Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Delicious, výživná jídla jsou získána z luštěnin na bohaté vývar s uzeným masem. Dostupnost hlavních komponent umožňuje připravit první kurzy tak často, jak to vyžadují domácnosti. Existuje mnoho možností pro jejich přípravu, a čas na krmení svých blízkých s tím, co milují.

Jak vařit hráškovou polévku s uzeným masem

Každá hospodyňka ví, jak vařit klasickou polévku s hráškem a uzeným masem, protože si nemůžete představit ruskou kuchyni bez tohoto horkého prvního kurzu. Může být vyroben ze sušené žluté a zelené, z konzervovaného a mraženého hrachu. Polévky mohou být štíhlé a bohaté, s kousky masa, jen vývar, s vynikající zazharkoy a čerstvou zeleninou. Přidání masa nebo slaniny na recept na vaření hrachové polévky s uzeným masem mu dává novou chuť a vůni.

Jak vařit hrášek

Odpověď na otázku, jak dlouho vařit hrášek v polévce závisí na tom, jak je zralé a sušené, celé nebo poloviční, ponořené po dobu 3 hodin nebo po celou noc. Pro drcenou polévku vhodnou drcenou, je připravena od půl hodiny do hodiny. Máte-li rádi celý hrášek, je třeba produkt namočit na 6-8 hodin, vařit alespoň hodinu a půl. Suché luštěniny se připraví 3-4 hodiny. Říká se, že hrášek se bude vařit rychleji, pokud přidáte sodu nebo studenou vodu do vařící polévky a namočíte ji.

Uzené maso

Výběr produktů pro první horké jídlo je skvělý. Můžete použít klobásy, klobásy, vepřové maso, hovězí žebra, žampiony, slaninu, slaninu, salám. Hrachová polévka s uzeným masem bude bohatá, s vůní kouře, bude mít bohatou chuť a vůni. Není nutné nahradit masové pochoutky náhradními látkami, které se vyrábějí tzv. Tekutým kouřem. Mohou všechno zkazit.

Hrachová polévka s uzeným masem - recept s fotografiemi

Co může překvapit a ohromit recept na vaření hrachové polévky s uzeným masem? Často se připravuje doma, ale nikdy se nevadí. Hrachová polévka s uzeným masem miluje koření, ale zde je důležité, abyste to nepřeháněli, protože mohou ucpat aroma, které lahůdky voní jako opar, jako jsou kuřecí křidélka, dávají vaše oblíbené jídlo. Při vaření je nutné zvážit, že rychle vaří.

Složky:

  • drcený hrášek - 1 šálek;
  • voda - 3 l;
  • brambory - 3-4 ks;
  • křídla - 3-4 ks;
  • mrkev, cibule - 1 ks;
  • slunečnicový olej - 30 g;
  • kopr, petržel, sůl.

Metoda přípravy:

  1. Hrách se třídí, umývá, nechává ve vodě po dobu 3-4 hodin.
  2. Opláchněte, dejte kuchaře.
  3. Přidejte brambory.
  4. Několik minut před koncem vaření dejte křídla.
  5. Nakrájenou cibuli a mrkev smažíme, vyložíme, vaříme.
  6. Přidejte nasekané zelení.
  7. Podáváme s plátky bílého chleba, opékané na másle.

S uzenými žebry

Pro uvedení receptury na hrachovou polévku s uzenými žebry je nutné namočit fazolovou kulturu do vody a zakoupit kvalitní maso. Je obtížné zpochybnit působení uzených žeber, jiné možnosti jsou méně chutné a bohaté. Lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu by měli přemýšlet o výhodách a škodách těchto potravin - ať už jim neublíží uzená jídla. Vědět, jak připravit zdravé jídlo, je hlavní podmínkou zdravé výživy.

Složky:

  • vepřová žebra - 350 g;
  • drcený hrášek - 2 lžíce. l.;
  • voda - 2 l;
  • brambory - 3 ks;
  • slunečnicový olej;
  • Cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Vařte vývar z žeber.
  2. Přidejte namočené fazole, vařte, míchejte, aby nedošlo k poklesu na dno, 40-50 minut.
  3. Brambory se snížily, když se hrách dostal do polotovaru.
  4. Plátky masa z žeber vložte do pánve.
  5. Udělejte smažit, naplňte téměř připravenou polévku.
  6. Sůl, pepř, koření na konci.

V pomalém hrnci

Chuť tohoto jídla dává dobře vařený hrášek. Není však vždy možné přivést ji do takového stavu - všechny ostatní složky se mohou proměnit v pyré, vývar se zakalí, jídlo se stane neestetickým. Multicooker pomůže předejít tomuto, který dovolí mísa chátrat, získávat bohatou chuť. Hrachová polévka v pomalém vařiči vždy dopadne - to je její výhoda, polévka z hrachu s uzeným masem vyjde průhledná, zelenina je dobře vařená; hruď a klobásy obohatí polévku o velmi příjemnou chuť! Studujeme recept, podívejte se na fotografii.

Složky:

  • voda - 2 l;
  • grilované klobásy - 300 g;
  • brambory - 3 velké;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • hrášek (půlky) - 120 g;
  • vařící voda - 300 ml;
  • sůl - 1 dezert l.;
  • suché koření - 1 lžička;
  • bobkový list.

Metoda přípravy:

  1. Suchý hrášek zalijeme vroucí vodou, necháme nabobtnat.
  2. Řez cibule menší, mrkev - plátky.
  3. Prsa a klobásy řez.
  4. Držte hrášek v sítku tak, aby veškerá voda byla pryč.
  5. Všechny ingredience, včetně soli, koření, bobkového listu, vložené do misky pomalého vařiče. Přidejte vodu a promíchejte.
  6. Umístěte misku do těla multicooker, zavřete víko, spusťte program: menu-polévka - doba vaření - 1 hodina 30 minut.
  7. Na konci vaření vypněte automatické topení, otevřete víko, promíchejte, posypte voňavými zelení.

S kuřecím masem

Na přípravu chutného, uspokojivého, zdravého prvního kurzu bude věnováno ne více než hodinu. Uzená polévka z kuřecího hrášku se vaří bez větších potíží, protože si nekoupíte celý hrášek, který trvá určitou dobu, než změkne, ale rozdrcený nebo nasekaný. Pokud je čas vaření omezen, je tato volba nejvhodnější. Toto jídlo nepotřebuje vzácné ingredience, ale ukazuje se, že je vždy chutné. Uzené maso a jemně nasekaný česnek mu dodává chuť.

Složky:

  • voda - 2 l;
  • hrášek - 1 šálek
  • uzené kuře - 400 g;
  • brambory - 6 ks;
  • cibule, mrkev - 1 ks;
  • sůl, koření, pepř - podle chuti
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • česnek - 2 zuby;
  • petržel

Metoda vaření

  1. Chcete-li snížit kuře, dal vařit kosti. Maso stranou.
  2. Po 10-15 minutách vyhoďte drcený hrášek do vařící vývaru (není možné jej předem namočit, ale důkladně opláchněte).
  3. Oloupeme, nakrájíme cibuli, strouháme mrkev, rozstříkneme všechno.
  4. Vyjměte kosti z vývaru; když se hrášek napůl vaří, přidejte brambory, nakrájejte na malé kostky.
  5. 15 minut před koncem vaření dejte smažit.
  6. Nakonec dejte kousky kuřete.
  7. Sůl, pepř, koření, bylinky, česnek - podle chuti.
  8. Nechte ho vařit 10-15 minut.

Krémová polévka

Jak vařit hráškovou polévku s uzeným masem, každá hostitelka by měla vědět. Většina dětí si na to zvykne v mateřské škole, a proto si jako dospělí rádi dopřávají tlusté bohaté jídlo, zejména v zimě, u rodinného stolu po práci nebo dlouhé procházce. Takže nakupujeme výrobky, nastavujeme mixér, studujeme recept s krok za krokem a vaříme hrachovou polévku s uzeným masem.

Složky:

  • uzené masné výrobky - 200-300 g;
  • suchý hrášek - 400 g;
  • Cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • celer - 2-3 stonky;
  • sůl;
  • zelené;
  • zakysanou smetanou.

Metoda přípravy:

  1. Promytý hrách přes noc nebo alespoň 2 hodiny.
  2. Vařte uzená žebra 30 minut, mírně osolte vodou a pak je vyjměte z pánve.
  3. Pošlete hrach do vývaru, vařte 40 minut.
  4. Smažíme cibuli a mrkev na másle, dáme do polévky.
  5. Pak posypeme nakrájený celer na pánev, vaříme 15 minut.
  6. Součásti rozmělněte mixérem do hladka. Pokud to dopadlo hustě, zřeďte vařící vodou a znovu nasaďte na sporák.
  7. Po pár minutách dejte kousky uzeného masa do polévky - zelení.

S masem

Chutná, hrachová polévka s masem - hovězí, vepřové, kuřecí, krůtí nebo jehněčí maso - vařené po dlouhou dobu, ale v této době dochází ke změkčení hrachu. Pokud si vezmete split hrách na první kurz, bude se vařit rychleji. Žlutý hrášek dodá krásnou barvu - lze to jasně vidět na fotografii. Pro výživnou polévku z hrachové polévky s uzeným masem je nejlepší použít žebra nebo dřeň na kosti. Mělo by se jíst s krutony nebo krutony, smažené na másle s česnekem.

Složky:

  • žlutý hrách - 1, 5-2 sklenice;
  • maso - 300-500 (nahradit část masa uzeným masem);
  • voda - 2 litry;
  • brambory - 5-6 ks;
  • mrkev - 1-2 ks;
  • Cibule - 1 ks;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • černý pepř; Lavrushka, zelení a petržel kořen;
  • zakysanou smetanou.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte hrášek namočený předem, dejte vařit s masem po dobu 2-2, 5 hodiny
  2. Po varu vyjměte pěnu a vložte celer, petržel kořen a pepř do vývaru.
  3. Před koncem vaření sůl.
  4. Vyjměte kořeny a maso z pánve. Vložte bramborové tyčinky do něj.
  5. Spasserovat cibuli a mrkev na másle.
  6. Maso nakrájejte, posílejte do polévky spolu s pečeně a vavřínem.
  7. Nechte stát 5-10 minut pod víkem, posypte bylinkami.
  8. V talířích se naplní zakysanou smetanou.

S hovězím masem

Hovězí maso zpravidla vaří po dlouhou dobu, ale dává mu úžasný tuk. Třpyt se zlatými jiskrami je výborným základem pro každý první kurz. Takže stojí za to trávit čas potěšením své rodiny. Zvláště dobré je vařená hrachová polévka s hovězím masem a uzeným masem, kdy chcete jíst něco horkého a výživného. Jak to vařit? Většinu času, polévka je vařena sama o sobě, stačí ji rozmíchat, udělat vynikající gril a jemně nasekané zelené.

Složky:

  • hovězí hrudník - 600 g;
  • mrkev - 2 ks;
  • hrudník - 150 g;
  • cibule - 2 ks;
  • brambory - 2 ks;
  • sůl a pepř podle chuti;
  • hrášek - 300 g;
  • bobkový list.

Metoda přípravy:

  1. Opláchněte hrášek, namočte přes noc ve studené vodě.
  2. Vaříme masový vývar přidáním cibule, mrkve, bobkového listu, černého pepře a nového koření na pánvi.
  3. Ochlazte vařenou hrudí, sekanou,
  4. Vložte hrášek do napěněného vývaru, vařte až do změknutí, pak do něj vložte bramborové kostky.
  5. Uzená krkovička nakrájejte na menší kousky, posypte pečenou cibulí a mrkví.
  6. Když jsou brambory připravené, přidejte do polévky smažení. Sůl na konci vaření.
  7. Dejte polévce vyluhovat.

S vepřovým masem

Hrachová vepřová polévka - čerstvá a uzená - zaplní dům hustou vůní. První jídlo vařené s luštěninami, velmi vyživující, má hřejivý účinek. Tato polévka je opravdu přátelská k rodině a také velmi užitečná. Hrách obsahuje velké množství pyridoxinu, který podporuje rozklad aminokyselin v těle.

Složky:

  • vepřové maso čerstvé a uzené - 500 g;
  • sušený hrášek - 400 g;
  • mrkev - 150 g;
  • brambory - 200 g;
  • cibule - 150 g;
  • paprika, bobkový list, černý pepř, sůl;
  • olej na vaření na smažení.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte čerstvé a uzené vepřové maso na kousky a z toho vařte vývar.
  2. Namočený hrášek vařte ve vývaru po dobu 40 minut.
  3. Mrkvové kruhy, cibule nakrájené na oleji do zlatavě hnědé.
  4. Nakrájejte brambory, namočené ve vroucím vývaru.
  5. Několik minut před tím, než budete připraveni poslat smaženou polévku, sůl a koření.

Kuřecí vývar

Vynikající hrachová polévka z uzeného masa může být vařena z kuřete. Kuřecí stehna vytvoří vynikající bohatý vývar a trochu voňavé klobásy nebo hrudníku mu dá chuť, vůni, barvu, bohatství. Hrách by měl být předem nasáklý, aby se rychle vařila a dává hrachové polévce s uzeným masem potřebnou tloušťku.

Složky:

  • hrášek - 2 šálky;
  • 2-3 kuřecí stehna;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • brambory - 5 ks;
  • uzené maso - 300 g;
  • bobkový list - 3 listy;
  • sůl, černý pepř, zeleň - podle chuti;
  • rostlinný olej - na pečení.

Metoda přípravy:

  1. Vařte kuřecí vývar, z něj odstraňte maso.
  2. Nakrájejte brambory, nechte je chvíli ve vodě.
  3. Cibuli a mrkev smažíme na másle.
  4. Namočený hrášek vaří ve vývaru nejméně půl hodiny.
  5. Přidejte brambory. Když je téměř vařený, smažte v polévce.
  6. Kuřecí plátky, nakrájené uzené do polévky.
  7. Aromatizujte hrachovou polévku v kuřecím vývaru s uzeným vavřínem, pepřem, zelení, nechte vařit.
  8. Nechte stát 10 minut.

S uzeným dříkem

Uzená stopka má vysoký obsah kalorií. Každý den k vaření jídla na tomto základě není žádoucí, zejména pokud se budete řídit dietou. Ale neustále se připravovat o takové jídlo, jako hrachová polévka s kloubem nestojí za to - obsahuje hodně železa, vápníku, fosforu, jódu, hořčíku, fluoru, vitamínů. To je uspokojivé jídlo, takže jedlíci mohou druhý kurz odmítnout. Takže vařte hrachovou polévku s uzeným kolenem a kořením.

Složky:

  • uzené a vařené koleno - 1 ks;
  • hranol - 500 g;
  • 2-3 bobkové listy;
  • voda - 5 l;
  • mrkev - 3 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • sůl a koření - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Do hrnce vařte hrášek v pánvi.
  2. Uzené vepřové koleno vařte s hráškem asi 3 hodiny, dokud nebude připraveno.
  3. Vařené maso vyjměte z vody, ochlaďte studenou vodou.
  4. Nakrájejte mrkev na tenké proužky a nakrájejte cibuli. Můžete spasserovat je, ale to nebude horší, pokud se zelenina ponoří do syrového vývaru.
  5. Vyjměte kosti a kůži, nakrájejte maso masa na plátky, pošlete do polévky, vařte, dokud nebudete připraveni.
  6. Sůl, přidejte koření.

S uzenou slaninou:

  • uzená slanina - 200 g;
  • hrášek - 1 šálek;
  • voda - 1, 5 litru,
  • mrkev - 1 ks;
  • Cibule - 1 ks;
  • celer - 4 stonky;
  • brambory - 2 ks;
  • česnek - 3 zuby;
  • Lavrushka - 2 listy;
  • sůl, tymián.

Metoda pečení:

  1. Namočte hrášek do vařící vody po dobu 60 minut.
  2. Nakrájejte slaninu na pásy, lehce smažte na pánvi.
  3. Cibuli nakrájejte na mrkev; celer - o něco větší, smažte v roztaveném tuku.
  4. Ochutnejte bobkovým listem, tymiánem.
  5. Nalijte 1, 5 litru vody, přidejte nakrájené brambory za hodinu a pak - tankování z pánve.
  6. Na konci vaření osolte hrachovou polévku s uzenou slaninou.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření