- Jak to udělat
- Květák těsto - recept s fotografií
- Jak udělat křupavé těsto
- Lean
- S majonézou
- Na mléko
- V pivu
- Žádná vejce
- Sýr
- Na minerální vodě
- Se škrobem
- Květák v těstíčku - vaření tajemství
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pečená zelenina je neuvěřitelně chutná a zdravá. Mezi nimi stojí za to vyzdvihnout zejména květák v těstíčku. Obsahuje mnoho vitamínů, mikroprvků. To bude užitečné pro všechny ženy v domácnosti vědět, jak smažit květák v těstíčku. V mnoha ohledech závisí úspěch tohoto pokrmu na tom, zda můžete správně připravit těsto.
Jak to udělat
Toto cizí slovo se nazývá těsto, vyrobené ze směsi mouky a vody a soli. Zpravidla se přidávají vejce, strouhanka. O tom, jak vyrobit květák z těchto produktů, by měl každý vědět. Tam jsou recepty s dalšími složkami: mléko, pivo. Směs má různé stupně tloušťky. Před ponořením do něj se kapky kelímku uvedou do polopřipraveného. To se provádí tak, aby vnitřek zeleniny nezůstal syrový, protože se rychle smaže.
Květák těsto - recept s fotografií
Váha možností vaření. Můžete si vybrat vynikající recept na květákové těsto ze dvou až tří složek, nebo můžete zvládnout ten, který obsahuje spoustu produktů. Komponenty by měly být vybírány podle toho, jakou chuť chcete skončit: slanou, sladkou, sladkou, kořeněnou, s mírnou kyselostí. Zelenina se chutná s každou z těchto možností testu. Pamatujte si několik různých receptů přípravy krok za krokem.
Jak udělat křupavé těsto
Pokud použijete následující recept, dostanete zeleninu s chutnou a hustou krustou. Tato lahůdka by měla oslovit všechny lidi, kteří zbožňují smažená jídla. Křupavé karfiolové těsto se velmi snadno připravuje. V závislosti na vašich preferencích, můžete si to solené nebo nevýrazné. Pravděpodobně bude taková zelenina konzumována i dětmi, které je těžké donutit jíst zdravé potraviny.
Složky:
- vejce - 1 ks;
- strouhanka - 55 g;
- voda - 50 ml;
- vidlice na zelí - 1 malá;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- mletý pepř - pár špetek;
- sůl - dva špetky.
Metoda přípravy:
- Než vaříte květák v těstíčku, rozložte hlavu do květenství, omyjte je. Vložte hrnce, přikryjte vodou a přidejte. Uvařte na mírném ohni asi 10 minut, nezakrývejte víkem. Po tom, potopit k cedníku.
- Beat vejce s vodou. Přidejte sůl, pepř, jemně přidejte mouku. Míchej.
- Umístěte krutony do hluboké mísy.
- Zahřívejte olej v roštu.
- Roll každé květenství ve strouhance, nejprve namočené v těstíčku. Vložte pánev a smažte při vysoké teplotě na všech stranách před zhnědnutím.
Lean
Někteří lidé z náboženských důvodů některé produkty odmítají. To však neznamená, že pro ně nejsou dostupné květákové pokrmy v těstíčku. Těsto může být vyrobeno z těch složek, jejichž použití není během půstu zakázáno. Nepřidávají se tam žádná vejce. Štíhlé těsto připravené z mouky, vody, koření. Zelenina s ním není o nic méně chutná než obyčejná.
Složky:
- vidlice na zelí - 1 malá;
- voda - 1 polévková lžíce;
- greeny - půl parta;
- mouka - kolik těsta vezme;
- sůl - 1 lžička;
- černý pepř - dva špetky;
- směs sušeného česneku s bílým pepřem - 0, 5 lžičky;
- kurkuma - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Umyjte hlavu. Vařte po dobu 5 minut, pak rozdělte do květenství.
- Nalijte mouku do vody postupně tak, aby vznikla směs s hustou zakysanou smetanou. Přidejte sůl, všechny koření. Opatrně zamíchejte.
- V nádobě s testem vylejte květenství.
- Zahřívejte rostlinný olej na pánvi. Vidlice rozkládají kousky zeleniny. Smažte na všech stranách až do zhnědnutí.
S majonézou
Pokud budete vařit následujícím způsobem, získáte více kalorií, ale lahodně chutné. Cukrové těsto s majonézou je velmi jemné. Dobře obklopuje každé květenství. Miska je dokonce chutnější, pokud si koupíte ne obyčejnou majonézu, ale citron nebo olivu. Můžete experimentovat a místo toho použít nějakou omáčku, například smetanu nebo zubní kámen.
Složky:
- zelí - 0, 5 kg;
- sůl, pepř;
- majonéza - 185 ml;
- mouka - 3, 5-4 lžíce. l.;
- vejce - 1 velké.
