- Jak vařit polévku z šťouchané cukety
- Recepty na přípravu polévky z cuketa pyré
- Se smetanou
- V pomalém hrnci
- Dietní
- S dýně
- S květákem
- S rozpuštěným sýrem
- S kuřecím masem
- S bramborami
- S celerem
- Se žampiony
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Krémové polévky jsou oblíbené v restauracích: gurmáni ocení smetanovou chuť a jemnou texturu a ti, kteří jsou nuceni dodržovat dietu, si v kompozici vychutnávají zeleninu. Pokud máte mixér na ruce, můžete je vařit doma. Ty jsou obzvláště důležité na podzim, když je sklizeň zralá. Můžete je diverzifikovat kořením.
Jak vařit polévku z šťouchané cukety
Krémová polévka se ukáže zároveň snadná a výživná. Je lepší dát mladé cukety, jsou něžnější. Zeleninu nakrájíme na kousky, než vaříme, vaříme a pak přerušíme mixér. Squashová polévka může být vyrobena na jakémkoliv vývaru: kuře, masu, zelenině, houbách nebo čisté vodě.
Tipy, které vám pomohou vytvořit dokonalou polévku:
- Čím více zelených a koření v polévce, tím chutnější bude. Můžete přidat papriku, anýz, kari, šafrán, celer, šalvěj, majoránku, estragon, petržel, koriandr, rozmarýn, koriandr, muškátový oříšek, máta, kurkuma, bazalka, bobkový list, kopr.
- Polévku podáváme s křupavými krutony, toasty, housky s česnekem.
- V každém receptu místo cukety můžete použít cuketu.
- Čím více brambor vložíte, tím hustší bude pokrm.
- Místo rostlinného oleje může smetanu. To zlepší chuť, ale zvýší obsah kalorií.
- Pro děti je vhodné vařit polévku v zeleninové nebo kuřecí vývar.
Recepty na přípravu polévky z cuketa pyré
Squashová polévka může být připravena pouze s přídavkem vývaru a koření, nebo složená z mnoha různých produktů. Polévka cuketa je ideální pro oběd nebo lehkou večeři. Má velmi málo kalorií.
Se smetanou
Od první lžíce budete ohromeni tím, jak jemná a sametová struktura pokrmu bude. Sladká chuť smetanové cukety je zvýrazněna muškátovým oříškem.
Složky:
- muškátový oříšek mletý - 1, 5 lžičky;
- vývar - 3 l (můžete si vzít);
- černý pepř, sůl;
- cuketa - 4 ks;
- krém - 300 ml;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Před vařením umyjte a vyčistěte veškerou zeleninu. Nakrájíme na stejné kousky.
- Přiveďte vývar do varu. Vhoďte nějakou zeleninu. Uvařte čtvrt hodiny při minimálním teple.
- Vypusťte vývar na další pánev. Vařené zeleninové pyré mixér. Přidejte k nim krém, předvařený. Sůl, přidejte pepř, muškátový oříšek.
- V případě potřeby promíchejte bujón. Před podáváním ozdobte zelení.
V pomalém hrnci
V misce s více kuřáky netrvá vaření Redmondu mnoho času, zejména proto, že polévka může zůstat dlouhodobě teplá kvůli funkcím spotřebiče.
Složky:
- česnek - 2 hřebíček;
- kuřecí vývar - 1, 2 l;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- cuketa - 3 ks;
- pepř, sůl;
- brambory - 4 ks;
- mrkev - 2 ks;
- zelené;
- cibule - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte oloupanou cibuli, mrkev. Dejte je do nádobky s víkem, nalijte olejem.
- Nastavte režim "Smažení". Zeleninu vařte, dokud nejsou zlaté.
- Do mísy přidejte nasekané brambory a vývar, půlhodinový program „Polévka“.
- Po 15 minutách vložte nakrájenou cuketu, sůl, pepř do nádoby. Nechte je připravit před vypnutím přístroje.
- Do misky dejte nasekané zelení a pažitku. Čisté s použitím ponorného mixéru.
Dietní
Pro dívky, které chtějí zhubnout, je toto jídlo perfektní: dieta z cukety, která obsahuje několik kalorií, ale je chutná a uspokojivá.
Složky:
- zeleninový vývar - 350 ml;
- paprika, sůl, černý pepř, pikantní - podle chuti;
- cuketa;
- kopr, petržel - půl parta;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 1 zub;
- mléko s nízkým obsahem tuku - 100 ml;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Nakrájíme cuketu na kostky, vaříme ve vývaru až do měkka.
