množství granulovaného cukru, aby se hotový výrobek skladoval déle. Kalorický obsah je vyšší než obsah obyčejného džemu. Seznam složek je následující: \ t
- granulovaný cukr - 2 kg;
- rybíz - 1 kg.
Příprava lahůdek je velmi jednoduchá. K tomu potřebujete:
- Sklizená sklizeň se třídí, umyje a suší, poté se rozemele mlýnek na maso nebo míchačem. Místo toho můžete brousit přes síto. Stiskněte dort, protože to zůstane šťávy.
- Nalijte granulovaný cukr, kaše s dřevěnou lžící promíchejte hmotu, dokud se sladká přísada úplně nerozpustí.
- Uspořádejte berry pyré v bankách, srolovat sterilní víčka.
Tento způsob přípravy se také nazývá "studený džem", vzhledem k tomu, že nedochází k tepelnému zpracování výrobků. Zde můžete použít obvyklé tolkushkoy, spíše než mlýn na maso nebo mixér. Druhé zařízení se nedoporučuje používat, protože část vitamínu C je kvůli tomu zničena, „studený džem“ může být nejen svinut do sklenic, ale také uložen do zimy v mrazáku.
Červený rybíz Jam Jelly
Následující způsob se vyznačuje originalitou, protože výsledkem není jen džem, ale džem ve formě želé. Ukazuje se, že je velmi chutné vzhledem k tomu, že červený rybíz obsahuje pektin. Tato látka je zodpovědná za schopnost této bobule gelovatět. Pro želé budou potřebovat:
- voda - 1 šálek;
- cukr a bobule samotné - 1 kg.
Jam-želé můžete vařit podle následujících pokynů:
- Dejte bobule do smaltované pánve, nalijte do nich vodu.
- Hmota se převede do varu, vaří se asi 2 minuty, rozemele se přes síto.
- Přidejte k pyré cukr, dejte pánev na pomalý oheň asi půl hodiny.
- Rozdělte horkou pochoutku do dříve sterilizovaných plechovek, navalte se a pošlete na chladné místo.
Tento způsob vaření rybízové marmelády ve formě želé může být ještě více originální. K tomu jednoduše přidejte další zajímavé složky, jako jsou jablka, ořechy, vanilka, med nebo dokonce banány. V důsledku těchto experimentů můžete získat ještě více voňavé a chutné delikatesy, které jistě zamilují děti i dospělé.
Rybíz Jam s angreštovým receptem
Podle tohoto receptu můžete vařit různé džemy. Doplněk je angrešt, který je pro tělo neméně užitečný. Také pro vaření bude vyžadovat husté elastické bobule, s výhodou lehce nezralé. Musí být také očištěny od přebytečných nečistot, stopek a větviček. Pak zbývá jen umýt a vysušit bobule. Počet složek by měl být následující: \ t
- rybíz a angrešt - 750 g;
- voda - 625 ml;
- granulovaný cukr - 1, 5 kg.
Návod na vaření červeného rybízového džemu na zimu vypadá takto:
- Umístěte všechny umyté ovoce na dno smaltované nádoby, nalijte do stejné vody.
- Umístěte na oheň, vařte půl hodiny a hněte plody.
- Po varu, aby se snížila intenzita požáru na minimum, zadejte cukr.
- Za míchání se vaří, dokud se písek zcela nerozpustí.
- Hotový výrobek nalijte do sterilních plechovek, navalte, vložte do chladnějšího místa.