Jak vařit brambory zvané Idaho, znají nejen kuchaře drahých restaurací, ale i obyčejné hostesky. Jedná se o tradiční pokrm americké kuchyně. To je jak populární jako hranolky, ale více užitečný a méně kalorický. Toto jídlo má druhé jméno - brambory ve venkovském stylu.
Jak vařit brambory Idaho doma
Každý může zvládnout vaření brambor Idaho doma. Tento brambor je velmi užitečný a osloví mnoho lidí. To není smažené se spoustou tuku, ale pečené v troubě se spoustou koření. Podáváme lahodné jídlo na stůl s omáčkami, zdůrazňující jeho chuť. Existuje několik jednoduchých triků o tom, jak vařit brambory do zlatohnědé barvy a ne do nadměrného schnutí:
- umístěte nádobu s vodou na spodní pánev - během vaření se bude odpařovat a udržujte vlhké mikroklima trouby;
- Nejprve je třeba péct při nízké teplotě až do poloviny připravené, a pak na maximum - takže nahoře dostaneme rudou kůru a měkkost uvnitř.
Chcete-li získat správné brambory, musíte vzít středně velké hlízy. Tam je speciální odrůda stejného jména, která je ideální pro tento pokrm. Kořenové odrůdy Idaho mají vysoký obsah škrobu a sacharidů v kompozici, díky čemuž plně popisují svou chuť v játrech. Z kulatých hlíz správného tvaru se ukáže, že dělají stejné řezy. V nepřítomnosti brambor této odrůdy pro vaření fit: Gala, Bellaroza, Santa, Lorch.
Recept na brambory Idaho
- Doba vaření: 36 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 345 kcal.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Populární tradiční Idaho bramborový recept zahrnuje vaření zeleniny v osolené vodě, následovaný pečením při průměrné teplotě. Tato skvělá příloha se hodí k hovězím nebo jehněčím steakům a kotletům z vepřového nebo krůtího masa. Používá se v čisté formě as omáčkami. Nováček vaří vařit jídlo pomůže recept s fotografií.
Složky:
- brambory - 900-1100 g;
- olivový olej - 75 g;
- česnek - 1 hlava;
- hořčice - 34 g;
- sůl - 7 g;
- směs koření - 25 g
Metoda vaření
- Středně velké brambory by se měly dobře umýt pod tekoucí vodou. Řez na rovné řezy.
- Vařte vodu v pánvi. Solené. Poslat dušené hlízy po dobu 10 minut.
- Vypusťte vodu, nechte mírně vychladnout.
- Zmáčkněte česnek v porcelánové misce. Přidejte hořčici, olivový olej a směs koření. Dobře promíchejte.
- Míchejte jemně chlazené plátky a vonný olej s kořením.
- Rovnoměrně rozprostřete na plech.
- Pečeme v troubě při 180 ° C po dobu 34 minut.
Klasika
- Doba vaření: 75 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií nádobí: 445 kcal.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost přípravy: snadná.
K vaření klasických brambor Idaho nemusíte zeleninu olupovat. V tomto receptu je marinován ve směsi másla a kurkumy. Toto koření dává nepřekonatelnou zlatou barvu, pro kterou je jídlo slavné. Hotové zlaté řezy lze jíst se sladkokyselou rajčatovou omáčkou nebo s jemnou smetanovou houbou. Klasický recept získal srdce mnoha kuchařů.
Složky:
- brambory - 1 kg;
- máslo - 200 g;
- sůl - 8 g;
- kurkuma - 5 g;
- rajčatový protlak - 15 g;
- čerstvý kopr - 20 g;
- Provence byliny (sušené) - 10 g;
- česnek - 3 hřebíček;
- sladká paprika - 6 g
Metoda vaření
- Nejdříve musíte udělat marinádu. Zahřejte máslo v mikrovlnné troubě nebo na pánvi. Zmáčkněte česnek a jemně nakrájejte kopr. Přidejte provensálské bylinky, rajský protlak, sladkou papriku, kurkumu a dobře promíchejte.
- Předem dobře promyté bramborové hlízy nakrájejte na kousky. Ponořte se do vroucí vody po dobu 3 minut. Odstraňte a nechte vychladnout.
- Marinujte s máslovou marinádou po dobu 25 minut.
- Krásně položený na plech nebo žáruvzdorný kontejner nakládané brambory.
- Duste v troubě na 150 stupňů po dobu 30 minut. Pak zvýšte teplotu na 200 ° C a pečte dalších 20 minut.
V troubě
- Doba vaření: 45 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 342 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Delikátní brambory Idaho v troubě dopadnou i pro začínajícího kuchaře, pokud jej vaříte podle tohoto jednoduchého receptu. Přidání pikantní bylinky a feferonky dává rafinované koření. Pečené brambory se dobře hodí s grilovanými vepřovými žebry nebo šťavnatými steaky středního pečiva. Během vaření se ujistěte, že zelenina není spálena, na chvíli je překryjte fólií.
Složky:
- nové brambory - 2 kg;
- olivový olej - 100 g;
- hot chili pepper - 4 g;
- směs bylin (bazalka, majoránka, rozmarýn) - 10 g;
- hořčice - 20 g;
- kurkuma - 7 g;
- sůl - 6 g;
- směs paprik - 5 g
Metoda vaření
- Nové brambory omyjte žínkou. Nakrájíme na krásné kousky.
- Ponořte se do vařené osolené vody po dobu 4 minut. Vyjměte a chvíli nechte vychladnout.
- Vařte marinádu. V olivovém oleji přidejte feferonky, směs bylin, hořčice, kurkuma a papriky. Dobře promíchejte.
