Lilek je široce používán ve vaření mnoha národů. Tato zelenina konzervovaná, smažená, vařená z ní kaviár a omáčky. Dušené lilky jsou pro zdraví nejpřínosnější, protože při dusení jsou zachovány další látky. Pravidelně je jíst, zlepšujete práci střev, jater, ledvin, zapomeňte na zácpu, zvyšujte hladinu červených krvinek a hemoglobinu.
Dušené lilky - nejlepší recepty s fotografiemi
Chcete-li připravit jídlo bylo chutné a zdravé, musíte vzít odpovědný přístup k výběru této zeleniny. Pro hašení je lepší použít mladé vzorky, protože prakticky neobsahují solanin - látku, která dodává ovoce hořkou nepříjemnou chuť. Pokud vidíte, že zeleninový stonek je hnědý a skvrny stejné barvy pokrývají samotné ovoce, pak byste to neměli brát. Tam je příležitost se zbavit solaniny pomocí populární metody: k tomu, držet ovoce ve slaném nálevu po dobu třiceti minut. Dále najdete recepty na lilek.
Pečené s mletým masem a houbami v troubě
Obsah kalorií v tomto pokrmu: na 100 g - 83 kcal. Kombinace zeleniny a hub vytváří vynikající chuť a není třeba mnoho času k vytvoření kulinářského mistrovského díla. Pro vaření potřebujete:
- Lilek - 4 ks;
- mleté kuře - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- žampiony - 200 g;
- rajčata - 4 ks;
- krém - 50 ml;
- tavený sýr - 100 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- zelené;
- cukr - 1 lžička;
- koření podle chuti.
Nejprve je třeba připravit lilek. Umyjte je, odřízněte stonek. Doporučuje se používat středně velké plody, ale pokud nejsou, rozkrájejte zeleninu na dvě poloviny. Další, musíte odstranit dužinu, dávat ovoce tvar lodi. Tloušťka okrajů by měla být asi 1 cm a poslat polotovary do trouby, zahřáté na 220 ° C na čtvrt hodiny.
Zatímco se lodě pečí, připravte náplň. Za tímto účelem nakrájejte rajčata po odstranění slupky z nich, nakrájejte cibuli, zeleninu a žampiony. Nalijte požadované množství oleje na vyhřívanou pánev, nasekané ingredience smažte. Směs smažte asi dvacet minut, pak ji smíchejte s mletým kuřecím masem, přidejte koření. Naplňte každou loď výplní. Nahoře se smetanou, vložte malý kousek roztaveného sýra. Posypeme zeleninu do trouby na půl hodiny. Miska je připravena!
Zelí dušené s lilkem a cuketou
Lahodné a zdravé dietní jídlo je vhodné i pro ty, kteří dávají přednost nízkokalorickým jídlům a pozorují postavu. Kalorie na 100 g je pouze 37 kalorií a vaření je potěšením. Tak vařit:
- cibule - 1 ks;
- zelí - 200 g;
- cuketa - 1 ks;
- lilek - 1 ks;
- mrkev - 2 ks;
- rajčatový protlak - 2 lžíce. l.;
- Stolní ocet 9% - 2 lžíce. lžíce;
- koření podle chuti.
Umyjte cuketu a lilek, pošlete do trouby na třetinu hodiny. Zatímco se vaří, cibuli a mrkev nakrájejte. Spolu s drceným zelím je pošlete na duši na pánvi. Přidejte rajský protlak, ocet, kostku vývaru (volitelné). Získejte dušené lilky a cuketu, nasekat. Smíchejte s zelím, přidejte potřebné množství soli, česneku a pepře. Podáváme teplé jako příloha.
Recept na vaření masa a brambor
Toto jídlo je užitečné jako hlavní oběd. Při servírování hostům se vyplatí postarat se o porci předem přípravou zeleně na výzdobu. Kalorická hodnota na 100 g je 112 kcal, to znamená, že potraviny jsou průměrné v kaloriích. Pro vaření budete potřebovat:
- vepřové - 300 g;
- lilek - 1 ks;
- brambory - 4 ks;
- rajčata - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíček;
- mrkev - 1 ks;
- greeny podle chuti;
- koření
Nakrájené maso smažíme až do zlatohnědé barvy, poté přidáme nasekanou cibuli, mrkev, koření. Nalijte trochu vody do pánve a přikryjte ji víčkem, nechte vepřové maso a zeleninu vařit. V této době, loupat brambory a lilek. Plátek je jako rajčata. Nakrájenou zeleninu položte na pánev do vrstev masa. Naplňte vše zředěnou rajčatovou pastou. Nezapomeňte přidat česnek s kořením. Nádobu uvařte, dokud nebude vařena asi 40 minut. Před podáváním masa se zeleninou a bramborami se doporučuje namazat majonézou a posypat zelení.
Lilek kaviár s rajčaty a česnekem
Toto jídlo je klasický svačinový stůl. To je jeden a horký, vařený pro budoucnost (konzervovaný pro zimu), a každá hostitelka má vždy pár značkových receptů na zeleninový kaviár. Obsah kalorií v misce na 100 g je pouze 31 kcal, je lepší podávat kaviár se sušeným černým chlebem. Produkty:
- Lilek - 2 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rajčata - 3 ks;
- zelené;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 3 hřebíček.
Pečlivě promývejte lilek, papriky, rajčata, posílejte je do trouby, zahřívejte na 180 stupňů po dobu 40-50 minut. Jakmile se vařená zelenina vychladne, odloupněte, nakrájejte na velké kousky. Nakrájejte cibuli, trochu opečte. Na pánev přidejte nakrájenou dušenou zeleninu, vařte, dokud se vlhkost neodpaří. Nezapomeňte vytlačit česnek do hmoty, soli a pepře. Míchejte téměř hotový kaviár v mixéru do pastovitého stavu a pak ho několik minut posílejte zpět na pánev.
Video: zelenina se zakysanou smetanou a sýrem v pomalém hrnci
V poslední době se multicooker stal integrálním atributem každé hostesky. To vám umožní výrazně ušetřit osobní čas, pomáhá vytvářet chutné a zdravé pokrmy doma. Pomocí pomalého vařiče můžete vařit pravou zeleninovou pochoutku z lilku, která bude vyhovovat Vašim hostům a rodinným příslušníkům. Podrobný návod s pokyny k vaření naleznete na níže uvedeném videu: