Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Instantní nudle byly poprvé vyrobeny v Japonsku v roce 1958. Od svého vynálezu se toto jídlo stalo oblíbeným polotovarem pro miliony spotřebitelů po celém světě. Jakkoli jsou instantní nudle pohodlné a cenově dostupné, mohou představovat vážná zdravotní rizika.
Co jsou instantní nudle
Toto je typ předvařených nudlí, které se obvykle prodávají v jednotlivých sáčcích, kelímcích nebo miskách. Jeho hlavními složkami jsou obvykle mouka, škrob, voda, sůl a/nebo náhražky soli.Palmový olej je také běžnou přísadou, protože instantní nudle se původně vyráběly hlubokým smažením.
Nyní jsou však dostupné i nudle sušené na vzduchu. Instantní nudle jsou dodávány s balíčky s příchutí obsahující koření, sůl a glutamát sodný (MSG).
Jak se to dělá
Od svého vynálezu v padesátých letech zůstal výrobní proces instantních nudlí víceméně stejný. Všechny ingredience smícháme dohromady, poté těsto vyválíme a nakrájíme. Nudle se vaří v páře, suší, smaží, aby se dehydratovaly, zchladily a poté balily.
Výživa
Výživový obsah produktu se mírně liší v závislosti na druhu nebo chuti. Například nutriční hodnota 1 porce (43 g) instantních nudlí Ramen je:
- Kalorie - 385 kcal.
- Sacharidy - 55,7g
- Celkový tuk - 14,5g
- Nasycené tuky - 6,5g
- Protein - 7,9g
- Vláknina - 2g
- Sodík - 986 mg.
- Thiamin - 0,6 mg.
- Niacin 4,6 mg.
- Riboflavin 0,4 mg.
Naprostá většina potravin má nízký obsah kalorií, ale také nízký obsah vlákniny a bílkovin. Jsou také známé tím, že mají vysoký obsah tuku, sacharidů a sodíku. Chybí jim důležité živiny jako vitamín A, vitamín C, vitamín B12 a další.
Proč jsou instantní nudle špatné
I když lidé milují tento produkt pro jeho pohodlí, cenovou dostupnost a chuť, mnozí nevědí, že existují skrytá zdravotní rizika. Denní konzumace instantních nudlí může mít řadu velmi vážných následků. Zde je několik důvodů, proč jsou instantní nudle špatné
Má hodně sodíku
Jedna porce může obsahovat 397-3678mg sodíku na 100g, někdy i více. Sodík je nezbytným minerálem pro správné fungování těla, ale příliš mnoho tohoto stopového prvku škodí vašemu zdraví.
Strava s vysokým obsahem soli je spojena se zvýšeným rizikem rakoviny žaludku, srdečních onemocnění a mozkové mrtvice a vysokého krevního tlaku, což může negativně ovlivnit zdraví srdce a ledvin.
Obsahuje glutaman sodný (MSG)
Toto je velmi běžné aditivum, které se nachází v mnoha zpracovaných potravinách. Jeho hlavní úlohou je zlepšit chuť. I když je široce používán v mnoha potravinách a schválen pro spotřebu FDA, existují obavy z jeho krátkodobých a dlouhodobých účinků na tělo.
Konzumace MSG je spojena s příznaky, jako jsou bolesti hlavy, nevolnost, vysoký krevní tlak, slabost, svalové napětí, bolest na hrudi, bušení srdce a zarudnutí kůže.Ačkoli zatím neexistuje žádný přesvědčivý důkaz, který by tuto souvislost prokazoval, obecně se uznává, že malé procento lidí může mít tyto krátkodobé reakce na glutamát sodný.
Má nízký obsah vlákniny a bílkovin
Navzdory tomu, že instantní nudle jsou nízkokalorické jídlo, mají nízký obsah vlákniny a bílkovin, což z nich nedělá dobrou volbu pro hubnutí. Bylo prokázáno, že bílkoviny zvyšují pocit sytosti a snižují pocit hladu, zatímco vláknina prochází trávicím traktem pomalu a podporuje pocit sytosti.
Vzhledem k nízkému obsahu bílkovin a vlákniny v instantních nudlích pravidelná konzumace produktu s největší pravděpodobností nezažene váš hlad. Dieta s nízkým obsahem vlákniny je navíc spojena s vyšším rizikem rozvoje trávicích onemocnění a také s úbytkem zdravých bakterií ve střevě.