Dezert nebo léčivá tinktura z horského popela má příjemnou chuť a vůni a má blahodárné terapeutické vlastnosti. Nápoj se vyrábí po prvním mrazu v pozdním podzimu: to je doba plné zralosti a šťavnatosti bobulí. Sušené ovoce se používá méně často, pro jejich přípravu trvá polovinu. Všechny složky nápoje jsou levné a cenově dostupné.
Co je tinktura černého černoplodého
Aronia (jiný název je černoplodá černoplodá) je severoamerická klimaticky nenáročná rostlina, která je hlavní složkou tinktury. K přípravě nápoje se používá čerstvé nebo sušené ovoce, které je pečlivě vybíráno z malých bobulí (jsou hořké). Chuť zralých chokeberry, vhodná pro pití, je sladkokyslá, tuhá a koláče.
Užitečné vlastnosti
Blackberry tinktura se používá jako dezert nebo léčivý přípravek. Pro terapeutický účinek se doporučuje použít 1 lžičku likéru denně (aby se zabránilo intoxikaci alkoholu, kocovině, srdečnímu infarktu a mrtvici). Účinek na tělo:
- analgetický účinek;
- zmírňuje otoky;
- zvyšuje chuť k jídlu;
- posiluje oběhové a kardiovaskulární systémy, cévní stěny;
- snižuje cholesterol;
- snižuje krevní tlak;
- zvyšuje pružnost kapilár;
- zlepšuje a normalizuje proces trávení, práci jater a žlučníku.
Jak si vyrobit tinkturu černého chokeberry
K přípravě brandy se používá báze, která se skládá z alkoholu (vodky, měsíčního svitu, koňaku), černého nebo červeného čerstvého nebo sušeného černého rybízu a cukru. K surovinám se přidávají hřebíček a další koření (například skořice), aby se přidala chuť. Místo cukru se používá med. Správně připravený likér nemá silný alkoholický zápach.
Recept na černou Chokeberry náplň
Používá se čerstvé nebo sušené (přidané dvakrát méně) chokeberry, což nemá vliv na chuť. Pro tinktury, používané pro léčebné účely, vhodný zředěný alkohol, který je považován za "čistší" jiné základy. Chuť závisí na složkách a jejich podílech: od 1 do 3 kg rostliny na 1 litr kapaliny. Čím více ovoce, chuť je více koláč. Originální chuť pochází z karafiátu, dubové kůry a třešňových bobulí.
Na vodce
- Trvání: 20 minut + 60 dní.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 177 kcal.
- Účel: aperitiv, večeře, terapeutická profylaxe.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Tinktura receptů z chokeberry na vodce je považována za klasickou variantu, která nevyžaduje další přísady ani koření. Cukr není povinný výrobek, můžete ho přidat v malých množstvích nebo vůbec. Infuze černou šťávu černoplodých na vodku po dobu nejméně dvou měsíců. V tomto okamžiku by měl být nápoj na tmavém místě při pokojové teplotě.
Složky:
- keřové plody - 1 kg;
- vodka - 1 litr;
- cukr - 300-400 g (podle chuti).
Metoda přípravy:
- Připravte si ovoce: opláchněte a dejte na dno nádoby, nalijte vodku (měla by být pokryta 2-3 centimetry), přidejte cukr.
- Smíchejte ingredience, korkovou sklenici.
- Odeslat produkt na tmavém místě po dobu 60 dnů.
- Každé 4 dny se třepe obsah.
- Filtrování, plnění do lahví. Skladujte na tmavém místě.
Na alkohol
- Trvání: 10 minut + 90 dní.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 227 kcal.
- Účel: aperitiv, večeře, terapeutická profylaxe.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Kombinace přísad dodává výrobku zvláštní chuť, jejíž chuť je sladká a neslazená. Dubová kůra, kterou si můžete zakoupit v lékárně nebo si ji pořídit sami, slouží ke zvýšení chuti a vůně. Do čaje se přidává tinktura na chokeberry na alkoholu. Sklenici horkého nápoje tvoří jednu polévkovou lžíci likéru. Čaj s likérem má schopnost snižovat tlak.
Složky:
- ovoce keře - 2, 5 šálky;
- zředěný alkohol 40-50% - 1 litr;
- tekutý med - 3 lžíce;
- Dubová kůra - špetka.
Metoda přípravy:
- Opláchněte a dejte na dno nádoby ovoce, přidejte roztavený med.
- Opláchněte dubovou kůru, dejte do sklenice. Naplňte sklenici ingrediencí alkoholem, posílejte na 90 dní do chladného tmavého místa.
- Nádobu protřepávejte jednou za sedm dní s výjimkou posledního týdne.
- Filtrujte, nalijte do lahví, pevně zátky.
S třešňovým listem
- Čas: 40 minut.
- Služby: 7 osob.
- Kalorií: 225 kcal.
- Účel: aperitiv, večeře, terapeutická profylaxe.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Černá třešeň s třešňovým listem je získána bohatou krásnou jantarovou barvou s jemnou chutí. Připravte si nápoj doma, může být ve velkém množství, vůně má tendenci přetrvávat po dlouhou dobu. Vodka může být nahrazena brandy a třešňové listy zředěné rybízem a malinami ve stejném poměru (například 33 listů).
Složky:
- vodka - 1 litr;
- chokeberry zralé - 400 g;
- cukr - 300 g;
- třešňové listy - 100 g;
- kyselina citrónová - 1 lžíce.
Metoda přípravy:
- Pod zavřeným víčkem vaříme třešňové listy po dobu 10 minut v 1, 5 litru vody, vytáhněte je.
- Přidejte ovoce do stejné vody, vařte 10 minut.
- 5 minut před připravením přidejte cukr a kyselinu citrónovou.
- Nechte vychladnout, kmen, suché chokeberry. K infuzi přidejte vodku, zamíchejte, láhev.
S citronem
- Trvání: 30 minut + 5 týdnů.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií nádobí: 162 kcal.
- Účel: aperitiv, večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Jednou z možností, jak diverzifikovat tinkturu, je přidání citronové šťávy. Bobule Aronia by si měly vybrat ty, které byly shromážděny po prvním mrazu. Pokud jsou dříve odtrženy, můžete ovoce uložit do mrazáku na dva nebo tři dny. Bobule musí být prosté plísní a defektů. Nápoj na chokeberry s přidáním citronu infuze méně než v jiných receptech - pouze 2-3 týdny.
Složky:
- rostliny - 500 g;
- alkohol 40-50% - 500 ml;
- cukr - 200 g;
- voda - 200 ml;
- citron - 3 ks.
Metoda přípravy:
- K umytému ovoce ve sklenici přidejte vodu, cukr, citronovou šťávu a alkohol. Blokovat a čistit po dobu tří týdnů na tmavém místě, občas třepáním.
- Naplňte likér, odstraňte na něj další 2 týdny.
- Baleno.
S hřebíček
- Trvání: 20 minut + 60 dní.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií: 170 kcal.
- Účel: aperitiv, terapeutická profylaxe.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Sušené hřebíček se hodí se skořicí a dává nápoji kořeněnou aromatickou chuť. Skladovatelnost brandy po filtraci je 3 roky. Bobule mohou být znovu použity, znovu naplněny alkoholem a trvají na stejném čase jako poprvé. Kapalina po druhém postupu je měkčí, ale stejně příjemná. Koření by mělo být přidáno čerstvé.
Složky:
- bobule - 1, 5 kg;
- vodka - 1 litr;
- cukr - 500 g;
- Karafiát - 3-4 pupeny.
Metoda přípravy:
- Omyjte ovoce, dejte do sklenice, rozdrcte, přidejte hřebíček, osladte, promíchejte.
- Krk obvaz s gázou, poslat na tmavém místě po dobu 2 dnů.
- Přidejte vodku, nechte vyluhovat dva měsíce.
- Filtr, nalijte do lahví.
Ze sušených bobulí
- Trvání: 30 minut + 4 měsíce.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií: 221 kcal.
- Účel: aperitiv, večeře.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Alkohol a sušené bobule zkracují dobu použitelnosti produktu na tři měsíce po infuzi. Po této době dostane tinktura černého popela výrazný zápach alkoholu. Nafoukněte produkt po dobu čtyř měsíců v temné místnosti. Použitá tinktura na chokeberry na alkoholu pro léčebné účely, přidaná do čaje nebo podávaná jako dezertní nápoj.
Složky:
- sušené bobule - 500 g;
- alkohol - 1 litr;
- cukr - 400 g
Metoda přípravy:
- Opláchněte ovoce, mleté maso, dejte do sklenice.
- Sladte, přidejte alkohol, promíchejte.
- Odeslat infuzi.
- Filtr, naplněný do lahví.