- Cibuli a česnek smažíme v oleji. Dejte je do vývaru.
- Když zucchini změkne, vyjměte misku z ohně, trochu vychladněte.
- Ochutnejte polévku mixérem, nalijte tam mléko, ochutnejte kořením. Dejte na sporák, počkejte na varu a vařte dalších pár minut.
S dýně
Dýňová a cuketová pyré polévka dopadá tak krásně v barvě, že stačí jen jednou se podívat na fotografii s jeho obraz probudit chuť k jídlu. Chutná trochu sladká, takže i dětem se to líbí.
Složky:
- tvrdý sýr - 75 g;
- dýně - 0, 7 kg;
- krém - 300 ml;
- koření - podle Vašeho vkusu;
- olivový olej - 45-50 ml;
- cuketa - 3 ks;
- česnek - 3 hřebíček;
- mrkev - 2 ks;
- voda 400-450 ml;
- cibule - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Umyjte a oloupejte cuketu, dýně, řez. Rozdrtíme česnek.
- Cibuli, mrkev a sýr jemně nakrájejte.
- Zahřívejte olivový olej v pánvi, smažte cibuli a česnek tam. Když jsou měkké, nalijte vodu, dejte dýně, cuketu, mrkev.
- Vařte asi 20 minut.
- Z hotových ingrediencí připravte mixážní pyré, nasypte smetanu, dejte sýr. Nechte ho znovu vařit a pak ho vyjměte z tepla.
S květákem
Chuť tohoto pokrmu je skvělá a obsah kalorií je minimální. Polévka z květákového a cuketového pyré dokonale vstřebává tělo, nasycuje. Vzhledem k tomu, že brokolice je zahrnuta, produkuje velmi jasnou sytou barvu.
Složky:
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
- zucchini - 2 média;
- měkký sýr (sendvič) - 80 g;
- cibule - 2 ks;
- brokolice - 260 g;
- celer - 180 g;
- květák - 340 g;
- kuřecí vývar - 500 ml;
- tučné mléko - 150 ml.
Metoda přípravy:
- Cibuli rozdrtíme. Vařte v oleji až do měkka.
- Celer nakrájejte na malé kousky. Na pánev dejte na cibuli, smažte asi 3 minuty.
- Zucchini řez a také dal na ostatní zeleninu. Vaříme 2 minuty.
- Položte jídlo na pánev, nalijte vývar. Vařte, dokud zelenina nebude upečená.
- Přidejte květák, brokolici. Vařte, dokud nebudou všechny potraviny měkké.
- Make polévka s pyré z cukety pyré. Přidejte sýr, nakrájený na mléko. Dejte si oheň. Vypněte jej, jakmile začne vařit. Ponechte pod víkem krátce roztavit sýr a pak podávejte.
S rozpuštěným sýrem
Tajemstvím úspěchu tohoto pokrmu je, že obsahuje krevety. Polévka z cukety se sýrem dostane nové příchutě s přidáním mořské plody v něm. Je velmi voňavá a díky své příjemné barvě vypadá na fotografii krásně.
Složky:
- tavený sýr - 200 g;
- cuketa - 2 ks;
- koření, sůl;
- brokolice - 200 g;
- krevety - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- zelené fazolky - 150 g
Metoda přípravy:
- Oloupejte a nakrájejte velké kousky cukety, cibule, mrkve. Dejte na pánvi s brokolicí, fazolemi. Naplňte vodou, abyste zakryli zeleninu. Vařte do měkka. Když se kapalina vaří, přidejte sůl, koření.
- V jiném hrnci vaříme krevety. Přidejte trochu soli a pokud chcete, přidejte trochu citrónové šťávy.
- Zeleninový vývar se nalije do pánve. Přidejte k nim nasekaný sýr a rozdrcte v mixéru pyré. Pokud je hmota velmi silná, zřeďte ji vývarem.
- Oloupejte krevety. Zdobí je polévka, rozlité na a la carte talíře. Podávejte horké.
S kuřecím masem
Polévka s kuřecím squashem s kuřecím masem může bezpečně vařit na večeři sami nebo dítě. Je velmi chutná a bohatá, s nádhernou vůní.
Složky:
- máslo - 30 g;
- kuřecí řízek - 450 g;
- koření, sůl;
- cibule - 2 malé hlavy;
- kuřecí vývar - 0, 75 l;
- cuketa - 3 ks;
- mléko - 120 ml;
- mrkev - 1 ks;
- mouka - 45 g
Metoda přípravy:
- Vařte kuře ve slané vodě. Po vychladnutí jej rozložte přes vlákna.
