- Sušenky s kondenzovaným mlékem recept
- Klasika
- Líná čokoládová houba na kondenzované mléko
- Čokoláda v pomalém hrnci
- Piškotový dort se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem
- Kokosové sušenky na kondenzované mléko
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Jemný, nezůstávající po dlouhou dobu, piškotový dort je oblíbený jak s cukrovinkami, tak i s hosteskami, protože jeho příprava trvá velmi málo času a sada výrobků pro něj je minimální. Současně existuje mnoho možností pro výrobu těsta na sušenky. Mezi vůdci je piškotový dort na kondenzovaném mléce, který se vždy ukáže být vzdušný a velmi chutný.
Sušenky s kondenzovaným mlékem recept
Historie sušenky začala ve středověku v Anglii - tam to bylo zvyklé na výrobu sušenek, které námořníci na dlouhé cesty. Později, v 17. století, byly piškotové koláče zušlechtěny francouzskými kulinářskými specialisty a rozšířily se po celém světě. Kromě toho, v každé zemi, kuchaři přinést své tajemství k přípravě těsta na tento dezert, který rozšiřuje jeho rozsah.
Jméno toho, kdo se poprvé rozhodl použít kondenzované mléko pro výrobu sucharového těsta, historie, bohužel, nezachovala. Původní recept se však ukázal být velmi populární. Stejně jako u jednoduchých sušenek je nutné přidávat vejce, mouku, které jsou pečlivě šlehány v přesně stanoveném pořadí.
Není třeba přidávat cukr do sušeného těsta na kondenzovaném mléce, protože kondenzované mléko je velmi sladké. Pokud je to žádoucí, cukr je stále kladen, ale v malých množstvích Bišta připravený tímto způsobem může být podáván jako hlavní jídlo, a můžete:
- namočte do ovocného sirupu;
- nalít čokoládu;
- nakrájíme na dorty, sendvič se smetanou.
Jako vrstvu dezertu můžete použít všechny stejné kondenzované mléko. Pouze v případě, že pro těsto vezmou obvyklé tekuté kondenzované mléko, pak je pro vrstvu lepší vařit, bít ho máslem, zakysanou smetanou nebo jinými složkami. Vařené kondenzované mléko si můžete koupit nebo vařit sami. Vařte to, aniž byste museli otevřít banku, umístěte ji do nádoby s vodou. Hlavní pravidlo v tomto případě - hladina vody by měla být vždy vyšší než banky s kondenzovaným mlékem.
Při vaření sušenek existuje několik pravidel a „nuancí“, které pomohou učinit dezert neuvěřitelně chutným a svěží:
- Piškotový dort vložte do již vytápěné trouby.
- Po přípravě těsta s použitím mouky nejvyšší kvality po jejím prosévání.
- Vaječné bílky a žloutky lépe porazit samostatně. Nejdřív poražte bílé v chladném kontejneru studeným šlehačem - takže budou více svěží. Žloutek, naopak, před porážkou by měl stát při pokojové teplotě.
- Pokud vejce mohou být šlehačky s mixerem, pak všechny ingredience musí být smíchány pouze ručně - aby se sušenka porézní.
- Během pečení nelze troubu otevřít, aby sušenka nespadla.
- Hotový sušenek vyjměte z formuláře je nutné až po jeho ochlazení.
- Při přípravě sucharového těsta je navíc důležité si uvědomit, že je nutné složky rychle míchat a porazit. Jinak bude sušenka „guma“.
Klasika
- Čas: 1 hodina.
- Dávky na kontejner: 5.
- Obsah kalorií: 265 kcal / 100 g
- Účel: na snídani nebo jako dezert.
- Kuchyně: Francouzská, Anglická.
- Obtížnost: snadná.
Pečení má delikátní chuť s nádechem karamelu, zůstává svěží a měkké po dlouhou dobu. Biskvit se ukazuje svěží a vysoký, což umožňuje, pokud je to nutné, rozdělit ho na dorty a použít pro další přípravu koláče. Ale i bez vrstvy, sypané čokoládou nebo potřené krémem nahoře ozdobí jakýkoliv stůl sušenku.
Složky :
- vejce - 2 ks. (pokud potřebujete více svěží sušenky, můžete si vzít 3-4);
- kondenzované mléko - 1 plechovka;
- pšeničná mouka - 200–250 g;
- máslo - 5 g;
- bramborový škrob - 1 polévková lžíce. Já bez diapozitivů.
Metoda přípravy :
- Rozšleháme vejce, dokud se nevytvoří hustá stabilní hmota.
- Do vaječné hmoty přidejte kondenzované mléko. Pokud je mléko velmi silné, nádoba se umístí do horké vody po dobu 10 minut.
- Přidejte škrob a polovinu mouky, zmáčkněte šlehačem až do homogenní konzistence bez hrudek.
- Zbylá mouka se nalije do malých porcí, které se neustále míchají. Těsto by mělo být husté, ale volně tekoucí.
- Než budete těsto distribuovat ve formě, musí být zahřáté a naolejované.
- Vyplňte formuláře těstem na polovinu.
- Pečeme koláč po dobu 40 minut mikrovlnným způsobem, v troubě nebo pomalém sporáku v režimu pečení. Po uplynutí této doby by se sušenky měly nechat zcela vychladnout (dalších 10–15 minut) v troubě a teprve potom je odstranit.
- Zkontrolujte připravenost těsta dřevěnou špachtlí nebo špízem, propíchněte piškotový dort. Pokud špachtle / špejle zůstane po vyjmutí z těsta suchá, pak je pečení připraveno, lze ho podávat u stolu. Pečivo můžete na vrstvách dortu rozřezat pro další sendvičování nejdříve 4 hodiny po připravenosti a namočte ho až po 8 hodinách.
Líná čokoládová houba na kondenzované mléko
- Čas: 40 minut - 1 hodina.
- Dávky na kontejner: 5.
- Obsah kalorií: 270 kcal / 100 g
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Angličtina.
- Obtížnost: snadná.
Chutný, voňavý piškotový dort s kondenzovaným mlékem s výraznou kávovou příchutí, kterou lze konzumovat ihned po upečení nebo namočený v rumu nebo brandy. Pro extra chuť a krásu na fotografii můžete posypeme moučkovým cukrem, ořechy, ozdobíme čerstvým ovocem a bobulemi. Jednoduchost a rychlost vaření vám umožní používat recept i v těch krajních případech.
Složky :
- kondenzované mléko s přírodní kávou - 1 plechovka;
- vejce - 2 ks;
- prášek do pečiva - na 500 g těsta;
- chuť - podle chuti;
- cukr (nepovinně) - 50 g (dvě lžíce bez sklíčka);
- mouka - 200–300 g;
- sůl - špetka.
Metoda přípravy :
- Pomocí metla, porazit vejce.
- Do vaječné hmoty přidejte prášek do pečiva, sůl.
- Polovina mouky se proseje a vmísí do vajec, dokud se hrudky zcela nerozpustí.
- Přidejte kondenzované mléko s přírodní kávou.
- Kusy prosévané mouky se nalijí do částí.
- Forma se naplní těstem, vloží se do trouby a postaví se na 180–200 ° C.
- Po 35–40 minutách se trouba vypne a sušenka se ponechá dalších 20 minut.
Čokoláda v pomalém hrnci
- Doba: 1, 5 hodiny.
- Dávky na kontejner: 6.
- Obsah kalorií: 275 kcal / 100 g
- Účel: čaj / káva na snídani nebo dezert.
- Obtížnost: snadná.
Tento recept na sušenky na kondenzovaném mléce je ideální, například v horkých letních měsících, kdy nechcete znovu zapnout troubu, stejně jako v případech, kdy je trouba zaneprázdněna přípravou hlavních jídel pro příchod hostů. Výsledek - měkký, vydatný a chutný dort - nenechá nikoho lhostejného. Na vrcholu pečiva můžete navíc ozdobit vaflovými květy, posypeme čokoládovými kousky nebo jednoduše nakrájíme na malé kousky a podáváme s čerstvým ovocem.
Složky :
- vanilin - 1 g;
- kakaový prášek - 1.5 Art. lžíce (může být o něco více, podle vlastního vkusu);
- slunečnicový olej (rafinovaný) - 60 ml;
- mouka - 140 g;
- rozinky - 50 g;
- prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. l;
- cukr - 60 g;
- kondenzované mléko - 200 g;
- sůl - špetka;
- čokoládová pasta (nebo dlaždice rozpuštěná ve vodní lázni) - 90 g;
- vejce - 3 ks.
Metoda přípravy :
- Vejce se smísí s cukrem a solí. Výsledná hmota se šleha míchadlem za vzniku pěny.
- K výsledné emulzi se přidá kondenzované mléko a míchá se šlehačem až do hladka.
- Do těsta se zavádí čokoládová pasta, rozinky, rostlinný olej. Opět rušíte (můžete míchat při nízkých rychlostech).
- Postupně se v malých porcích přidává mouka, kakao, prášek do pečiva, vanilin.
- Výsledná hmota se důkladně promíchá s lžící, aby byla hladkost dokonale hladká.
- Hotové těsto se nalije do mazané formy a na 1 hodinu se vloží do pomalého vařiče. Dej to trochu chladno.
Piškotový dort se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem
- Čas: 1 hodina.
- Dávky na kontejner: 6–7.
- Obsah kalorií: 295 kcal / 100 g
- Účel: dezert, základ pro výrobu dortů.
- Kuchyně: Australská.
- Obtížnost: střední.
Výtečný, lahodný piškotový dort, který je ideální pro klidný rodinný čaj a jako slavnostní pochoutka pro hosty. Pomocí tohoto receptu můžete péct sušenky, lehké dorty nebo jemné pečivo s náplní smetany, ovoce a bobulové marmelády, marmelády nebo vařeného kondenzovaného mléka. Pečeme dezert může být předem na den nebo dva před oslavou - pečení na dlouhou dobu zůstává svěží a měkké, při zachování jeho chuti a vůně.
Složky :
- kondenzované mléko - 1 plechovka;
- zakysaná smetana - 250 g;
- vejce - 2;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- jedlá soda - 1 lžička (bez diapozitivů);
- mouka - 1, 5 šálky.
Metoda přípravy :
- Kondenzované mléko a zakysanou smetanu promíchejte do hladka.
- Přidejte vejce, cukr a sodu a důkladně promíchejte.
- Nalijte mouku. Udělejte to po částech, pokaždé pečlivě promíchejte, aby nedošlo k žádnému hrudkování.
- Namažte formu měkkým máslem nebo margarínem a lehce posypte krupicí.
- Pečeme v troubě při teplotě 170–180 ° C, dokud není zlatohnědá.
- Před vložením do trouby je výsledné těsto nejlépe rozděleno na dvě části - takže se vaří rychleji. Následně mohou být výsledné sušenky vymaštěny nebo namočeny ve smetaně zakysané smetany a cukru (každý 1 šálek), nalijeme polevou, posypeme kokosovými hoblinami, ozdobíme ovocem nebo marmeládou.
- Pokud je to žádoucí, každý dort může být znovu rozřezán na polovinu a sestaven vícevrstvý dort, který si vychutnáte jak domácnost, tak hosté.
Kokosové sušenky na kondenzované mléko
- Doba vaření: 1 hodina.
- Dávky na kontejner: 7.
- Obsah kalorií: 270 kcal / 100 g
- Účel: dezert.
- Obtížnost: střední.
Originální, vzdušný, jemný a voňavý piškotový dort vyrobený z kondenzovaného mléka, který podle chuti nepřináší bonbóny Rafaello. Kokosové piškotové dorty jsou ideální pro kávu, čaj, horkou čokoládu nebo mléko. Miska bude zdobit jakýkoliv dezertní stůl, uspokojí i ty nejnáročnější gurmány a stane se oblíbenou pochoutkou pro děti i dospělé.
Složky :
- vejce - 4 ks;
- kokosové vločky - 100 g;
- vanilin - 1 balení;
- mouka - 200 g;
- škrob - 1 polévková lžíce. l.;
- prášek do pečiva - 1 sáček;
- kondenzované mléko s creme brulee aroma - 1 banka;
- sůl - podle chuti (špetka);
- cukr nebo práškový cukr - podle chuti, avšak ne více než 100 g
Metoda přípravy :
- Poražte vaječné bílky až do husté pěny. Žloutky smíchejte se škrobem, vanilkou, solí, cukrem (práškovým cukrem).
- Do mouky přidejte prášek do pečiva, promíchejte.
- Smíchejte bílé, žloutky, mouku, přidejte kokos.
- Nalijte kondenzované mléko do těsta.
- Nalijte těsto do připravených mazaných forem.
- Pečeme při teplotě 180–200 ° C.
- Po ochlazení můžete sloužit.
