Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Mnoho vašich oblíbených receptů může být zdravějších pouhým nahrazením nízkotučných surovin. Pokud nedokážete přivést svůj LDL – špatný cholesterol – na zdravou úroveň snížením tuku, přidejte potraviny snižující cholesterol.

Používejte méně tuku

Pokud recept vyžaduje 1 hrnek másla, použijte polovinu a druhou polovinu nahraďte 1/4 hrnku švestkového pyré tak, že 1/3 hrnku sušených švestek rozmačkáte se 6 lžícemi horké vody v mixéru nebo kuchyňském robotu.Vznikne tak jeden šálek pyré. U pečiva můžete nahradit 1 šálek másla šálkem jablečného pyré a přesto získáte vlhký, lahodný produkt bez veškerého tuku a kalorií.

Používejte bylinky místo másla do salátů. Mnoho kuchařek má seznamy bylinek, které dodávají pokrmům chuť. Zkuste třeba bazalku s cuketou. Nebo brokolici posypte citronovým pepřem.

Namísto celých vajec nebo žloutků použijte bílky, nízkotučné mléčné výrobky, libové krůtí maso nebo šunku místo slaniny nebo klobásy, preclíky místo bramborových lupínků, vybrané nebo vybrané kusy masa, světlicu/slunečnici/řepku/ olivový olej a octy místo salátových dresinků.

Vařit libové maso

Nejlepší kusy masa, které obsahují tuk, jsou mnohými považovány za nejchutnější. Nejvíce chuti však můžete získat s menším množstvím tuku výběrem libového masa. Všechna masa obsahují nasycené tuky a cholesterol, ale některá jsou bezpečnější:

  • kuře bez kůže, cornwallské kuře nebo krůta;
  • libové mleté hovězí maso s ne více než 15 % kalorií z tuku;
  • libová šunka, vepřová panenka, vepřová kotleta
  • jehněčí kýta, jehněčí sedlo;
  • králík nebo zvěřina.

Používejte metody vaření s nízkým obsahem tuku

Postupujte podle těchto tipů na nejzdravější způsoby vaření:

  • Péct, smažit, grilovat, v páře, v mikrovlnné troubě nebo smažit jen s trochou oleje.
  • Používejte nepřilnavé pánve.
  • Potřete tenkou vrstvu rostlinného oleje místo másla nebo vařte s vývarem bez tuku, ovocnými šťávami nebo vínem.
  • Před pečením odstraňte z masa veškerý viditelný tuk.
  • Po vaření slijte tuk.
  • Polévejte maso místo tuku vínem, pomerančovou nebo citronovou šťávou.
  • Před použitím do omáček, polévek a dušených pokrmů dejte vývar do lednice a zbavte tuku.
  • Před podáváním odstraňte kůži z drůbeže nebo krůty.
  • Omáčky a polévky místo plnotučných mléčných výrobků zahušťujte odtučněným nebo 1% mlékem a trochou mouky nebo kukuřičného škrobu.

Udělej si ze zeleniny základ

Nahraďte živočišné bílkoviny rostlinnými bílkovinami (tofu, fazole, hrášek, čočka) několikrát týdně. Pokud je to pro vás novinka, podívejte se na několik vegetariánských kuchařek nebo časopisů, kde najdete nápady na způsoby vaření a koření. Provádějte postupné změny. Časem si na svá nová jídla zvyknete a vaše chutě se změní.

Nahradit ryby masem je také zdravější volba. Místo masa jezte alespoň dvakrát týdně ryby. Přidání více zeleniny může také zvýšit rozpustnou vlákninu, což pomáhá snížit LDL – neboli špatný cholesterol.

Rozpustná vláknina se nachází ve všech následujících potravinách:

  • ovesné vločky;
  • pomeranče;
  • hrušky;
  • růžičková kapusta;
  • mrkev;
  • sušený hrášek a fazole.

Přidejte do svého jídelníčku co nejvíce těchto potravin.

Vyhýbejte se hotovým potravinám a baleným potravinám

Domácí jídla jsou často zdravější a chutnější než balené potraviny. Skutečným klíčem je, že je to pro vás obvykle lepší. Balené omáčky a směsi, stejně jako instantní potraviny, jako je instantní rýže, těstoviny a instantní cereálie, často obsahují tuk.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření