Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pokud jde o letní svěžest, máloco překoná chuť čerstvě utrženého zralého rajčete s trochou soli. Množství koření a příchutí jen doplňuje jeho přirozenou sofistikovanost. Jaké bylinky se hodí k rajčatům? Většina z nich je velmi běžná. Pravděpodobně už něco v kuchyni máte.
Oregano
Oregano lze použít celé nebo nakrájené, ale je důležité si uvědomit, že jeho výrazná chuť může být oslabena přílišným teplem, takže ho zkuste přidat ke konci vaření.
Tato bylinka je skvělým doplňkem řeckého salátu - spárujte ji s nakrájenými rajčaty, okurkami, ředkvičkami, sýrem feta, olivovým olejem, trochou bazalky a citronovou šťávou.
Zelená cibulka
Pažitka po utržení dlouho nevydrží, takže se rychle připravte na její použití v kuchyni. Jemná chuť je nejlepší, když jsou bylinky syrové nebo lehce ohřáté, takže na poslední chvíli přidejte svou zelenou cibulku.
Chili Powder
Chili Powder je skvělý způsob, jak přidat trochu koření a tepla do vaší kuchyně, ať už podáváte indickou, jihoamerickou nebo mexickou kuchyni. Obvykle se vyrábí z kajenského nebo červeného pepře, které jsou jemně mleté. Do směsi se často používá také paprika, česnek, kmín a oregano.
Estragon
Ve srovnání s ostatními bylinkami na tomto seznamu má estragon v evropské kuchyni poměrně nedávnou historii, která sahá až do 16. století.Tato bylina, přezdívaná překvapivě romanticky jako dračí sladina, má nádherně sladkou lékořicovou příchuť, která z ní udělala oblíbenou ochucovací přísadu do salátových dresinků. Estragon po vyschnutí ztrácí svou chuť, takže ho ihned použijte ve své kuchyni.
Tymián
Tymián je hlavním kořením pro širokou škálu kulinářských pokrmů. Tymián je nejoblíbenější druh. Vzhledem k tomu, že aroma tymiánu trvá nějakou dobu, než se rozvine, přidává se do pokrmů obvykle na začátku jejich přípravy.
Pepř
Ať už se jedná o čerstvě namletý pepř nebo prášek, papriku lze přidat téměř do každého pokrmu. Mnoho zkušených kuchařů ví, že mají přidat pepř na konci vaření, protože pomáhá zachovat jemnější chuť ostatních použitých bylin. Pepř můžete použít do ochucení rajčatových omáček, jako přísadu do salátových dresinků a téměř do jakéhokoli jídla, které vás napadne v kuchyni připravit.
Dill
Kor je skvělý na nakládání okurek a rajčat. Pomáhá při vaření zvýraznit další bylinné příchutě, i když je může také přemoci, pokud jí použijete příliš mnoho. Navzdory velmi silnému účinku ve vašich pokrmech se jeho chuť při zahřátí vytrácí, proto ho přidejte až na úplný závěr. \
Bazalka
Tato bylinka se často kombinuje s oreganem, když se používá k dochucení italských jídel. Bazalka je vzácná bylina, protože její chuť ve skutečnosti při zahřívání zesílí, takže by měla vyjít brzy při vaření.
petržel
Petržel je oblíbená jako ozdoba pro svou jasně zelenou barvu, ale její použití v kuchyni daleko přesahuje. Poměrně snadno najdete způsoby, jak smíchat s petrželkou. Přidejte ji s dalšími přísadami do zeleného salátu nebo ji použijte do rybí omáčky. Pozor – stejně jako u mnoha jiných bylinek zahřátím zmizí chuť petržele, takže ji přidávejte až ke konci.
Česnek
Česnek, jedna z nejsilnějších vonných bylin, má v kuchyni velmi dlouhou historii. Nenechte se štiplavostí česneku zastavit v jeho použití v kuchyni, protože je skvělým doplňkem mnoha pokrmů. Sílu česnekové chuti můžete ovládat tím, jak stroužky zahřejete, ale nepřevařujte to – pokrm bude hořký.