Podnikání žen, které jsou vážené každou sekundu, často nemají dost času na vaření. Pár minut po celý den, bez práce, chci strávit odpočinek nebo ošetřování procedur, ale ne stát na kamnech. Ale musíte nakrmit rodinu a chutné, uspokojivé a vzhledem k příjmům moderních průměrných rodin je také levné. V takových případech, velké pomoci polotovarů. Relativně nová, stáří ruská rozmanitost takových výrobků je šťavnatá křupavá skořápka, kterou lze snadno připravit doma.
Mini pasties
Tento pokrm je velmi úspěšný kulinářský hybrid, získaný kombinací technologie vaření dvou dalších oblíbených horkých předkrmů v Rusku - chebureků a knedlíků, což vysvětluje původní název výrobku. Cheburely jsou miniaturní paštičky z těsta bez kvasnic s šťavnatou masovou náplní, smažené ve velkém množství rostlinného oleje. Ve skutečnosti se jedná o velké smažené knedlíky. Nejčastěji mají formu knedlíků, ale chebupely můžete vařit v podobě obvyklých knedlíků s připojenými hranami.
Chebupli je hotový výrobek, který byl bezprostředně po smažení zmrazen pro dlouhodobé skladování. Prvním hotovým mini-cheburekům a nejrozšířenějším v současné době jsou Chebupels Hot Stuff, ale v obchodech Ruska se často nachází i produkt ochranné známky „Preheated and Ate“. Oba polotovary vyžadují minimální tepelné zpracování - stačí je důkladně zahřát v mikrovlnné troubě nebo na pánvi.
Jak vařit chebupeli
Zpočátku se chebupels objevil v chladicích oknech supermarketů jako nový typ polotovarů. Postupem času se toto jednoduché a chutné jídlo stalo skutečným objevem pro ženy v domácnosti, které se neobtěžují každodenním kulinářským úsilím. Recept tohoto předkrmu je velmi jednoduchý: vařit chebupels, musíte nejprve hnětení obvyklé knedlíky těsto vyrobené z mouky, vody a vajec, připravit maso nebo jiné nádivky, pak tvoří a smažit mini-pasties na chutné hnědé kůry. Aby se první chebupel neukázal jako kus, nezapomeňte na některé důležité tipy:
- Moučné těsto by mělo být užíváno pouze pšenice a dobré kvality, která obsahuje velké množství lepku. S takovou moukou bude základ pro chebueple měkký a snadno se točí.
- Těsto musí být dobře hněteno, nesmí být příliš strmé, ale elastické a poddajné, aby mohlo být velmi tenké. Za to stojí za to přidat několik lžiček rostlinného oleje při míchání.
- Aby se plnění masa pro mini-pasties ukázalo, šťavnaté, můžete přidat v mletém trochu minerální vody nebo pár lžíce mléka.
- Nejen voda je vhodná pro hnětení těsta, ale také mléčné výrobky (kefír, mléko, syrovátka), které učiní základ pro chebueples ještě chutnější, a to může být učiněna krásnější, pokud dáte dva žloutky místo celého vejce.
- Olej na smažení by se měl zahřát na takovou teplotu, aby se produkty dobře vařily uvnitř, aby neměly čas spalovat mírně venku, takže oheň pod pánví je lepší, aby se neprovádělo okamžitě, a upravoval se v procesu smažení.
Cheburel recepty
Existuje několik variant tohoto jednoduchého a chutného pokrmu. Pro jeho přípravu můžete použít různé pikantní náplně - nejen maso, ale i tvrdý sýr, tvaroh se zelení, zelí, brambory nebo jinou zeleninu. Podstavec také nemusí být knedlíky a vařený ručně - pro zkrácení doby vaření můžete použít zakoupené pečivo bez pečiva nebo listového těsta. Několik instrukcí krok za krokem s fotografiemi, jak udělat voňavé vydatné chebupely jsou uvedeny níže.
Šunka a sýr Chebels
- Doba: 55 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 531, 6 kcal na 100 gramů.
- Účel: na snídani, oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Křupavé miniaturní paštičky jsou neuvěřitelně jemné a chutné se šunkou a sýrovou náplní. Masný výrobek učiní chebupely šťavnatými a vyživujícími a tvrdý sýr roztavený uvnitř křupavé skořápky dodá chuť hotových výrobků něžnost a lehkost. Chcete-li dát pokrm příjemnou pikantní chuť, můžete přidat trochu čerstvých zelených a pár stroužků česneku do náplně. Připravte si lehké aromatické koláče, jako na fotografii, kterou budete vy a vaše rodina milovat.
Složky:
- studená voda - 1 polévková lžíce;
- slepičí vejce - 1 ks;
- sůl - 0, 5 tsp;
- mouka - 2½ st .;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
- šunka - 200 g;
- tvrdý sýr - 160 g;
- nasekané zelené - 2 lžíce l.;
- česnek - 2 hřebíček.
Metoda přípravy:
- Měkké, elastické těsto hněte z vody, vajec, soli, rostlinného oleje a mouky. Sbírejte ji v jednom, zabalte ji lepící fólií, postavte se v chladu po dobu 15-20 minut.
- Nakrájejte šunku na tenké brčka, na velkém struhadle nastrouhejte sýr. Připojit Přidejte nasekaný česnek a nasekané zelení, hněte.
- Odložená zkušební základna se navine do vrstvy o tloušťce 1 - 2 mm, pomocí skleněných řezaných kruhů.
- Na každou kružnici položte lžíci výplně, opatrně sevřete hrany.
- Smažte chebupely ve velkém množství rostlinného oleje až do zlatavě hnědé barvy na obou stranách.
Mleté hovězí maso
- Čas: 46 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 453, 2 kcal na 100 gramů.
- Účel: na snídani, oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Výrobky z mletého masa jsou stále oblíbené a žádané, protože jsou chutné, výživné, šťavnaté. První chebupely byly také vyrobeny s masovou náplní, takže velmi rychle získaly pozornost potenciálních spotřebitelů. Mohou být vařeny sami, hlavní věc je vzít si dobré maso (ideálně smíchat vepřové maso s hovězím masem, jako v originálním receptu výrobce) a přidávat trochu cibule a česnek pro chuť.
Složky:
- vařící voda - 220 ml;
- sůl (v těstě) - ½ lžičky;
- soda - špetka;
- slepičí vejce - 1 ks;
- mouka - 370 g;
- vepřové - 260 g;
- hovězí maso - 240 g;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- sůl, pepř (v náplni) - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Nalijte sůl, sodu, vařící vodu a zamíchejte do nádoby pro hnětení.
- Ochlaďte na teplotu 60-65 ° C (tak, aby vaječný bílek nebyl zvlněný), pohánějte vejce, míchejte.
- Postupně přidávejte mouku, hněte těsto. Zakryjte jej čistým ručníkem, nechte odstát nejméně 10 minut.
- Maso spolu s oloupanou cibulkou a česnekovou mletou, solí a pepřem podle chuti.
- Otřete testovací drdol, vhoďte ho do tenkého velkého plochého koláče, vyřízněte z něj kruhy.
- Pro každý kruh položte nádivku natolik, že můžete volně svírat hrany. Chcete-li vytvořit chebupeli.
- Před zhnědnutím smažte v rostlinném oleji.
Puff pečivo
- Čas: 27 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 471, 7 kcal na 100 gramů.
- Účel: na snídani, oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Chcete-li, aby chupupels neuvěřitelně vzdušné, můžete je připravit z zakoupeného nebo self-made listového těsta. Ve vícevrstvé skořápce bude každá výplň hrát s novými jasnými barvami chuti, s takovým jednoduchým pokrmem se stane hodným i slavnostního nebo stand-up stolu. Jak vařit mini pasties z listového těsta, jako na fotografii, řekněte následující recept.
Složky:
- těsto z listového těsta - 1 balení;
- mleté maso - 350 g;
- cibule - 1 ks;
- zelení - parta;
- sůl, koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Oloupeme cibuli a rozpadneme na malé kostky. Nakrájejte zeleninu nožem.
- Přidejte jemně nasekanou cibuli, zeleninu do mletého masa, ochutnejte solí a kořením.
- Těsto rozmrazte, rozdělte ostrým nožem na čtverce o délce 10-12 cm.
- Na každém náměstí položte lžíci výplně bez skluzu, vloženou do trojúhelníku. Okraje upevněte vidličkou.
- Smažte polotovary v dostatečném množství rostlinného oleje, aby se vytvořila krásná zlatavě hnědá na obou stranách.
Z nekvašeného těsta
- Čas: 43 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 395, 4 kcal na 100 gramů.
- Účel: na snídani, oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Pokud stále nevíte, co chebupli je, je čas objevit toto jednoduché, ale zároveň originální a chutné jídlo. Není nutné vyrábět mini paštičky s masem nebo sýrem. Tento předkrm je ideální pro chudý stůl, pokud ho připravíte z nekvašeného těsta bez přidání vajec a lehké zeleninové náplně. Nejlepší možností by byla bramborová kaše nebo zelí, které by mělo být lehce smažené.
Složky:
- voda - 160 ml;
- sůl - sp tsp;
- rostlinný olej - 30 ml;
- mouka - 240 g;
- zelí - 400 g
Metoda přípravy:
- Z vody, soli, rostlinného oleje a mouky hnětení elastického plastového těsta. Vložte plastový sáček, posílejte do lednice na čtvrt hodiny.
- Dušené kysané zelí nad mírným teplem do poloviny vařené.
- Lehce zchlazený těstový rohlík do tenké vrstvy z něj vyřízneme malé koláče.
- Pro každý dort, dát neúplné lžíce zelí, forma chebupeli.
- Smažte ve vroucím oleji až do zlatova.