Metoda přípravy:
- Umyjte hlavu zelí, rozložte do květenství, varte tři minuty v osolené vodě.
- Beat vejce, dokud se objeví pěna, přidejte majonézu a mouku. Sůl, pepř.
- Ponořte každé květenství do tekuté směsi a posílejte na pánvi s velkým množstvím oleje. Na nízkém ohni smažte až do zlatavě hnědé.
Na mléko
Další variace misky. Recept na karfiolové těsto s mlékem je testován na čas, je považován za klasický. Pokud vaříme těsto tímto způsobem, kůra na něm bude křupat. Zelenina zůstane měkká, jemná. Léčba bude velmi užitečná, můžete ji bezpečně zahrnout do stravy svého dítěte. Připravte si květák v mléčném těstíčku.
Složky:
- vidličky na zelí - 1 velké;
- rostlinný olej;
- mléko - 150 ml;
- sůl, koření;
- vejce - 4 ks;
- mouka - 220-230 g.
Metoda přípravy:
- Umyjte hlavu, rozdělte na růžičky a vařte v osolené vodě po dobu 5 minut. Pak přejděte na cedník.
- Beat vejce se solí, přidejte mléko a koření. Postupně přidávejte mouku, důkladně promíchávejte, aby nedošlo k tvorbě hrudek.
- Ponořte květenství do těsta a smažte v mřížce na všech stranách, aby se objevila hnědá kůrka.
V pivu
Velmi jednoduchý recept, ale s vlastním twist. Květinové pivo má charakteristickou hořkost. Zelenina nasáklá parami alkoholického nápoje se stává měkčí a šťavnatější. Při smažení se alkohol odpaří, takže je možné dávat i malé děti. Určitě se pokuste připravit delikatesu pro tento krok za krokem, výsledek se vám bude líbit.
Složky:
- hlávková kapusta - 1 médium;
- rostlinný olej;
- vejce - 3 ks;
- mouka - 120-150 g;
- pivo - 150 ml;
- cukr - 1, 5 lžičky;
- sůl - 1, 5 lžičky;
- pepř
Metoda přípravy:
- Umyjte a osušte vidlice, rozložte je na malé kvítky. Vaříme trochu vody, přidáme trochu soli a cukru. Vařte květenství po dobu 3-5 minut a pak složte na cedník.
- Vařit vejce se solí až do napěnění. Nalijte do nich pivo, pepřte. Postupně přidávejte mouku za opatrného míchání. Tloušťka směsi by měla být podobná tloušťce zakysané smetany.
- Zahřívejte rostlinný olej. Ponořte květenství do těsta a vložte je do pánve. Otočte se tak, aby pečené na všech stranách. Před podáváním, držte trochu na papírový ručník, abyste se zbavili přebytečného tuku.
Žádná vejce
Miska připravená podle následujícího receptu nebude o nic méně chutná než všechna předchozí. Květák v těstíčku bez vajec je jemný, šťavnatý. Toho je dosaženo kefirem přidaným do kompozice. Léčby mohou sloužit jak dospělým, tak dětem. Je-li vaření pro děti, je lepší nepřidávat pikantní koření do těsta a spoustu soli.
Složky:
- vidlice na zelí - 1 médium;
- kari - 0, 5 lžičky;
- kefir - 70 ml;
- pepř - dva špetky;
- voda - 70 ml;
- sůl - podle Vašeho vkusu;
- mouka - 5-6 lžíce. l.;
- Soda - na špičce lžičky.
Metoda přípravy:
- Vařte vodu. Vydejte se do květenství. Když se voda vaří, přidejte sůl a kapku zeleniny tam pět minut.
- Míchejte vodu s kefírem metlou a začněte postupně přidávat mouku. Těsto by mělo být o něco silnější než palačinka. Osolte, přidejte koření, octu otryskanou sodu.
- V pánvi zahřejte olivový olej. Zeleninové kousky ponořte do tekuté směsi a smažte až do zlatavě hnědé. Otočte je, aby se červenala každá strana.
Sýr
Tento pokrm se ukáže nejen velmi chutně, ale také krásně, který si můžete být jisti tím, že se na fotografii podíváte se svým obrázkem. Karfiolové těsto se sýrem mu dodává úžasný odstín. Pochoutka se vyživuje. Můžete ji dokonce servírovat na slavnostní stůl. Hosté, kteří si to vyzkoušeli, vás jistě požádají, abyste se podělili o krok za krokem recept na vaření.
Složky:
- zelí - 1 kg;
- rostlinný olej;
- mouka - sklenice;
- sůl, pepř - podle chuti;
- tvrdý sýr - 200 g;
- kurkuma - 0, 5 tsp;
- vejce - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Umyjte vidličky, rozdělte na růžičky. Voda se vaří, přidá se sůl a vaří se zeleninové kousky po dobu asi 3 minut.
