Porucha zažívacího systému na pozadí přejídání nebo konzumace potravin, které jsou infikovány E. coli nebo jiným patogenem, je obtížnou výzvou pro dospělého a dítě. Správná výživa v případě otravy pomůže tělu rychle očistit, zotavit se. Zjistěte, jaká dieta se doporučuje pro pacienty, u kterých je klinika akutních poruch trávení.
Základní principy výživy
Aby se zabránilo dehydrataci a exacerbaci chronických onemocnění během období nemoci, je důležité dodržovat pitný režim. V situaci, kdy je jídlo nemocné, musíte snížit množství jídla. První týden po akutních poruchách trávicího ústrojí zahrnuje vyloučení pacienta z těžké stravy, naložení žaludku a vnitřních orgánů. Odpověď na to, že můžete jíst po otravě a jakou dietu byste měli dodržovat, doporučují lékaři:
- Parní nebo vařené, dušené produkty.
- Jíst jídlo při pokojové teplotě a vyhnout se jíst horké nebo studené potraviny.
- Jezte často, ale v malých porcích.
- Opustit pečivo.
Menu pro otravu prvního dne
Seznam povolených výrobků je zpočátku omezen. První den nemoci je nutné jíst tak, aby se tělo vyrovnalo s intoxikací, obnovilo rovnováhu elektrolytů a chránilo stěny žaludku před kyselinou. Seznam toho, co můžete jíst po otravě jídlem, zahrnuje konzistenci sliznice kaše, stejně jako několik dalších produktů. Každou hodinu se doporučuje vypít sklenku alkalického nápoje. Denní objem tekutiny by měl být nejméně 2 litry. Potraviny pro otravu a průjem zahrnují použití následujících produktů:
- Domácí strouhanka;
- rýže nebo ovesné vločky;
- galetny cookies;
- banány.
Nápoje
Použití ne všech tekutin pro poruchy trávicího systému je pro pacienta stejně užitečné. Takže ze silného vývaru, sycených, kyselých nápojů během otravy je lepší odmítnout. Alkalizační kapaliny mají terapeutický účinek: zelený čaj, dogrose infuze, hruškový kompot, kdoule. Aby se zbavili zvracení a průjmu, doporučuje se pít:
- Odvar z rýže. Ve sklenici potravinářského výrobku vezměte 2 sklenice vody, pak vložte obiloviny do varu až do konzistence sliznic. Naplňte hotovou hmotu kaše. Výsledný vývar, pít několikrát denně. Rýže v případě otravy pomáhá vyrovnat se s nevolností, průjmem.
- Solný roztok. V šálku vařené vody rozpusťte lžičku soli. Pijte roztok v malých doušcích po celý den.
- Infuze granátového jablka. Sušenou ovocnou kůru nalijte vroucí vodou a nechte ji 20-30 minut pod víkem. Infuzi použijte 4-5krát denně.
Šetrná strava v prvním týdnu po otravě
Přísná restriktivní dieta by měla být sledována po dobu 7 dnů. V prvních dvou dnech se doporučuje dodržovat přísnou dietu, která zahrnuje konzumaci několika potravin - pohankové kaše, vařených brambor, sušenek bílého chleba a pitného režimu. Pamatujte si, že jáhly obiloviny nelze jíst s otravou. V příštích 4-5 dnech je povoleno rozšířit dietu. Během tohoto období je seznam toho, co můžete jíst po otravě jídlem, doplněn následujícími produkty:
- kuřecí vývar;
- fermentované mléčné výrobky: tvaroh, ryazhenka, jogurt;
- vařené mořské ryby s nízkým obsahem tuku;
- tvrdé těstoviny;
- pečená nebo vařená zelenina, která nepřispívá k tvorbě plynu.
Jaké potraviny vyloučit při jídle po otravě
Na pozadí akutních poruch zažívacího ústrojí je zapálena sliznice jícnu a žaludku. Z tohoto důvodu může nedodržení doporučení lékaře ohledně zakázaných potravin vést k výskytu gastritidy, duodenitidy. Jídlo po otravě by mělo být vařeno bez smažení, přidávat horké koření a tučné omáčky. Během týdne nebudete moci jíst následující potraviny:
- čerstvá zelenina a ovoce (jablka přispívají ke kvašení);
- výrobky smažené na pánvi;
- Konzervy;
- kaše jáhlová;
- vejce;
- droby;
- sladké pečení;
- mléčné výrobky, uzené výrobky;
- luštěniny;
- černý chléb;
- všechny druhy zelí, bez ohledu na způsob použití;
- máslo;
- ořechy, sušené ovoce;
- alkohol;
- kyselé šťávy;
- cibule, česnek.
Vyloučení těchto produktů z stravy pomůže tělu zotavit se z otravy. Všechny obsahují mnoho škodlivých látek, které mohou zhoršit již tak vážný stav pacienta. Taková potravina přispívá k tvorbě plynu (nadýmání), vyvolává nadměrnou tvorbu kyseliny chlorovodíkové v žaludku, způsobuje fermentační procesy.
Ukázkové menu
Dodržování šetřící diety po otravě je klíčem k rychlému uzdravení. Než budete jíst některý z zakázaných potravin, přemýšlejte o tom, jak to ovlivní vaši pohodu. V normální situaci se stává, že se otrávený člověk nechce omezit na seznam toho, co lze po otravě jídlem jíst. Takový přístup je plný relapsu onemocnění nebo rozvoje závažných patologických stavů gastrointestinálního traktu. Aby se zabránilo negativním důsledkům, mělo by být jídlo v případě otravy užitečné a snadné. Vzorové menu pro první dny nemoci je následující:
|
Den |
Jídlo |
||||||||
|
Snídaně 1 |
Snídaně 2 |
Oběd |
Odpolední čaj |
Večeře |
|||||
|
První |
Hlad a silné pití bylinných infuzí, fyziologický roztok |
||||||||
|
Druhý |
Vývar (100 ml), bylinná infuze |
Několik sucharů, zelený čaj (200 ml) |
Bramborová kaše bez soli, máslo (200 g), hruškový kompot |
Domácí suchary, zelený čaj |
Pijte dostatek vody (voda, bylinné nálevky) |
||||
|
Třetí |
Rýžová kaše, čaj s medem |
Sušenky, sušenky, zelený čaj |
Zeleninový vývar (300 ml) |
Hruškový kompot |
Voda, čaj nebo bylinné odvar |
||||
|
Čtvrtý |
Nízkotučné kuřecí vývar (300 ml) |
Hruškový kompot, Galette Cookies |
Zeleninový kastrol (250 g) nebo dušené rybí koláče |
Zelený čaj, sušenky |
Sušenky, bohatý nápoj |
||||
|
Za páté |
Vařená rýže (300 g) |
Zelený čaj, sušenky |
Zeleninový vývar s karbanátky (400 ml) |
Sušenky, bylinná infuze |
Cottage Cheese Soufflé, Compote |
||||