Řecká moussaka může být chutnou pochoutkou na hostinu v hlučné společnosti a na večeři v rodinném kruhu. Tradiční pokrm má podobu kastrolku, kde se střídají vrstvy modré s jehněčím, rajčaty. Je pokryta bílou omáčkou a poté pečená. Nyní existuje mnoho možností pro vaření kastrolů v řečtině.
Jak vařit lilek mousaka v řečtině
Pokrm je tradiční řecké jídlo. V autentickém provedení se skládá z několika vrstev: první je modrá, následuje mleté maso s rajčaty a zeleninou. Příprava lilku mousscakes končí bešamelovou omáčkou, čímž získává jedinečnou chuť. Někdy je dovoleno používat brambory, pokud chcete, aby byl pokrm více nasycený.
Recept na řecké Musacaki s lilkem
Kastrol recepty v řečtině se mohou lišit od sebe, vše záleží na tom, kde je vařené. Nezměněná složka je však lilek. Pokud jde o maso, tradiční verze zahrnuje použití jehněčího masa, ale můžete použít jakoukoliv nádivku podle uvážení. Lilek v řečtině, vařený ve velké formě pro pečení, se ujistěte, že se stane středobodem každé dovolené.
Moussaka s lilky a brambory
Pokud přidáte další vrstvu - brambory, můžete misku rozdělit. Lze jej použít vařené, smažené nebo syrové, což vám umožní změnit chuť bez velkého úsilí. Zelenina, mleté maso, brambory jsou perfektně kombinovány na jedné desce. Je také velmi chutné. Recept na lilek a brambor mousaka je velmi jednoduchý v řečtině, pro mnoho, a to je připraven rychle, zejména pokud existují fotografie vysvětlující všechno krok za krokem.
Složky:
- brambory, lilek - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3 zuby;
- rajčata - 1 ks;
- rajčatový protlak - 3 lžíce. l.;
- červené víno - 0, 5 st .;
- slepičí vejce - 1 ks;
- pro omáčku: máslo, mouka - 0, 5 st., smetana - 3 st., sůl, pepř, koření.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte cibuli a česnek.
- Mleté maso, smažit. Do pánve přidejte nakrájené rajče, rajčatový protlak, koření a víno. Vařte asi půl hodiny. Pochladit, rozdrtit rozšlehané vejce.
- Brambory nakrájejte na tenké kroužky, udělejte to samé s jinou zeleninou. Položte modré na papírový ubrousek, sůl a nechte 15-20 minut, smažit. Brambory vařte trochu ve vařené osolené vodě.
- Brambory vložte do misky na pečení, na další zeleninu, další vrstvou bude náplň z masa s rajčaty, na nádivku dejte modré, nalijte bešamel.
- Chcete-li připravit omáčku, smažíme mouku, roztavíme máslo, promícháme. Nalijte smetanu a pokračujte v míchání, dokud není hustá. Ochucíme pepřem, muškátovým oříškem.
- Poté, co je forma naplněna omáčkou, musí být dána do trouby na hodinu při 170 ° C.
Moussaka - klasický recept
Tento lilek je tradiční, protože používá jehněčí mleté maso a modré. Recept je časově testován. Moussaka je klasická řečtina - neuvěřitelně chutné jídlo, takže příbuzní, blízcí, kteří to jednou zkusili, budou jistě požádáni, aby to zopakovali. Kastrol z lilku s mletým masem bude skvělou výzdobou pro slavnostní stůl.
Složky:
- jehněčí maso - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 2 zuby;
- suché bílé víno - 100 ml;
- modré - 3 ks;
- rajčata - 3 ks;
- pro nalévání: parmazán - 150 g, 1 vejce vejce, máslo - 2 lžíce. l., mouka - 0, 5 lž., mléko - 1, 5 lžíce, petržel.
Metoda přípravy:
- Maso nakrájejte na mlýnek na maso.
- Cibule, česnek nakrájíme, opékáme, dáme tam mleté maso, smažit.
- Rajčata se promění v kaše, nalije se do mletého masa, hází hřebíček, koriandrová sůl, pepř, vaří se čtvrt hodiny. Nalijte víno, přiveďte k varu.
- Lilek nakrájíme na kruhy, promícháme se solí, necháme 10 minut stát. Poté opláchněte, osušte, smažte na obou stranách, odstraňte přebytečný olej.
- Položte polovinu zeleniny do formy, poté následuje polovina mletého masa, po které se vrstvy opakují.
- V pánvi zahřejte olej, smíchejte s moukou, zamíchejte, míchejte. V oddělené misce zahřejte mléko, přidejte vejce, nalijte tekutinu do nádoby s moukou. Vařte dalších 5 minut. Nalijte strouhaný sýr a bylinky. Povlak se smíchá s povrchem kastrolku.
- Formu vložte do trouby na 25 minut při 200 ° C.
Moussaka v pomalém hrnci
Řecký kastrol je velmi chutné jídlo, proto, aby bylo dosaženo skutečného potěšení, je vařeno ve velkých porcích. Můžete ho vařit nejen v troubě, ale i v pomalém sporáku, chuť se nezmění. Někteří dokonce naopak tento způsob vaření více. Moussaka v pomalém hrnci ohromí vaše příbuzné ještě více, jak to vaří mnohem rychleji a dopadá vynikající. Krok za krokem vám to pomůže.
Složky:
- 2 lilky;
- cibule - 2 ks,
- telecí maso - 700 g;
- brambory - 2 ks;
- suché víno - 0, 5 sklenice;
- rajčatový protlak;
- Parmazán - 100 g;
- skořice;
- pro omáčku: máslo - 125 gramů; mouka, mléko 3 lžíce; sůl
Metoda přípravy:
- Hlavní zeleninu připravit, smažit na obou stranách.
- Nakrájejte cibuli a česnek, zamíchejte olejem v misce pomalého vařiče v režimu smažení.
- Nakrájejte maso, přidejte ke cibulce, na konci přidejte skořici, pak nalijte víno, vařte, dokud se kapalina neodpaří, pak přidejte rajský protlak.
- Připravte si bešamelovou omáčku.
- Brambory nakrájíme na prsteny.
- Řezané dlouhé pásky z pečícího papíru, navlhčete rostlinným olejem a rozdělte podél dna vícevrstvy. Smažené brambory položte, posypte mléčnou omáčkou, přikryjte vrstvou mletého masa, posypte strouhaným parmazánem, přikryjte zeleninou, nalijte celou omáčku, opakujte.
- Dále je třeba jídlo upéct. Pomalý sporák zapněte v režimu pečení po dobu 40 minut.
Moussaka s rýží a lilek
Tento jednoduchý recept je vhodný pro každodenní vaření. Mousaka s rýží a lilky v řečtině má velmi originální chuť díky kombinaci pikantní modré a jemné smetanové omáčky. Pokud jste fanouškem takových kombinací, pak se toto jídlo z Řecka jistě stane hlavní ve stravě. Ano, a fotografie ukazuje, že je jedinečná.
Složky:
- rýže - 100 g;
- lilek - 200 g;
- červená cibule - 1 ks;
- rajčata - 5 ks;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- adjika - 3 lžíce. l.;
- mléko - 1, 5 st .;
- mouka - 3 lžíce. l.;
- sýr - 100 g
Metoda přípravy:
- Modrý, pepřový smažený, přidejte cibuli a rajčata, trochu dušené maso.
- Přidejte adjika, česnek, koření, vařte až do úplného odpařování vlhkosti.
- Rýže se vaří až do uvaření, mírně se ochladí a smíchá se s vejcem, vloží se do formy.
- Top se zeleninovou směsí a nalijte smetanovou omáčku. Posypeme sýrem, pečeme v troubě 10 minut při 230 ° C. Moussaka v řečtině s lilkem připraven.
Vegetariánská moussaka
Vědět, jak vařit moussaka v řečtině bez masa, bude užitečné nejen pro vegetariány, ale také pro lidi, kteří se postí. Stojí za to přidat trochu více sýrů a rajčat, a téměř nikdo si nevšimne nepřítomnosti jehněčího. Vegetariánská moussaka v řečtině osloví všechny bez výjimky, dokonce i skeptiky, kteří nevěří, že bezmasá jídla mohou být chutná.
Složky:
- Lilek - 5 ks;
- rajčata - 0, 5 kg;
- sýr - 400 g;
- Bulharský pepř, cibule - 1 ks;
- česnek, sůl, italské bylinky.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte ty modré a tenké na grilu.
- Nakrájíme cibuli a česnek, smažíme, přidáme nasekané rajčata a papriky. Dusíme 7 minut.
- Sýrový rošt.
- Ve formě položte lilek, rajčata, sýr. Opakujte. Pečeme 30 minut (200 ° C).