Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Dovedně vařené maso bylo dlouho považováno za jídlo hodné králů. Slavnostní stůl, na kterém se nachází takové velkolepé, chutné jídlo jako královské vepřové maso, může soutěžit s pompézními královskými hody. Vyzkoušejte to a uděláte to chutné, uspokojující požitek!

Jak vařit královské maso

Technologie vaření neobsahuje žádné komplikované, nepochopitelné kroky - vše je jednoduché a relativně rychlé, ale výsledek vždy převyšuje očekávání. Dokonce i nezkušený kuchař může vařit královské maso. Je důležité nejprve vybrat dobrý kus vepřového masa, nakrájet ho na kousky, pak porazit kuchyňským kladivem, okorenit majonézou a kořením, přidat zeleninu a sýr, péct v troubě a vychutnat si lahodnou tvorbu.

Recept na královské maso

V originálu pro kotlety královsky doporučujeme vzít vepřovou panenku - to je v kombinaci se zeleninou pod sýrovým pláštěm dopadá neuvěřitelně voňavé, šťavnaté, chutné. Je však docela možné, že každý recept na maso je královsky interpretován v závislosti na jeho fantaziích a preferencích - vzít si jakýkoliv druh masa a experimentovat, aby se zkombinoval s jinou zeleninou nebo dokonce s ovocem - celá věc je zcela ve vaší fantazii a kulinářském umění. Zde jsou některé základní recepty pro elegantní masové jídlo s fotografií krok za krokem.

Královské maso v troubě

  • Doba vaření: 1 hodina 32 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 251, 8 kcal.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Klasický recept na kotlety královsky zahrnuje pečení v troubě. Díky nepřetržitému působení vysokých teplot jsou všechny složky rovnoměrně upečené, dávají své šťávy a příchutě a zároveň vytvářejí neobvykle voňavé a mnohotvárné aromatické složení. Naučte se začít nejjednodušší, ale velmi populární recept - královsky maso v troubě.

Složky:

  • vepřová panenka - 0, 7 kg;
  • cibule - 3 ks;
  • Rajčata (velká) - 3 ks;
  • majonéza - 1 balení (180 g);
  • tvrdý sýr - 250 g;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Vepřové maso rozdělte na velké plátky o tloušťce 1 cm, lehce ulomte, na obou stranách posypte směsí soli a pepře, nechte půl hodiny.
  2. Cibule nakrájíme na kroužky, opařená vařící vodou.
  3. Rajčata nakrájíme na ne příliš tenké plátky.
  4. Sýrový rošt.
  5. Na plech na pečení rozprostřete kousky svíčkové, načechrejte je majonézou.
  6. Pak cibuli a rajčata tak, aby na každém kusu vepřové fit pár cibulové kroužky a velký rajský hrnek.
  7. Na vrcholu rajčat, aby tenké síťoviny majonézy.
  8. Zakryjte strouhaným sýrem a přelijte omáčkou.
  9. Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 35-40 minut.

Královské maso v pomalém hrnci

  • Doba vaření: 67 minut.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií nádobí: 274 kcal.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Takový zázrak technologie, jako pomalý vařič, jen lahodně vaří různé pokrmy z masa. Vycházejí především šťavnaté, protože pára v procesu pečení nevychází, ale zůstává uvnitř hrnce. Sýrová krusta v něm také nehoří a chutně obklopuje maso. Můžete si vzít jako základ klasický recept a vařit královské maso v pomalém vařiči, ale je mnohem zajímavější doplnit ho dalšími produkty a vytvořit nové, velmi chutné jídlo.

Složky:

  • vepřová kaše - 1 kg;
  • houby (jakékoliv) - 100 g;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • Cherry rajčata - 10 ks;
  • Mozzarella v kuličkách - 10 ks;
  • majonéza - 4 lžíce. l.;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • tvrdý sýr - 150 g;
  • sůl, pepř.

Metoda přípravy:

  1. Vepřová kaše rozdělena na steaky o velikosti dlaně a odrazuje se, takže se stávají tenkými, ale neloupanými.
  2. Každý kus ochutnejte solí a pepřem.
  3. Oloupeme cibuli a mrkev. Cibuli rozdrobíme na kostky. Mřížka mletá na středním struhadle.
  4. Nakrájejte česnek.
  5. Cherry rajčata a mozzarella míče snížit na polovinu.
  6. Houby nakrájíme na velké kousky.
  7. Nalijte pár lžic rostlinného oleje do mísy multicooker, zapněte režim smažení
  8. Nejprve smažíme cibuli, pak přidáme mrkev, houby a česnek. Pak na chvíli všechno.
  9. Hotovou směs hub a zeleniny odešlete na čistý talíř, přidejte trochu soli.
  10. Každá kotleta je velkoryse potřená majonézou, položena na polovinu neúplné lžíce náplně, dvě poloviny rajčat a mozzarelly.
  11. Obal s druhou polovinou, jako cheburek.
  12. Formovat obálky a dát do mísy vícekanálové.
  13. Na misku posypeme strouhaným sýrem.
  14. V pečení vařte 40 minut.

Královské maso s bramborami

  • Doba vaření: 58 minut.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií nádobí: 269 kcal.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Duo z vepřového masa a brambor je téměř vždy win-win. Když přidáte masové steaky do této milované zeleniny, měli byste mít nádherný hlavní chod na večeři nebo slavnostní rodinnou večeři - královské maso s bramborami. Technologie jeho přípravy je jednoduchá, ale výsledek jistě překvapí vás i vaše hosty nepřekonatelnou chutí.

Složky:

  • vepřová panenka - 1, 5 kg;
  • brambory (velké) - 9 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • čerstvá rajčata - 5 ks;
  • konzervy kukuřice - 3 lžíce. l.;
  • tvrdý sýr - 300 g;
  • majonéza - 250 g;
  • sůl, pepř.

Metoda přípravy:

  1. Opečené brambory vařené ve slané vodě na mírném ohni po dobu 3 minut.
  2. Vhoďte cedník, nechte vychladnout, nakrájejte na kruhy.
  3. Vepřová panenka nakrájená na talíře, lehce ulomená, sůl a pepř.
  4. Cibule nakrájíme na půlkruhy.
  5. Rajčata nakrájíme na kruhy.
  6. Sýrový rošt.
  7. Vrstvy vložte do mazaného tvaru v následujícím pořadí: brambory, vepřová kotleta, cibule, kukuřice, rajčata.
  8. Lehce namažte každou vrstvu majonézou.
  9. Vrchní vrstva - strouhaný sýr.
  10. Pečeme asi 200 minut při teplotě 200 ° C.

Královské maso s houbami

  • Doba vaření: 49 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 258, 5 kcal.
  • Účel: na večeři, pro prázdninový stůl.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Další dobrý recept na vepřové královské - variace s houbami, protože dokonale doplňují chuť masa, dělají pokrm chutný a voňavý. Chcete-li pečené maso královsky s houbami, můžete si vzít všechny čerstvé houby, ale žampiony jsou perfektní - jsou k dispozici v každém ročním období, nemusí být předem zpracovány a jsou velmi rychle vařeny.

Složky:

  • libové vepřové maso (filé) - 800 g;
  • cibule - 2 ks;
  • houby - 250 g;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • majonéza - 150 g;
  • sůl, pepř.

Metoda přípravy:

  1. Vepřové maso se rozdělí na porce, odpuzuje.
  2. Sůl a pepř, položený na plech, potřete majonézou.
  3. Cibule nakrájíme na kroužky, rozprostřené na maso.
  4. Opečený sýr s jemnými buňkami, posypeme cibulí.
  5. Udělej si tenkou síť majonézy.
  6. Opláchněte houby, osušte, nakrájejte na tenké desky, položte další vrstvu.
  7. Znovu zase osolte, aby se vytvořila síť majonézy.
  8. Top posypeme strouhaným sýrem.
  9. Předehřátý ohřívač na 220 ° C po dobu 25-30 minut.

Královské maso s ananasy

  • Doba vaření: 67 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 263 kcal.
  • Účel: na večeři, pro prázdninový stůl.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Takové tropické sladké ovoce jako ananas dokonale ladí s vepřovým masem. To je velmi široce používán pro vaření různých pokrmů z masa. Pokuste se vařit královské maso s ananasy podle následujícího receptu - pod vrstvou nakládané cibule a sladkého ananasu dostanete úžasně měkké maso. Tato nádhera je zdobena chutnou sýrovou krustou.

Složky:

  • vepřová panenka - 1 kg;
  • cibule - 3 ks;
  • ananasové kroužky - 1 plechovka;
  • majonéza - 2 lžíce. l.;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • ocet 9% - 3 lžíce. l.;
  • cukr - 3 lžičky;
  • olivy - 10 ks.

Metoda přípravy:

  1. Cibule nakrájíme na kroužky, vložíme do hlubokého talíře. Přidejte cukr a ocet. Nalijte vroucí vodu na vrchol, promíchejte. Nechte působit 30 minut, odkapávejte v cedníku.
  2. Vepřovou panenku nakrájejte na 10 stejných porcí nožem, vyhoďte, sůl, pepř, rozprostřete na plech, ochucte majonézou.
  3. Na maso rozložte cibuli na kroužky, přikryjte kroužky ananasu.
  4. Top posypte strouhaným sýrem, na každý prstenec ananasu dejte olivu.
  5. Pečeme při teplotě 180-200 ° C po dobu asi 30 minut.

Královské maso - tajemství vaření

Pro královské kotlety se ukázalo, že jsou hodné vysoké chvály, měli byste si pamatovat některá užitečná tajemství vaření masa:

  1. Stojí za to řezat maso napříč vlákny - to mu pomůže uchovat si šťávy a neztrácí svůj tvar během procesu vaření.
  2. Aby nedošlo k znečištění kuchyně a udržet maso šťavnaté, musíte porazit vepřové maso tím, že zabalíte každý plátek lepícím filmem.
  3. Pokud budete počítat kalorií, neváhejte vařit nízkokalorické kuřecí kotlety místo vepřového masa podle jednoho z receptů.
  4. Chcete-li snížit obsah kalorií v misce, namísto majonézy, zkuste použít lehkou omáčku, která by měla zahrnovat zakysanou smetanu, trochu hořčice, špetku soli a pár kapek citronové šťávy.
  5. Kořen zázvoru dokonale podtrhuje chuť vepřového masa - podávejte ho na připravené jídlo.

Video: Královské maso

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: