Vynikající, chutná, aromatická a jednoduchá italská pizza Margarita odkazuje na jednu z nejoblíbenějších jídel v mnoha zemích. Musí být v menu každé pizzerie, ale jídlo můžete udělat doma. Margarita je vytvořena nejen podle klasického receptu, ale i různých možností vaření.

Jak vařit pizzu margarita

Margarita pizza je základem různých druhů tohoto výživného a chutného pokrmu. To však vůbec neznamená, že nemůže být plně rozvinutý v chuti a estetických kvalitách. Minimální počet výrobků a volný čas umožňují vytvořit jednoduchou, ale neuvěřitelně chutnou pizzu doma. Margarita se zpravidla vaří v kamnech na dřevo, ale její alternativou může být trouba ohřátá na teplotu 250-280 ° C (spolu s plechem na pečení nebo na pekáčku).

Margarita Pizza Ingredience

Z čeho se skládá standardní nádobí? Složení pizzy Margarita v klasické italské verzi zahrnuje sýr mozzarella, rajskou omáčku a čerstvou bazalku. Další podstatnou složkou je tenké, elastické těsto, jehož tloušťka by neměla být větší než 4 milimetry. Bude to nějakou dobu trvat, než se naučí, jak připravit takovou základnu, takže pro domácí verzi margarity se používá kynutého těsta různé tloušťky. Ve složení náplně je mozzarella ve kuličkách, prodávaná ve slaném nálevu, ale jiné druhy sýrů jsou vhodné pro pizzu.

Margarita Pizza těsto

Základem margarity je kvasnicový koláč. Měla by být dobře natažená a válcovaná. Výsledkem je jemná, vzdušná mísa s šťavnatou náplní. Těsto na pizzu můžete ručně rozmíchat pomocí míchačky nebo pekárny (program "těsto", "těsto na pizzu"). Plochý chléb pro výrobu italského muffinu je silný, ale zároveň měkký a tenký. Pokud se kus hotové pizzy složí bez problémů a nerozbije se, pak se těsto provádí správně.

Margarita Pizza omáčka

Povinná a nedílná součást klasického receptu - omáčka. Doporučuje se nepoužívat rajský protlak, kečup nebo rajskou omáčku. Je lepší připravit omáčku pizzu Margarita vlastníma rukama, výhradně z čerstvých rajčat, cibule, olivového oleje, česneku a bylinek. Není-li možné dodržovat tato pravidla, je použití hotového výrobku povoleno.

Margarita pizza recept doma

Domácí pokrm z Itálie se vyrábí nejen klasickou metodou, recept na pizzu Margherita je doplněn o různé přísady. Níže jsou populární a vynikající domácí pečení možnosti vaření. Vyzkoušejte ochucené pečivo v italštině, na tenké nebo prosté těsto, bez kvasnic, na pita chléb. Cook Margarita může být v troubě nebo na pánvi.

Klasický recept Margarita Pizza

  • Doba přípravy: 2 hodiny 30 minut.
  • Služby: 8 osob.
  • Obsah kalorií: 210 kcal na 100 g.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost: střední.

Klasická pizza Margarita je oblíbeným jídlem v mnoha rodinách, milují ji dospělí i děti. Příprava tohoto typu pečení je jednoduchá, hlavní je postupovat podle instrukcí krok za krokem. Plnění pizzy je považováno za dietní, ale jídlo jako celek má průměrné hodnoty kalorií. Nejprve je těsto připraveno pro italskou pizzu Margherita a poté je náplň připravena.

Složky:

Pro test:

  • pšeničná mouka - 220 gramů;
  • suché droždí - 1 lžička;
  • teplá vařená voda - 160 ml;
  • cukr a sůl - pro ½ Art. l.;
  • olivový olej - 1 polévková lžíce. Já (a trochu pro mazání).

Pro plnění:

  • rajčatová omáčka - 100 g;
  • čerstvá rajčata - 3 ks;
  • olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • Sýr Mozzarella - 250 g;
  • mletý sušený česnek - 5 g;
  • čerstvá bazalka - 1 svazek;
  • mletý pepř.

Metoda přípravy:

  1. V hluboké misce smíchejte vodu s kvasinkami. Míchejte, nechte 5 minut.
  2. Zadejte prosetou mouku, přidejte máslo, cukr, sůl.
  3. Těsto hněte ručně nebo směšovačem.
  4. Měkkou, elastickou hmotu naválíme do koule, vložíme ji do mazaného kontejneru. Míč několikrát otočte tak, aby byl na všech stranách pokryt tukem.
  5. Zabalte fólii na cesto, nechte hodinu na teplém místě.
  6. Když se zvětší velikost, hněte ho rukama a znovu ho vhoďte do míče.
  7. Nechte hmotu pokrytou filmem dalších 15 minut.
  8. Rozložili jsme na stůl list pergamenu, namazali ho olivovým olejem, trochu posypeme moukou.
  9. Pec se zahřívá na plech 220-250 ° C.
  10. Těsto rozprostříme na pečící papír, naváleme do tenkého stavu.
  11. Vyjměte kruh z formace s deskou. Uděláme to pár děr s vidličkou, necháme odpočívat po dobu 10-15 minut.
  12. Potom opatrně vezměte základnu za okraje, posuňte ji do plechu na pečení.
  13. V hlubokém obalu kombinujte česnek a máslo. Výsledná směs namazává těsto.
  14. Rozložte omáčku nahoře a rozložte na ní mozzarellu, nakrájejte na plátky.
  15. Další na pizzu rozložit tenké hrnky rajčat. Naplňte malý pepř.
  16. Pečeme jídlo po dobu 15 minut, dokud základna nezíská zlatý odstín.
  17. Hotovou pizzu posypeme bazalkou a podáváme.

Margarita pizza recept v troubě

  • Doba vaření: 50 minut.
  • Služby: 3-4 osoby.
  • Kalorie: 192 kcal na 100 g.
  • Účel: večeře.
  • Kuchyně: Italská, Evropská.
  • Obtížnost: střední.

Další možností je, jak udělat vydatnou, chutnou večeři - Margarita pizza recept v troubě. Tento způsob, jak vytvořit pečení, se liší od klasiky, ale dovoluje vám získat ne méně chutný výsledek. Pro recept se používají dva druhy sýrů, čerstvá rajčata, hotová rajčatová pasta a majonéza (nejlépe domácí). Misku můžete ozdobit nejen bazalkou, čerstvými zelení (petržel, cibulovým peřím) jsou perfektní.

Složky:

  • mouka - 300 g;
  • vejce - 1 ks;
  • kefir - 400 ml;
  • olivový olej - 20 g;
  • čerstvá rajčata - 3 ks;
  • luk - 1 hlava;
  • Mozzarella - 70 g;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • majonéza, rajčatová pasta - 25 g;
  • soda - 0, 5 lžičky;
  • sušená bazalka - 2 lžičky;
  • petržel, zelené cibulové peří.

Metoda přípravy:

  1. Opláchněte cibuli, oloupejte, nakrájejte na kroužky.
  2. Nalijte vroucí vodu přes rajčata, uvolněte kůži, nakrájejte na tenké plátky.
  3. Nakrájejte tvrdý sýr a nakrájejte mozzarellu na plátky.
  4. V hluboké misce zalijeme kefír, nalijeme do něj sodu a necháme ingredience, dokud se povrch směsi nezačne bublat.
  5. Přidejte máslo, vejce, vše promíchejte.
  6. Postupně zavádět mouku. Těsto nasypeme do podoby husté zakysané smetany.
  7. Chcete-li získat omáčku kombinovat majonézu, bazalku a rajčatový protlak. Přidejte pár lžic vody.
  8. Zahřejte troubu na 200-220 stupňů.
  9. Plech je pokryt papírem na pečení, hmota základny je položena uprostřed.
  10. Těsto rozložte na pergamen v podobě kruhu, rovnoměrně namažte omáčkou.
  11. Z výše uvedeného se šíří cibulové kroužky, rajčata, sýr mozzarella, větvičky petrželky a peří cibule.
  12. Skryjte misku pod vrstvou strouhaného sýra.
  13. Pizza Margherita se peče 20 minut.

Margarita pizza na tenké těsto

  • Doba vaření: 2 hodiny.
  • Služby: 4-5 osob.
  • Kalorie: 161 kcal na 100 g.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Evropská, Italská.
  • Obtížnost: střední.

Dalším způsobem, jak připravit výživné jídlo pro celou rodinu nebo pochoutku pro hosty, je recept na pizzu margarita na tenké těsto. Pokud uděláte vše s ohledem na pokyny krok za krokem, dostanete vynikající jídlo. Nikdo nemůže odolat delikátnímu dortu s křupavými stranami a rajčaty, pikantní náplní. Příchutě z domácího pečení okamžitě chutnají.

Složky:

Pro test:

  • mouka - 200 g;
  • čerstvé kvasinky - 10 g;
  • olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • voda - 150 ml;
  • sůl - ½ lžičky;
  • cukr - 1 lžička.

Pro omáčku:

  • rajčata ve vlastní šťávě - 250 g;
  • česnek - 1 řez;
  • sůl - špetka;
  • bazalka, majoránka, oregano - 0, 5 lžičky.

Pro plnění:

  • Sýr Mozzarella - 200 g;
  • Rajčata - 2 kusy.

Metoda přípravy:

  1. Nejdříve se připraví pizza základna. Kvasinky a cukr se ředí ve vodě.
  2. Mouka se kombinuje se solí, olejem a kapalnými složkami, které byly smíchány dříve.
  3. Rostlinné elastické, měkké těsto. Je navinut do kuličky, lehce naolejované, pokryté lepící fólií a ponecháno 40 minut.
  4. Dále připravte omáčku. Rajčata se vaří na středním ohni až do hustoty, přidají se k nim koření, sůl, nasekaný česnek.
  5. Rajčata pro plnění jsou nasekané kroužky.
  6. Těsto se hodí dobře, rozmazané připravenou chlazenou omáčkou.
  7. Na horní části základny jsou položeny kousky sýrů (oddělené rukama), rajčata a sýr.
  8. Margherita pizza se peče po dobu 10 minut při 230 ° C.
  9. Hotový pokrm je posypán olejem a zdoben bazalkou.

Margarita Pizza - recept bez kvasinek

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Služby: 3-4 osoby.
  • Obsah kalorií: 220 kcal na 100 g.
  • Účel: večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: jednoduchá.

Chcete sloužit vydatné a chutné jídlo k večeři? K tomu je dokonalý recept krok za krokem - pizza margherita bez kvasinek. To zahrnuje použití hotového těsta, ale pečení z toho neztrácí chuť. Užitečný je také olivový olej na bylinkách, rajčatové omáčce a italském nakládaném sýru. Pizza margherita bez kvasnic rychle připravených. Měl by být podáván horký.

Složky:

  • tenké těsto bez kvasinek - 1 balení;
  • Sýr Mozzarella ve slaném nálevu - 150 g;
  • rajčatová omáčka - 60 g;
  • olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • Čerstvá bazalka - malá parta.

Metoda přípravy:

  1. Připravené těsto dobře roll out, dát na plech.
  2. Nahoře nasaďte rajčata vařená ve vlastní šťávě na celé ploše základny.
  3. Dále vložte sýr, rozdělený na velké kousky.
  4. Z výše uvedeného Margarita nalijte olej.
  5. Pečeme 15 minut při 250 ° C.
  6. Ozdobte bazalkovými větvičkami.

Margarita pizza na pita chléb

  • Doba vaření: 35 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorie: 200 kcal na 100 g.
  • Účel: večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: jednoduchá.

Pizza Margherita na recept pita chleba s fotografiemi je originální, jednoduché a překvapivě chutné jídlo. Hlavní výhodou je, že se připravuje přímo na pánvi. Připraven je minimální volný čas a neobvyklá večeře. Dokonce i dabbler kulinářského obchodu může udělat takovou pizzu, recept je velmi snadný. Jednoduchý recept obsahuje pita chléb (arménský nebo gruzínský), čerstvá rajčata a sýr mozzarella.

Složky:

  • pita chléb - 2 ks;
  • máslo - 20 g;
  • šunka - 150 g;
  • rajčata - 2 ks;
  • sýr - 250 g;
  • sušená bazalka;
  • sůl

Metoda přípravy:

  1. Zavedení Lavash, namazat měkkým máslem.
  2. Sýr nakrájejte na struhadlo, posypte mu polovinu pečiva (nedosahující hrany).
  3. Nahoře ležela šunka, plátky talířů.
  4. Nakrájejte rajčata na kroužky, rozdělte 1/3 šunky. Trochu soli, posypeme bazalkou.
  5. Minimalizujte pita rohlík. S druhou dělat stejné manipulace.
  6. Smažte pizzu na každé straně až do zlatě hnědé.

Jak udělat pizzu margarita - tajemství vaření

Vaření pizzy Margarita má pár pravidel. Pokud se budete držet na nich, pak domácí jídlo nebude dopadat horší než italské pečivo. Zde jsou tajemství jeho vytvoření:

  1. Doporučuje se používat těsto, vařené vlastními rukama a ne obchod. Hněte je měkčí než například chléb. Měla by být elastická, dobře se navíjet a protahovat. Navrhujeme zvážit více než jedno těsto na pizzu bez kvasinek.
  2. Chcete-li získat pizzu, nejvíce podobnou originálu z Itálie, musíte navinout ředidlo, jinak dostanete obvyklý koláč se sýrem a rajčaty.
  3. Pokud není příležitost nebo čas, aby se těsto doma, pak si můžete koupit ready-made kvasnice základny. Je k dispozici v každém velkém obchodě.
  4. Rajská omáčka je také stojí za to dělat doma, spíše než nákup připraven. Takže jídlo bude mnohem chutnější. Některé ženy v domácnosti ji nahrazují kečupem nebo hotovou rajčatovou pastou s kořením.
  5. Pro výrobu této margarity se používá pouze Mozzarella. Je tření, řezané nožem nebo jednoduše rozbité rukou. To nemá vliv na chuť.
  6. Před vařením slavného italského pokrmu se doporučuje předehřát troubu spolu s pekáčkem. Pizza bude rychleji upéct a získat chutnou kůru.

Podívejte se na další recepty na výrobu pizzy doma.

Video: jak vařit pizzu margarita doma

Kategorie:

Vaření