Prakticky všichni lidé, zejména zástupci silnějšího pohlaví, jako ne jen chutná jídla, ale také super-nutriční, které dokonale saturují. Právě takový je hovězí guláš. Většina žen v domácnosti připravuje tento pokrm maďarské kuchyně v pomalém hrnci. Přečtěte si, jak vyrobit masovou omáčku pomocí tohoto spotřebiče pro domácnost.
Jak vařit hovězí guláš
Miska dostala své jméno podle slov "pastýř" v maďarštině. Zástupci této profese jako první připravili gulášovou polévku. V jeho tradičním složení by měly být kousky hovězího masa, zeleniny a omáčky - hustý tmavý vývar namočený v koření a masové šťávě. Pro jídlo, musíte vyzvednout kvalitní produkty. Nejlepší je vzít hovězí hrudí nebo rameno s malou vrstvou slaniny. Ujistěte se, že paprika.
Příprava hovězího gulášu se často provádí přidáním brambor. Z této polévky pouze výhody, to se stává ještě více výživné, a potřeba připravit další přílohu mizí. Zpravidla se pečená cibule, mrkev, rajčata a jiná zelenina vloží do hovězího gulášu v pomalém hrnci. Díky tomu je omáčka mnohem chutnější a bohatší. Jednou ze základních složek je omáčka na bázi rajčatového pasty. Někdy se vyrábí z rajčat, přidává zakysanou smetanu, smetanu, hořčici, mouku na zahušťování.
Recept na hovězí guláš s fotografiemi krok za krokem
To je velmi vhodné udělat v pomalém sporáku. V tomto přístroji díky moderním technologiím tepelného zpracování dosahují produkty rovnoměrné a rychlé připravenosti. Může být využívána nejen doma, ale i v zemi, nebo si s nimi vzít dovolenou. Můžete si vybrat recept na hovězí guláš v pomalém sporáku se všemi vašimi požadavky a chuťovými preferencemi, např. Dietní, se zeleninou, s houbami, výživný. Nezapomeňte si pamatovat několik osvědčených receptů.
Hovězí guláš s omáčkou v pomalém hrnci
- Doba vaření: 2, 5 hodiny.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 4975 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost vaření: nadprůměrná.
Skvělá volba pro vydatnou rodinnou večeři - hovězí omáčky v pomalém hrnci. Tuto polévku podáváme s bramborovou kaší, lehkým zeleninovým salátem. Budete muset koupit kus čerstvé hovězí buničiny, zeleniny. Z koření se používá paprika, majoránka, koriandr. K omáčce se přidává čerstvý nakrájený kopr, který jí dodává krásný vzhled.
Složky:
- hovězí dřeň - 0, 6 kg;
- bílá cibule - 1 velká;
- rostlinný olej - 115 ml;
- drcený koriandr - 5-7 g;
- majoránka - 8 g;
- mrkev - 1 velká;
- česnek - 3 hřebíček;
- Bulharský pepř - 1 velký;
- sladká paprika - neúplná lžička;
- mletý černý pepř - 5 g;
- kurkuma - tři nebo čtyři štípnutí;
- rajčatový protlak - 60 g;
- čerstvý kopr - půl parta;
- mouka - 1 lžíce (plná);
- Lavrushka - 1 velký list.
Metoda přípravy:
- Kapacita vícekanálového procesu s olejem. Cibuli roztřeme, nakrájíme na polovinu a smažíme 5-7 minut na "Pečení" tak, aby byla červená.
- Přidejte hrubě nastrouhanou mrkev, přidejte sůl a promíchejte. Vařte dalších 7 minut.
- Maso vložte na středně velké kousky. Pepř, míchejte, vařte 10 minut.
- Přidejte nasekané papriky. Míchejte, vařte 5 minut.
- Naplňte misku multicooker vodou tak, aby pokrývala dvě třetiny masa. Vstupte do rajčatového protlaku, prosévané mouky, drceného česneku, všech koření, vavřínu. Míchej.
- Uvařte na pár hodin. Přidejte kopr před podáváním.
Maďarský hovězí guláš
- Doba vaření: 3 hodiny.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií nádobí: 3459 kcal.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Maďarská.
- Obtížnost vaření: nadprůměrná.