- Oloupeme mrkev, cibuli, squash. Nakrájíme na přibližně stejné kousky, ne příliš malé.
- Dejte na pánvi kus másla, dejte ho na oheň. Počkejte, až se roztaví a přidejte cibuli. Když se změní na zlatou, dejte kuře do hrnce. Nechte ho několik minut pečené.
- Nalijte vývar do pánve, vhoďte cuketu a mrkev. Cook asi čtvrt hodiny.
- Zahřejte mléko, rozpusťte mouku, přidejte sůl a koření.
- Připravte si polévku a jemně do ní nalijte bílou omáčku.
- Znovu vložte pokrm na oheň, přiveďte k varu a podejte.
S bramborami
Struktura misky je hustší. Konzistence cukety a bramborové polévky se podobá kaši. Rajská pasta, která je součástí, dává krásný a jemný oranžovo-růžový odstín.
Složky:
- zelené;
- cuketa - 4 velké;
- rostlinný olej;
- brambory - 4 střední;
- sůl, pepř;
- cibule - 2 malé hlavy;
- rajčatový protlak - 2 lžíce. l.;
- mrkev - 2 malé;
- krém (15%) - 200 ml;
- česnek - 3 hřebíček.
Metoda přípravy:
- Umyjte a nakrájejte cuketu.
- V pánvi zahřívejte rostlinný olej a začněte smažit kousky. Oheň je silný. Tykve by neměly být průhledné, jako při hašení, ale růžové.
- Oloupeme a nakrájíme katroshku, cibuli, mrkev.
- Cuketa vytáhnout z pánve, dal tam další zeleninu. Pečeme 5 minut, sůl, sezóna, přidáme česnek. Několik minut vařte.
- Opět vložte cuketu do hrnce, promíchejte všechny ingredience, vložte rajský protlak.
- Přidejte vodu tolik, aby byla zelenina pokryta. Polévku vaříme do měkka. Pak ho rozmíchejte mixérem.
- Opět vložte misku na sporák, počkejte na var, nalijte tam smetanu. Vařte dalších pár minut a podávejte s čerstvými bylinkami.
S celerem
I když si místo ponecháte, můžete tuto polévku vařit kdykoliv během roku. Krémová cuketa polévka je vyrobena na základě nízkokalorických potravin, které podporují hubnutí, takže je to povoleno a těm, kteří dodržují přísnou dietu.
Složky:
- brambory - 3 ks;
- sůl;
- celer - 3 stonky;
- sušená bazalka - 1, 5 lžičky;
- cuketa;
- olivový olej - 3 lžíce. l.;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 1 zub.
Metoda přípravy:
- Celer, česnek, cibule, cuketa, jemně nakrájené brambory.
- V pánvi zahřejte olivový olej. Cibuli smažíme, dokud nebude průhledná. Házet do stejného celeru, česnek. Několik minut dusíme na mírném ohni a občas se mícháme.
- Vložte brambory a cuketu do hrnce. Uvařte další dvě minuty.
- Nalijte směs vodou, přidejte sůl a koření, vařte asi půl hodiny.
- Ochutnejte misku mixérem. Nalijte do porcí a podávejte s bazalkou.
Se žampiony
Polévka ze zeleninových tykví s houbami je velmi příjemná a chutná a konzistence, je krémová, sametová. Takové jídlo osloví i ty nejnáročnější labužníky. Je velmi snadné ji připravit doma, stačí pouze připravit všechny produkty a pak je pomocí pyré smíchat s pyré.
Složky:
- kopr - 2 svazky;
- cuketa - 3 ks;
- pepř, sůl, tymián;
- žampiony - 450 g;
- mléko - 1, 5 l;
- cibule - 3 ks;
- máslo - 120 g
Metoda přípravy:
- Cibuli rozdrtíme. Nakrájejte houby na velké kousky. V hrnci rozpusťte 60 g másla a cibuli v něm smažte. Když se změní na zlatou, přidejte houby. Fry do připravené.
- Cuketa nakrájíme na velké kousky. Do hrnce dejte houby a cibuli. Naplňte mlékem, přidejte koření.
- Vařte na mírném ohni půl hodiny od okamžiku varu.
- Chlupatý v mixéru s koprem a máslem. Podáváme s čerstvými bylinkami.