- Marinádu potřete bramborami. Krásně na plech. Zbývající marinádu nalijte na vrchol.
- Pečeme v troubě při teplotě 200 ° C po dobu 30-36 minut.
V pomalém hrnci
- Doba vaření: 66 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 242 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Vařené podle tohoto receptu Idaho brambory v pomalém vařiči ušetří čas hostitelce. Aby bylo jednodušší, pokud máte tuto užitečnou kuchyňské vybavení v domě. Jakákoliv vonná bylina (rozmarýn, koriandr, bazalka, tymián) nebo zelení (petržel, kopr) dá našim bramborům dobrou chuť. Musíte vařit lahodné jídlo v rustikálním způsobem pomocí pomalý sporák.
Složky:
- brambory - 1, 3-1, 5 kg;
- hořčice - 35 g;
- sůl - 7 g;
- čerstvé zelené (koriandr, petržel, kopr) - 1 svazek;
- olivový olej - 30 g;
- mletá paprika - 5 g;
- kari - 3 g
Metoda vaření
- Omyjte brambory, nakrájejte na 8 kusů. Dejte do mísy multicooker, nalijte vodu. Hasicí režim nastavte na 3 minuty.
- Dej to, ochlaď to.
- Smíchejte olivový olej, sůl, nakrájené čerstvé bylinky, mletou papriku a kari.
- Brambory potřete marinádou.
- Plátky vložte do pomalého vařiče a nastavte režim pečení na 25 minut.
Idaho brambory - recept na pánvi
- Doba vaření: 37 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 352 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Výsledné brambory Idaho na pánvi mají zlatou, křupavou kůrku a jemné maso uvnitř. Na pánvi se hlízy smaží v rostlinném oleji s přídavkem oblíbeného koření. Aby se zabránilo nadměrnému obsahu tuku, vyjměte připravené brambory na papírových ručnících a přebytečný olej ponořte. Takové brambory jsou velmi dobré s steaky z lososa nebo jiných mořských ryb.
Složky:
- brambory - 900-1200 g;
- rostlinný olej - 100 g;
- sůl - 7 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíček.
Metoda vaření
- Omyjte brambory. Nakrájíme na plátky. Vařte 5 minut v osolené vodě.
- Zahřívejte rostlinný olej. Jemně nakrájenou cibuli a česnek smažíme do zlatova. Vyjměte lžičku s drážkami.
- Smažte bramborové klíny v rostlinném oleji. Ochutnejte a osolte podle chuti.
Naučte se vařit brambory ve venkovském stylu na pánvi.
V mikrovlnné troubě
- Doba vaření: 28 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 352 kcal.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Velmi rychle se můžete naučit vařit vynikající brambory Idaho v mikrovlnné troubě. Nemusíte znát jemnosti kulinářských dovedností. Dokáže to i dítě. Toto originální jídlo může překvapit nečekané hosty. Můžete ho přidat na smetanovou omáčku. Brambory jsou velmi šťavnaté, voňavé a jemné. Osloví všechny domácnosti.
Složky:
- brambory - 455 g;
- rostlinný olej - 30 g;
- sůl - 7 g;
- voda - 25 g;
- mletý černý pepř - 3 g.
Metoda vaření
- Promyté brambory (s kůrou) nakrájíme na 8 kusů. Vložte do mikrovlnné trouby odolné vůči teplu. Nalijte do ní vodu. Sůl a pepř brambory na vrcholu.
- Nádobu zakryjte víkem nebo deskou nahoře. Posílejte v mikrovlnné troubě po dobu 10-15 minut při maximálním výkonu.
V troubě bez vaření
- Doba vaření: 57 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 452 kcal.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Idaho brambory můžete vařit bez vaření. V kůře kořenové zeleniny ukládá více vitamínů a minerálů. Pečení v troubě vám umožní získat ostrý, že opravdoví gurmáni tak moc. Brambory dobře s řadou čerstvé zeleniny a bylin. Podáváme s salátem z čerstvých rajčat, okurek a velkoryse posypané koprem a petrželkou.
Složky:
- brambory - 900-1100 g;
- kurkuma - 10 g;
- sůl - 7 g;
- rostlinný olej - 50 g;
- zelení - 25 g;
- směs paprik - 10 g
Metoda vaření
- Omyté brambory nakrájené na plátky.
- Udělejte si marinádu. Rostlinný olej smíchaný se solí, kurkuma a směsí paprik. Zeleninu rozetřete a nechte působit 10 minut.
- Vložte brambory na plech. Obal fólií.
- Pečeme při teplotě 190-200 ° C po dobu 35-40 minut.
Idaho bramborová omáčka
Nezapomeňte vařit omáčku pro brambory Idaho, protože mohou zpestřit chuť pečených brambor. Můžete si je vyrobit sami. Například, aby se rajčatová omáčka, musíte si vzít obyčejný kečup, jemně nakrájený kopr a petržel, mletá paprika a dobře promíchat. Nejběžnější omáčky, které gurmáni milují:
- krémová houba;
- rajče;
- pro grilování;
- Tabasco;
- sója.
Koření
Můžete si koupit koření pro brambory Idaho v každém obchodě. S tímto pokrmem se sladká paprika, kari, kurkuma, muškátový oříšek, červený a černý pepř a česnek. Pokud je to žádoucí, přidejte pikantnost s chilli papričkou. Pikantní bylinky - bazalka, rozmarýn, máta, koriandr, kopr - udělej brambory voňavé. Ve venkovském stylu jsou již připravené sady na brambory.
Naučte se vařit hranolky doma.