Maďarská hovězí gulášová polévka s mnoha stejnými jmény se vyznačuje přítomností brambor v seznamu složek. Jedná se o kompletní jídlo, které je kombinací prvního a druhého současně. Polévka se ukáže být velmi tlustá a výživná, vonící díky koření, ve kterém jsou složky dušené. Nezapomeňte doplnit vařené domácí recepty s tímto lahodným hovězím gulášem v pomalém hrnci.
Složky:
- hovězí filé - 0, 75 kg;
- olivový olej;
- paprika - 1 ks;
- brambory - 3 velké;
- celer - 2 stonky;
- mrkev - 1 médium;
- česnek - 3 hřebíček;
- černý pepř (mletý), sůl;
- kmín - 10 g;
- rajče - 1 velké;
- Paprika - 1 polévková lžíce. l.;
- cibule - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte cibuli na půlkruhy, mrkev na kostky, brambory na středně velké kostky, rajčata a pepř do plátků.
- Nalijte olej do hrnce pomalého vařiče a cibuli smažte na pečení nebo na pečení. Přidejte sušenou papriku, zamíchejte.
- Nalijte asi půl šálku ohřáté vody. Cook, bez změny režimu, dalších 5 minut.
- Přidejte rajčata, papriku, mix.
- Po 5 minutách přepněte na „Quenching“. Maso vložte na malé kousky. Ochutnejte solí, kmínem, pepřem. Míchejte, pod víkem vařte hodinu.
- Přidejte brambory, mrkev, nakrájený celer s česnekem. Polévku promíchejte a další hodinu vařte.
Hovězí guláš - klasický recept
- Doba vaření: 1 hodina 40 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 4358 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Maďarská.
- Obtížnost přípravy: střední.
V současné době existuje tolik populárních receptů, že je těžké říci, jak by měl být klasický hovězí guláš skutečně vyroben. Podívejte se na možnost polévky, která obsahovala pouze kousky masa, některé zeleniny a nalévání na rajčatový protlak. Tato polévka osloví ty lidi, kteří ocení přirozenou chuť výrobků, které nejsou upravovány kořením nebo kořením.
Složky:
- hovězí rameno - 1 kg;
- sůl, pepř;
- greeny - půl parta;
- rostlinný olej;
- cibule - 2 velké;
- sušená bazalka - 2 svíčky;
- rajčatový protlak - 6 lžíce. l.;
- mrkev - 1 velká;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- bobkový list - 4 ks.
Metoda přípravy:
- Část lopatky odřízněte na kostky nebo kostky.
- Zpracujte nádobu s více rostlinami s rostlinným olejem. Maso v něm smažte asi 5 minut na "Pečení".
- Přidejte cibuli, nakrájíme na půlky. Míchejte, vařte tolik času.
- Zadejte mouku, sůl, rajský protlak, pepř, bazalku a laurea. Nalijte asi tři a půl šálky ohřáté vody. Míchej.
- Tom polévka 1, 5 hodiny pomocí volby "Quenching". Podáváme, nakrájenou nasekanou petrželkou.
Hovězí guláš se zakysanou smetanou
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 4731 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Existují lidé, kteří nemají rádi rajský protlak a žádné pokrmy vařené s jeho přidáním. Mají rádi hovězí maso se zakysanou smetanou v pomalém hrnci. Omáčka dopadá jemně, bez charakteristické kyselosti. Díky přidání hořčice získává krémová chuť dotek pikantnosti. Pamatujte si, jak vařit původní hovězí guláš v pomalém hrnci se zakysanou smetanou.
Složky:
- hovězí dřeň - 1, 1-1, 2 kg;
- cibule - 2 velké;
- tuk zakysanou smetanou - 120 ml;
- paprika - 20 g;
- sůl - 2 lžíce. l.;
- Francouzská hořčice - 2 lžíce. l.;
- černý pepř - 5-6;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- voda - 2 l;
- bobkový list - 6-7 ks.
Metoda přípravy:
- Maso omyjte, nakrájejte na kostičky nebo kostky.
- Předem loupaná cibule, nakrájená na půlkroužky.
- Maso pečte v hořčici, soli a paprice po dobu 10 minut a dobře promíchejte.
- Maso nakrájejte na misku pomalého vařiče a aktivujte režim "Smažení". Po pěti minutách otočte kusy. Přidejte cibuli.
- Po dalších 5 minutách vstupte do mouky a intenzivně míchejte.
- Nalijte do vody. Přidejte pepř. Bobkové listy. Zakysanou smetanou.
- Po dobu jedné hodiny dejte funkci "Quenching". Po odpojení ponechte polévku na ohřívači další půl hodiny.
Hovězí guláš recept bez rajčatového pasty
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií nádobí: 5347 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: střední.
Přečtěte si další verzi, jak udělat hovězí guláš bez rajčatového pasty. Polévka se připravuje z čerstvých rajčat. Tak, že omáčka není příliš vodnatá, kefír a pšeničná mouka se přidávají k zahušťování. Maso vyjde fantasticky chutné, nasycené rostlinnými příchutěmi. Doporučuje se podávat s lehkou přílohou, např. Lehká pohanková kaše nebo vařená rýže.
Složky:
- hovězí rameno - 1, 6 kg;
- sůl - 2 lžičky;
- cibule - 300 g;
- kefir - 0, 4 l;
- česnek - 4 hřebíček;
- mletý černý pepř - 2 lžičky;
- rajčata - 0, 3 kg;
- mletá paprika - 2 lžičky;
- mrkev - 0, 4 kg;
- rostlinný olej - 80 ml;
- mouka - 4 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Střižku nakrájíme na stejné kousky a opálíme v mouce.
- Naprogramujte multicooker do režimu „Frying“. V misce nejprve zahřívejte rostlinný olej a poté hovězí plátky osmahněte 20 minut.
- Cibuli nakrájíme na kostky, rozdrcíme mrkev a česnek rozdrtíme. Přidejte zeleninu do polévky. Vařte 10 minut.
- Když uplyne správný čas, sůl produkty, přidejte papriku a pepř, mix.
- Přidejte kefír a blanšírovaná rajčata bez kůže.
- Nastavte režim "Quenching". Polévku vařte hodinu a půl.
Hovězí guláš se zeleninou
- Doba vaření: 1 hodina 10 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 3155 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: střední.
Jedním z nejvíce chutných pokrmů je hovězí guláš se zeleninou v pomalém hrnci. V této polévce je maso neuvěřitelně šťavnaté a doslova se rozpouští v ústech. Toto jídlo osloví naprosto všechny: dospělé gurmány i děti. Není to ani nutné vařit ozdobu na to, ale pokud chcete něco přidat k misce, můžete vařit nějaké obiloviny pro to: rýže nebo pohanka.
Složky:
- hovězí svíčková - 0, 4 kg;
- sůl, pepř;
- cibule - 1 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- česnek - 1 zub;
- cukr - 1 lžička;
- mrkev - 1 ks;
- Paprika - 2 lžíce. l.;
- Jablečný ocet - 1 lžička;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rajčatová šťáva - 150 ml;
- bobkový list - 1 ks;
- máslo - 75 g
Metoda přípravy:
- Pomalý sporák naprogramujte do režimu smažení a rozpusťte máslo. Pak hodíme kousky svíčkové.
- Nakrájíme cibuli na kostky, pepř - brčka. Rub mrkev, rozdrtit česnek.
- Maso ochutíme paprikou. Míchej. Cook za čtvrt hodiny. Solit to. Přidejte cukr, bobkový list, mletý pepř, rajčatovou šťávu, mouku, ocet.
- Když se vývar začne vařit, nastavte režim na "kalení". Dejte bulharský pepř, cibuli, česnek, mrkev. Vařte 50 minut.
Dietní hovězí guláš
- Doba vaření: 1 hodina 15 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 1863 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Hovězí maso neobsahuje příliš mnoho kalorií, navíc pro tělo je velmi užitečné. V rozumných množstvích je dovoleno používat i lidem, kteří se snaží zhubnout a omezit se ve výživě. Pokud spadnete do jejich počtu, pak se ujistěte, naučit se vařit dietní guláš z hovězího masa v pomalém hrnci. Není tak vyživující jako klasika, a přesto velmi chutná.
Složky:
- mramorové hovězí maso - 0, 6 kg;
- sůl, pepř;
- cibule - 2 ks;
- voda - 1-1, 5 l;
- mrkev - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte cibuli s mrkví. Mleté maso.
- Všechny produkty umístěte do kontejneru pro více hráčů.
- Nainstalujte program "Quenching". Pepř, lehce osolený. Uvařte hodinu.
Hovězí guláš recept s rajčatovou pastou
- Doba vaření: 1 hodina 20 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií nádobí: 2165 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Neobvykle příjemná chuť a jemnost vyniká hovězím gulášem s rajčatovým pastou. V následujícím postupném receptu se připravuje bez přídavného koření, ale pokud chcete polévku diverzifikovat, můžete přidat trochu tymiánu nebo jakéhokoli jiného koření vhodného pro maso. Malé množství adzhiky dodá pikantní ostrost hovězímu gulášu v pomalém hrnci, takže ho můžete také dát, ale nepřehánějte ho.
