Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
V Rusku, pouze tradice nedělní a sobotní snídaně v rodinném kruhu. Pro Evropu se ranní výlet do kavárny nebo restaurace na den volna stal běžnou věcí. Co je to brunch, jaké pokrmy jsou součástí menu, jaké jsou jeho hlavní výhody, díky kterým tento rituál neztrácí svou popularitu ani po 100 letech?
Nedělní brunch
Anglický termín „brunch“ je odvozen od spojení dvou slov „snídaně“ (snídaně) a „oběda“ (oběd). Brunch je víkendový brunch, který teče do brzkého oběda. Dopolední příjem potravy spadá do intervalu od 11.00 do 15.00 hodin. Rozdíl mezi pozdní snídaní a tradiční večeří není tolik v přípravě speciálních jídel, ale v uvolněné a přátelské atmosféře.
Historie
Začátek anglického výrazu spojeného se spisovatelem L. Carrollem. Mladý student, jako student, nabídl učitelům a spolužákům, aby si na den strávili snídani mimo univerzitu. Přátelská setkání byla zpožděna a skončila společnou večeří. Termín “brunch” vstoupil do všeobecného použití v 1896, když britská publikace Punch publikoval článek o jídle neděle. V 30. letech dvacátého století se v Americe rozšířil rituál ranního jídla a od té doby se stal povinným atributem víkendu.
Restaurace brunch
Přidělit brunche pro zvláštní příležitosti. Tak, hotely a restaurace po celém světě slouží lahodné pochoutky na dovolené, jako je Den matek, Velikonoce, Valentýna. Pozdní snídaně také získává popularitu v Rusku, doprovázenou zábavnými pořady a tanečními programy. Zajímavé tematické brunche, například ryby, maso, evropský, italský, asijský. I když hlavní věc ve všech těchto akcí není jídlo, ale uvolněná atmosféra.
Menu pro brunch
Neexistuje žádný konkrétní pokrm, který musí být přítomen na stole během brunche. Strava se neliší od tradičního jídla. Pro Británii se brunche staly dobrou tradicí. V restauracích v Anglii bylo pro tento den vypracováno specifické menu, které nutně obsahuje 7 složek:
- plátky slaniny;
- Smažená vejce z 2 vajec;
- Smažené klobásy;
- poloviny rajčat;
- žampiony;
- máslo nebo toast z margarínu;
- bílé fazole;
Anglická snídaně se jistě podává s lahví lahodného kečupu a po dokončení silný čaj s mlékem, toastem, palačinky a jahodovým džemem. Všechny tyto přípravky jsou určeny pro 1 osobu. Jiné země nabídnou jejich variace nabídky: hranolky a sendviče McDonalda (USA); džemy a croissanty (Francie); Baozi parní koláče, fuzhou nebo rýžové kaše, čaj (Čína).
Rodinný brunch
Nedělní tradice rodinných jídel se provádí mimo zdi domu, aby se hosteska osvobodila od vaření. Kromě tradiční snídaně, výběr salátů, ryb, masa, bramborových pokrmů, ovocných pudinků. Alkoholické nápoje jako Bloody Mary, šumivé šampaňské, Mimosa, irská káva nejsou zakázány.
Oficiální
Brunch může jednat nejen jako rodinná snídaně, ale i jako oficiální víkendová recepce. Pro podnikatele a diplomaty vám tento formát umožňuje setkat se a lépe se seznámit v neformálním prostředí. Každá země má své vlastní tradice a pravidla etikety. Tak například v Číně je považováno za špatnou formu, aby přišel na pozvání na ranní jídlo bez dárku. Neexistují žádné zvláštní požadavky na vzhled, jediná věc, která je nevhodná, je make-up, parfémy a šperky. Orientační struktura menu pro takový případ:
- ryby;
- zelenina;
- klobásy;
- dezerty;
- pečení;
- čaj;
- káva;
- šťávy;
- koktejly;
- víno
Pro děti
Koncept "brunch pro děti" získává na popularitě. Ne každé dítě bude schopno odolat dlouhotrvajícímu jídlu, takže restaurace se postarají o organizaci dětského volného času: animátoři vystupují, soutěže, představení, představení, mistrovské kurzy. K zajištění toho, aby mladší generace nezasahovala do zbytku dospělých, je pro ně připravena lahodná snídaně formou bufetu se speciálně připravenými sladkostmi.