Kuřecí lagman - jak vařit v pomalém vařiči, s bramborami nebo uzbeckým

Obsah:

Anonim

Východní Lagman je vyroben z nudlí a wajji - omáčka s masem, rajčaty a zeleninou. Omáčka je dušená odděleně, pro její přípravu je lepší použít kotel nebo hrnec se silnými stěnami. Zelenina pro ni zapadá, můžete si dát i luštěniny. Do misky se přidává koření, koření, které mu dodává zvláštní aroma a chuť. Podával lagman v hlubokých talířích.

Kuřecí Lagman Recipe

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 6–7 osob.
  • Kalorií: 125 kcal / 100 g.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Orientální.
  • Obtížnost: střední.

Tradičně, kuřecí lagman je vyroben z domácích nudlí, ale můžete také použít běžné komerční špagety vyrobené z tvrdé pšenice nebo těstovin v podobě hnízd.

Složky:

  • filé (kuřecí) - 700 g;
  • žárovka, bobkový list, stroužky česneku - 3 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • Vejce, pepř (bulharský) - 1 ks.
  • ředkev - 0, 1 kg;
  • mouka - 0, 3 kg;
  • rajčatový protlak - 30 g;
  • koření, koření, zelenina - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Maso omyjte, nakrájejte na malé kousky. Smažte na pánvi s horkým olejem do zlatavě hnědé.
  2. Přidejte oloupané, umyté, nakrájené cibule s mrkví. Pečeme 8 minut.
  3. Položte strouhanou ředkvičku, protlačte česnek, nasekanou papriku. Vaříme dalších 5 minut.
  4. Rajčatový protlak rozpusťte vodou, nalijte do pánve. Mělo by být dostatek tekutin, aby pokrývalo maso a zeleninu o 2–3 cm.
  5. Obal s víkem, vařte, dokud nebudou filé připravené. 5 minut před koncem přidejte koření, koření, bobkový list.
  6. V této době připravte nudle: mouku smíchejte s vejcem, 100 ml vody. Těsto nasypeme, naneste tenkou vrstvu. Roll roll, nakrájíme na tenké proužky.
  7. Vařte vodu, dejte nudle, vařte 3-4 minuty. Vhoďte cedník, opláchněte, nalijte trochu rostlinného oleje.
  8. Dejte na talíř nudle, nalévejte vaja na vrchol. Podáváme posypané nasekanými bylinkami.

S bramborami

  • Doba: 1 hodina a 15 minut.
  • Dávky: 9–10 osob.
  • Kalorií: 128 kcal / 100 g
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Orientální.
  • Obtížnost: Pro začátečníky.

Kuřecí a bramborový bagman může být vařen více tekutý, a slouží jako polévka, nebo vařit, dokud téměř veškerá kapalina vypařuje, a slouží jako pečeně.

Složky:

  • mrkev, cibule - 2 ks;
  • brambory - 3 ks;
  • kuře (prsa) - 0, 7 kg;
  • těstoviny - 0, 2 kg;
  • ketchup (adjika) - 100 ml;
  • voda - 1 l;
  • olej (zeleninový) - 3 lžíce. l.;
  • sůl - 2 lžičky;
  • pepř - ½ tsp;
  • čerstvé zelené - 1 svazek.

Metoda přípravy:

  1. Kuře a cibuli nakrájejte na střední plátky. Smažte v horkém oleji, nejdříve maso až do zlatohnědé barvy a pak přidejte zeleninu.
  2. Když se cibule stane průhlednou, umístěte mrkev nakrájenou na půlkruhy. Smažte 2 minuty.
  3. Oloupejte brambory, nakrájejte je na malé kostky, přidejte do pánve, kečupu a koření. Míchej.
  4. Nalijte do vody, vařte, dokud brambory nejsou připravené (přibližně 20 minut). Nalijte nasekané zelení.
  5. Těstoviny vařte odděleně. Usaďte na talíře, zalijeme omáčkou. Podávejte lagma horké.

V pomalém hrnci

  • Čas: 1 hodina 40 minut.
  • Porce: 5–6 osob.
  • Kalorií: 148 kcal / 100 g.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Orientální.
  • Obtížnost: Pro začátečníky.

Při vaření Lagmanu podle receptu upraveného pro multicooker, prosím, uvědomte si, že je lepší vařit těstoviny zvlášť. V misce na přístroji se drží dohromady a zničí misku.

Složky:

  • kuře (filé) - 0, 4 kg;
  • olej (libový) - 5 lžíce. l.;
  • brambory - 2 ks;
  • cibule, mrkev, paprika (sladká) - 1 ks;
  • stroužky česneku - 3 ks;
  • ředkev (malá) - ½ ks;
  • rajčatový protlak - 2 lžíce. l.;
  • těstoviny - 200 g;
  • koření, bylinky - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. V misce multicouleru v režimu „vyhřívaný“ zahřejte olej. Přidejte jemně nasekanou cibuli, česnek, strouhanou mrkev. Nastavte program "Smažení", vařte 5 minut.
  2. Přidejte kuře, nakrájíme na středně velké kousky a smažíme, dokud se maso nezbarví.
  3. Vložte papriky, nakrájené na tenké proužky, ředkvičky, nakrájené brambory na malé kostky.
  4. Dochutíme rajčatovým protlakem, dušíme 3 minuty. Přidejte vodu a vařte po dobu 1 hodiny na programu "Quenching".
  5. Samostatně vaří těstoviny, opláchněte, promíchejte s vajou.

Uzbecké kuřecí filé

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií: 146 kcal / 100 g.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Uzbecká.
  • Obtížnost: Pro začátečníky.

Chutný Lagman z kuřecích prsou v Uzbek, soudě podle četných fotografií, se podává na společném jídle a ne po částech. Pokud na ruce nejsou rajčata, vyměňte je za rajčatovou pastu nebo za rajskou omáčku. Můžete přidat trochu adzhika.

Složky:

  • kuře - 0, 7 kg;
  • lilek, mrkev - 1 ks;
  • pepř (sladký), cibule, rajče - 2 ks;
  • stroužky česneku - 4 ks;
  • nudle - 250 g;
  • olej (libový) - 5 lžíce. l.;
  • čerstvé bylinky - 50 g;
  • sůl, mletý černý pepř, chilli, koriandr - 1 špetka.

Metoda přípravy:

  1. Pokud používáte kuřecí řízek, nakrájejte na malé porce. Pokud části jatečně upraveného těla - oddělit dřeň od kosti a řez, a vařit kuřecí vývar od zbytku.
  2. Maso smažíme na másle až do zlatohnědé barvy.
  3. Na oddělené pánvi, projít, nasekané cibule půl prsteny. Přidejte mrkev nakrájenou na tenké proužky, smažte až do změknutí.
  4. Na kostičky vložte nakrájené papriky a lilek.
  5. Přidejte polo-nakrájené rajčata. Vaříme 2–3 minuty.
  6. Maso smíchejte s zeleninovou omáčkou, přidejte nasekaný česnek. Nalijte vývar nebo vodu. Množství tekutiny se mění podle potřeby. Vaja vařte dalších 5 minut.
  7. Uvařte nudle odděleně, zlikvidujte v cedníku, opláchněte. Smíchejte s omáčkou.

Video