- Co je Satsivi
- Jak vařit satsivi
- Satsivi omáčka pro kuře
- Satsivi - recept
- Gruzínské kuře satsivi
- Kuřecí Satsivi - snadný recept
- Satsivi Kuřecí salát
- Satsivi kuře v pomalém hrnci
- Jak vařit satsivi - doporučení kuchaři
- Video: satsivi v gruzínštině
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Gruzínské kuřecí ořechy budou ideální pro každou hospodyňku, pokud bude vše provedeno správně, protože Slované se díky kuchařům Gruzie seznámili s doporučeními pro vaření. Spojením produktů nezapomeňte, že všechny ingredience musí „poznat“, až poté vytvoří společnou vůni.
Co je Satsivi
Jen málo lidí může s jistotou říci, zda je toto jídlo nezávislé nebo stále omáčkou. Gruzínci mohou používat jak ryby, tak drůbež nebo maso k vaření, takže lze říci, že satsivi není maso samotné, ale spíše omáčka, která má zvláštní chuť, narozená z ořechových jader, zředěných ve vývaru s kořením a aromatickými bylinkami. .
Jak vařit satsivi
Národní kavkazské jídlo je jednoduché. Hlavní složkou jsou vlašské ořechy a kousky drůbeže - dávají studené pokrmové specialitě. Kromě nich se doporučuje užívat chmel-suneli, koriandr, víno nebo jablečný ocet, šafrán, česnek, koriandr, skořici a hřebíček. Krok za krokem recepty vám pomohou naučit se podrobněji, jak vařit Satsivi v gruzínštině od kuřete.
Satsivi omáčka pro kuře
Gruzínské recepty navrhují rozdrcení všech ingrediencí ručně, ale zrychlená verze umožňuje rozdrtit je elektrickým mlýnem. Satsivi omáčka na kuře se podává chlazená a vaří se z červené papriky, ořechů, koriandru, cibule, skořice, chmele-suneli, žloutku a octa. Některé komponenty jsou položeny na začátku, jiné na konci, ale v každém případě musí být všechny složky protřeny sítem.
Satsivi - recept
Existuje spousta možností, jak vařit pokrmy, protože mnozí experimentují s různými kořením a vytvářejí všechny nové chutě. Je třeba poznamenat, že kuře Satsivi nikdy nedostanete stejné, protože i přidání 1 gramu více než jednoho koření, dostanete zcela jinou chuť. Vyberte si recept na satsivi s kuřecím masem v gruzínštině, vychutnejte si jeho pikantní poznámky.
Gruzínské kuře satsivi
- Doba přípravy: 3 hodiny a 40 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 302 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
- Kuchyně: Gruzínská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Chcete-li se připravit na tento recept, musíte vzít kuře tak, že jatečně upravené tělo je velké, domácí, mastné - takže vývar bude bohatý. Když jste se naučili dělat satsivi z kuřete v gruzínštině podle klasického receptu, nejenže překvapíte svou rodinu svým kulinářským talentem, ale iv budoucnu, pokud si budete přát, můžete experimentovat přidáním nových produktů.
Složky:
- 3-5 sladký hrášek;
- bobkový list - 4 ks;
- vlašské ořechy - 1 polévková lžíce;
- česnek - 0, 5 hlavy;
- cibule - 2 ks;
- chmel-suneli - 1 lžička;
- hrášek černý pepř - 10 ks;
- kuře - 1, 5 kg;
- koriandr - 0, 5 tsp;
- Saffron - 0, 2 lžičky;
- koriandr - 1 šluk;
- mouka - 1 lžička;
- sůl - 1 lžička;
- hroznový (nebo víno) ocet - 2 lžíce. l.;
- karafiát - 3 květy;
- olej (vypouštění) - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Umyjte kuře. Odstraněním tuku, který je na ocase, můžete ptáka naplnit vodou a poslat ho do varu. Vývar by měl být transparentní, takže je třeba udělat více ohně, aby se kapalina vařila rychleji, pak ji okamžitě otočte a vařte. Po našroubování plynu byste měli dát vavřín, brokolici a černý pepř, sůl do vývaru.
- Vyjměte kuřecí kostru, srst jednou lžící másla, pečte, aby se stala zlatou. Zatímco kuře je pečení, můžete filtrovat vývar, odstranit tuk, ale neodhoďte jej, ale přeneste ho na pánev.
- Ořechy přelepte stroužky česneku přes nože na mlýnek na maso.
- Nakrájejte cibuli, vložte do pánve s tukem z vývaru. Když se malé kostky změknou, přidejte trochu mouky, vyndejte další 2 minuty a pak směs promíchejte s česnekovou maticí. Doplňte koření. Ke složkám postupně přidávejte vývar, směs míchejte tak, aby její konzistence připomínala tekutou kaši z krupice. Omáčka by se neměla vařit, je třeba ji zahřívat po dobu 5 minut.
- Odstraňte kosti z kuřete, řezání jatečně upraveného těla. Smíchejte kousky s omáčkou, vařte na mírném ohni 15 minut. Směs se zhušťuje, takže je lepší ji ihned umístit s vývarem.
- Nalijte ocet, nalijte hřebíček a jemně nasekanou koriandr, vyjměte nádobí ze sporáku.
- Satsivi v gruzínské kuře nechat vyluhovat. Během této doby může opět zhustnout, takže je důležité jej sledovat a v případě potřeby nalijte více vývaru.
