Klasická kastrol bramborového masa, nebo bifashe - je univerzálním pokrmem národní kuchyně, který se vařil v každé rodině. Je milovaný pro relativní jednoduchost výběru komponent, pohodlný proces vaření a velkou sytost. Tradiční recepty zahrnují stohování přísad v několika vrstvách.

Jak vařit bramborový knedlík s masem

Nevíte, jak vařit bramborový kastrol s masem? Měl by vybrat správnou hlavní složku - mleté maso. To může být z vepřového nebo kuřecího masa, a vzít výhradně kuře nebo vepřové maso, ale co je nejdůležitější - musí být čerstvé. Je vhodnější to udělat sami nebo si vybrat hotové kusy a přímo v obchodě, posouvat je, aby se ujistil, že produkt je čerstvý.

Mleté maso by mělo být smažené s cibulí (půl hodiny, ne více). Budete muset sekat zeleninu a rošt sýr. Před tím vařila klasická bramborová kaše. Po ochlazení rozložte všechny vrstvy postupně ve formě, vložte do trouby v pravý čas. Uvnitř také vkládají zeleninu - častěji rajčata, cibuli. Potřebujete majonézu, máslo a další produkty. Je lepší ozdobit pečený top sezamem a zelení.

V troubě

  • Doba vaření: 50 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 1600 kcal.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost vaření: střední.

Vařený brambor a masový kastrol v troubě podle tohoto receptu je považován za tradiční - nepoužívá žádné jedinečné koření ani speciální gurmánské omáčky. Vše je jednoduché a cenově dostupné pro každou hostesku. Kuchyňské náčiní potřebuje troubu, pánev nebo formu a z „spotřebního materiálu“ je potřeba pouze fólie. Miska je vydatná a je připravena pro celou rodinu.

Složky:

  • mleté maso - 0, 6 kg;
  • cibule - 2 ks;
  • strouhaný sýr - 0, 1 kg;
  • syrové brambory - 0, 5 kg;
  • máslo - 0, 1 kg;
  • sůl, koření - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Předseparovaná cibule, mleté maso rozmrazte (v případě potřeby), smažte na pánvi až do krusty ("nastavení" kusů).
  2. Vaříme syrové brambory, strop, přidáme máslo pro jemnou konzistenci.
  3. Namažte formulář, rozložte tenké vrstvy v pořadí (můžete přikrýt fólií).
  4. Nahoře přidáme strouhaný sýr, posypeme sušenými nebo čerstvými bylinkami.

V pomalém hrnci

  • Doba vaření: 55 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 1650 kcal.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost vaření: střední.

Kastrol s masem a bramborami v pomalém hrnci usnadňuje kuchyňský asistent. Vnější charakteristickou vlastností je tloušťka misky. Stejně jako u podobných receptů, vše se vejde do vrstev, ale ne do tvaru, ale do vícekruhové nádrže. Toto téměř dietní jídlo nepřidá další kalorií, protože produkty nevyžadují smažení v oleji. Můžete přidávat houby tak, aby masový kastrol měl výraznou chuť.

Složky:

  • mleté maso - 0, 4 kg;
  • pyré - 0, 4 kg;
  • cibule - 200 g;
  • česneková hlava - 1;
  • koření a sůl podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Před vařením masa musí být maso nakrájeno na kostičky. Krájená cibule.
  2. Plnění by mělo být dušeno v oleji s cibulí před půl hodinou.
  3. Dále byste měli vařit tradiční brambory, které by měly být důkladně rozdrceny. Přidejte máslo a kopr (nakrájené na plátky).
  4. Šíření na formuláři v pořádku. Neprovádějte více než pět vrstev, jinak bude vše „plavat“. Je nutné vařit v režimu „Pečení“ až do konce programu.

Připravte si bramborový kastrol v pomalém vařiči s použitím jiných receptů.

S masem

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 1500 kcal.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost vaření: střední.

V podobném receptu na masový kastrol s bramborami bylo přidáno několik nuancí - to je ještě chutnější a voňavé. Nahoře by se měl používat například strouhaný tvrdý sýr a kysele smetana se přidává s potěšením dovnitř hostesky pro něhu. Obsah kalorií v tomto pokrmu je vyšší a nutriční hodnota je větší, díky čemuž je pro celou rodinu získán uspokojivý produkt.

Složky:

  • mleté maso - 700 g;
  • brambory - 600 g;
  • cibule - 2 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • bobkový list - 1 ks;
  • sůl, koření - podle chuti;
  • vejce - 1 jednotka;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • sýr - 100 g

Metoda přípravy:

  1. Pro klasický recept na brambory je třeba nejprve připravit masovou složku, rozemlet v mlýnku na maso, přidat vejce a koření.
  2. Současně vaříme bramborovou kaší (v některých případech můžete použít i ty, které zůstaly od včerejška).
  3. Masovou složku smažíme cibulí a mrkví, přidáme bobkový list. To by mělo být provedeno na másle, aby skončil s šťavnaté jídlo.
  4. Rozložte v samostatných vrstvách ve formě (můžete na fólii). Uvnitř dáme zakysanou smetanu. Sýr nahoře nahoře
  5. Pečeme v troubě. Teplota: 180 stupňů.

Mleté

  • Doba vaření: 50 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 1600 kcal.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost vaření: střední.

Bramborový kastrol s mletým masem je všestranným tradičním receptem, který se neliší od ostatních. Zde můžete použít jakýkoliv druh mletého masa, trochu vařené bramborové kaše a koření podle chuti. Vezměte maso více brambor - během vaření se sníží. Recept vyžaduje minimum přísad a úsilí, zatímco jídlo se ukáže chutné a výživné.

Složky:

  • mleté maso - 800 g;
  • pyré - 600 g;
  • cibule a mrkev - 2 jednotky pokaždé;
  • koření a sůl podle chuti;
  • zakysaná smetana - 300 g

Metoda přípravy:

  1. V přítomnosti hotové složky hlavního masa by měla být dušená. Zpočátku smažit mrkev a cibuli na másle přes vysoké teplo až do zlatého, pak přidejte mleté maso, snížit teplo a vařit půl hodiny přes nízké teplo.
  2. Jakmile budete připraveni, přidejte kysanou smetanu dovnitř, promíchejte, dejte koření. Nejvhodnější jsou sušený kopr, sezam, kardamom nebo zázvor.
  3. Vrstva (objednejte podle potřeby) ve formě nebo pánev bez plastových prvků. Pečeme v troubě na 180 stupňů až do zlatavě hnědé.

S vařeným masem

  • Doba vaření: 55 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 1400 kcal.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost vaření: střední.

Pochopit, jak vařit takové jídlo, měli byste vzít v úvahu jeho zvláštnost - vařené hlavní složky masa. Bramborový kastrol s vařeným masem - je klasikou pro ty, kteří sledují dietu a sledují postavu. Toto "dítě" jídlo je často připraveno pro rodinu, kde jsou děti. Maso, předtím vařené, musí být před pečením jemně nasekané nebo posouvané v mlýnku na maso.

Složky:

  • vařené kuře (filé) zkroucené - 0, 4 kg;
  • drcené brambory - 0, 5 kg;
  • cibule - 300 g;
  • mrkev - 200 g;
  • greeny - podle přání;
  • sůl - půl lžičky.

Metoda přípravy:

  1. Dušené zkroucené mleté maso s mrkví a cibulí na půl hodiny. Nebojte se, mrkev nezůstane tvrdá, ale bude absorbovat vývar.
  2. Ve formě vrstev vařených brambor bušil s máslem a vařeným masem.
  3. Vrstvy posypeme nasekanou zelení.
  4. Průměrně pečte půl hodiny v troubě.

Dětský bramborový kastrol s masem

  • Doba vaření: 50 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 1550 kcal.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost vaření: střední.

Tradiční bramborový kastrol, stejně jako ve školce, dodnes zůstává pamětí dětství. Její recept je jednoduchý a ne výživný přísady, protože vše se vaří bez smažení. Pro jídlo se používají brambory a mleté maso, ale první složka musí být více. Ne všechny děti jedí maso, ale v této kombinaci nebude vynikat z obecné kombinace chutí.

