Klasická kastrol bramborového masa, nebo bifashe - je univerzálním pokrmem národní kuchyně, který se vařil v každé rodině. Je milovaný pro relativní jednoduchost výběru komponent, pohodlný proces vaření a velkou sytost. Tradiční recepty zahrnují stohování přísad v několika vrstvách.
Jak vařit bramborový knedlík s masem
Nevíte, jak vařit bramborový kastrol s masem? Měl by vybrat správnou hlavní složku - mleté maso. To může být z vepřového nebo kuřecího masa, a vzít výhradně kuře nebo vepřové maso, ale co je nejdůležitější - musí být čerstvé. Je vhodnější to udělat sami nebo si vybrat hotové kusy a přímo v obchodě, posouvat je, aby se ujistil, že produkt je čerstvý.
Mleté maso by mělo být smažené s cibulí (půl hodiny, ne více). Budete muset sekat zeleninu a rošt sýr. Před tím vařila klasická bramborová kaše. Po ochlazení rozložte všechny vrstvy postupně ve formě, vložte do trouby v pravý čas. Uvnitř také vkládají zeleninu - častěji rajčata, cibuli. Potřebujete majonézu, máslo a další produkty. Je lepší ozdobit pečený top sezamem a zelení.
V troubě
- Doba vaření: 50 minut.
- Služby: 6 osob.
- Obsah kalorií: 1600 kcal.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost vaření: střední.
Vařený brambor a masový kastrol v troubě podle tohoto receptu je považován za tradiční - nepoužívá žádné jedinečné koření ani speciální gurmánské omáčky. Vše je jednoduché a cenově dostupné pro každou hostesku. Kuchyňské náčiní potřebuje troubu, pánev nebo formu a z „spotřebního materiálu“ je potřeba pouze fólie. Miska je vydatná a je připravena pro celou rodinu.
Složky:
- mleté maso - 0, 6 kg;
- cibule - 2 ks;
- strouhaný sýr - 0, 1 kg;
- syrové brambory - 0, 5 kg;
- máslo - 0, 1 kg;
- sůl, koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Předseparovaná cibule, mleté maso rozmrazte (v případě potřeby), smažte na pánvi až do krusty ("nastavení" kusů).
- Vaříme syrové brambory, strop, přidáme máslo pro jemnou konzistenci.
- Namažte formulář, rozložte tenké vrstvy v pořadí (můžete přikrýt fólií).
- Nahoře přidáme strouhaný sýr, posypeme sušenými nebo čerstvými bylinkami.
V pomalém hrnci
- Doba vaření: 55 minut.
- Služby: 6 osob.
- Obsah kalorií: 1650 kcal.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost vaření: střední.
Kastrol s masem a bramborami v pomalém hrnci usnadňuje kuchyňský asistent. Vnější charakteristickou vlastností je tloušťka misky. Stejně jako u podobných receptů, vše se vejde do vrstev, ale ne do tvaru, ale do vícekruhové nádrže. Toto téměř dietní jídlo nepřidá další kalorií, protože produkty nevyžadují smažení v oleji. Můžete přidávat houby tak, aby masový kastrol měl výraznou chuť.
Složky:
- mleté maso - 0, 4 kg;
- pyré - 0, 4 kg;
- cibule - 200 g;
- česneková hlava - 1;
- koření a sůl podle chuti.
Metoda přípravy:
- Před vařením masa musí být maso nakrájeno na kostičky. Krájená cibule.
- Plnění by mělo být dušeno v oleji s cibulí před půl hodinou.
- Dále byste měli vařit tradiční brambory, které by měly být důkladně rozdrceny. Přidejte máslo a kopr (nakrájené na plátky).
- Šíření na formuláři v pořádku. Neprovádějte více než pět vrstev, jinak bude vše „plavat“. Je nutné vařit v režimu „Pečení“ až do konce programu.
Připravte si bramborový kastrol v pomalém vařiči s použitím jiných receptů.
S masem
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 6 osob.
- Obsah kalorií: 1500 kcal.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost vaření: střední.
V podobném receptu na masový kastrol s bramborami bylo přidáno několik nuancí - to je ještě chutnější a voňavé. Nahoře by se měl používat například strouhaný tvrdý sýr a kysele smetana se přidává s potěšením dovnitř hostesky pro něhu. Obsah kalorií v tomto pokrmu je vyšší a nutriční hodnota je větší, díky čemuž je pro celou rodinu získán uspokojivý produkt.
Složky:
- mleté maso - 700 g;
- brambory - 600 g;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 2 ks;
- bobkový list - 1 ks;
- sůl, koření - podle chuti;
- vejce - 1 jednotka;
- zakysaná smetana - 200 g;
- sýr - 100 g
Metoda přípravy:
- Pro klasický recept na brambory je třeba nejprve připravit masovou složku, rozemlet v mlýnku na maso, přidat vejce a koření.
- Současně vaříme bramborovou kaší (v některých případech můžete použít i ty, které zůstaly od včerejška).
- Masovou složku smažíme cibulí a mrkví, přidáme bobkový list. To by mělo být provedeno na másle, aby skončil s šťavnaté jídlo.
- Rozložte v samostatných vrstvách ve formě (můžete na fólii). Uvnitř dáme zakysanou smetanu. Sýr nahoře nahoře
- Pečeme v troubě. Teplota: 180 stupňů.
Mleté
- Doba vaření: 50 minut.
- Služby: 6 osob.
- Obsah kalorií: 1600 kcal.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost vaření: střední.
Bramborový kastrol s mletým masem je všestranným tradičním receptem, který se neliší od ostatních. Zde můžete použít jakýkoliv druh mletého masa, trochu vařené bramborové kaše a koření podle chuti. Vezměte maso více brambor - během vaření se sníží. Recept vyžaduje minimum přísad a úsilí, zatímco jídlo se ukáže chutné a výživné.
Složky:
- mleté maso - 800 g;
- pyré - 600 g;
- cibule a mrkev - 2 jednotky pokaždé;
- koření a sůl podle chuti;
- zakysaná smetana - 300 g
Metoda přípravy:
- V přítomnosti hotové složky hlavního masa by měla být dušená. Zpočátku smažit mrkev a cibuli na másle přes vysoké teplo až do zlatého, pak přidejte mleté maso, snížit teplo a vařit půl hodiny přes nízké teplo.
- Jakmile budete připraveni, přidejte kysanou smetanu dovnitř, promíchejte, dejte koření. Nejvhodnější jsou sušený kopr, sezam, kardamom nebo zázvor.
- Vrstva (objednejte podle potřeby) ve formě nebo pánev bez plastových prvků. Pečeme v troubě na 180 stupňů až do zlatavě hnědé.
S vařeným masem
- Doba vaření: 55 minut.
- Služby: 6 osob.
- Obsah kalorií: 1400 kcal.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost vaření: střední.
Pochopit, jak vařit takové jídlo, měli byste vzít v úvahu jeho zvláštnost - vařené hlavní složky masa. Bramborový kastrol s vařeným masem - je klasikou pro ty, kteří sledují dietu a sledují postavu. Toto "dítě" jídlo je často připraveno pro rodinu, kde jsou děti. Maso, předtím vařené, musí být před pečením jemně nasekané nebo posouvané v mlýnku na maso.
Složky:
- vařené kuře (filé) zkroucené - 0, 4 kg;
- drcené brambory - 0, 5 kg;
- cibule - 300 g;
- mrkev - 200 g;
- greeny - podle přání;
- sůl - půl lžičky.
Metoda přípravy:
- Dušené zkroucené mleté maso s mrkví a cibulí na půl hodiny. Nebojte se, mrkev nezůstane tvrdá, ale bude absorbovat vývar.
- Ve formě vrstev vařených brambor bušil s máslem a vařeným masem.
- Vrstvy posypeme nasekanou zelení.
- Průměrně pečte půl hodiny v troubě.
Dětský bramborový kastrol s masem
- Doba vaření: 50 minut.
- Služby: 6 osob.
- Obsah kalorií: 1550 kcal.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost vaření: střední.
Tradiční bramborový kastrol, stejně jako ve školce, dodnes zůstává pamětí dětství. Její recept je jednoduchý a ne výživný přísady, protože vše se vaří bez smažení. Pro jídlo se používají brambory a mleté maso, ale první složka musí být více. Ne všechny děti jedí maso, ale v této kombinaci nebude vynikat z obecné kombinace chutí.
Složky:
- drcené brambory - 600 g;
- mleté maso - 500 g;
- cibule - 2 hlavy;
- mrkev - 2 ks;
- sůl a koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Principem vaření je štíhlost a jednoduchost v tandemu se sytostí a příjemnou vůní, takže náplň by měla být dušená s cibulí a mrkví, a ne smažit.
- Dále se bramborová kaše rozloží na vhodnou velikostní formu a nahradí se složkami masa.
- Pečený do krusty a chutné krusty.
S masem, brambory a sýrem
- Doba vaření: 50 minut.
- Služby: 6 osob.
- Obsah kalorií: 1600 kcal.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
V tomto pokrmu je chutné a příjemné aroma sýrů a zelení. Masové kastroly s bramborem a sýrem jsou univerzálním řešením pro rodinu, když chcete hýčkat svou rodinu něčím zvláštním, uspokojujícím a ne nejtěžším vařit. Kastrol je pečený v troubě a posypán strouhaným sýrem před podáváním. Hotový pokrm je před podáváním posypán zelení.
Složky:
- drcené brambory - 500 g;
- mleté maso - 500 g;
- sýr - 250 g;
- houby - 200 g;
- cibule - 2 ks;
- sůl a koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Připravené nádivky s houbami, smažíme v oleji s cibulí. Pak dá džus dovnitř - nechte ho dusit ve vývaru dalších 10 minut po připravenosti.
- Poté zalijeme vývar, výsledný produkt promícháme se strouhaným sýrem.
- Dej do formy, střídají se s brambory a pečou v troubě čtyřicet minut.
S masem a houbami
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 1700 kcal.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Houby jsou nedílnou součástí ruské národní kuchyně. Bramborový kastrol s masem a houbami je jedním z chutných masových večeří, které mají bohatou chuť. Před-brambory musí vařit a udělat hladkou kaši, mírně slanou. Dále připravte houby. Pokud jsou suché, jsou namočené na půl hodiny. To vše je uloženo ve vrstvách a vloženo do trouby.
Složky:
- drcené brambory - 0, 4 kg;
- kroucené kuřecí filé - 0, 5 kg;
- žampiony - 0, 5 kg;
- cibule - 0, 2 kg;
- olej na vaření - 50 ml;
- sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Vaření by mělo zpočátku žampiony s cibulí - smažit až půl hodiny.
- Házet na pánev filet po dobu 15 minut, vařit až do poloviny vařené kuře.
- Položte přísady ve formě vrstev (libovolně, pokud je to žádoucí) a pečte půl hodiny v peci.
Dietní
- Doba vaření: 50 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 1350 kcal.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost vaření: střední.
Non-kalorií bramborový kastról dieta v troubě je považován za nejlepší volbu pro děti a ty, kteří se drží stravy. Jeho hlavní složky jsou bramborová kaše, kuřecí řízek, cibule a nízkotučné zakysané smetany. Kuře lze nahradit krůtí. Jako ozdoba bude dělat každá zeleň. Miska se podává nezbytně horká.
Složky:
- kroucené kuřecí filé - 0, 5 kg;
- drcené brambory - 0, 4 kg;
- cibule - 2 hlavy;
- odtučněná zakysaná smetana - 200 g;
- Zelení - pro výzdobu.
Metoda přípravy:
- Zkroucené kuřecí řízky zpočátku vaříme s cibulí. Směs se míchá pod víčkem na pánvi na mírném ohni 20 minut.
- Přidejte slabě zakysanou smetanu a zamíchejte.
- Vrstvy ležely v mazané formě.
- Pečeme až do konce.
S hovězím masem v troubě
- Doba vaření: 50 minut.
- Služby: 6 osob.
- Obsah kalorií: 1600 kcal.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost vaření: střední.
Kastrol s hovězím masem a bramborami se liší šťavnatější a jemnější náplní, protože tato složka má charakteristickou měkkou chuť. Hovězí maso je dnes populárním typem masného výrobku pro výrobu hamburgerů nebo jiného chutného občerstvení. Jako hlavní chod se používá kastrol s plátky hovězího masa. Před podáváním posypeme bylinkami.
Složky:
- hovězí maso - 0, 5 kg;
- drcené brambory - 0, 5 kg;
- cibule - 2 jednotky;
- greeny - podle chuti;
- zakysaná smetana - 200 g;
- sůl - 0, 5 lžičky.
Metoda přípravy:
- Vařené mleté hovězí maso by mělo být dušené s cibulí. V některých případech je lepší smažit (vše záleží na touze hostesky).
- Vložte brambory do tvaru a střídajte s masovou složkou.
- K naplnění použijte zakysanou smetanu se zelení.
- Znovu vložte brambory.
- Pečeme na 190 stupňů.
S rajčaty
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 6 osob.
- Obsah kalorií: 1600 kcal.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost vaření: střední.
Co jiného může být kastrol: maso, brambory, rajčata - to je další druh známého pokrmu. Recept je oceňován pro speciální šťavnatost, kterou rajčata dávají, chuť zeleniny. V některých případech přidejte houby - houby smíchané s cibulí. Takový bramborový kastrol s rajčaty se vaří asi hodinu a je určen pro celou rodinu. Její chuť je jako jídlo v mateřské škole.
Složky:
- mleté maso - 0, 7 kg;
- vařené brambory - 0, 5 kg;
- cibule - 3 hlavy;
- česnek - 1 hlava;
- rajčata - 0, 3 kg;
- kopr - na vyžádání;
- sýr - 150 g
Metoda přípravy:
- Hlavní složka masa by se měla vařit s cibulí a rajčaty - smažit na nízkém teple, bez zakrytí víčkem, přidávat koření, bylinky a sůl.
- Puree připravené dát do formuláře, můžete dát trochu másla.
- Hotové komponenty dejte z pánve na brambory, sýr rozdrťte, posypte zelení nebo sezamovými semínky a brambory opět vložte do třetí vrstvy.
- Pečeme do 20 minut.
Puree a mleté
- Doba vaření: 55 minut.
- Služby: 6 osob.
- Obsah kalorií: 1650 kcal.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost vaření: střední.
Vařený bramborový kastrol popsaný je podobný tradičním receptům známým od dětství. Recept zahrnuje použití sezamových semen a přidání strouhaného sýra uvnitř. Dalším doplňkem je majonéza. Takový jednoduchý, na první pohled, recept s fotografiemi nejčastěji vidíte na webu. Uvnitř je náplň měkčí, šťavnatější a voňavá.
Složky:
- mleté maso - 0, 6 kg;
- pyré - 0, 6 kg;
- majonéza - 1 balení;
- sůl - půl lžičky;
- cibule - 0, 2 kg;
- strouhaný sýr - 150 g;
- greeny - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Cibuli nakrájíme na kroužky, smažíme na pánvi s máslem až do zlatka, přidáme tam mleté maso a vaříme asi 20 minut.
- Připravená kaše klasická vložena do formuláře.
- Poté, co je mleté maso připravené, smíchejte s majonézou.
- Položte vrstvu, posypte sýrem, kořením, nahoře položte vrstvu brambor.
- Pečeme, dokud v troubě nedosáhne 180 °.
Jak udělat bramborový kastrol s masem - tajemství vaření
Kastrol s masem a brambory má svá vlastní tajemství:
- Bramborový kastrol s masem se liší chutí díky nádivce - musí být bez zápachu. Je lepší to udělat sami doma nebo požádat prodávajícího, aby přeskočil nakoupený kus masa přes mlýn na maso.
- Je lepší přidat čerstvou cibuli do mleté zmrzliny tak, aby brambory a maso kastrol chutnaly lépe. To musí být nejprve projít přes velký struhadlo, aby byl šťavnatější.
- Chuť jako bramborový kastrol s masem se liší podle tloušťky vrstev.
- Aby se dodala šťavnatost a měkkost, vloží se dovnitř kysaná smetana a plátek strouhaného sýra.
- Vrchol bramborové vrstvy promažte vajíčkem bez poškození.
- Dále přidejte marinovanou kukuřici nebo rozinky.
Naučte se, jak udělat bramborový kastrol s mletým masem.