O výhodách kukuřice kaše pro zdraví slyšeli všechno. Odborníci na výživu jej doporučují zahrnout do stravy jako nízkokalorické jídlo a jsou bohaté na aminokyseliny, vitamíny, křemík, vláknité lékaře. Hodnota užitečných v mnoha ohledech pokrmů označených různými národy po celém světě, a mezi recepty na bázi kukuřičného krupice jsou zvláštní, s národní příchutí z Rumunska, Moldavska, Mexika, Číny. Po zvládnutí několika receptů na vaření kukuřičné kaše, nebude žádná otázka: co vařit tak chutné a rychle?
Složení a kalorický obsah kukuřičné krupice
Pro ty, kteří se chtějí zbavit těl toxinů, sledují jejich hmotnost nebo přemýšlejí o hubnutí. Vysvětlení lze snadno nalézt ve složení kultury obilovin, která obsahuje vlákninu, železo a další stopové prvky, karoten, celou skupinu vitamínů. Nízký obsah kalorií (330 kcal na 100 g výrobku) činí kaši ideálním dietním výrobkem pro každý den. Zbývá pouze zjistit, jak a s čím jsou kukuřičné krupice připraveny, aby bylo možné diverzifikovat denní menu.
Jak vařit kukuřičnou kaši
Pokud je kukuřičná kaše správně vařena, bude mít jemnou texturu. Přidejte do něj sladké ingredience (sušené ovoce, banán, broskev) a získejte jídlo, které by si i dítě mohlo přát. Vegetariáni by také měli znát recepty na vaření posvátné kultury starých Indů, protože žlutá zrna rostliny obsahují bílkoviny, které tělo nekonzumuje a nekonzumuje maso.
Recept na dýně a mléka v pomalém hrnci
Chcete-li připravit vydatnou snídani nebo chutné pokrmové jídlo, budete potřebovat:
- 100 g kukuřičné krupice;
- 160 ml vody a mléka;
- 50 g dýně;
- 1 polévková lžíce. lžíce cukru;
- 20 gramů másla (máslo);
- špetku soli.
- Nakrájejte dýně na malé kostky.
- Obiloviny, cukr, sůl, voda, mléko, vložené do misky pomalého vařiče. Zvolte možnost "mléčná kaše", doba vaření 30 minut. Je možné, že až do plné připravenosti bude muset počkat dalších 5 až 10 minut.
- Vařená kaše s dýňovou náplní s máslem před podáváním.
Kukuřice banosh s houbami v hrnci
Tradiční pokrm Hutsulské kuchyně - banosh - se vaří na zakysané smetaně, a to se liší od italské polenty nebo moldavské hominy. Dříve se tato kukuřičná kaše vařila v litinovém kotli, přidávala houby, slaninu nebo ovčí sýr, dnes se pro vaření připraví hrnec nebo jiné pokrmy.
Složky:
- 250 g kukuřičné mouky;
- 800 ml zakysané smetany nebo hustého krému;
- 200 ml vody;
- 150-200 g hub;
- 70 až 80 g oleje (rostlinného);
- 0, 5 lz soli.
Proces vaření:
- Umyjte houby, jemně nakrájejte, smažte v rostlinném oleji při mírné teplotě.
- Nalijte zakysanou smetanu (smetanu) do hrnce, přiveďte k varu. Pak snižte teplotu na minimum, ale kyselá smetana by měla i nadále mírně vařit.
- Pomocí dřevěné špachtle postupně v tenkém proudu nalijte kukuřičnou mouku do vroucí zakysané smetany.
- Bez toho, aby přestal míchat, sůl banosh, vařit asi 5 minut.
- Odstraňte z ohně, když se olej dostane na povrch. Nalijte směs do hrnce, nahoře přidejte houbový guláš, dejte banosh do trouby dalších 10 minut, připravte jídlo.
Kaše z rýžové kukuřice v mikrovlnné troubě
Chcete-li připravit chutnou kaši na základě dvou obilovin pomocí mikrovlnné trouby, vezměte následující složky:
- 100 g rýže;
- 100 g kukuřičné krupice;
- 200 ml vody;
- 400 ml mléka;
- 50 gramů másla (máslo);
- špetka soli, cukru.
Proces vaření bude nejjednodušší: promíchejte ingredience v nádobě, zapněte režim kaše, počkejte 5 minut. Hotový pokrm se podává na stůl spolu s máslem.
Vaření se sýrem pečeným v troubě
Chcete-li vařit turecký Muhlama (kukuřičná kaše se sýrem), musíte si vzít:
- 60-70 g kukuřičné mouky (hrubé mletí);
- 250 g sýra (nejlépe suluguni);
- 2 sklenice vody;
- špetku soli.
Proces vaření:
- K tomu, aby byla mouka potřebná k broušení, se doporučuje, abyste to provedli sami, mletím kukuřičné krupice mlýnek na kávu.
- Přes střední teplo v malé pánvi z nerezové oceli roztavíme máslo, nalijeme kukuřičnou mouku. Míchejte několik minut za míchání dřevěnou lžící.
- Nalijte vodu v tenkém proudu, vařte na velmi nízkém teple dalších 15 minut, dokud nevypadá jako hustá krupice v konzistenci.
- Poté přidáme sýr, vše vložíme do předehřáté trouby a necháme ho, dokud se sýr úplně nerozpustí.
- Pokrm na stůl se podává teplý jako samostatný s čerstvým chlebem nebo jako sekunda.
Lahodný recept s masem a rajčaty v hrnci
Složky:
- 200 g obilovin;
- 0, 5 kg masa (jakéhokoli);
- 3-4 středně velká rajčata;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 2-3 umění. lžíce oleje (zeleniny);
- sůl, pepř.
Proces vaření:
- Opláchněte maso, nakrájejte na malé kostky, lehce smažte cibulí na pánvi.
- Oloupeme mrkev, rošt, nakrájíme rajčata, přidáme zeleninu na maso a cibuli, trochu opečeme.
- Maso s rajčaty, mrkví, cibulí vložte do hrnce, nahoře nalijte zrna kukuřice, přidejte vodu.
- Položte misku do trouby, pečte, dokud nebudete připraveni na 20 minut. Před podáním vyjměte a nechte působit dalších 10 minut.
Dietní mléčná kaše se zeleninou ve dvojitém kotli
Ve dvojitém kotli je dietní obilná kaše se zeleninou neuvěřitelně snadno připravitelná. K tomu budete potřebovat:
- 200 g obilovin;
- 200 g vody;
- 1 sladká paprika;
- 1 mrkev;
- 80-100 g dýně;
- zelení
Takové vaření:
- Zelenina důkladně omyje, nakrájíme na malé kousky.
- Umyjte záď, nalijte do misky, přidejte zeleninu a vodu.
- Nastavte časovač na 20-25 minut nebo zvolte režim "kaše na vaření".
- Jak bude jídlo připraveno, posuňte na další misku, nahoře posypte zelení.
Kukuřičný knedlík s banánem
Diverzifikujte menu s užitečným pokrmem a získejte s pomocí kastrolů z kukuřičných krupic. Aby bylo možné nabídnout krupici, mohou být krupice nahrazeny moukou nebo odebrány ve stejném poměru. K přípravě kastrolku jsou zapotřebí následující složky:
- 100 g obilovin (mouky);
- 300 ml vody;
- 100 ml mléka;
- 1 banán;
- 1 vejce;
- špetka cukru, soli, vanilky.
Proces vaření:
- Nalijeme kaši vodou (200 ml), necháme čtyři hodiny namočit.
- Poté přidejte do ní zbytek vody, vařte kaši, postupně vylévejte mléko v tenkém proudu.
- V oddělené misce, až do stavu husté pěny, porazit vejce, smíchat v kaši, přidat sůl, cukr vanilin.
- Namažte pekáč s kastrolem, dejte polovinu těsta, nakrájejte banány na malé kousky nahoře a přes tuto vrstvu zbývající polovinu kaše.
- Aby se vytvořila krásná kůrka, potřete kastrol poraženým vejcem, pečte ne více než 15 minut v dobře zahřáté troubě.
Video: krok za krokem recept na vaření kaše na vodě
I když máte všechny potřebné ingredience pro vaření kaše, je možné, že potřebujete poradit při vaření. Video poskytuje krok za krokem recept, který podrobně popisuje celý proces vaření. Varianta, kdy stojí za to vidět jednou, co číst mnohokrát - to je vhodné pro začínající kuchaře. Jak vařit kaši tak, aby byla drobivá nebo nespalená? Jaké nuance je třeba vzít v úvahu, aby se jídlo nepokazilo? To vše podrobněji v následujícím videu: