- Jak udělat těsto na ravioli
- Knedlíky těstové recepty
- Na minerální vodě
- Na mléko
- Klasika
- Mňam na kefíru
- V pekárně
- Na vroucí vodě
- Nabídka na kaly
- Tajemství vaření těsta na ravioli
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Polovina úspěchu při ochutnávce tohoto oblíbeného pokrmu s masovou nádivkou spočívá ve správné přípravě základny. Příliš časově náročný proces? Možná, pokud neznáte tajemství nebo jaké produkty míchat, aby se tenké elastické těsto. Připravte si jeho složení správně spolu s krok-za-krokem recepty - pak knedlíky roztaví v ústech.
Jak udělat těsto na ravioli
Málo lidí odmítne lahodné jídlo s masovou náplní. Proces vaření se jeví jako únavný, protože musíte rukama hněvat jednu z hlavních složek. To však nelze udělat, i když se objevila alternativa v podobě stroje na výrobu chleba. Jak vařit těsto na ravioli tak, aby se snadno vařilo a zachovalo si tvar během vaření? Dobrým radem je držet se proporcí a při volbě varianty skladby nedělat vylepšení.
Funkce vaření
Pokud uděláte jednoduché těsto na knedlíky, jako ve starých časech, pak z prosévané mouky by měl tvořit kopec. Ve středu musíte udělat výklenek, kde můžete nalít vejce porazená odděleně vodou v pramen. Je lepší hnětit základnu rukama, pohybovat se od okraje ke středu. Klasické složení základu pro lahodné teplé jídlo se může lišit, ale princip domácího přístupu k míchání zůstává stejný. Aby bylo hotové jídlo chutné, budete muset vzít v úvahu některé nuance:
- Vezměte mouku nejvyšší kvality, která zajistí jemnou chuť a sněhově bílý vzhled knedlíků.
- Přidejte kapalinu v teplém stavu.
- No masu, ale ne více než 10 minut, tak, aby "skóre". Po tom, nechte půl hodiny, dejte dozrát, pak vyvrhnout perfektní tenkou vrstvu.
Knedlíky těstové recepty
Touha diverzifikovat menu s takovým chutným jídlem povede k hledání vhodného receptu. Existuje více než tucet možností, jak těsto připravit na ravioly, není vždy správné vybrat si mezi nimi jednoduché. Složky, které jsou součástí kompozice, budou silně ovlivňovat chuť hotového pokrmu. Minerální olej, mléko, kefír nebo voda, pšeničná nebo rýžová mouka, droždí, máslo nebo vejce - to vše ovlivní chuť vaší oblíbené pochoutky. Aby nebylo nic chybět, je lepší spoléhat se při vaření na krok-za-krokem recepty s fotografiemi nebo sledovat video.
Na minerální vodě
Pokud chcete ušetřit čas, tato možnost je ideální. Rysem přísady pomáhá rychle hnětit těsto na knedlíky na minerální vodě. Bubliny urychlují proces rozpouštění cukru, soli a struktury se provzdušňují, aby se urychlilo hnětení. Test na knedlíky vytváří elastickou strukturu a v budoucnu při modelování nebudete muset tvrdě tisknout na hrany. Jak vytvořit takovou základnu? Samotný proces se téměř neliší od tradiční metody a výstupem bude objem, který postačuje pro šest plných porcí.
Složky:
- minerální voda - 200 ml;
- mouka - 4 šálky;
- rostlinný olej - 80 ml;
- vejce - 1 ks;
- cukr, sůl - 0, 5 lžičky.
Metoda přípravy:
- Sift mouku, dejte dvě třetiny kopce, udělejte hluboký nálevku, vylijte cukr.
- Bít vejce se solí, nalijte do mouky, smíchejte.
- Přidejte do moučné směsi rostlinný olej, nalijte minerální vodu.
- Podstavci dejte, dokud se nestane elastickým a nedrží se na rukou.
- Obal s látkovým ručníkem, nechte čtvrt hodiny, pak můžete pokračovat v válcování tenké vrstvy.
Na mléko
Fanoušci domácího jídla mají několik receptů na tento pokrm. Mezi nimi bude tato možnost představena jako druhá nejoblíbenější po klasice. Jak vařit těsto na ravioli s mlékem? Chcete-li získat super elastickou hmotu, zředí se vodou a mouka se nalije v malých porcích. Je důležité dbát na to, aby základna nebyla příliš strmá, jinak se hrany dobře nespojí a když se vaří, výplň vypadne.
Složky:
- mléko - 125 ml;
- voda - 4 lžíce. lžíce;
- mouka - 3 šálky;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - 1 lžička;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Mléko smíchejte s vodou, solí.
- Nalijte pramínek na prosévanou mouku, přidejte vejce, rostlinný olej, promíchejte.
- Hněte hmotu do elastického stavu, nechte půl hodiny, pak můžete pokračovat na válcování.
Klasika
Přístup k vaření tradiční nebo štíhlé verze základu pro populární jídlo naznačuje, že jedinou kapalinou v jeho složení je voda. Výhodou klasického receptu na knedlíkový test je několik odstínů najednou. Tato metoda je považována za jednoduchou, vyžaduje méně nákladů na nákup produktů, a pokud se budete řídit doporučeními, pak při vaření si knedlíky udrží svůj tvar. Jak vyrobit těsto na ravioli klasickým způsobem? Postupujte podle tohoto jednoduchého receptu.
Složky:
- voda (vařená) - 150 ml;
- mouka - 3 šálky;
- vejce - 3 ks;
- sůl - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Beat vejce, přidejte vodu, sůl, důkladně znovu promíchejte.