Složky:
- hovězí dřeň - 350 g;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl, pepř;
- voda - půl šálku;
- cibule - 1 médium;
- rostlinný olej - 20-30 ml;
- česnek - 1 zub;
- rajský protlak - 100 g
Metoda přípravy:
- Dřeň se rozřeže na střední kousky.
- Rozdrtíme cibuli, česnek.
- Všechny produkty se naloží v mazané misce multivarki.
- Nastavte funkci „Frying“ na 10 minut.
- Produkty smíchejte s rajčatovou pastou, vodou, solí, moukou, pepřem.
- Uvařte jednu hodinu na "kalení".
Hovězí guláš s bramborem v pomalém hrnci
- Doba přípravy: 2 hodiny a 15 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 3454 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Rakouská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Pokud chcete ochutnat něco uspokojivého, připravte si hovězí guláš s bramborami doma. Tato bohatá voňavá polévka bude pro vás úplným jídlem. Miska je neuvěřitelně chutná, maso v procesu vaření přijímá všechny příchutě zeleniny, koření, stává se úžasně něžnou. Polévka se vaří s rajčatovým protlakem, ale pokud nejste u tohoto výrobku příliš dobrá, nahraďte ji malým čerstvým rajčatem.
Složky:
- hovězí rameno - 350 g;
- mletý černý pepř, sůl;
- brambory - 250 g;
- mletá paprika - 7-10 g;
- cibule - 1 ks;
- majoránka - tři nebo čtyři špetky;
- rajčatový protlak - 2 lžičky;
- mouka - 2 lžičky;
- rostlinný olej - 30 ml.
Metoda přípravy:
- Maso nakrájejte na kostky a cibuli na kostky.
- Nalijte olej do nádobky s víkem. Zapněte program Frying. Vložte cibuli a uvařte do zlatavě hnědé.
- Zadejte papriku, rajský protlak, promíchejte. Přidejte mouku a trochu vody.
- Vložte maso, přidejte majoránku, sůl a pepř. Doplňte vodu natolik, aby byly pokryty všechny produkty.
- Po půl hodiny aktivujte "Quenching".
- Brambory nakrájejte na kostky. Když se ozve signál, přidejte ho do masa, promíchejte. Zapněte "Quenching" znovu na půl hodiny.
Hovězí guláš pro děti
- Doba přípravy: 2 hodiny a 15 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 3454 kcal.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Rakouská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Pokud vaše dítě chodí do mateřské školy, pak s největší pravděpodobností opakovaně vyzkoušel hovězí omáčku. Můžete ho potěšit stejným pokrmem, pokud vaříte guláš pro děti v pomalém hrnci. Chcete-li ochutnat, je to velmi podobné tomu, který je podáván dětem ve školce. Hovězí omáčka v pomalém hrnci vychází úžasně jemná, dušená v zakysané smetanové omáčce s rajčatovým pastou.
Složky:
- hovězí dřeň - 1 kg;
- sůl - 1 lžička;
- cibule - 2 média;
- 2-3 bobkové listy;
- mrkev - 2 malé;
- zakysaná smetana - 50 ml;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- rajský protlak - 60 ml.
Metoda přípravy:
- Maso nakrájejte na malé kousky.
- Oloupeme zeleninu. Cibuli nakrájejte na malé kostky, mrkněte.
- Všechny produkty umístěte do kontejneru pro více hráčů.
- Připravte omáčku z kyselé smetany a rajčatového pasty, postupně vstupujte do mouky. Přidejte trochu vody (nedokončené sklo).
- Nalijte omáčku do polévky, sůl, zamíchejte.
- Uvařte hodinu na "zhášení".
Jak udělat hovězí guláš s omáčkou - tajemství vaření
Pamatujte si užitečné tipy:
- Pokud si myslíte, že hovězí guláš v pomalém vařiči je podle vašeho názoru příliš tvrdý, prodlužte dobu vaření v režimu „Quenching“.
- Doporučuje se nalijeme pokrm ne vodou, ale masovým vývarem.
- Polévka s rajčaty místo rajčatové pasty bude zdravější a chutnější. Doporučuje se smíchat s mixérem, který předtím pletl a odstranil kůži.