Každý by měl vědět, jak vyrobit hráškové pyré, protože takováto luskovinová kultura jako hrášek je považována za jeden z nejužitečnějších a nejživějších produktů na našem stole. Hrášek má vysoký obsah bílkovin, takže tento produkt je nepostradatelný pro sportovce, kteří sledují svou postavu a chtějí budovat svaly. Také tyto luštěniny jsou bohaté na vitamíny, minerály a živiny, takže by měly být přísadami pravidelných jídel ve vaší stravě. Ale ne všechny ženy v domácnosti vědí, jak připravit bramborovou kaší, nebo jak připravit další pokrmy z tohoto nádherného produktu. To je důvod, proč vaše oblíbené tipy stránky Sovets.net vám dnes řekne, jak si vyrobit hráškové pyré.
Jak vařit hrách pyré
Aby se hráškový hrášek, budete potřebovat hrách sám. Doporučuje se vybrat žlutý hrášek nebo odrůdy fazolí. V předvečer bramborové kaše, nalijte potřebné množství hrachu s vodou a nechte přes noc tak, aby voda zcela pokryla luštěniny. Ráno, vypusťte vodu, nalijte vařící vodu přes fazole na takovou úroveň, že voda je dva prsty vyšší. Vařte hrášek na mírném ohni s víčkem zavřeným. Po hodině od začátku vaření přidejte sůl a máslo do puntiček, vyjměte pánev z ohně a nechte vychladnout alespoň další hodinu. Během této doby by hrášek měl „dozrát“ a proměnit se v měkké bramborové kaše. Pokud z nějakého důvodu konzistence bramborové kaše nevyhovuje vám, buďte hrách do konzistence pyré s pomocí rozdrcení. Pro větší pohodlí můžete použít mixér.
Čistý hrášek může být buď kompletní jídlo, zejména na půstních dnech nebo na dietě, nebo jako chutná příloha k masovému pokrmu. Maso skopového, vepřového, krůtího a králičího masa se dokonale kombinuje s hráškovým pyré. Teď už víš, jak vařit pyré. Bon appetit!
V pomalém hrnci
Budete potřebovat:
- Sklenka luštěnin;
- Dvě a půl sklenice vody;
- Chuť másla;
- Sůl podle chuti.
Sekvence vaření:
- Peas důkladně opláchněte, odstraňte z něj mechanické nečistoty a přeneste do pomalého vařiče, pak na něj nalijte vodu.
- Uvařte v pomalém hrnci v režimu "Quenching" a zapněte časovač na 2 hodiny.
- 5-7 minut až do vaření, přidejte sůl a máslo na jídlo, aby chutná a míchat. O pět minut později je připraveno nejkrásnější jídlo.
Rychle
Bohužel hrach není druh luštěnin, ze kterého můžete rychle vařit bramborovou kaší v nepřítomnosti tlakového hrnce. Zde byste měli pochopit, že pokud chcete skončit s chutným jídlem, pak spěch zde není k ničemu. Proto jsme se rozhodli pro chuť a dát odpověď na otázku: jak udělat hrachové pyré vynikající.
Budete potřebovat:
- Sklenka luštěnin;
- Malá mrkev;
- Malá banda petrželky;
- Stejná malá hromada kopru;
- Malý stroužek česneku;
- Několik lžic rostlinného oleje;
- Sůl podle chuti.
Sekvence vaření:
- Doporučuje se namočit luštěniny ve vodě přes noc. Pokud na něj zapomenete, namočte umytý hrášek do vody nejméně tři hodiny před vařením.
- Pak by měla být voda, ve které byl hrášek nasáklý, vypuštěna, hrášek by měl být znovu opláchnut tekoucí vodou a znovu naplněn vodou. Zvažte: voda by měla být dvakrát větší než luštěniny. Vařte hrášek, aby se vařil na ohni, a po varu varte bez snížení teploty na půl hodiny. V průběhu vaření přidejte v případě potřeby horkou převařenou vodu. Pak snižte oheň a vařte, dokud nebude připraven.
- Odděleně přeskočte mlýnek na maso nebo nakrájejte loupanou mrkev se zelení a česnekem pomocí mixéru.
- Použijte ruční mixér, mletý vařený hrášek a mrkev s greeny a česnekem smažte na pyré. Přidejte sůl, pepř a případně další oblíbená koření. Pokud se ukáže, že pyré je podle Vašeho názoru příliš hustá, přidejte do ní malé množství horké vařené vody a znovu ji porazte mixérem.
S uzenými žebry
Budete potřebovat:
- 0, 5 kg luštěnin;
- 0, 5 kg uzených žeber;
- Malý kus uzené slaniny;
- Sklenka tlustého tuku;
- Basil parta;
- Sůl
Sekvence vaření:
- Stejně jako ve výše uvedených receptech, tak v tomto případě je třeba hrášek namočit do studené vody na několik hodin.
- Mezitím můžete udělat žebra. Oddělte žebra odděleně od sebe, pokud je na nich velké množství tuku, odstraňte je.
- Zahřejte troubu na 200 stupňů. Nasaďte žebra do teplovzdorné misky, vložte je do trouby a okamžitě ji vypněte. Žebra zůstanou v takovém teple, až přijde čas, aby jim sloužil zbytek složek.
- Uzená slanina a nasekaný tuk z žeber by se měla roztavit na pánvi.
- Samostatně připravte zakysanou smetanovou omáčku. K tomu smíchejte bazalkové listy, zakysanou smetanu a sůl s mixérem. Připravená omáčka poslat do chladničky pro chlazení.
- Odkapejte hrášek z namočeného hrachu, přikryjte je sladkou vodou a dejte je do varu nad vysokou teplotou. Jakmile se voda vaří, snížíte teplotu a hrášek pod uzavřeným víčkem vařte, dokud nezmäkne. Pravidelně, pokud je to nutné, můžete přidat více vody, stejně jako sůl. Hrách se považuje za připravený, když se měkne a rozpadá se v ústech.
- Pomocí ponorného mixéru nakrájejte hrášek na bramborovou kaší, v případě potřeby přidejte vodu, aby konzistence hrachu vypadala jako bramborová kaše. Přidáme sádlo na pyré a porazíme pyré v mixéru.
- Vložte bramborovou kaší do pekáčků a pečte v troubě. Jakmile je vrch pyré pokrytý malou kůrou, vložte žebra ponořená do smetanové omáčky do každého hrnce na pyré. Ozdobte horní část hrnce listem bazalky.
Miska je připravena, můžete jí sloužit. Bon appetit!