- Rozšleháme vejce. Postupně pokropte mouku, zatímco pokračujete v zasahování do těsta. Přidejte sůl, pepř a kurkuma.
- Sýr rošty hrubě. V malých porcích vstupte do těsta. Pokud hodíte najednou, může se držet v hrudkách.
- Ponořte květenství do sýrové směsi a smažte v pánvi s horkým rostlinným olejem.
Na minerální vodě
Miska, připravená podle následujícího receptu, je velmi vzdušná díky přídavku sody. I na fotografii je patrný rozdíl mezi tímto testem a obvyklým testem. Recept na karfiolové těsto na hladké minerální vodě zahrnuje vejce, mouku, sůl, pepř, kari a česnek. Chcete-li dát misce jednu nebo jinou chuť, můžete změnit sadu koření podle svého uvážení.
Složky:
- zelí - 750 g;
- rostlinný olej - 4-5 Čl. l.;
- vejce - 4 ks;
- mouka - 360 g;
- minerální voda - 220-230 ml;
- česnek - 4 hřebíček;
- kari - 1 lžička;
- sůl - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Rozdělte vidličky do malých květenství. Vařte je v osolené vodě déle než tři minuty. Ochlaďte.
- Beat vejce se solí. Když se objeví pěna, přidejte zbývající koření a drcený česnek. Nalijte minerální vodu a posypte moukou v malých porcích. Dobře promíchejte.
- Ponořte chlazené kousky zeleniny do těsta, smažte spoustou oleje na mírném ohni. Po chvilce vaření je držte na papírovém ručníku.
Se škrobem
Zelenina připravená podle tohoto receptu je ostrá, ale uvnitř zůstává měkká a jemná. Pokud chcete jíst různé potraviny, měli byste si pamatovat, jak připravit těsto se škrobem. Na fotografii je vidět, že kousky zelí s ním vycházejí velmi růžové, chutné. Proces vaření trvá minimálně. Tato delikatesa je skvělou volbou pro snadnou a rychlou večeři.
Složky:
- zelí - 0, 8 kg;
- bramborový škrob - 100 g;
- kopr - parta;
- mletý černý pepř - 0, 5 lžičky;
- 3-4 vejce;
- sůl - 0, 5 lžičky.
Metoda přípravy:
- Rozložte hlavu do květenství. Vařte je tři minuty ve vroucí osolené vodě.
- Koprová kotleta. Beat vejce se solí, přidejte škrob, pepř a zelení.
- Zahřejte trochu oleje v pánvi. Ponořte každý kus zeleniny do směsi kopr-škrob. Pečeme je na pánvi asi jednu minutu na každé straně.
Květák v těstíčku - vaření tajemství
Každá miska má své vlastní vlastnosti, protože vědí, že ji ochutnáte. Doporučení, jak vařit květák v těstíčku:
- Pro jídlo používají nejen čerstvou zeleninu, ale i tu, která byla dříve zmrazena. Chuť bude stejná. Mraženou zeleninu lze skladovat až několik měsíců.
- Můžete vařit nejen v pánvi, ale i v troubě. V závislosti na tom, jak husté těsto se ukázalo, buď ponořte do něj květenství a rozložte na plech, nebo je vložte do formy a nalijte. Vaření je nutné při teplotě 200 až 220 ° C. Pečený pokrm bude mít výrazně méně kalorií než smažený.
- Nestrávte květenství, protože budou volné a ztratí užitečné vlastnosti. Je lepší je přivést na polovinu. Kousky by měly být propíchnuty vidličkou, ale neměly by se rozpadat a ne trhliny současně.
- Pokud se vaří květenství ve vodě s přidáním malého množství cukru, nebudou ztrácet barvu a dostane více koncentrovanou chuť.
- Po pečení nalijte na výrobek studenou vodu, aby zůstala pevná a křupavá.
- Květenství před ponořením do tekuté směsi se může navíjet v mouce. Pak bude těsto lepší.
- Po smažení na papírových ubrouscích, které absorbují přebytečný tuk, se ujistěte, že jste poslali krajíce.
- Miska je kombinována se všemi omáčkami, takže si můžete vybrat, zda budete sloužit: česnek, sladkokyslá, smetanová, sójová.
- Snažte se těsto vychladnout a olej zahřát co nejvíce. To ovlivní chuť pokrmu a jeho konzistenci.
- Aby bylo těsto světlé, přidejte do něj kurkumu. Vzdušnost mu dává použití sycených nápojů.
- Pokud chcete, aby zelenina udržovala maximum vitamínů, vařte ji ve dvojitém kotli, ne v pánvi.