- K výsledné kapalině postupně nalijte mouku k hnětení plastické hmoty.
- Nechte ho 2 hodiny na chladném místě čistit rostlinným olejem.
Mňam na kefíru
Aby se náplň neplávala na pánvi odděleně a čas na vaření nebyl zbytečný, měli byste si vybrat osvědčené recepty. Pokud tato metoda slibuje, že oblíbené jídlo bude chutné, pak mluvíme o testu na ravioli na kefíru. Kombinace minima produktů, tato volba bude dobrou volbou pro fanoušky kulinářských experimentů. Známá mísa s náplní masa bude mít mírný nádech kyselosti, což z něj učiní chutnější.
Složky:
- kefir - 200 ml;
- mouka - 3 šálky;
- sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Vezměte jeden šálek mouky, přidejte kefír, promíchejte.
- Naplňte zbytek mouky v jedné nebo dvou polévkových lžících, ujistěte se, že základna knedlíků zůstává měkká.
- Když je hmota elastická, tvoří kuličku, nechte půl hodiny na "odpočinku" před válcováním.
V pekárně
Velmi pohodlné moderní zařízení, s nímž můžete rychle vytvořit základ i bez dotyku s produkty. Jak hněteme těsto na ravioli v pekárně? Pokud chcete potěšit domácnost nebo hosty lahodnými horkými knedlíky, jako na fotografii z kulinářského zdroje, budete muset dodržet určité proporce. Míchání vody s vejci, přidávání trochu oleje, výstup se ukáže více než sto kusů střední velikosti. Aby bylo dosaženo požadovaného cíle, musí být všechny výrobky vyloženy v pekárně, nastavte režim hnětení a vyčkejte na konec.
Složky:
- mouka - 600 g;
- voda - 1 šálek;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Přebytečnou mouku a bít vejce s vodou a solí.
- Všechny produkty jsou střídavě naloženy do mísy pekárny: nejprve tekuté a pak přidejte mouku.
- Nastavte časovač, spusťte program.
Na vroucí vodě
Pokud chcete, aby vaše oblíbené jídlo tak, že se roztaví na jazyku a vypadá chutně, jako na fotografii, pak byste měli zvolit tuto možnost. Jak vařit choux pečivo na knedlíky, dosáhnout úžasné chuti? Charakterem tohoto receptu bude vařená voda, zatímco jeho teplota by měla být vysoká, ne pokojová teplota. Mírně zahřátí je také nevhodné podmínky, protože voda musí být přivedena k varu a pak přidána k ostatním složkám bez obav, že se mouka změní na lepek.
Složky:
- mouka - 3 šálky;
- voda - 200 ml;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Vejce dobře poražte solí.
- Nalijte mouku, nalijte rostlinný olej, promíchejte.
- Poslední složkou, aby se sklenice vroucí vody, míchejte hmotu s dřevěnou lžící, a pak rukama.
- Nechte čtvrt hodiny, abyste se dostali do pohotovosti.
Nabídka na kaly
Pokud víte, jak vyrobit těsto na ravioli podle klasického receptu, nebo se pokusit připravit základnu s mlékem, pak je na čase, abyste se posunuli dále ve svých kulinářských dovednostech. Jak vařit knedlíkové těsto s kvasnicemi, abyste získali jemnou chuť? Vydatné jídlo pro jakékoli shromáždění bude vyžadovat určité úsilí a bude trvat o něco více času, ale hotový pokrm vás překvapí neobvyklým nádechem chuti: upřímná radost, stejně jako touha vyzkoušet více, jsou zaručena!
Složky:
- pšeničná mouka - 1, 5 kg;
- suché droždí - 1 lžička;
- vejce - 2 ks;
- mléko - 2 šálky;
- cukr - 1 lžička;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy:
- Zahřívejte půl šálku mléka, vylejte droždí, přidejte cukr, nechte fermentační směs, dokud se nevytvoří homogenní směs.
- Nakrájejte vejce solí, přidejte mouku, nalijte těsto, hněte elastickou hmotu tak, aby těsto na knedlících mělo dokonalou konzistenci.
Tajemství vaření těsta na ravioli
Má pouze kombinace produktů nebo jejich správné proporce záruku chutného jídla? Dokonce i osvědčené domácí recepty mohou vést k frustraci, pokud neznáte tajemství těsta. Zde jsou některé osvědčené kulinářské triky, které budou užitečné a měly by být vzaty v úvahu:
- Čerstvé těsto je volba, když je mouka smíchána s kapalinou, ale aby knedlík nebyl měkký, musíte přidat vodu nebo zředěné mléko. Při hnětení je nutné sledovat objem kapaliny tak, aby předávkování nevytvořilo základ.
- Pomozte zajistit konzistenci vajec. Přestože některé recepty je nahrazují velkým množstvím tekutiny, udržují tvar při zachování náplně uvnitř, tento výrobek pomáhá lépe než ostatní.
- Ke struktuře kynutého těsta na knedlících se příliš nestalo, nalijte mouku na malé porce.
- Pro vaření byste měli zvolit mouku nejvyšší kvality, ale ani speciální mletí není důvodem k tomu, abyste se vyhnuli povinnému stupni: každá mouka se proseje, aby se obohatila o kyslík, což výrazně ovlivňuje konzistenci.
- Při hnětení v kruhu v jednom směru je nutné se pohybovat a pohybovat se od okraje ke středu. V průměru by proces neměl trvat déle než 10 minut.
- Než začnete sochařství, mělo by se těsto ponechat v klidu, přikryté ručníkem. Tato fáze může trvat až půl hodiny, ale to je předpoklad, protože během této doby bude lepek bobtnat, což poskytne základ potřebné pružnosti při válcování.