Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Tento středomořský salát z cizrny kombinuje chutě řeckého salátu s fazolemi bohatými na bílkoviny. Protože cizrnový salát dobře drží, je to skvělá volba na obědy a pikniky. Středozemní cizrnový salát může být i veganskou, bezlepkovou alternativou těstovinového salátu nebo fazolového salátu.

Zatímco středomořský cizrnový salát může být hlavním chodem sám o sobě, je také skvělou přílohou ke grilovaným masům nebo kebabům. Pokud si na týden rádi připravujete jídla k obědu nebo večeři, můžete cizrnový salát doplnit syrovým zelím, vařenou quinoou, vařenými černými fazolemi, avokádem, zbytky pečené zeleniny nebo kyselou okurkou.

Složení:

  • ½ červená cibule, nakrájená na tenké plátky;
  • ¼ šálku čerstvé citronové šťávy a v případě potřeby více;
  • 2 plechovky konzervované cizrny;
  • 400g cherry rajčat rozpůlených;
  • 200 g nakrájeného sýra feta;
  • ½ šálku vypeckovaných oliv;
  • 1 okurka, nakrájená na tenké plátky;
  • 1 stroužek česneku, oloupaný;
  • 1 lžička soli a více podle chuti;
  • 1 lžíce červeného vinného octa (nebo bílého vinného octa);
  • ¼ šálku olivového oleje;
  • ⅛ lžička čerstvě mletého černého pepře;
  • ½ šálku čerstvých bylinkových listů, jako je čerstvá petržel, oregano, kopr, koriandr a/nebo máta.

Vaření:

  1. Nakrájenou červenou cibuli dejte do malé misky a pokapejte citronovou šťávou, aby se obalila. Necháme macerovat alespoň 15 minut.
  2. Mezitím smíchejte ingredience na salát. Ve velké míse smíchejte cizrnu, rajčata, sýr feta, olivy kalamata a plátky okurky.
  3. Udělejte vinaigrette omáčku. Pomocí hmoždíře rozdrťte stroužek česneku a sůl na pastu. Přendejte do malé mixovací nádoby a zašlehejte ocet. Pomalým, rovnoměrným proudem za stálého šlehání přidávejte olivový olej. Ochutnejte a přidejte koření.
  4. Smíchejte ingredience na salát se salátovým dresinkem na obalování. Přidáme nakrájenou červenou cibuli a promícháme. Nechte při pokojové teplotě nebo v lednici, dokud se chutě nespojí, alespoň 15 minut. Ochutnejte a dochuťte přidáním pepře. Těsně před podáváním posypte čerstvými bylinkami.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření