Míchaná, smažená, vařená nebo natvrdo vařená vejce můžete v různých receptech, od vajec Benedikta po snídaňové buřty. Těchto dvanáct receptů na vejce je ideální na snídani nebo odpolední svačinu. Vyzkoušejte tyto recepty a objevte mnoho způsobů, jak uvařit čerstvá vejce a vychutnat si je.
francouzská omeleta
Francouzská omeleta je pokrm z rozšlehaných vajec vařený na pánvi na sporáku. Na rozdíl od omelet v americkém stylu nebo italských frittatas se omelety ve francouzském stylu musí uvařit velmi rychle, aby vnější strana omelety byla hladká a zlatavá a vnitřek pudinkový a dokonce trochu tekutý.
Míchaná vejce
Míchaná vejce je pokrm vyrobený ze žloutků a bílků ušlehaných dohromady. Vaječná směs se někdy smíchá s máslem, hustou smetanou, zakysanou smetanou, smetanovým sýrem nebo sýrem čedar a vaří se na nízkém až středním ohni, aby se vytvořily různé textury. Variace míchaných vajec se smetanou se zelenou cibulkou, červenou paprikou, feta sýrem nebo kozím sýrem najdete téměř na každém brunch menu.
Croc Madame
Croc Madame je teplý snídaňový sendvič podávaný na chlebu namazaném máslem s vrstvami sýra Gruyère a na tenké plátky nakrájenou šunkou, přelitý bešamelem nebo omáčkou Mornay (bílá omáčka podobná bešamelu, ale s přidaným sýrem) a vařená , navrch se položí obrácené nebo lehce usmažené vejce.
Plněná vejce
Plněná vejce je vaječný pokrm skládající se z půlek natvrdo uvařených vajec plněných smetanovo-vaječno-žloutkovou směsí.Po uvaření vajec natvrdo použijeme ztuhlé žloutky k výrobě náplně, kterou pak lžičkou natíráme na půlky bílků. Pečená vejce jsou často ochucena kajenským pepřem, uzenou paprikou nebo černým pepřem a mohou být podávána s přílohou, jako je kopr nebo jarní cibulka. Často se podávají jako příloha nebo předkrm.
Japonský vaječný sendvič
Japonský sendvič s vaječným salátem, nazývaný také tamago sando, dává jedinečný japonský šmrnc klasickému sendviči s vaječným salátem západního stylu s japonskou majonézou, chlebem z japonského mléka a někdy i jarní cibulkou, rýžovým octem nebo dokonce celým měkkým- vařené vejce.
Příliš světlá vejce
Příliš světlá vejce jsou smažená vejce vařená z obou stran po velmi krátkou dobu, dokud bílky téměř neztuhnou a žloutek je stále tekutý.
Sázené vejce
Sázené vejce je vejce uvařené bez skořápky v mírně vroucí vodě. Sázené vejce vyžaduje šetrné vaření, které spočívá v rotačních pohybech, aby se teplo vody rovnoměrně rozložilo, dokud bílky neztuhnou a žloutky tekuté.
Vejce Benedikt
Vejce Benedict je klasický snídaňový pokrm vyrobený z vejce naměkko a kanadské slaniny zabalené v anglickém muffinu. Součástí sendviče je také holandská omáčka složená z emulze vaječných žloutků, rozpuštěného másla, citronové šťávy, soli, pepře a koření.
Smažená vejce
Žloutky byly z jedné strany osmažené, takže odhalený žloutek vyčnívá z bílků. Pokud necháte žloutkovou stranu nahoru, bude to vypadat jako oko, podle toho dostal tento styl svůj název.
Skotská vejce
Toto je předkrm z britské hospody skládající se z vařeného vejce obaleného v mletém mase (obvykle vepřová klobása), obaleného ve strouhance a smaženém do křupava a propečeného masa.Některá skotská vejce mají tekutý žloutek, zatímco jiná jsou ideální pro vejce natvrdo. Skotská vejce lze podávat přímo z fritézy nebo při pokojové teplotě.
Pečená vejce
Zapečená vejce jsou vejce, která uvaříte v troubě ve formě na muffiny nebo pekáčku. Vaječné sušenky se běžně podávají k snídani nebo brunch a vařená vejce se často připravují ve velkých porcích jako snídaňové kastrolky.