Složky:

  • drcené brambory - 600 g;
  • mleté maso - 500 g;
  • cibule - 2 hlavy;
  • mrkev - 2 ks;
  • sůl a koření - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Principem vaření je štíhlost a jednoduchost v tandemu se sytostí a příjemnou vůní, takže náplň by měla být dušená s cibulí a mrkví, a ne smažit.
  2. Dále se bramborová kaše rozloží na vhodnou velikostní formu a nahradí se složkami masa.
  3. Pečený do krusty a chutné krusty.

S masem, brambory a sýrem

  • Doba vaření: 50 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 1600 kcal.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

V tomto pokrmu je chutné a příjemné aroma sýrů a zelení. Masové kastroly s bramborem a sýrem jsou univerzálním řešením pro rodinu, když chcete hýčkat svou rodinu něčím zvláštním, uspokojujícím a ne nejtěžším vařit. Kastrol je pečený v troubě a posypán strouhaným sýrem před podáváním. Hotový pokrm je před podáváním posypán zelení.

Složky:

  • drcené brambory - 500 g;
  • mleté maso - 500 g;
  • sýr - 250 g;
  • houby - 200 g;
  • cibule - 2 ks;
  • sůl a koření - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Připravené nádivky s houbami, smažíme v oleji s cibulí. Pak dá džus dovnitř - nechte ho dusit ve vývaru dalších 10 minut po připravenosti.
  2. Poté zalijeme vývar, výsledný produkt promícháme se strouhaným sýrem.
  3. Dej do formy, střídají se s brambory a pečou v troubě čtyřicet minut.

S masem a houbami

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 1700 kcal.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Houby jsou nedílnou součástí ruské národní kuchyně. Bramborový kastrol s masem a houbami je jedním z chutných masových večeří, které mají bohatou chuť. Před-brambory musí vařit a udělat hladkou kaši, mírně slanou. Dále připravte houby. Pokud jsou suché, jsou namočené na půl hodiny. To vše je uloženo ve vrstvách a vloženo do trouby.

Složky:

  • drcené brambory - 0, 4 kg;
  • kroucené kuřecí filé - 0, 5 kg;
  • žampiony - 0, 5 kg;
  • cibule - 0, 2 kg;
  • olej na vaření - 50 ml;
  • sůl - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Vaření by mělo zpočátku žampiony s cibulí - smažit až půl hodiny.
  2. Házet na pánev filet po dobu 15 minut, vařit až do poloviny vařené kuře.
  3. Položte přísady ve formě vrstev (libovolně, pokud je to žádoucí) a pečte půl hodiny v peci.

Dietní

  • Doba vaření: 50 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 1350 kcal.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost vaření: střední.

Non-kalorií bramborový kastról dieta v troubě je považován za nejlepší volbu pro děti a ty, kteří se drží stravy. Jeho hlavní složky jsou bramborová kaše, kuřecí řízek, cibule a nízkotučné zakysané smetany. Kuře lze nahradit krůtí. Jako ozdoba bude dělat každá zeleň. Miska se podává nezbytně horká.

Složky:

  • kroucené kuřecí filé - 0, 5 kg;
  • drcené brambory - 0, 4 kg;
  • cibule - 2 hlavy;
  • odtučněná zakysaná smetana - 200 g;
  • Zelení - pro výzdobu.

Metoda přípravy:

  1. Zkroucené kuřecí řízky zpočátku vaříme s cibulí. Směs se míchá pod víčkem na pánvi na mírném ohni 20 minut.
  2. Přidejte slabě zakysanou smetanu a zamíchejte.
  3. Vrstvy ležely v mazané formě.
  4. Pečeme až do konce.

S hovězím masem v troubě

  • Doba vaření: 50 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 1600 kcal.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost vaření: střední.

Kastrol s hovězím masem a bramborami se liší šťavnatější a jemnější náplní, protože tato složka má charakteristickou měkkou chuť. Hovězí maso je dnes populárním typem masného výrobku pro výrobu hamburgerů nebo jiného chutného občerstvení. Jako hlavní chod se používá kastrol s plátky hovězího masa. Před podáváním posypeme bylinkami.

Složky:

  • hovězí maso - 0, 5 kg;
  • drcené brambory - 0, 5 kg;
  • cibule - 2 jednotky;
  • greeny - podle chuti;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • sůl - 0, 5 lžičky.

Metoda přípravy:

  1. Vařené mleté hovězí maso by mělo být dušené s cibulí. V některých případech je lepší smažit (vše záleží na touze hostesky).
  2. Vložte brambory do tvaru a střídajte s masovou složkou.
  3. K naplnění použijte zakysanou smetanu se zelení.
  4. Znovu vložte brambory.
  5. Pečeme na 190 stupňů.

S rajčaty

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 1600 kcal.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost vaření: střední.

Co jiného může být kastrol: maso, brambory, rajčata - to je další druh známého pokrmu. Recept je oceňován pro speciální šťavnatost, kterou rajčata dávají, chuť zeleniny. V některých případech přidejte houby - houby smíchané s cibulí. Takový bramborový kastrol s rajčaty se vaří asi hodinu a je určen pro celou rodinu. Její chuť je jako jídlo v mateřské škole.

Složky:

  • mleté maso - 0, 7 kg;
  • vařené brambory - 0, 5 kg;
  • cibule - 3 hlavy;
  • česnek - 1 hlava;
  • rajčata - 0, 3 kg;
  • kopr - na vyžádání;
  • sýr - 150 g

Metoda přípravy:

  1. Hlavní složka masa by se měla vařit s cibulí a rajčaty - smažit na nízkém teple, bez zakrytí víčkem, přidávat koření, bylinky a sůl.
  2. Puree připravené dát do formuláře, můžete dát trochu másla.
  3. Hotové komponenty dejte z pánve na brambory, sýr rozdrťte, posypte zelení nebo sezamovými semínky a brambory opět vložte do třetí vrstvy.
  4. Pečeme do 20 minut.

Puree a mleté

  • Doba vaření: 55 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Obsah kalorií: 1650 kcal.
  • Účel: na oběd, večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost vaření: střední.

Vařený bramborový kastrol popsaný je podobný tradičním receptům známým od dětství. Recept zahrnuje použití sezamových semen a přidání strouhaného sýra uvnitř. Dalším doplňkem je majonéza. Takový jednoduchý, na první pohled, recept s fotografiemi nejčastěji vidíte na webu. Uvnitř je náplň měkčí, šťavnatější a voňavá.

Složky:

  • mleté maso - 0, 6 kg;
  • pyré - 0, 6 kg;
  • majonéza - 1 balení;
  • sůl - půl lžičky;
  • cibule - 0, 2 kg;
  • strouhaný sýr - 150 g;
  • greeny - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Cibuli nakrájíme na kroužky, smažíme na pánvi s máslem až do zlatka, přidáme tam mleté maso a vaříme asi 20 minut.
  2. Připravená kaše klasická vložena do formuláře.
  3. Poté, co je mleté maso připravené, smíchejte s majonézou.
  4. Položte vrstvu, posypte sýrem, kořením, nahoře položte vrstvu brambor.
  5. Pečeme, dokud v troubě nedosáhne 180 °.

Jak udělat bramborový kastrol s masem - tajemství vaření

Kastrol s masem a brambory má svá vlastní tajemství:

  • Bramborový kastrol s masem se liší chutí díky nádivce - musí být bez zápachu. Je lepší to udělat sami doma nebo požádat prodávajícího, aby přeskočil nakoupený kus masa přes mlýn na maso.
  • Je lepší přidat čerstvou cibuli do mleté zmrzliny tak, aby brambory a maso kastrol chutnaly lépe. To musí být nejprve projít přes velký struhadlo, aby byl šťavnatější.
  • Chuť jako bramborový kastrol s masem se liší podle tloušťky vrstev.
  • Aby se dodala šťavnatost a měkkost, vloží se dovnitř kysaná smetana a plátek strouhaného sýra.
  • Vrchol bramborové vrstvy promažte vajíčkem bez poškození.
  • Dále přidejte marinovanou kukuřici nebo rozinky.

Naučte se, jak udělat bramborový kastrol s mletým masem.

Video

Kategorie:

Vaření