Kuřecí Satsivi - snadný recept
- Doba vaření: 5 hodin.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 298 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
- Kuchyně: Gruzínská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pokud se vám líbí pikantní husté polévky, pak se podívejte na fotografii níže. Jedná se o gruzínské jídlo satsivi kuře, které probouzí chuť i se svým vzhledem, co mluvit o chuti. Pokud se poprvé nechcete riskovat (najednou to nefunguje jako v originálu) a tráví spoustu času přípravou klasické verze, pak zkuste tento jednoduchý recept kuře sazivi.
Složky:
- ořechy - 2 lžíce;
- česnek - 4 hřebíček;
- oregano - 1 lžička;
- ucho-suneli - 1 lžička;
- sladká paprika - 1 lžička;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
- fenugreek - 0, 5 tsp;
- koriandr - 1 lžička;
- kuře - 1, 5 kg.
Metoda přípravy:
- Vařte kuře, vyjměte kosti z jatečně upraveného těla, jemně nakrájejte.
- Smažte jádra ořechů bez nalití másla do pánve. Poté je nakrájejte na drobky.
- S stroužky česneku dělat stejné akce jako s ořechy. Smíchejte dvě masy, přidejte do nich koření.
- Ochlazený vývar, který se objevil po vaření kuřete, nalijte trochu směsi česneku a arašídů a přinesl ji do konzistence zakysané smetany.
- Přiveďte ingredience omáčky do varu, ale tak, aby hmota nevařila, přidejte kuře, nechte hmotu trochu zahřát.
- Dejte satsivi do chladu, když je úplně chladný, podávejte.
Satsivi Kuřecí salát
- Doba vaření: 60 minut.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 289 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
- Kuchyně: Gruzínská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Když potřebujete nastavit slavnostní stůl s krásnými pokrmy, hosteska má hned spoustu nápadů. Mezi možnosti byste neměli ztratit ze zřetele stále šťavnaté salát satsivi z kuřete, protože tento předkrm je nejen chutné, ale také velmi chutné. Miska není úplně stejná jako ta klasická a podává se v košíčcích, ale každý bude mít rád kuřecí řízek se zvláštní česnekovou příchutí.
Složky:
- kuřecí řízek - 0, 5 kg;
- rajčatový protlak - 1 polévková lžíce. l.;
- zelení - 1 svazek;
- majonéza - 180 g;
- česnek - 3 hřebíček;
- ořechy - 0, 5 lžičky;
- Jablko - 1 ks;
- košíčky - 10 ks.
Metoda přípravy:
- Vaříme bedra, nakrájíme na malé kousky.
- Oloupeme ovoce, nakrájíme na velké nože.
- Blender zabije půl šálku ořechů. Udělejte to samé se zelení nebo nakrájejte jemně nožem.
- Připojte všechny ingredience v misce.
- Připravte omáčku: přidejte rajský protlak na majonézu, drcené stroužky česneku, sůl, dobře promíchejte.
- Naplňte ingredience omáčkou, vložte výslednou salátovou hmotu do košíčků. Navíc můžete každou porci ozdobit zelenými listy.
Satsivi kuře v pomalém hrnci
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 297 kcal.
- Účel: na oběd / večeři.
- Kuchyně: Gruzínská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Klasické kuře s ořechy gruzínského stylu je připraveno na velmi dlouhou dobu, a ještě více času je zapotřebí, aby byl skutečný. Pokud nemáte několik volných hodin, použijte kuchyňský asistent. Satsivi kuře v pomalém vařiči nebude dokonale podobné gruzínskému, ale chuť vás ohromí. Nezapomeňte zkusit tento originální pokrm.
Složky:
- rostlinný olej - 50 ml;
- adjika - 2 lžičky;
- sůl, pepř - podle chuti;
- jablečný ocet - 2 lžíce. l.;
- česnek - 1 hlava;
- máslo - 50 g;
- cibule - 2 ks;
- ořechy - 1 polévková lžíce;
- kuře - 1, 5 kg;
- koriandr - 1 svazek;
- chmel-suneli - 2 lžičky.
Metoda přípravy:
- Kuře nakrájené na kousky, cibuli, také je třeba ihned řezat a česnek se rozdrcuje speciálním lisem.
- Nalijte a vložte dva oleje do mísy, hodte polovinu zeleniny, všechny kousky kuřete. V režimu "Smažení" smažte všech 40 minut a zavřete víko.
- Odloupněte sklenici vlašských ořechů, rozemelete je pomocí mixéru nebo jiného zařízení.
- Oddělte zbytky zeleniny, přidejte k nim čisté a suché koriandry.
- Kombinujte ořechové lupínky s cibulí-česnekovou směsí, pour adjika, ocet, přidejte koření. Do produktů přidejte vodu, čímž se váha přivede ke konzistenci kefíru.
- U smažené kuřecí polévka ořech-cibulovou omáčkou, pokračujte vařit další hodinu, pohybující se technika na "Soup".
- Sloužit okamžitě, ale je lepší dát čas trvat na tom.
Jak vařit satsivi - doporučení kuchaři
Kuře v omáčce z ořechů, podle gruzínského receptu, uspějete jako gruzínští kuchaři, pokud si vezmete pár tipů:
- Satsivi musí být připraveno s přidáním nasekaných čerstvých lístků koriandru. Také nedílnou součástí omáčky je ořech - to dává misce zajímavé chuťové poznámky.
- Chcete-li misku ostřejší, můžete přidat omáčku adjika.
- Kuřecí maso lze odebrat celé jatečně upravené tělo nebo v kusech.
- Kuřecí maso nemusí být vařené: často se smaží přidáním koření a pak se ohlásí na omáčce. Vývar se v tomto případě připravuje z krychle.