Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Toto mořské plody mají neocenitelný přínos, jsou bohaté na bílkoviny, jód, vitamíny a minerály. To je méně populární v ruských kuchyních než obvyklé krevety, mušle a rapana. Zvláštností tohoto výrobku v jeho jedinečné chuti. Jaké pokrmy lze připravit z tohoto obyvatele mořské přírody?

Jak vařit mušle doma

Tyto škeble se vaří, nakládají nebo jedí syrové. Musíte si koupit, pečlivě při pohledu na barvu buničiny, měla by být šedá, růžová nebo krémová, výrazná vůně moře. Syrové je přípustné používat pouze živé obyvatele moře, jejich shell je vždy zavřený. Je lepší maso z těchto složek zalít citronovou šťávou, olivovým olejem nebo omáčkou. Jak vařit mušle doma bude popsáno níže.

Zmrazené

Mořské plody se rychle kazí, protože jsou často zamrzlé ihned po úlovku. Mohou být prodávány ve třech typech: zmrazené mořské koktejly, vážené zboží nebo vakuově balené. Individuální balení je lepší pro nákup. Je důležité vědět, jak připravit mražené mušle, aby se zachovaly jejich blahodárné vlastnosti a aby nedošlo k usmrcení rafinované chuti. Rozmrazování měkkýšů potřebuje pouze při pokojové teplotě, bez horké vody a mikrovlnné trouby, aby nedošlo k poškození chuťových vlastností.

Jak smažit

Zvířata z rodiny mlžů se rychle připravují. Pro ty, kteří se zajímají o to, jak smažit mořské mušle, existuje jednoduchá instrukce. To může být smažené na pánvi nebo gril. Je důležité, aby se mořské plody nedotýkaly při vaření, je lepší používat olivy nebo máslo, mléčný výrobek maximalizuje příjemnou sladkost, musíte ho smažit na obou stranách, až do zlatohnědé (viz foto). Celková doba tepelného zpracování nepřesahuje 5 minut.

Kolik vařit

Tito obyvatelé moře mají nízký obsah kalorií. Ti, kteří dodržují přísnou dietu nebo výjimečně zdravou stravu, by měli vědět, jak vařit lastury. Je třeba je vrhnout do vroucí vody, nechat 3-4 minuty. O připravenosti výrobku ukazuje ztrátu průhlednosti, maso by mělo vypadat matně bílé (jako na fotografii), pak je můžete dostat z pánve. Chcete-li přidat koření, můžete přidat různé druhy omáček.

Hřebenatka Recept

Tato mořská pochoutka získala svou popularitu díky přísným církevním místům. Věřící se snažili kompenzovat nedostatek masa, ale také učinili svou stravu bohatou na vitamíny a chutné, protože do jídelního lístku zavedli velké množství měkkýšů. Recept na vaření mušlí není jeden: polévky se vaří z buničiny, grilované jsou smažené, přidané do salátů, v kombinaci s jinými mořskými plody, marinované pod různými omáčkami.

Nakládané

Můžete experimentovat s marinádami, což jim dává vaše oblíbené akcenty. Můžete marinovat mušle s octem, citronem, smetanou, sojovou omáčkou, orientálním kořením, vínem. Můžete přemýšlet o způsobu vaření, kombinovat různé produkty a dosáhnout dokonalé chuti. Je velmi důležité zvolit koření, aby nedošlo k přerušení chuti hlavní složky.

Složky:

  • Balzamikový ocet - 40 g;
  • mletý nebo strouhaný zázvor - 30 g;
  • koriandr - 1/5 paprsku;
  • olivový olej - 30 g;
  • velké mušle - 9 ks;
  • česnek - 0, 5 hřebíčku.

Metoda přípravy:

  1. Ocet, směs olejů dohromady. Česnek jemně nakrájejte, sekejte zázvor, rukama si roztrhejte koriandr.
  2. Měkkýši nalijte směs oleje a octa, přidejte zbývající složky, dobře promíchejte.
  3. Nechte hodinu a půl na chladném místě a pak podávejte.

Salát

Dobrá kompatibilita s produkty dělala populární komponenty měkkýšů z mnoha různých pokrmů. Salát s mušlemi lze nalézt na internetu nebo přijít sám se sebou. Opírá se o chuťové preference svých domácností. Hlavním klíčem k úspěšnému vaření bude dodržování proporcí jednotlivých složek a chutné oblékání s důrazem na poznámky hlavní složky.

Složky:

  • vepřové maso - 400 g;
  • cherry rajčata - 6 ks;
  • Parmazán - 100 g;
  • citrónová šťáva, olivový olej na omáčku;
  • k dispozici všechny zelené.

Metoda přípravy:

  1. Zpracovat měkkýše. Oddělte je od skořepiny.
  2. Nakrájejte rajčata na poloviny. Sýr se třese na malé části struhadla.
  3. Smíchejte všechny produkty, nalijte rostlinný olej s přídavkem citronové šťávy.
  4. Posypeme nasekanými bylinkami, promícháme.

V korejštině

Asijská kuchyně si dlouhodobě získala popularitu v kuchyních zemí SNS. To je způsobeno kořením a netrivialitou nádobí, které nabízí. Mušle v korejštině mají několik variant svých receptů. Vaše pozornost je věnována tomu, kdo má malý a přístupný seznam produktů a zároveň bude výborným občerstvením při každém rautu, banketu nebo rodinném setkání.

Složky:

  • sojová omáčka - 50 g;
  • cukr - 25 g;
  • česnek - 5 hřebíček;
  • hřebenatka - 460 g;
  • olej na smažení.

Metoda přípravy:

  1. Smíchejte sojovou omáčku s vodou o teplotě místnosti ve stejných částech, přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
  2. Nakrájejte česnek velmi jemně a smažte, dokud nebude zlatá rybka na pánvi.
  3. Nalijte filet do parní lázně po dobu 5 minut.
  4. Přidejte máslo a česnek. Můžete posypat cibulí, nakrájenou na půl prstence.

Polévka

Lahodné a zdravé jídlo, původem z Thajska. Hřebenatka polévka vás překvapí svým exotikou a umožní všem hostům ponořit se do světa neznámé thajské kuchyně s neobvyklými, ale tak lahodnými prvky. Komponenty je těžké najít na policích známých supermarketů, ale účinek tohoto pokrmu je tak ohromující, že kuchař nebude litovat stráveného času.

Složky:

  • kokosové mléko - 700 ml;
  • krevety a vroubkování - 300 g;
  • mrkev - 2 ks;
  • zázvorový kořen - 40 g;
  • česnek - 35 g;
  • vápno - 1 ks;
  • cibule - 1 ovoce;
  • skleněné nudle - 80 g;
  • olivový olej - pár lžiček.

Metoda přípravy:

  1. Jemně mrkev, cibule a česnek, olej zahřejte v pánvi, zmáčkněte limetkovou šťávu. Vložte všechny připravené produkty.
  2. Mix kokosového mléka s vodou a přiveďte k varu, vhoďte krevety do něj.
  3. Přidejte pánev na pánvi. Smažte 2 minuty.
  4. Nalijte obsah pánve do vroucího mléka, přidejte nudle, vařte dalších 5 minut.
  5. Připravená polévka zdobí zelení a podává.

Zjistěte si, co vařit z mořského koktejlu, když se podíváte na podrobné fotografie a výukové programy.

V troubě

Jednoduchý a chutný recept na znalce mořských plodů. Mušle v troubě - chutné, výživné a zároveň dietní pokrmy. Dobře se hodí na grilovanou zeleninu nebo bramborovou přílohu, jako doplněk si můžete připravit řecký salát z čerstvé zeleniny nebo jiné. Příprava bude trvat ne déle než 15 minut a účinek bude opravdu úžasný.

Složky:

  • bílé víno - 50 g;
  • šťáva z jednoho citronu;
  • hřebenatka - 500 g;
  • 1/4 parta zeleně;
  • sýr - 200 g;
  • Paprika - pár špetek.

Metoda přípravy:

  1. Mušle marinované ve víně s citronovou šťávou a paprikou.
  2. Nechte je stát hodinu, položte je na plech, posypte strouhaným sýrem a bylinkami.
  3. Pečeme asi 6 minut.

Ve smetanové omáčce

Krémové produkty dokonale vydají sladkou chuť mořských plodů. Recept na mušle ve smetanové omáčce osloví i malé děti a je vhodný pro denní stůl. Pokud hosteska našla v mrazáku alespoň trochu tohoto produktu, stojí za to vyzkoušet tento způsob vaření, okouzlí každého, kdo se se svou pochoutkou shromáždil kolem stolu, bude to zdravý a zdravý oběd.

Složky:

  • krém - 100 g;
  • hřebenatka - 10 ks;
  • zelené - 0, 5 svazku;
  • pepř;
  • luk - 1 hlava.

Metoda přípravy:

  1. Cibuli nakrájejte na pánvi po dobu 2 minut smažte mušlemi a černým pepřem.
  2. Nalijeme smetanu do pánve, přidáme zeleninu, jemně nasekáme. Zavřete víko.
  3. Vaříme asi 2 minuty. Podáváme s přílohou.

Těstoviny

Italská kuchyně je velmi populární po celém světě. Stále více restaurací se otevírá, které nabízejí těstoviny, pizzu a rizoto, které miluje každý. Scallops pasta je vynikající volba pro horký rodinný oběd nebo večeři. Chcete-li potěšit svou domácnost italským restauračním jídlem, aniž byste museli vynaložit velké úsilí, pak pokračujte.

Složky:

  • těstoviny - 200 g;
  • mušle - 11 ks;
  • krém - 100 g;
  • bylinné koření;
  • olivový olej - 1 lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Měkkýše se rozmrazí, pepřem, přidají se máslo. Chladit po dobu 15 minut.
  2. Vařte pastu do stavu aldente.
  3. Položte škeble na pánev, nalijte smetanu, duste 5 minut.
  4. Přidejte tam těstoviny a sbírejte byliny, duste dalších 5 minut. Můžete přidat strouhaný tvrdý sýr.

V hořčičné omáčce

Chutná svačina, kterou lze jíst s přílohou nebo na chlebu, takže sendviče. Hřebenatky v hořčičné omáčce se vaří rychle a snadno, zatímco má bohatou bohatou chuť. Miska je výživná a chutná lépe, když se podává studená, ale může se ohřát a servírovat na rýži, brambory (zejména mladé), grilovanou zeleninu a vařené špagety (jako omáčku).

Složky:

  • buničina měkkýšů - 330 g;
  • cibule - 2 ks;
  • majonéza, hořčice a wasabi - 4: 4: 1;
  • koření podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Vařte mořské plody 2 minuty, získejte, nakrájejte (jako na fotografii), smíchejte s jemně nasekanou cibulkou, přidejte koření.
  2. Smíchejte majonézu s hořčicí a wasabi.
  3. Omáčka nalijte měkkýše s cibulí, chlazte 2 hodiny.

Filety z mušlí

Další recept, který pomáhá zajímavě sloužit vaší oblíbené pochoutce. Vepřová panenka může být grilovaná a podávaná s různými druhy obilovin a zeleniny. Recept na omáčku může být nahrazen jiným, v závislosti na vašem vlastním kulinářském pohledu. Kuchař může tento pokrm vařit, aniž by trávil čas a zároveň nepřinese další požitky při vaření.

Složky:

  • kápě - 11 kusů filetů;
  • koriandr, sběr oliv;
  • rajčatový protlak - 2 lžíce;
  • cukr - 1 lžíce;
  • česnek - 4 velké hřebíček.

Metoda přípravy:

  1. Rohlíkové mušle filé v koření, posypeme koriandrem, smažíme na obou stranách grilu po dobu 2 minut.
  2. Rajská pasta smíchaná s vodou, cukrem, česnekem.
  3. Podáváme smažené mušle s rajčatovou omáčkou a rýží.

Jak vařit lastury - tipy šéfkuchaře

Kuchařům se doporučuje, aby si tuto pochoutku koupili pouze zmrazené, pokud nežijete v blízkosti moře nebo oceánu. Faktem je, že mušle se rychle kazí. A shnilé ryby a mořské plody mohou způsobit těžké otravy a poškození zdraví. Surový může jíst pouze živé obyvatele, pokud se dotknete jejich uší, skořápka se zavře. Je lepší kupovat mušle v supermarketu a radit se, aby se vyhnuly těm, které jsou často rozmrazené několikrát.

Pokud jsou mušle zmrazeny doma, mohou být skladovány po dobu delší než tři měsíce. Hřebenatky jsou vhodné pro krátkodobé teplotní ošetření, je důležité, abyste je nepřeháněli a nevařili. Nevyhazujte pytel růžové barvy, který se vyskytuje ve skořápce - to je užitečné a chutný kaviár z lastur. Neslévejte spoustu koření, aby nedošlo k usmrcení jemné a jemné chuti samotného masa. Musíte vařit co nejvíce můžete jíst. Složení výrobku ztrácí své vlastnosti.

Další recepty z mořských plodů! Zjistěte, co vařit z mušlí.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření